El documento describe tres tipos de procesos de producción: 1) el régimen de producción artesanal, caracterizado por una manufactura intensiva en mano de obra con baja escala y heterogeneidad; 2) los procesos industriales, que transforman materias primas en productos finales a través de diversos procesos como la reutilización de materiales o conversión de energía; 3) la instrumentación provee el significado del proceso de producción para asegurar que los productos sean elaborados apropiadamente.

1. Lisset Hernández Mancilla

2.  El régimen de producción artesanal es un
esquema de manufacturas intensivas en mano
de obra, donde la producción de baja escala
productiva crea un producto heterogéneo
durable, el artesano es una mano de obra
altamente capacitada pues hacía íntegramente
el producto, por sofisticado que fuera. Aquí la
empresa no ha logrado organizar su
producción y trabaja al ritmo del trabajador.
Las técnicas de producción están diferenciadas
según cada trabajador.

6.  Los procesos industriales se tienen su propósito
principal el de transformar materias primas en un
producto final. Durante el proceso de la producción de
estos bienes, se tienen diversos procesos, ya sea que
sean reutilizados los materiales, o se convierta energía
para producir el producto final.
 La instrumentación provee el significado del proceso
de producción para asegurar que los productos sean
elaborados apropiadamente.
 Aunque hay varios procesos industriales y ninguno es
idéntico es importante saber que los principios que
aplica en los procesos son semejantes en sus principios.
 Un proceso puede ser descrito como la secuencia de
cambios en una sustancia