Презентация для семинара в Стартап Академии Сколково 19.06.2014

1. Позиционирование
• Как
найти
рыночную
нишу?
• Как
показать
конкурентные
преимущества?
• Маркетинговые
войны!
в
стартапе
Федор
Овчинников

2. Обо
мне
Федор
Овчинников
• предприниматель
с
2006
года
• автор
популярного
бизнес-­‐блога
• герой
книги
• основатель
компании
«Додо
Пицца»
www.sila-­‐uma.ru

3. Компания
«Додо
Пицца».
Основана
в
2011
году.
Главный
продукт
–
франшиза,
ядром
которой
является
информационная
система
в
виде
веб-­‐
сервиса
Сеть
пиццерий:
18
пиццерий
(июнь
2014)
Россия,
Румыния
Выручка
2013
–
181
млн.
руб.
Выручка
Май
2014
–
34
млн.
руб.
Прогноз
2014
–
450
млн.
руб.

4. Часть
I
Поиск
бизнес-­‐идеи

5. Как
найти
рыночную
нишу?
?
Бизнес
как
природа

6. Борьба
за
выживание
Поиск
ниши
–
«места
под
солнцем»
Поиск
бизнес-­‐модели

7. Жизнь
есть
везде
тем
меньше
Чем
сложнее,
конкурентов
Дискаунтер
ALDI

8. Бизнес-­‐экосистемы
«Газпром»
и
его
подрядчики

9. Как
я
искал
идею?
Магазин
интеллектуальной
литературы
в
маленьком
городе
2006

10. Мои
ошибки
Не
думал
об
ограничениях
Не
думал
о
перспективе
Есть
ли
рынок
для
магазина
интеллектуальной
литературы?
Что
будет
с
рынком
через
Х
лет?
Чем
я
буду
лучше
конкурентов?

11. Победила
страсть!
Желание
открыть
книжный
магазин
для
себя

12. Дарья
Донцова
в
магазине
«Сила
Ума»
эволюция
формата

13. рублей
0
2010
год
–
выход
из
книжного
бизнеса

14. Какой
путь
выбрать?
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца
Жизнь
после
книжного
бизнеса
Поиск
новой
идеи
для
бизнеса
2010

16. Как
я
искал
бизнес-­‐идею?
Моя
мотивация
Мои
компетенции
Мои
ограничения

17. Мой
метод
поиска
бизнес-­‐идеи
Моя
мотивация
Мои
компетенции
Мои
ограничения
Мои
идея!

18. Моя
мотивация
Глобальный
бизнес
Масштабируемый
Цель,
от
которой
дух
захватывает

19. 1.
Розничный
бизнес
Мои
компетенции
(опыт
+
мои
плюсы)
2.
Информационные
системы

20. Как
создать
большой
розничный
бизнес
без
больших
денег?
Ограничения

21. Ограничения
Как
победить
глобальных
конкурентов
в
будущем?

22. Сетевое
общественное
питание
Ключевой
фактор
успеха
–
не
масштабы
сети,
а
эффективность
конкретного
ресторана

23. розничная
торговля
магазин
с
е
т
ь
конкурентные
преимущества

24. общественное
питание
ресторан
с
е
т
ь
конкурентные
преимущества

25. фастфуд
Массовое
общественное
питание

26. не
ресторанный
бизнес
фастфуд

27. ритейл
+
производство
фастфуд

28. быстро
произвести
на
месте
продукт
стандартного
качества
Задача
фастфуда
Стандартный
массовый
продукт
Стандартный
массовый
продукт
Произвели
и
продали
в
разных
местах
Произвели
и
продали
в
одном
месте
в
сжатые
сроки

29. Сложности
• маленький
чек
• большое
количество
заказов
• быстрое
время
исполнения
заказа
• изменения
спроса
в
течение
дня
• короткий
срок
хранения
продукции
• ручной
труд
–
«человеческий
фактор»
Необходимо
создать
сильную
производственную
систему

30. производственной
модели
эффективной
тиражирование
фастфуд

31. Наша
идея
Создать
новую
более
эффективную
производственную
модель,
а
затем
ее
тиражировать.

32. Додо
Пицца
|
www.sila-­‐uma.ru
модель
План
«Додо
Пицца»

33. Додо
Пицца
|
www.sila-­‐uma.ru
тиражирование
модель
План
«Додо
Пицца»

34. Додо
Пицца
|
www.sila-­‐uma.ru
франчайзинг
тиражирование
модель
План
«Додо
Пицца»

35. Pizza!
Готовый
рынок
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца
План
«Додо
Пицца»
Один
из
самых
популярных
продуктов
в
мире

36. велосипед
Не
изобретать
а
сделать
его
лучше!

37. ?
Как
создать
более
эффективную
производственную
модель?

38. Что
сделал
McDonalds?

39. Калифорния
Братья
Дик
и
Мак
Макдоналды
1948
год

40. Ресторан
+
Конвейер
=
новая
производственная
модель
McDonalds
Старый
рынок
+
новая
технология

41. Революция
в
массовом
общественном
питании

42. Фастфуд
+
Интернет
=
новая
более
эффективная
производственная
модель

43. «Умная»
пиццерия
«Прозрачная»
сеть

44. Главный
продукт
–
франшиза,
ядром
которой
является
информационная
система
в
виде
веб-­‐сервиса

45. Мобильные
устройства
Информационные
системы
в
виде
веб-­‐сервисов
Персональные
компьютеры
Оборудование
Вещи
с
интернетом
«облако»

46. Компании-­‐киборги
ИТ
+
(традиционный
бизнес)

47. Компании-­‐киборги
ИТ
такси
банк
пицца
+
одежды
производство

48. Старый
рынок
Новые
технологии
+

49. Часть
II
Создание
бизнес-­‐модели

50. Как
выделиться
на
рынке
доставки
пиццы?

51. 60
минут
или
пицца
бесплатно!
• новый
рынок
• Клиенты
–
«контролеры
нашего
сервиса
на
аутсорсинге»
• вирусная
реклама

53. Как
совместить
ресторан
с
бизнес-­‐моделью
доставки?

54. В
США
бизнес-­‐модель
-­‐
100%
delivery

55. Две
крайности:
Domino’s
Pizza
и
Papa
Johns
Россия

56. Две
крайности:
Domino’s
Pizza
и
Papa
Johns
Россия

57. Две
крайности:
Domino’s
Pizza
и
Papa
Johns
Papa
Johns

58. Пиццерия
«Додо
Пицца»
пицца
в
коробках,
без
официантов

59. Что
такое
пиццерия
«Додо
Пицца»?
место
для
общения
и
тусовки
Атмосферное
и
демократичное

60. Хорошие
люди
Что
такое
пиццерия
«Додо
Пицца»?
место
для
общения
и
тусовки
Атмосферное
и
демократичное
Чисто
Уютно
Быстрый
WiFi
Хороший
интерьер
Хорошая
музыка

61. Чисто
Уютно
Быстрый
WiFi
Хороший
интерьер
Хорошая
музыка
Хорошие
люди
Что
такое
пиццерия
«Додо
Пицца»?
место
для
общения
и
тусовки
Атмосферное
и
демократичное
Третье
место

62. Как
выделиться
на
фудкорте?

63. «идеальной
конкуренции»
Метод

64. 7
минут
или
пицца
бесплатно

71. Как
из
«минусов»
сделать
плюсы?

72. Как
заставить
офисы
покупать
канцтовары
на
складе?

74. Магазин-­‐склад
«Карандаш»

75. Выкладка
на
паллетах.
Никакого
сервиса
и
интерьера.
Успех
у
розничных
покупателей
в
«школьный
сезон».

76. «Школьный
сезон»
закончился
L
Как
привлечь
на
склад
избалованных
сервисом
Корпоративных
Клиентов?

77. Офисная
бумага
-­‐
основной
товар
-­‐
ценовой
маячок
Локомотив
продаж
Наша
цена:
99
рублей
Закупочная
цена:
98
рублей
Оптовая
цена:
115
рублей
Розница:
140-­‐170
рублей

78. Офисная
бумага
Канцелярские
товары
Доля
в
закупках
офиса
в
деньгах:
30-­‐40%
60-­‐70%
Торговая
наценка
в
«Карандаше»:
0%
50-­‐100%

79. Условия
для
корпоративных
клиентов:
• самовывоз
со
склада
• самообслуживание
• доля
закупок
бумаги
не
более
50%
в
месяц
автоматические
контроль:
покупка
по
индивидуальным
накопительным
картам

80. Милиция:
почему
так
дешево
бумагу
продаете?
Конкуренты:
не
могут
снижать
цены,
так
как
у
них
есть
сложная
доставка
и
сервис.

89. Спасибо!
www.sila-­‐uma.ru
fedor@sila-­‐uma.ru
Пишите:
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

90. Дополнительные
материалы

91. Собственная
розничная
сеть
Франчайзинговая
компания
Додо
Систем
компания-­‐
разработчик

92. Собственная
розничная
сеть
Франчайзинговая
компания
Додо
Систем
Разработка
Тестирование
Дистрибуция
Бизнес-­‐система
Додо
Пицца
ИТ
+
процессы

93. Мобильные
устройства
Информационные
системы
в
виде
веб-­‐сервиса
Персональные
компьютеры
Оборудование
Вещи
с
интернетом
«облако»
Курьеры
Клиенты
Планшеты
• на
кухне
• на
складе
• цех
теста
Менеджеры
Печи,
холодильники,
etc.
с
Интернетом!
• Сайт
для
Клиентов
• Единый
колл-­‐центр
• Управление
пиццерий
• Управление
сетью
• Франчайзи
• Поставщики

94. Мы
можем
реализовать
новые
идеи
Интернет
=
Возможности
Мы
можем
изобретать!

95. Раньше
это
выглядело
так:
McDonalds

96. Клавиатура
на
стене?
OMG!
Или
так:
Papa
Johns
Pizza

97. «Облачные»
технологии
централизованный
онлайн
контроль
Информационная
система
как
веб-­‐приложение
использование
новых
гаджетов
простота
и
дешевизна
графические
интерфейсы
постоянное
совершенствование

98. Dodo
IS
Информационная
система
Dodo
Pizza
в
виде
веб-­‐сервиса
Интерфейс
для
проведения
ревизий
в
пиццерии
Мобильный
браузер

99. Интерфейс
для
проведения
ревизий
в
пиццерии
Dodo
IS
Информационная
система
Dodo
Pizza
в
виде
веб-­‐сервиса

100. Dodo
IS
Информационная
система
Dodo
Pizza
в
виде
веб-­‐сервиса
Система
мотивации
Как
сделать
так,
чтобы
пиццу
собирали
как
болид
F1?

101.
Dodo
IS
Информационная
система
Dodo
Pizza
в
виде
веб-­‐сервиса

102. Dodo
IS
Информационная
система
Dodo
Pizza
в
виде
веб-­‐сервиса

105. Погружение
в
фаст-­‐фуд
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

106. Погружение
в
фаст-­‐фуд
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

107. Papa
Johns

108. производственная
система
Фаст-­‐фуд
-­‐
Борьба
за
эфффективность!

109. Борьба
за
эфффективность
Изобретения
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

110. Что
это?
Domino’s
Pizza
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

111. Распределитель
сыра
на
пицце
J
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

112. Что-­‐нибудь
видите?
Где
же
внимание
к
деталям?
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

113. Схема
кухни
Papa
Johns
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

114. Схема
кухни
Papa
Johns
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

115. Я
на
кухне
Papa
Johns
J
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

116. Метод
Тыквы