SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 19
Baixar para ler offline
บทที่ 1การจัดการการผลิตและการปฏิบัติการเพื่อความยั่งยืน
© 2006 Prentice Hall, Inc. 1 – 2
นิยามการจัดการการปฏิบัติการ?
การผลิต (Production) หมายถึง การสร้างสินค้าและบริการ
การจัดการการปฏิบัติการ Operations Management
(OM) กิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการสร้างมูลค่าในรูปของสินค้าและ
บริการโดยอาศัยกระบวนการแปรรูปหรือแปรสภาพปัจจัยนาเข้า
ให้ออกมาเป็นปัจจัยนาออกในรูปแบบสินค้าหรือบริการ
© 2006 Prentice Hall, Inc. 1 – 3
มุ่งเน้นเรื่อง
ต ้นทุน
มุ่งเน้น
คุณภาพ
มุ่งเน้นตาม
ความ
ต ้องการของ
ลูกค ้า
ความเป็นมาของการจัดการการปฏิบัติการ
© 2006 Prentice Hall, Inc. 1 – 4
ระบบการผลิตและการปฏิบัติการ
ปัจจัยการผลิต
Input
•Money
•Man
•Machine
•Materials
•Management
•others
ขบวนการแปรรูป
(Conversion Process)
ผลิตผล
(Output)
• Goods
• Services
ลูกค้า (Customers)
ข้อมูลย้อนกลับ
ข้อมูลย้อนกลับ
© 2006 Prentice Hall, Inc. 1 – 5
คุณลักษณะของสินค้า
 ผลิตภัณฑ์ที่มีตัวตน
 มีการจัดเก็บเป็นสินค้าคงคลัง
ได้
 การขายแยกออกจากการผลิต
 สามารถเคลื่อนย้าย ขนส่งได้
 ทาเลที่ตั้งในการผลิตมี
ความสาคัญต่อต้นทุน
© 2006 Prentice Hall, Inc. 1 – 6
คุณลักษณะของการบริการ
 ผลิตภัณฑ์ไม่มีตัวตน
 ส่วนใหญ่ไม่สามารถเก็บเป็นสินค้าคง
คลังได้
 การขายมักเป็นส่วนหนึ่งของการ
บริการ
 การบริการเป็นสิ่งที่มีปฏิสัมพันธ์กับ
ลูกค้าสูง
 การบริการมักเกี่ยวข้องกับฐานความรู้
วัตถุประสงค์หลักคือ
การขยายตัวของส่วนแบ่งตลาด
(Market Share) และความพึงพอใจของ
ลูกค้า (Customer Satisfaction)
วัตถุประสงค์หลักคือ
ความสามารถในการทากาไร
(Profitability) และการรักษาสภาพ
คล่องของธุรกิจ (Liquidity)
วัตถุประสงค์หลัก คือ คุณภาพ (Quality)
และผลิตภาพ (Productivity) แต่แม้คุณภาพและผลิตภาพคือ
หัวใจของการผลิต แต่วัตถุประสงค์ทั้งหมดของการผลิตจะมี
ดังต่อไปนี้
– มีคุณภาพ ได้มาตรฐานตามที่กาหนดได้
– ต้นทุนต่า
– ส่งมอบสินค้าได้ตามเวลาที่ลูกค้ากาหนด
– มีความยืดหยุ่น
ผลิตภาพ
ผลผลิต
ปัจจัยนาเข้า
โรงงานแห่งหนึ่งผลิตสินค้า A ได้ 2,000 ชิ้นต่อวัน
โดยใช้คน 250 คน ดังนั้น ผลิตภาพ (Productivity)
ในการผลิตสินค้า A ของโรงงานแห่งนี้จึงเท่ากับ
2,000/250 = 8.00
ผลิตภาพ
(Productivity)
=
ผลผลิต (output)
แรงงาน+วัตถุดิบ+พลังงาน+
เงินทุน+ทรัพยากรอื่นๆ
จงคานวณผลิตภาพแบบพหุปัจจัยของ
ผู้ผลิตยางรถยนต์ ซึ่งผลิตจานวน 1,000 เส้นต่อวัน โดย
ใช้ทรัพยากรต่างๆ ดังนี้
–แรงงาน 400 ชั่วโมงที่อัตราค่าจ้าง $12.50 ต่อชั่วโมง
–วัตถุดิบ 20,000 ปอนด์ต่อวัน (1 ปอนด์ เท่ากับ 1$)
–พลังงาน $5,000 ต่อวัน
–เงินทุน $10,000 ต่อวัน
ทุกชนิดให้อยู่ในหน่วยเดียวกัน
เช่น ดอลล่าร์ ($)
–แรงงาน 400 ชั่วโมง x $12.50 = $5,000
–วัตถุดิบ 20,000 ปอนด์ x $1 = $20,000
–พลังงาน $5,000
–เงินทุน $10,000
ทั้งหมดแล้วนำไปหำรผลผลิต (Output)
–รวมปัจจัยนำเข้ำ (Input) = 5,000+20,000+5,000+10,000
= 40,000 ดอลล่ำร์
–ผลิตภำพแบบพหุปัจจัย = 1,000/40,000
= 0.025 เส้นต่อดอลล่ำร์
ถ้าผลิตภาพเพิ่มจาก 100 ไปเป็น 120 ดังนั้นอัตราการเจริญเติบโตจะ
เป็น (120 – 100) / 100 = 0.20 หรือ 20%
อัตราการเจริญเติบโต
ของผลิตภาพ
=
(ผลิตภาพของปีปัจจุบัน – ผลิตภาพของปีก่อนหน้า)
ผลิตภาพของปีก่อนหน้า
ประเภทของการผลิตแบ่งตามลักษณะของผลิตภัณฑ์ดังนี้
–การผลิตตามคาสั่ง (Made-to-order)
–การผลิตเพื่อรอจาหน่าย (Made-to-stock)
–การผลิตเพื่อรอคาสั่งซื้อ (Assembly-to-order)
แบ่งตามลักษณะ
ของระบบการผลิตและปริมาณการผลิต
• การผลิตแบบโครงการ (Project Manufacturing)
• การผลิตแบบไม่ต่อเนื่อง (Job Shop หรือ Intermittent Production)
• การผลิตแบบกลุ่ม (Batch Production)
• การผลิตแบบไหลผ่าน (Line-Flow)
• การผลิตแบบต่อเนื่อง (Continuous Process)
เศรษฐกิจ
(Economic)
สิ่งแวดล้อม
(Environmental)
สังคม
(Social)
เกี่ยวข้องกับความยุติธรรม และผลประโยชน์ต่างๆ
ที่กิจการธุรกิจพึงมีต่อแรงงาน ชุมชน และสังคมในบริเวณที่กิจการ
ดาเนินธุรกิจ
บริษัทจะต้องสร้างผลตอบแทนจากการลงทุน
(Return on Investment) ให้กับกลุ่มผู้ถือหุ้น
คานึงถึงผลกระทบของบริษัทที่มีต่อ
สิ่งแวดล้อม บริษัทจะต้องช่วยปกป้องรักษาสิ่งแวดล้อม หรืออย่างน้อย
ที่สุดต้องไม่ทาลายสิ่งแวดล้อม

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

บทที่ 8 การเลือกทำเลที่ตั้ง
บทที่ 8 การเลือกทำเลที่ตั้งบทที่ 8 การเลือกทำเลที่ตั้ง
บทที่ 8 การเลือกทำเลที่ตั้งDr.Krisada [Hua] RMUTT
 
บทที่ 14 การวางแผนความต้องการวัสดุ
บทที่ 14 การวางแผนความต้องการวัสดุบทที่ 14 การวางแผนความต้องการวัสดุ
บทที่ 14 การวางแผนความต้องการวัสดุDr.Krisada [Hua] RMUTT
 
บทที่ 8 การจัดการสินค้าคงคลัง
บทที่ 8 การจัดการสินค้าคงคลังบทที่ 8 การจัดการสินค้าคงคลัง
บทที่ 8 การจัดการสินค้าคงคลังRungnapa Rungnapa
 
บทที่ 2 อุปสงค์ อุปทานและดุลยภาพ
บทที่ 2 อุปสงค์ อุปทานและดุลยภาพบทที่ 2 อุปสงค์ อุปทานและดุลยภาพ
บทที่ 2 อุปสงค์ อุปทานและดุลยภาพOrnkapat Bualom
 
บทที่ 12 การจัดการสินค้าคงคลัง
บทที่ 12 การจัดการสินค้าคงคลังบทที่ 12 การจัดการสินค้าคงคลัง
บทที่ 12 การจัดการสินค้าคงคลังDr.Krisada [Hua] RMUTT
 
บทที่ 3 การออกแบบพัฒนาผลิตภัณฑ์และการบริการ2 new
บทที่ 3 การออกแบบพัฒนาผลิตภัณฑ์และการบริการ2 newบทที่ 3 การออกแบบพัฒนาผลิตภัณฑ์และการบริการ2 new
บทที่ 3 การออกแบบพัฒนาผลิตภัณฑ์และการบริการ2 newRungnapa Rungnapa
 
บทที่ 6 ทฤษฎีการผลิต
บทที่ 6 ทฤษฎีการผลิตบทที่ 6 ทฤษฎีการผลิต
บทที่ 6 ทฤษฎีการผลิตOrnkapat Bualom
 
บทที่ 17 การกำหนดค่าเผื่อและการคำนวณเวลามาตรฐาน
บทที่ 17 การกำหนดค่าเผื่อและการคำนวณเวลามาตรฐานบทที่ 17 การกำหนดค่าเผื่อและการคำนวณเวลามาตรฐาน
บทที่ 17 การกำหนดค่าเผื่อและการคำนวณเวลามาตรฐานTeetut Tresirichod
 
บทที 6 การจัดการคุณภาพ
บทที 6 การจัดการคุณภาพบทที 6 การจัดการคุณภาพ
บทที 6 การจัดการคุณภาพDr.Krisada [Hua] RMUTT
 
บทที่ 9 การวางผังสถานประกอบการ
บทที่ 9 การวางผังสถานประกอบการบทที่ 9 การวางผังสถานประกอบการ
บทที่ 9 การวางผังสถานประกอบการDr.Krisada [Hua] RMUTT
 
บทที่ 4
บทที่ 4บทที่ 4
บทที่ 4Janova Kknd
 
การพยากรณ์และการวางแผนทางการเงิน
การพยากรณ์และการวางแผนทางการเงินการพยากรณ์และการวางแผนทางการเงิน
การพยากรณ์และการวางแผนทางการเงินtumetr1
 
การควบคุมคุณภาพ
การควบคุมคุณภาพการควบคุมคุณภาพ
การควบคุมคุณภาพPrakob Chantarakamnerd
 
Chapter 5 เครื่องมือเพื่อการควบคุมคุณภาพ
Chapter 5 เครื่องมือเพื่อการควบคุมคุณภาพChapter 5 เครื่องมือเพื่อการควบคุมคุณภาพ
Chapter 5 เครื่องมือเพื่อการควบคุมคุณภาพRonnarit Junsiri
 
บทที่ 2 การพยากรณ์
บทที่ 2 การพยากรณ์บทที่ 2 การพยากรณ์
บทที่ 2 การพยากรณ์Teetut Tresirichod
 
บทที่ 5 การวางแผนความต้องการวัสดุและกำลังการผลิต
บทที่ 5 การวางแผนความต้องการวัสดุและกำลังการผลิตบทที่ 5 การวางแผนความต้องการวัสดุและกำลังการผลิต
บทที่ 5 การวางแผนความต้องการวัสดุและกำลังการผลิตTeetut Tresirichod
 
คำนำ สารบัญ แบบฝึกทักษะคณิตศาสตร์ สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เล่มที่...
คำนำ สารบัญ แบบฝึกทักษะคณิตศาสตร์ สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เล่มที่...คำนำ สารบัญ แบบฝึกทักษะคณิตศาสตร์ สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เล่มที่...
คำนำ สารบัญ แบบฝึกทักษะคณิตศาสตร์ สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เล่มที่...Suphot Chaichana
 
Chapter3 ความยืดหยุ่น
Chapter3 ความยืดหยุ่นChapter3 ความยืดหยุ่น
Chapter3 ความยืดหยุ่นPattapong Promchai
 
แบบประเมินการนำเสนอผลงาน
แบบประเมินการนำเสนอผลงานแบบประเมินการนำเสนอผลงาน
แบบประเมินการนำเสนอผลงานKhemjira_P
 
ใบความรู้ที่ 02
ใบความรู้ที่ 02ใบความรู้ที่ 02
ใบความรู้ที่ 02witthawat silad
 

Mais procurados (20)

บทที่ 8 การเลือกทำเลที่ตั้ง
บทที่ 8 การเลือกทำเลที่ตั้งบทที่ 8 การเลือกทำเลที่ตั้ง
บทที่ 8 การเลือกทำเลที่ตั้ง
 
บทที่ 14 การวางแผนความต้องการวัสดุ
บทที่ 14 การวางแผนความต้องการวัสดุบทที่ 14 การวางแผนความต้องการวัสดุ
บทที่ 14 การวางแผนความต้องการวัสดุ
 
บทที่ 8 การจัดการสินค้าคงคลัง
บทที่ 8 การจัดการสินค้าคงคลังบทที่ 8 การจัดการสินค้าคงคลัง
บทที่ 8 การจัดการสินค้าคงคลัง
 
บทที่ 2 อุปสงค์ อุปทานและดุลยภาพ
บทที่ 2 อุปสงค์ อุปทานและดุลยภาพบทที่ 2 อุปสงค์ อุปทานและดุลยภาพ
บทที่ 2 อุปสงค์ อุปทานและดุลยภาพ
 
บทที่ 12 การจัดการสินค้าคงคลัง
บทที่ 12 การจัดการสินค้าคงคลังบทที่ 12 การจัดการสินค้าคงคลัง
บทที่ 12 การจัดการสินค้าคงคลัง
 
บทที่ 3 การออกแบบพัฒนาผลิตภัณฑ์และการบริการ2 new
บทที่ 3 การออกแบบพัฒนาผลิตภัณฑ์และการบริการ2 newบทที่ 3 การออกแบบพัฒนาผลิตภัณฑ์และการบริการ2 new
บทที่ 3 การออกแบบพัฒนาผลิตภัณฑ์และการบริการ2 new
 
บทที่ 6 ทฤษฎีการผลิต
บทที่ 6 ทฤษฎีการผลิตบทที่ 6 ทฤษฎีการผลิต
บทที่ 6 ทฤษฎีการผลิต
 
บทที่ 17 การกำหนดค่าเผื่อและการคำนวณเวลามาตรฐาน
บทที่ 17 การกำหนดค่าเผื่อและการคำนวณเวลามาตรฐานบทที่ 17 การกำหนดค่าเผื่อและการคำนวณเวลามาตรฐาน
บทที่ 17 การกำหนดค่าเผื่อและการคำนวณเวลามาตรฐาน
 
บทที 6 การจัดการคุณภาพ
บทที 6 การจัดการคุณภาพบทที 6 การจัดการคุณภาพ
บทที 6 การจัดการคุณภาพ
 
บทที่ 9 การวางผังสถานประกอบการ
บทที่ 9 การวางผังสถานประกอบการบทที่ 9 การวางผังสถานประกอบการ
บทที่ 9 การวางผังสถานประกอบการ
 
บทที่ 4
บทที่ 4บทที่ 4
บทที่ 4
 
การพยากรณ์และการวางแผนทางการเงิน
การพยากรณ์และการวางแผนทางการเงินการพยากรณ์และการวางแผนทางการเงิน
การพยากรณ์และการวางแผนทางการเงิน
 
การควบคุมคุณภาพ
การควบคุมคุณภาพการควบคุมคุณภาพ
การควบคุมคุณภาพ
 
Chapter 5 เครื่องมือเพื่อการควบคุมคุณภาพ
Chapter 5 เครื่องมือเพื่อการควบคุมคุณภาพChapter 5 เครื่องมือเพื่อการควบคุมคุณภาพ
Chapter 5 เครื่องมือเพื่อการควบคุมคุณภาพ
 
บทที่ 2 การพยากรณ์
บทที่ 2 การพยากรณ์บทที่ 2 การพยากรณ์
บทที่ 2 การพยากรณ์
 
บทที่ 5 การวางแผนความต้องการวัสดุและกำลังการผลิต
บทที่ 5 การวางแผนความต้องการวัสดุและกำลังการผลิตบทที่ 5 การวางแผนความต้องการวัสดุและกำลังการผลิต
บทที่ 5 การวางแผนความต้องการวัสดุและกำลังการผลิต
 
คำนำ สารบัญ แบบฝึกทักษะคณิตศาสตร์ สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เล่มที่...
คำนำ สารบัญ แบบฝึกทักษะคณิตศาสตร์ สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เล่มที่...คำนำ สารบัญ แบบฝึกทักษะคณิตศาสตร์ สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เล่มที่...
คำนำ สารบัญ แบบฝึกทักษะคณิตศาสตร์ สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เล่มที่...
 
Chapter3 ความยืดหยุ่น
Chapter3 ความยืดหยุ่นChapter3 ความยืดหยุ่น
Chapter3 ความยืดหยุ่น
 
แบบประเมินการนำเสนอผลงาน
แบบประเมินการนำเสนอผลงานแบบประเมินการนำเสนอผลงาน
แบบประเมินการนำเสนอผลงาน
 
ใบความรู้ที่ 02
ใบความรู้ที่ 02ใบความรู้ที่ 02
ใบความรู้ที่ 02
 

Semelhante a บทที่ 1 การจัดการการผลิต และการปฏิบัติการเพื่อความยั่งยืน

Production-and-Operation-Management.pptx.1.pptx
Production-and-Operation-Management.pptx.1.pptxProduction-and-Operation-Management.pptx.1.pptx
Production-and-Operation-Management.pptx.1.pptxRonnaphopNakaraj
 
การบริหารการผลิตบทที่3.pdf
การบริหารการผลิตบทที่3.pdfการบริหารการผลิตบทที่3.pdf
การบริหารการผลิตบทที่3.pdfpiyapongauekarn
 
Waste reduction and productivity improvement
Waste reduction and productivity improvementWaste reduction and productivity improvement
Waste reduction and productivity improvementTeetut Tresirichod
 
Operating Management
Operating ManagementOperating Management
Operating Managementtltutortutor
 
Food supply chain and Transportation
Food supply chain and TransportationFood supply chain and Transportation
Food supply chain and TransportationPunyapon Tepprasit
 
การบริหารการเปลี่ยนแปลง
การบริหารการเปลี่ยนแปลงการบริหารการเปลี่ยนแปลง
การบริหารการเปลี่ยนแปลงRadanat Chiachai
 
บริหารเวลา
บริหารเวลาบริหารเวลา
บริหารเวลาkullasab
 
2014 10-isots16949-training-tyk
2014 10-isots16949-training-tyk2014 10-isots16949-training-tyk
2014 10-isots16949-training-tykSirisin Thaburai
 

Semelhante a บทที่ 1 การจัดการการผลิต และการปฏิบัติการเพื่อความยั่งยืน (19)

Production-and-Operation-Management.pptx.1.pptx
Production-and-Operation-Management.pptx.1.pptxProduction-and-Operation-Management.pptx.1.pptx
Production-and-Operation-Management.pptx.1.pptx
 
Tqm
TqmTqm
Tqm
 
การบริหารการผลิตบทที่3.pdf
การบริหารการผลิตบทที่3.pdfการบริหารการผลิตบทที่3.pdf
การบริหารการผลิตบทที่3.pdf
 
Lean present opd_2551
Lean present opd_2551Lean present opd_2551
Lean present opd_2551
 
Lesson 7 Quality Management
Lesson 7 Quality ManagementLesson 7 Quality Management
Lesson 7 Quality Management
 
Pmk internal assessor 5
Pmk internal assessor 5Pmk internal assessor 5
Pmk internal assessor 5
 
Tqm
TqmTqm
Tqm
 
Waste reduction and productivity improvement
Waste reduction and productivity improvementWaste reduction and productivity improvement
Waste reduction and productivity improvement
 
Operating Management
Operating ManagementOperating Management
Operating Management
 
Tqm1
Tqm1Tqm1
Tqm1
 
8-kpi
8-kpi8-kpi
8-kpi
 
Food supply chain and Transportation
Food supply chain and TransportationFood supply chain and Transportation
Food supply chain and Transportation
 
แผนธุรกิจ
แผนธุรกิจแผนธุรกิจ
แผนธุรกิจ
 
Intro to TS-16949
Intro to TS-16949Intro to TS-16949
Intro to TS-16949
 
การบริหารการเปลี่ยนแปลง
การบริหารการเปลี่ยนแปลงการบริหารการเปลี่ยนแปลง
การบริหารการเปลี่ยนแปลง
 
บริหารเวลา
บริหารเวลาบริหารเวลา
บริหารเวลา
 
Seminar Open Source ERP/CRM
Seminar Open Source ERP/CRMSeminar Open Source ERP/CRM
Seminar Open Source ERP/CRM
 
Value chain27 09-2556
Value chain27 09-2556Value chain27 09-2556
Value chain27 09-2556
 
2014 10-isots16949-training-tyk
2014 10-isots16949-training-tyk2014 10-isots16949-training-tyk
2014 10-isots16949-training-tyk
 

บทที่ 1 การจัดการการผลิต และการปฏิบัติการเพื่อความยั่งยืน