bab 2 Bater tingkatan 1

1. Bater

2. MAKSUD BATER
• CampuranTEPUNG danCECAIRsepertiair,
susuatausantan.
• TELURdan LEMAK dicampuruntuk
menambahkhasiatdanmenyedapkanrasa

3. BATER
UNTUK
LEBIH
SEDAP
TEPUNG + CECAIR

4. JENIS BATER
Bater
Bater Cair Bater Pekat

5. BATER CAIR
berkrim
merebak dengan cepat sebagai lapisannipisdalam kuali
dikenalijuga sebagai bater penkek @lempeng
cair

6. BATER CAIR

7. KUIH LAPIS
Bahan =Tepung beras, kelapa
Kaedah Memasak = mengukus

8. Bahan =Tepung beras, kelapa
KaedahMemasaak = mengukus
KUIH lompANG

9. KUIH KETAYAP
Bahan =Tepung gandum, gula melaka,kelapa
Kaedah Memasak = menggorengtohor

10. KUIH KOSUI
Bahan =Tepung gandum/beras & gula melaka
Kaedah Memasak = mengukus

11. BATERPEKAT
Berkrim
Pekat
Diguna untuk
sadur makanan
Sukar dituang ke
dalam kualikerana
agaklikat

12. BATERPEKAT

13. CUCUR UDANG
Bahan=Tepunggandum,udang,tauge,daunkucai
KaedahMemasak=menggoreng minyakbanyak

14. SKON TITIS
Bahan=Tepunggandum,susu,telur
KaedahMemasaak= menggoreng tohor

15. KUIH RENGAS

16. Mempunyaisukatan yang betul
Ringan
Menggunakanlaras suhuyang betul semasa
memasak
CIRI– CIRIBATERYANGBAIK

17. SUKATAN ASAS BATER
BATER CAIR
100g tepung gandum
250 ml cecair
1 bijitelur
1/4 camcagaram
BATER PEKAT
100g tepung gandum
125 ml cecair
1 bijitelur
1/4 camcagaram

18. CARA PENYEDIAAN
BATER

19. Ayak tepunggandum
dan garam

20. Buat lubang di tengah –
tengah tepung dan
masukkantelur

21. Tuangsedikit cecair

22. Kacau tepungsupaya tidak bergentel

23. Tuangkansemua cecair.
Kacausupaya dapat
memerangkap udara

24. Bater dibiar ½jam sebelum dimasak supaya cukup
kembang dan lembut