SlideShare a Scribd company logo
1 of 8
ΚΑΣΙΩΤΙΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ
Γ1 του 2ου 9/θ Πειραματικού Δ.Σ Ρόδου
Εκπαιδευτικοί :
Ευαγγελία Λιβανίου Μαντικού Σταματία
Ω βούτυρε κασιώτικε σαν είσαι με το μέλι,
τίνος να σε προσφέρουσι να πει πως δε σε θέλει;
(Άγνωστος ποιητής)
Το γάλα που αρμέγει οβοσκός τουςχειμωνικούςμήνες πρώτα θα τοβράσει
στην παρανηστιά μέσα σεμεγάλα μαντροκάζανα ανακατεύοντας με τον
καλαμούτση που τοφτιάχνει ο ίδιος.
Όταν τογάλα είναι καλά βρασμένο
Όταν το γάλα είναι καλά βρασμένο το κατεβάζει με τη βοήθεια δεύτερου
ατόμου… του αδερφού του, του παιδιού του ή της γυναίκας του και το
μοιράζει
σε ξύλινα ή μεταλλικά σκαφίδια.
Τα σκαφίδια είναι πάνω σε μιαπετρόχτιστηπεζούλα ,στοπιοκρύομέρος τουμιτάτου
την κρεατσούλα.
Το κρύοπου υπάρχει λόγω τουυψόμετρουπου βρίσκεταιτομητάτο διατηρεί το γάλα
δύοτρειςμέρες.
Τότεοβοσκόςπριν τυροκομήσει αφαιρεί με τοχέρι τουή με κουτάλα την
κρούσταπου τογάλα έχει σχηματίσει.
Στη συνέχεια την κρούστα από το γάλα τη βάζει σε ένα είδος πέτσινου σάκου το
θυλάκι.Το θυλάκι ο βοσκός το έχει φτιάξει από δέρμα κατσικιού (ριφιού). Τον πέτσινο
αυτό σάκο τον δένουν εκεί που είναι το άνοιγμα και αρχίζουν να τον χτυπούν με τα
γόνατα τους μένοντας όρθιοι ανεβάζοντας και κατεβάζοντας το θυλάκι.Σε μία ώρα
περίπου θα σχηματιστεί ένας άσπρος βώλος που το λένε καούλι. Αυτή είναι η αρχική
μορφή του βούτυρου.
Το θυλάκι του βοσκού
Το καούλι
Για να συντηρηθεί το βράζουν σε σιγανή φωτιά και γίνεται ένα χρυσοκίτρινο υγρό,
αυτά είναι τα αποψήματα. Είναι σχεδόν σαν τη σιτάκα ,αλλά πιο νόστιμα γιατί έχουν
περισσότερο βούτυρο μέσα.
Το υπόλοιπο βούτυρο το βάζουν σε πυθιακούς , όπου διατηρείται χωρίς να χρειάζεται
ψυγείο.

More Related Content

What's hot

'Ήθη και έθιμα Χριστουγέννων στην Κύπρο
'Ήθη και έθιμα Χριστουγέννων στην Κύπρο'Ήθη και έθιμα Χριστουγέννων στην Κύπρο
'Ήθη και έθιμα Χριστουγέννων στην Κύπροvaralig
 
Χριστούγεννα-Πρωτοχρονιά-Φώτα(Ήθη κ Έθιμα)
Χριστούγεννα-Πρωτοχρονιά-Φώτα(Ήθη κ Έθιμα)Χριστούγεννα-Πρωτοχρονιά-Φώτα(Ήθη κ Έθιμα)
Χριστούγεννα-Πρωτοχρονιά-Φώτα(Ήθη κ Έθιμα)Pavlos Papadopoulos
 
χριστουγεννιατικα εθιμα
χριστουγεννιατικα εθιμαχριστουγεννιατικα εθιμα
χριστουγεννιατικα εθιμαTsormpatzoglou Nestor
 
εφημερίδα δ΄ τάξης 2o τεύχος
εφημερίδα  δ΄ τάξης 2o τεύχοςεφημερίδα  δ΄ τάξης 2o τεύχος
εφημερίδα δ΄ τάξης 2o τεύχοςΑννα Παππα
 
Μνήμες: 2007-08
Μνήμες: 2007-08Μνήμες: 2007-08
Μνήμες: 2007-08avramaki
 
εφημερίδα δ΄ τάξης
εφημερίδα  δ΄ τάξηςεφημερίδα  δ΄ τάξης
εφημερίδα δ΄ τάξηςΑννα Παππα
 
Αλέξανδρος-Δημήτρης
Αλέξανδρος-ΔημήτρηςΑλέξανδρος-Δημήτρης
Αλέξανδρος-Δημήτρηςmathitesdim
 
εθιμα του πασχα
εθιμα του πασχαεθιμα του πασχα
εθιμα του πασχα1odimsxoleio
 
χριστουγεννα Vision 2020
χριστουγεννα  Vision 2020χριστουγεννα  Vision 2020
χριστουγεννα Vision 2020comeniusvision2020
 
χριστουγεννιάτικη γιορτή 3
χριστουγεννιάτικη γιορτή 3χριστουγεννιάτικη γιορτή 3
χριστουγεννιάτικη γιορτή 3m11_pk
 
Χριστούγεννα σε όλο τον κόσμο
Χριστούγεννα σε όλο τον κόσμοΧριστούγεννα σε όλο τον κόσμο
Χριστούγεννα σε όλο τον κόσμοmathitesdim
 

What's hot (16)

'Ήθη και έθιμα Χριστουγέννων στην Κύπρο
'Ήθη και έθιμα Χριστουγέννων στην Κύπρο'Ήθη και έθιμα Χριστουγέννων στην Κύπρο
'Ήθη και έθιμα Χριστουγέννων στην Κύπρο
 
Natale all'italiana
Natale all'italianaNatale all'italiana
Natale all'italiana
 
Χριστούγεννα-Πρωτοχρονιά-Φώτα(Ήθη κ Έθιμα)
Χριστούγεννα-Πρωτοχρονιά-Φώτα(Ήθη κ Έθιμα)Χριστούγεννα-Πρωτοχρονιά-Φώτα(Ήθη κ Έθιμα)
Χριστούγεννα-Πρωτοχρονιά-Φώτα(Ήθη κ Έθιμα)
 
χριστουγεννιατικα εθιμα
χριστουγεννιατικα εθιμαχριστουγεννιατικα εθιμα
χριστουγεννιατικα εθιμα
 
παρουσίαση1
παρουσίαση1παρουσίαση1
παρουσίαση1
 
εφημερίδα δ΄ τάξης 2o τεύχος
εφημερίδα  δ΄ τάξης 2o τεύχοςεφημερίδα  δ΄ τάξης 2o τεύχος
εφημερίδα δ΄ τάξης 2o τεύχος
 
Πάσχα στην Κύπρο
Πάσχα στην ΚύπροΠάσχα στην Κύπρο
Πάσχα στην Κύπρο
 
Μνήμες: 2007-08
Μνήμες: 2007-08Μνήμες: 2007-08
Μνήμες: 2007-08
 
Πρωτότυπα Χριστουγεννιάτικα Έθιμα
Πρωτότυπα Χριστουγεννιάτικα ΈθιμαΠρωτότυπα Χριστουγεννιάτικα Έθιμα
Πρωτότυπα Χριστουγεννιάτικα Έθιμα
 
εφημερίδα δ΄ τάξης
εφημερίδα  δ΄ τάξηςεφημερίδα  δ΄ τάξης
εφημερίδα δ΄ τάξης
 
Αλέξανδρος-Δημήτρης
Αλέξανδρος-ΔημήτρηςΑλέξανδρος-Δημήτρης
Αλέξανδρος-Δημήτρης
 
εθιμα του πασχα
εθιμα του πασχαεθιμα του πασχα
εθιμα του πασχα
 
άγιο πάσχα
άγιο πάσχαάγιο πάσχα
άγιο πάσχα
 
χριστουγεννα Vision 2020
χριστουγεννα  Vision 2020χριστουγεννα  Vision 2020
χριστουγεννα Vision 2020
 
χριστουγεννιάτικη γιορτή 3
χριστουγεννιάτικη γιορτή 3χριστουγεννιάτικη γιορτή 3
χριστουγεννιάτικη γιορτή 3
 
Χριστούγεννα σε όλο τον κόσμο
Χριστούγεννα σε όλο τον κόσμοΧριστούγεννα σε όλο τον κόσμο
Χριστούγεννα σε όλο τον κόσμο
 

More from TINA MANTIKOU

More from TINA MANTIKOU (20)

HERCULES .pdf
HERCULES .pdfHERCULES .pdf
HERCULES .pdf
 
Diatrofh karboynh
Diatrofh karboynhDiatrofh karboynh
Diatrofh karboynh
 
O pontikos toy fantash
O pontikos toy fantashO pontikos toy fantash
O pontikos toy fantash
 
Aneragda
AneragdaAneragda
Aneragda
 
Company junior
Company juniorCompany junior
Company junior
 
Tsopanareos
TsopanareosTsopanareos
Tsopanareos
 
Mandinades kasou
Mandinades kasouMandinades kasou
Mandinades kasou
 
Elaikh
ElaikhElaikh
Elaikh
 
Drilla
DrillaDrilla
Drilla
 
Sitaka
SitakaSitaka
Sitaka
 
Humas
HumasHumas
Humas
 
ΑΡΜΥΡΟΤΥΡΙ-ΜΥΖΗΘΡΑ
ΑΡΜΥΡΟΤΥΡΙ-ΜΥΖΗΘΡΑΑΡΜΥΡΟΤΥΡΙ-ΜΥΖΗΘΡΑ
ΑΡΜΥΡΟΤΥΡΙ-ΜΥΖΗΘΡΑ
 
Voskoi proseyxontai
Voskoi proseyxontaiVoskoi proseyxontai
Voskoi proseyxontai
 
Kasos house
Kasos houseKasos house
Kasos house
 
Grand canaria 2
Grand canaria 2Grand canaria 2
Grand canaria 2
 
2018 1-fr01- ka229-048425 3
2018 1-fr01- ka229-048425 3  2018 1-fr01- ka229-048425 3
2018 1-fr01- ka229-048425 3
 
H geitonia mou livaniou symiakou
H geitonia mou  livaniou symiakouH geitonia mou  livaniou symiakou
H geitonia mou livaniou symiakou
 
Klimatiki allagi b class
Klimatiki allagi b classKlimatiki allagi b class
Klimatiki allagi b class
 
E1 goes green by HELEN TRIANTAFYLLOU, english teacher
E1 goes green by HELEN TRIANTAFYLLOU, english teacherE1 goes green by HELEN TRIANTAFYLLOU, english teacher
E1 goes green by HELEN TRIANTAFYLLOU, english teacher
 
Tmhmata ex apostaseos 2020 2021
Tmhmata ex apostaseos 2020 2021Tmhmata ex apostaseos 2020 2021
Tmhmata ex apostaseos 2020 2021
 

Recently uploaded

36_Dim_Perist_Eortasmos_25_Martiou_2024.pptx
36_Dim_Perist_Eortasmos_25_Martiou_2024.pptx36_Dim_Perist_Eortasmos_25_Martiou_2024.pptx
36_Dim_Perist_Eortasmos_25_Martiou_2024.pptx36dimperist
 
Θεοδώρα Θεοδωρίδη- Ανάρτηση παρουσίασης στο blog μου
Θεοδώρα Θεοδωρίδη- Ανάρτηση παρουσίασης στο blog μουΘεοδώρα Θεοδωρίδη- Ανάρτηση παρουσίασης στο blog μου
Θεοδώρα Θεοδωρίδη- Ανάρτηση παρουσίασης στο blog μουΘεοδώρα Θεοδωρίδη
 
Γιορτή 25ης Μαρτίου 2024- 7ο Γυμνάσιο Καβάλας.pptx
Γιορτή 25ης Μαρτίου 2024- 7ο Γυμνάσιο Καβάλας.pptxΓιορτή 25ης Μαρτίου 2024- 7ο Γυμνάσιο Καβάλας.pptx
Γιορτή 25ης Μαρτίου 2024- 7ο Γυμνάσιο Καβάλας.pptx7gymnasiokavalas
 
Συμπερίληψη προσφύγων μαθητών στο σχολείο.pptx
Συμπερίληψη προσφύγων μαθητών στο σχολείο.pptxΣυμπερίληψη προσφύγων μαθητών στο σχολείο.pptx
Συμπερίληψη προσφύγων μαθητών στο σχολείο.pptxlabriniderbederi
 
Dokimi wordpress ebmed parousiasis1.pptx
Dokimi wordpress ebmed parousiasis1.pptxDokimi wordpress ebmed parousiasis1.pptx
Dokimi wordpress ebmed parousiasis1.pptxActforclimate
 
theoria_ekthesi_ekfrasi_lykeiou_epixeirima.pptx
theoria_ekthesi_ekfrasi_lykeiou_epixeirima.pptxtheoria_ekthesi_ekfrasi_lykeiou_epixeirima.pptx
theoria_ekthesi_ekfrasi_lykeiou_epixeirima.pptxssuser78b997
 
ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΜΕΤΡΟΝ ΑΡΙΣΤΟΝ.pptx
ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΜΕΤΡΟΝ ΑΡΙΣΤΟΝ.pptxΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΜΕΤΡΟΝ ΑΡΙΣΤΟΝ.pptx
ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΜΕΤΡΟΝ ΑΡΙΣΤΟΝ.pptxssuser6a63b0
 
1821 ΧΡΥΣΑ ΚΟΚΟΡΙΚΟΥ-ΠΡΟΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ
1821 ΧΡΥΣΑ ΚΟΚΟΡΙΚΟΥ-ΠΡΟΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ1821 ΧΡΥΣΑ ΚΟΚΟΡΙΚΟΥ-ΠΡΟΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ
1821 ΧΡΥΣΑ ΚΟΚΟΡΙΚΟΥ-ΠΡΟΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣChrisa Kokorikou
 
Η ΣΗΜΑΙΑ. Ένα ποίημα της Σάσας Καραγιαννίδου - Πέννα
Η ΣΗΜΑΙΑ. Ένα ποίημα της Σάσας Καραγιαννίδου - ΠένναΗ ΣΗΜΑΙΑ. Ένα ποίημα της Σάσας Καραγιαννίδου - Πέννα
Η ΣΗΜΑΙΑ. Ένα ποίημα της Σάσας Καραγιαννίδου - ΠένναΣάσα Καραγιαννίδου - Πέννα
 
ειρηνη πολεμος κειμενο με ασκησεις. ειρηνη πολεμος κειμενο με ασκησεις.docxdocx
ειρηνη πολεμος κειμενο με ασκησεις. ειρηνη πολεμος κειμενο με ασκησεις.docxdocxειρηνη πολεμος κειμενο με ασκησεις. ειρηνη πολεμος κειμενο με ασκησεις.docxdocx
ειρηνη πολεμος κειμενο με ασκησεις. ειρηνη πολεμος κειμενο με ασκησεις.docxdocxSimos Skouloudis
 
25Η ΜΑΡΤΙΟΥ ΔΙΠΛΗ ΓΙΟΡΤΗ. ΜΙΑ ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ.pptx
25Η ΜΑΡΤΙΟΥ ΔΙΠΛΗ ΓΙΟΡΤΗ. ΜΙΑ ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ.pptx25Η ΜΑΡΤΙΟΥ ΔΙΠΛΗ ΓΙΟΡΤΗ. ΜΙΑ ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ.pptx
25Η ΜΑΡΤΙΟΥ ΔΙΠΛΗ ΓΙΟΡΤΗ. ΜΙΑ ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ.pptxMARIAPSARROU4
 
Νόμος Εκθετικής Μεταβολής και Ραδιενεργή Διάσοαση.pptx
Νόμος Εκθετικής Μεταβολής και Ραδιενεργή Διάσοαση.pptxΝόμος Εκθετικής Μεταβολής και Ραδιενεργή Διάσοαση.pptx
Νόμος Εκθετικής Μεταβολής και Ραδιενεργή Διάσοαση.pptxPantelis Bouboulis
 
Το πείραμα του Ερατοσθένη- 7ο Γυμνάσιο Καβάλας.pptx
Το πείραμα του Ερατοσθένη- 7ο Γυμνάσιο Καβάλας.pptxΤο πείραμα του Ερατοσθένη- 7ο Γυμνάσιο Καβάλας.pptx
Το πείραμα του Ερατοσθένη- 7ο Γυμνάσιο Καβάλας.pptx7gymnasiokavalas
 
Διαγωνισμός Ζωγραφικής 25η Μαρτίου 2024.pptx
Διαγωνισμός Ζωγραφικής 25η Μαρτίου 2024.pptxΔιαγωνισμός Ζωγραφικής 25η Μαρτίου 2024.pptx
Διαγωνισμός Ζωγραφικής 25η Μαρτίου 2024.pptx7gymnasiokavalas
 
ΣΤ' Θεματική ενότητα: Η διδασκαλία της Ορθόδοξης πίστης γίνεται έργο τέχνης
ΣΤ' Θεματική ενότητα: Η διδασκαλία της Ορθόδοξης πίστης γίνεται έργο τέχνηςΣΤ' Θεματική ενότητα: Η διδασκαλία της Ορθόδοξης πίστης γίνεται έργο τέχνης
ΣΤ' Θεματική ενότητα: Η διδασκαλία της Ορθόδοξης πίστης γίνεται έργο τέχνηςΔήμητρα Τζίνου
 

Recently uploaded (16)

36_Dim_Perist_Eortasmos_25_Martiou_2024.pptx
36_Dim_Perist_Eortasmos_25_Martiou_2024.pptx36_Dim_Perist_Eortasmos_25_Martiou_2024.pptx
36_Dim_Perist_Eortasmos_25_Martiou_2024.pptx
 
Θεοδώρα Θεοδωρίδη- Ανάρτηση παρουσίασης στο blog μου
Θεοδώρα Θεοδωρίδη- Ανάρτηση παρουσίασης στο blog μουΘεοδώρα Θεοδωρίδη- Ανάρτηση παρουσίασης στο blog μου
Θεοδώρα Θεοδωρίδη- Ανάρτηση παρουσίασης στο blog μου
 
Γιορτή 25ης Μαρτίου 2024- 7ο Γυμνάσιο Καβάλας.pptx
Γιορτή 25ης Μαρτίου 2024- 7ο Γυμνάσιο Καβάλας.pptxΓιορτή 25ης Μαρτίου 2024- 7ο Γυμνάσιο Καβάλας.pptx
Γιορτή 25ης Μαρτίου 2024- 7ο Γυμνάσιο Καβάλας.pptx
 
Συμπερίληψη προσφύγων μαθητών στο σχολείο.pptx
Συμπερίληψη προσφύγων μαθητών στο σχολείο.pptxΣυμπερίληψη προσφύγων μαθητών στο σχολείο.pptx
Συμπερίληψη προσφύγων μαθητών στο σχολείο.pptx
 
Συνέντευξη
Συνέντευξη                                            Συνέντευξη
Συνέντευξη
 
Dokimi wordpress ebmed parousiasis1.pptx
Dokimi wordpress ebmed parousiasis1.pptxDokimi wordpress ebmed parousiasis1.pptx
Dokimi wordpress ebmed parousiasis1.pptx
 
theoria_ekthesi_ekfrasi_lykeiou_epixeirima.pptx
theoria_ekthesi_ekfrasi_lykeiou_epixeirima.pptxtheoria_ekthesi_ekfrasi_lykeiou_epixeirima.pptx
theoria_ekthesi_ekfrasi_lykeiou_epixeirima.pptx
 
ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΜΕΤΡΟΝ ΑΡΙΣΤΟΝ.pptx
ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΜΕΤΡΟΝ ΑΡΙΣΤΟΝ.pptxΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΜΕΤΡΟΝ ΑΡΙΣΤΟΝ.pptx
ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΜΕΤΡΟΝ ΑΡΙΣΤΟΝ.pptx
 
1821 ΧΡΥΣΑ ΚΟΚΟΡΙΚΟΥ-ΠΡΟΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ
1821 ΧΡΥΣΑ ΚΟΚΟΡΙΚΟΥ-ΠΡΟΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ1821 ΧΡΥΣΑ ΚΟΚΟΡΙΚΟΥ-ΠΡΟΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ
1821 ΧΡΥΣΑ ΚΟΚΟΡΙΚΟΥ-ΠΡΟΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ
 
Η ΣΗΜΑΙΑ. Ένα ποίημα της Σάσας Καραγιαννίδου - Πέννα
Η ΣΗΜΑΙΑ. Ένα ποίημα της Σάσας Καραγιαννίδου - ΠένναΗ ΣΗΜΑΙΑ. Ένα ποίημα της Σάσας Καραγιαννίδου - Πέννα
Η ΣΗΜΑΙΑ. Ένα ποίημα της Σάσας Καραγιαννίδου - Πέννα
 
ειρηνη πολεμος κειμενο με ασκησεις. ειρηνη πολεμος κειμενο με ασκησεις.docxdocx
ειρηνη πολεμος κειμενο με ασκησεις. ειρηνη πολεμος κειμενο με ασκησεις.docxdocxειρηνη πολεμος κειμενο με ασκησεις. ειρηνη πολεμος κειμενο με ασκησεις.docxdocx
ειρηνη πολεμος κειμενο με ασκησεις. ειρηνη πολεμος κειμενο με ασκησεις.docxdocx
 
25Η ΜΑΡΤΙΟΥ ΔΙΠΛΗ ΓΙΟΡΤΗ. ΜΙΑ ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ.pptx
25Η ΜΑΡΤΙΟΥ ΔΙΠΛΗ ΓΙΟΡΤΗ. ΜΙΑ ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ.pptx25Η ΜΑΡΤΙΟΥ ΔΙΠΛΗ ΓΙΟΡΤΗ. ΜΙΑ ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ.pptx
25Η ΜΑΡΤΙΟΥ ΔΙΠΛΗ ΓΙΟΡΤΗ. ΜΙΑ ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ.pptx
 
Νόμος Εκθετικής Μεταβολής και Ραδιενεργή Διάσοαση.pptx
Νόμος Εκθετικής Μεταβολής και Ραδιενεργή Διάσοαση.pptxΝόμος Εκθετικής Μεταβολής και Ραδιενεργή Διάσοαση.pptx
Νόμος Εκθετικής Μεταβολής και Ραδιενεργή Διάσοαση.pptx
 
Το πείραμα του Ερατοσθένη- 7ο Γυμνάσιο Καβάλας.pptx
Το πείραμα του Ερατοσθένη- 7ο Γυμνάσιο Καβάλας.pptxΤο πείραμα του Ερατοσθένη- 7ο Γυμνάσιο Καβάλας.pptx
Το πείραμα του Ερατοσθένη- 7ο Γυμνάσιο Καβάλας.pptx
 
Διαγωνισμός Ζωγραφικής 25η Μαρτίου 2024.pptx
Διαγωνισμός Ζωγραφικής 25η Μαρτίου 2024.pptxΔιαγωνισμός Ζωγραφικής 25η Μαρτίου 2024.pptx
Διαγωνισμός Ζωγραφικής 25η Μαρτίου 2024.pptx
 
ΣΤ' Θεματική ενότητα: Η διδασκαλία της Ορθόδοξης πίστης γίνεται έργο τέχνης
ΣΤ' Θεματική ενότητα: Η διδασκαλία της Ορθόδοξης πίστης γίνεται έργο τέχνηςΣΤ' Θεματική ενότητα: Η διδασκαλία της Ορθόδοξης πίστης γίνεται έργο τέχνης
ΣΤ' Θεματική ενότητα: Η διδασκαλία της Ορθόδοξης πίστης γίνεται έργο τέχνης
 

Kasiotiko boytyro

  • 1. ΚΑΣΙΩΤΙΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ Γ1 του 2ου 9/θ Πειραματικού Δ.Σ Ρόδου Εκπαιδευτικοί : Ευαγγελία Λιβανίου Μαντικού Σταματία
  • 2. Ω βούτυρε κασιώτικε σαν είσαι με το μέλι, τίνος να σε προσφέρουσι να πει πως δε σε θέλει; (Άγνωστος ποιητής)
  • 3. Το γάλα που αρμέγει οβοσκός τουςχειμωνικούςμήνες πρώτα θα τοβράσει στην παρανηστιά μέσα σεμεγάλα μαντροκάζανα ανακατεύοντας με τον καλαμούτση που τοφτιάχνει ο ίδιος. Όταν τογάλα είναι καλά βρασμένο
  • 4. Όταν το γάλα είναι καλά βρασμένο το κατεβάζει με τη βοήθεια δεύτερου ατόμου… του αδερφού του, του παιδιού του ή της γυναίκας του και το μοιράζει σε ξύλινα ή μεταλλικά σκαφίδια.
  • 5. Τα σκαφίδια είναι πάνω σε μιαπετρόχτιστηπεζούλα ,στοπιοκρύομέρος τουμιτάτου την κρεατσούλα. Το κρύοπου υπάρχει λόγω τουυψόμετρουπου βρίσκεταιτομητάτο διατηρεί το γάλα δύοτρειςμέρες.
  • 6. Τότεοβοσκόςπριν τυροκομήσει αφαιρεί με τοχέρι τουή με κουτάλα την κρούσταπου τογάλα έχει σχηματίσει.
  • 7. Στη συνέχεια την κρούστα από το γάλα τη βάζει σε ένα είδος πέτσινου σάκου το θυλάκι.Το θυλάκι ο βοσκός το έχει φτιάξει από δέρμα κατσικιού (ριφιού). Τον πέτσινο αυτό σάκο τον δένουν εκεί που είναι το άνοιγμα και αρχίζουν να τον χτυπούν με τα γόνατα τους μένοντας όρθιοι ανεβάζοντας και κατεβάζοντας το θυλάκι.Σε μία ώρα περίπου θα σχηματιστεί ένας άσπρος βώλος που το λένε καούλι. Αυτή είναι η αρχική μορφή του βούτυρου. Το θυλάκι του βοσκού Το καούλι
  • 8. Για να συντηρηθεί το βράζουν σε σιγανή φωτιά και γίνεται ένα χρυσοκίτρινο υγρό, αυτά είναι τα αποψήματα. Είναι σχεδόν σαν τη σιτάκα ,αλλά πιο νόστιμα γιατί έχουν περισσότερο βούτυρο μέσα. Το υπόλοιπο βούτυρο το βάζουν σε πυθιακούς , όπου διατηρείται χωρίς να χρειάζεται ψυγείο.