Enviar pesquisa
Carregar
كتاب هاني التجهيزات الفندقية
•
35 gostaram
•
8,559 visualizações
Hany Atef
Seguir
كتاب التجهيزات الفندقيه اتمني ان يكون فيه فائئدة لكل من يقراءه
Leia menos
Leia mais
Turismo
Denunciar
Compartilhar
Denunciar
Compartilhar
1 de 153
Recomendados
التجهيزات الفندقية
التجهيزات الفندقية
Hany Atef
وظائف أقسام الفندق
وظائف أقسام الفندق
Hany Atef
قسم إدارة الغرف د.هاني عاطف المكاتب الامامية و الاشراف ا...
قسم إدارة الغرف د.هاني عاطف المكاتب الامامية و الاشراف ا...
Hany Atef
انواع الفنادق ومواصفاتها
انواع الفنادق ومواصفاتها
Hany Atef
ادارة فنادق
ادارة فنادق
Hany Atef
Hospitality مبادئ صناعة الضيافة
Hospitality مبادئ صناعة الضيافة
Hany Atef
التسويق الفندقي
التسويق الفندقي
Hany Atef
قسم الاغذية والمشروبات بالفنادق
قسم الاغذية والمشروبات بالفنادق
Hany Atef
Recomendados
التجهيزات الفندقية
التجهيزات الفندقية
Hany Atef
وظائف أقسام الفندق
وظائف أقسام الفندق
Hany Atef
قسم إدارة الغرف د.هاني عاطف المكاتب الامامية و الاشراف ا...
قسم إدارة الغرف د.هاني عاطف المكاتب الامامية و الاشراف ا...
Hany Atef
انواع الفنادق ومواصفاتها
انواع الفنادق ومواصفاتها
Hany Atef
ادارة فنادق
ادارة فنادق
Hany Atef
Hospitality مبادئ صناعة الضيافة
Hospitality مبادئ صناعة الضيافة
Hany Atef
التسويق الفندقي
التسويق الفندقي
Hany Atef
قسم الاغذية والمشروبات بالفنادق
قسم الاغذية والمشروبات بالفنادق
Hany Atef
مبادئ ادارة الضيافة في الفنادق والمطاعم
مبادئ ادارة الضيافة في الفنادق والمطاعم
Hany Atef
فن الخدمة
فن الخدمة
Hany Atef
الاتجاهات الحديثة في ادارة الفنادق
الاتجاهات الحديثة في ادارة الفنادق
Hany Atef
الهيكل التنظيمي لإدارة الفندق د. هاني عاطف
الهيكل التنظيمي لإدارة الفندق د. هاني عاطف
Hany Atef
كتاب الاغذية والمشروبات 2015
كتاب الاغذية والمشروبات 2015
Hany Atef
اسس تصميم الفنادق.pptx
اسس تصميم الفنادق.pptx
AhmedSalah188327
Attitude p (3)
Attitude p (3)
Hany Atef
اسس-تصميم-الفنادق.pdf
اسس-تصميم-الفنادق.pdf
MarawanAttar
01 أنواع الفنادق ومواصفاتها
01 أنواع الفنادق ومواصفاتها
Hany Atef
كتاب المحاسبةالفندقية هاني
كتاب المحاسبةالفندقية هاني
Hany Atef
دراسة مشروع فندق دولي مستدام في النجف
دراسة مشروع فندق دولي مستدام في النجف
HusseinAzher
اسس تصميم كلية سياحة و فنادق 3.pdf
اسس تصميم كلية سياحة و فنادق 3.pdf
ALAQBAHGDAD
Dr hany Therapeutic hotel الفندقة العلاجية
Dr hany Therapeutic hotel الفندقة العلاجية
Hany Atef
Design of hotel
Design of hotel
Ahmed SHoukry ELhfnawy
برامج التدريب الفندقي
برامج التدريب الفندقي
Qualitas Business Academy - Sweden
5 star hotel case study presntionGroup B.pdf
5 star hotel case study presntionGroup B.pdf
muhammedalgrety
تطور صناعة الضيافة والفنادق
تطور صناعة الضيافة والفنادق
Hany Atef
اسس تصميم فندق-hotel design
اسس تصميم فندق-hotel design
NadaElsaed
Therapeutic hotel dr hany الفندقة العلاجية
Therapeutic hotel dr hany الفندقة العلاجية
Hany Atef
HOTEL INDUSTRY DEVELOPMENT.pptx
HOTEL INDUSTRY DEVELOPMENT.pptx
AdiiVlogzzz
Attitude p (2)
Attitude p (2)
Hany Atef
Attitude p1
Attitude p1
Hany Atef
Mais conteúdo relacionado
Mais procurados
مبادئ ادارة الضيافة في الفنادق والمطاعم
مبادئ ادارة الضيافة في الفنادق والمطاعم
Hany Atef
فن الخدمة
فن الخدمة
Hany Atef
الاتجاهات الحديثة في ادارة الفنادق
الاتجاهات الحديثة في ادارة الفنادق
Hany Atef
الهيكل التنظيمي لإدارة الفندق د. هاني عاطف
الهيكل التنظيمي لإدارة الفندق د. هاني عاطف
Hany Atef
كتاب الاغذية والمشروبات 2015
كتاب الاغذية والمشروبات 2015
Hany Atef
اسس تصميم الفنادق.pptx
اسس تصميم الفنادق.pptx
AhmedSalah188327
Attitude p (3)
Attitude p (3)
Hany Atef
اسس-تصميم-الفنادق.pdf
اسس-تصميم-الفنادق.pdf
MarawanAttar
01 أنواع الفنادق ومواصفاتها
01 أنواع الفنادق ومواصفاتها
Hany Atef
كتاب المحاسبةالفندقية هاني
كتاب المحاسبةالفندقية هاني
Hany Atef
دراسة مشروع فندق دولي مستدام في النجف
دراسة مشروع فندق دولي مستدام في النجف
HusseinAzher
اسس تصميم كلية سياحة و فنادق 3.pdf
اسس تصميم كلية سياحة و فنادق 3.pdf
ALAQBAHGDAD
Dr hany Therapeutic hotel الفندقة العلاجية
Dr hany Therapeutic hotel الفندقة العلاجية
Hany Atef
Design of hotel
Design of hotel
Ahmed SHoukry ELhfnawy
برامج التدريب الفندقي
برامج التدريب الفندقي
Qualitas Business Academy - Sweden
5 star hotel case study presntionGroup B.pdf
5 star hotel case study presntionGroup B.pdf
muhammedalgrety
تطور صناعة الضيافة والفنادق
تطور صناعة الضيافة والفنادق
Hany Atef
اسس تصميم فندق-hotel design
اسس تصميم فندق-hotel design
NadaElsaed
Therapeutic hotel dr hany الفندقة العلاجية
Therapeutic hotel dr hany الفندقة العلاجية
Hany Atef
HOTEL INDUSTRY DEVELOPMENT.pptx
HOTEL INDUSTRY DEVELOPMENT.pptx
AdiiVlogzzz
Mais procurados
(20)
مبادئ ادارة الضيافة في الفنادق والمطاعم
مبادئ ادارة الضيافة في الفنادق والمطاعم
فن الخدمة
فن الخدمة
الاتجاهات الحديثة في ادارة الفنادق
الاتجاهات الحديثة في ادارة الفنادق
الهيكل التنظيمي لإدارة الفندق د. هاني عاطف
الهيكل التنظيمي لإدارة الفندق د. هاني عاطف
كتاب الاغذية والمشروبات 2015
كتاب الاغذية والمشروبات 2015
اسس تصميم الفنادق.pptx
اسس تصميم الفنادق.pptx
Attitude p (3)
Attitude p (3)
اسس-تصميم-الفنادق.pdf
اسس-تصميم-الفنادق.pdf
01 أنواع الفنادق ومواصفاتها
01 أنواع الفنادق ومواصفاتها
كتاب المحاسبةالفندقية هاني
كتاب المحاسبةالفندقية هاني
دراسة مشروع فندق دولي مستدام في النجف
دراسة مشروع فندق دولي مستدام في النجف
اسس تصميم كلية سياحة و فنادق 3.pdf
اسس تصميم كلية سياحة و فنادق 3.pdf
Dr hany Therapeutic hotel الفندقة العلاجية
Dr hany Therapeutic hotel الفندقة العلاجية
Design of hotel
Design of hotel
برامج التدريب الفندقي
برامج التدريب الفندقي
5 star hotel case study presntionGroup B.pdf
5 star hotel case study presntionGroup B.pdf
تطور صناعة الضيافة والفنادق
تطور صناعة الضيافة والفنادق
اسس تصميم فندق-hotel design
اسس تصميم فندق-hotel design
Therapeutic hotel dr hany الفندقة العلاجية
Therapeutic hotel dr hany الفندقة العلاجية
HOTEL INDUSTRY DEVELOPMENT.pptx
HOTEL INDUSTRY DEVELOPMENT.pptx
Mais de Hany Atef
Attitude p (2)
Attitude p (2)
Hany Atef
Attitude p1
Attitude p1
Hany Atef
Right Attitude
Right Attitude
Hany Atef
Etiquette ch 2 p1
Etiquette ch 2 p1
Hany Atef
Etiquette and Protocol ch 1 p (2)
Etiquette and Protocol ch 1 p (2)
Hany Atef
Etiquette and Protocol ch 1 p1
Etiquette and Protocol ch 1 p1
Hany Atef
اثر تطبيق HACCP في الفنادق علي سلامة وصحة الغذاء
اثر تطبيق HACCP في الفنادق علي سلامة وصحة الغذاء
Hany Atef
القيم وأنواعها مبادئ الاحصاء
القيم وأنواعها مبادئ الاحصاء
Hany Atef
العرض البيانى للبيانات المبوبة مبادئ الاحصاء
العرض البيانى للبيانات المبوبة مبادئ الاحصاء
Hany Atef
المصادر الاحصائية مبادئ الاحصاء
المصادر الاحصائية مبادئ الاحصاء
Hany Atef
تصنيف البيانات وتبويبها مبادئ الاحصاء
تصنيف البيانات وتبويبها مبادئ الاحصاء
Hany Atef
اهمية الاحصاء
اهمية الاحصاء
Hany Atef
Quality 1
Quality 1
Hany Atef
English food &beverages dr hany
English food &beverages dr hany
Hany Atef
Spss dr hany
Spss dr hany
Hany Atef
Accountant dr mahmoud
Accountant dr mahmoud
Hany Atef
Dr Mahmoud hospitality
Dr Mahmoud hospitality
Hany Atef
Dr maisa حقوق الانسان
Dr maisa حقوق الانسان
Hany Atef
كورونا corona
كورونا corona
Hany Atef
Dr hany أهمية السياحة العلاجية فى مصر p 3
Dr hany أهمية السياحة العلاجية فى مصر p 3
Hany Atef
Mais de Hany Atef
(20)
Attitude p (2)
Attitude p (2)
Attitude p1
Attitude p1
Right Attitude
Right Attitude
Etiquette ch 2 p1
Etiquette ch 2 p1
Etiquette and Protocol ch 1 p (2)
Etiquette and Protocol ch 1 p (2)
Etiquette and Protocol ch 1 p1
Etiquette and Protocol ch 1 p1
اثر تطبيق HACCP في الفنادق علي سلامة وصحة الغذاء
اثر تطبيق HACCP في الفنادق علي سلامة وصحة الغذاء
القيم وأنواعها مبادئ الاحصاء
القيم وأنواعها مبادئ الاحصاء
العرض البيانى للبيانات المبوبة مبادئ الاحصاء
العرض البيانى للبيانات المبوبة مبادئ الاحصاء
المصادر الاحصائية مبادئ الاحصاء
المصادر الاحصائية مبادئ الاحصاء
تصنيف البيانات وتبويبها مبادئ الاحصاء
تصنيف البيانات وتبويبها مبادئ الاحصاء
اهمية الاحصاء
اهمية الاحصاء
Quality 1
Quality 1
English food &beverages dr hany
English food &beverages dr hany
Spss dr hany
Spss dr hany
Accountant dr mahmoud
Accountant dr mahmoud
Dr Mahmoud hospitality
Dr Mahmoud hospitality
Dr maisa حقوق الانسان
Dr maisa حقوق الانسان
كورونا corona
كورونا corona
Dr hany أهمية السياحة العلاجية فى مصر p 3
Dr hany أهمية السياحة العلاجية فى مصر p 3
كتاب هاني التجهيزات الفندقية
1.
الفندقية تجهيزات الدكتور عاطف هاني المحاضرة فايز
عايده 2015
2.
الفندقية التجهيزات 2 به العاملين
جهود كل فيه تتضافر ًالمتكام ًالعم يكون أن يجب الفندقي العمل إن إلنجاحه الحديثة والتقنيات واالدوات المعدات حيث من االمثل التجهيز وكذلك يكو أن ينبغي الذي المشرف بالمظهر وظهوره.عليه ن الفندق أقسام إلى ونظرةنجدالنزيل خدمة على تعمل ًاأقسام هناك أن خاللها من (المطبخ المثال سبيل على ومنها به مباشرة صلة على تكون أن دون وراحته– الصيانة–المشتريات–)المغسلةBACK TO THE HOUSEهناك أن كما النزيل مع التعامل عملها طبيعة يتطلب ًاأقسامعلى ًاأيض ومنها مباشرة به واالتصال األمامية (المكاتب المثال سبيل–الخدمة–األمن–المبيعات–)العامة العالقات FRONT OF THE HOUSEال البعض بعضها يكمل أقسام هي ترى وكما التي واالدوات بالمعدات االمثل التجهيز الي تحتاج االقسام هذه وكل .بينها انفصام حج تناسب.العمالء رضاء لتحقيق وذلك المطلوبة الخدمات ونوع الفندق م الكتاب هذا في نستعرض لذاالمكاتب تجهيزات و الفندقية التجهيزات عن مقدمة .النزالء غرف وتجهيزات األماميةنستعرض سوف وكذلكاألغذية قسم تجهيزات .والبارات المطاعم تجهيزات وكذلك المطبخ وتجهيزات والمشروباتنتح كذلكدث عن.الحريق و األطفاء أجهزة ,,,,,, التوفيق ولي وهللا مقدمة
3.
الفندقية التجهيزات 3 الفهرسالموضوعالصفحة الباب االول الفندقية التجهيزات
عن مقدمة الفندقية التجهيزات عن مقدمة5 األمامية المكاتب تجهيزات10 النزالء غرف تجهيزات20 الباب الثاني وال األغذية تجهيزاتمشروبات المطبخ تجهيزات44 والبارات المطاعم تجهيزات100 الباب الثالث الحريق عامة مفاهيم : أوال127 وتصنيفها الحرائق أنواع : ثانيا130 الحرائق نشوب أسباب : ثالثا132 حاالت فى اإلخالء خطة : رابعاالطوارئ133 حا في الالزمة اإلجراءات : خامساوكيفية الحرائق لة مكافحتها 134 الحريق مكافحة ومعدات أجهزة : سادسا144 المحتويات
4.
الفندقية التجهيزات 4 الفندقية التجهيزات
عن مقدمة الفندقية التجهيزات عن مقدمة األمامية المكاتب تجهيزات النزالء غرف تجهيزات االول الباب الفصـل األول
5.
الفندقية التجهيزات 5 والمفروشات واالثاثات
واالالت المعدات هي الفنادق تجهيزاتطبقا شراؤها يتم التي التامة الراحة ويوفر يحقق بما والدولية المحلية والمعايير واالشتراطات للمواصفات للفندق المميزة الهوية إظهار مشاريع إدارة إلى الديكور مشاريع وتنفيذ للنزالء واالمان الفندقية والضيافة الصحية بالخدمات الخاصة واإلكسسوارات القطع جميع على والع: التالية االقسام إلى الفنادق تجهيز ينقسم املين 1.الغرف ديكور مشاريع وإدارة تنفيذ ،تصميم 2.واالستقبال والبهو الرئيسية الصاالت ديكور مشاريع وإدارة تنفيذ ،تصميم والقاعات 3.الصحية المستلزمات وإكسسوارات ديكور 4.والمطاعم الضيافة مستلزمات وإكسسوارات ديكور الت ترتبط كماال قسم يوجد وال الفندق اقسام بجميع وثيقا ارتباطا الفندقية جهيزات رضاء في الفندقية التجهيزات دور والهمية والمعدات بالتجهيزات وثيقا ارتباطا يرتبط .المختلفة قسام باال التجهيزات عالقة نري ان نود ربحية اعلي وتحقيق العمالء 1.األمامية المكاتب تجهيزات 2.غر تجهيزاتالنزالء ف 3.والمشروبات األغذية تجهيزات 4.المطبخ تجهيزات 5.والبارات المطاعم تجهيزات 6.الحريق و األطفاء أجهزة الفندقية التجهيزات عن مقدمة
6.
الفندقية التجهيزات 6 الفنادق تنسيق:عامة
اشتراطات الموقع مراكز ومن المحطات من ًاقريب يختار حيث الفندق وأهمية طبيعة حسب الموقع يتغير التجارية األهمية ذات المناطق ومن االتصالأحد في اختياره يتم كما ،الترفيهية أو إلى باإلضافة أمكن إن حيد بشكل والمشجرة لألتربة المعرضة غير الهادئة األحياء السيارات النتظار الخاصة واألماكن الفسيحة الساحات. التوجيه:- التخديم وصاالت المطبخ أما ،الجنوب أو الغرب أو الشرق نحو النزالء غرف توجه المست وغرفالشمال نحو فتتجه خدمين. المدخل بهو بال يسمح أن ويجب ،الفندق قلب المدخل بهو يشكلكما ،الفندق عناصر كافة إلى وصول ورك والمصاعد الساللم على يحتوى أن يجبكاونتر طول ويبلغ .االستعالمات ن االستعالم2.3تت مغطاة حديقة البهو يشكل األحيان من كثير وفي سرير لكل مترجمع تتسع التى اإلفطار كصالة للنزالء المخصصة الصاالت مختلف حوله25من % لـ تتسع التى الطعام وصالة النزالء50للمقهى يكون أن ويجب ،النزالء من % خاص مدخل والمطعم. العامة الصاالت بقواطع بعضها عن وتفصل واحد طابق في األحيان من كثير في العامة الصاالت تجمع خفيفةحين لالحتفاالت كبيرة صالة لتشكل بعضها على الصاالت هذه بفتح تسمح مالبس خلع أماكن مع خاص مدخل تأمين الحالة هذه في الضرورى ومن .اللزوم مياه ودورات.
7.
الفندقية التجهيزات 7 الكافتريا صالة تحوى
ال الكبيرة المدن بعض وفى .األرضى الدور في تتواجد األحيان من كثير في الصا بعض إال الفنادقللصاالت بالنسبة أما ،واالستراحة اإلفطار لتناول البسيطة الت الحالة هذه وفي ،لحسابها تعمل مطاعم مع تتعامل الفنادق هذه فإن كالمطاعم األخرى عرض وصاالت كمخازن األرضى الطابق استثمار يتم. تشرف واسعة صاالت المعدنية المياه منابع على تحتوى التى المدن فنادق وتتضمن قدعلى ًاأيض فتشمل الممتازة الدرجة فنادق أما الحمامات أو الحدائق على اإلمكان ر المغلقة لالجتماعات خصوصية أكثر لكنها فسيحة صاالت.تشمل األحيان من كثير وفي بعض وفي )العشاء أو الغذاء (لطعام وأخرى لإلفطار صالة على المسافرين فنادق ويخصص أخرى صاالت على تحتوى األحيانبين تتراوح مساحة نزيل لكل1.4-4 م2مكان كل أن اعتبار فيمكن اإلفطار لصالة بالنسبة أما المشتركة الصاالت في م سيستخدم2-3الفندق لنوع ًاوفق مرات. النوم غرفة: أو الساحات على الكبيرة الغرف وتشرف األول الطابق من النوم غرفة تبدأ ال أو الشرق نحو وتتجه الحدائقحديقة على فتطل العمق القليلة الغرف أما ،جنوب داخلية.عن يقل ال الغرف ارتفاع2.8لكل يخصص حيث المشتركة الصاالت في م عن تقل ال مساحة3م2يقل ال مقداره الهواء من وحجم12م2النوم غرفة وفى عن تقل ال مساحة شخص لكل يخصص الخاصة6-8م2عن يقل ال الهواء من وحجم 20م2 .بين تتراوح للسرير الالزمة الكلية المساحة35-40م2مساحات نسبة .أما بين فتتراوح النوم غرف50-60%.
8.
الفندقية التجهيزات 8 والسرير الدوالب: طاولة
مع األحيان بعض في تدمج كما للمساحة جيد باستغالل يسمح بشكل ترتيبها يتم المالبس حفظ دوالب المدخل في ويوضع الزينة. النوافذ: ع تقع أال يجبفي السرير رأس يكون ال بحيث الجوانب في إنما الغرفة محور لى الخارج إلى والنظر فتحها من النزيل يتمكن حتى أمامها شئ أى يوضع وال ،مواجهتها. التجهيزات: عند إنارة مفتاح يوضع أن ويجب للغسيل وقابلة ثابتة ،وصحية بسيطة تكون أن يجب للت مفتاح يضاف ًاوأحيان ،سرير كل رأسمفتاح يوضع كما ،الباب إغالق في حكم به للتحرك الكافى الطول الهاتف لسلك ويكون سرير كل بجانب والهاتف للحرس المكتب طاولة وبجانب.تغطيتها الممكن ومن الخشب من فتكون األرضية أما بالسيراميك فتغطى الحمام أرضية أما ،بالموكيت. النوم غرف ترتيبات: السرير أبعاد1.95مفيمكن الصغيرة الغرف في أما ،الحائط في دمجه يمكن ًاوأحيان واألحذية والبياضات للمالبس دوالب النوم غرفة في يوضع كما كأريكة استخدامه وبعرض المتسخة والمالبس50وعمق األقل على سم60العرض يصل أن ويمكن سم متر إلى.بأبعاد اليومى لالستخدام منضدة توضع كما40×40وم سمبأبعاد كتب 1×0.6بأبعاد للحقائب ومنضدة وأريكة ومقعدان م50×80وبارتفاع سم40سم مرآة وجود ضرورة ويالحظ.
9.
الفندقية التجهيزات 9 التهوية: من الفندق
غرف فى الهواء تجديد حساب يجب1-5الصاالت فى أما ،ساعة كل مرات من يكون المجدد الهواء حجم فإن المزدحمة20-30م2 صاالت وفى شخص لكل المن التجديد يتم طعام6-8من المطابخ وفى ساعة كل مرات6-10مع ساعة كل مرات عنها الناتجة الحرارة لتصريف المواقد فوق سحب مراوح وجود مراعاة. التليفزيون أجهزة: األولى الثالث للفئات الغرف بجميع توافرها يجب الغرف ثالجات: فقط نجوم واألربع الخمس بفئتى توافرها يجب. الداخلية والموسيقى الراديو: النزيل سريل بجوار تكون وأن نجوم والثالث نجوم واألربع الخمس بفئتى توافره يجب التشغيل فى ليتحكم. والمفروشات األثاث: األفضل النوعية يقدم أن فندق لكل يتاح حتى الفندق درجة حسب ًامناسب يكون ان يجب. الحقائب حفظ: ب الفنادق قيام يجبًانوع يمثل حيث الفنادق فئات بجميع وحفظها الحقائب ترك تسهيالت متاعه حفظ على النزيل اطمئنان من.
10.
الفندقية التجهيزات 10 االنشهطه مهن
العديهد مهن بهه يقوم لما الفندق اقسام اهم من االماميه المكاتب قسم يعد : مثل بياناتهم وتدوين النزالء استقبال النزالء ممتلكات بعض لحفظ امن مكان مكاالعمالت وتغيير للصرافه ن للخطابات وارسال لالستعالمات مكتب هددهع ، هرفهالغ هددهع هعهم هبهالمكات همهحج هبهتناس هههامامي هبهمكات هاءهانش هدهعن هيهويراع يوضهح التهالي والجهدول المسهتخدمه االدوات وكذلك الغرف لعدد الالزمين العاملين تع و هذاهه . هههالمتاح هرفهالغ هددهع هبهحس هيهعل هاميهاالم هبهالمكت هادهابعهبهالمكات هرهتب هاهم أول هىهه هاهأنه هثهحي هههوواجهت هدقهالفن هرآةهم هىهه هةهفندقي هةهسس م أى هىهف هةهاألمامي المفتهاح استالم عند وكذلك التسجيل بعملية للقيام للفندق دخوله بمجرد النزيل يواجه .الحساب فاتورة لدفع للنفدق مغادرته عند يراه ما آخر وهى ،والبريد ال بهو فى االمامية المكاتب وتقعههو الرئيسهى والبههو ،جانبيهه إحهدى على فندق ،للفندق االنشائى الشكل عن انطباع ويعطيه سيارته من النزول بعد النزيل يقابل ما أول هينهنمط هدهأح هذهيأخ هاهم هاهدائم هوهوه هوهالبه هذاهه هاءهوانش هميمهتص هىهف هادقهالفن هابقهتتس هذاهول :وهما معروفين أ-فقط رئيسى بهو ب-لل هانهمك هىهعل هوىهيحت هىهرئيس هوهبههةهالخفيف هروباتهوالمش هةهاالطعم هههفي هدمهتق هوسهجل : الدولية للمعايير وفقا للمساة منهم كل احتياجات التالى الجدول ويوضح تجهيزاتالمكاتباألمامية
11.
الفندقية التجهيزات 11 النوعالمطلوبة المساحة -فقط
رئيسى بهومن0.8إلى1للغرفة / متر -للخدمة جلوس مكان + رئيسى بهوههههنهم0.9ههههىهإل1.2/ ههههرهمت غرفة ل الرئيسي المدخل بابلفندق فهى وههى مسهتواها مهن اقهل او االرض مسهتوى فهى تكهون قهد عامهة بصفة المداخل .الفاخرة الفنادق نوعية من بانه الفندق تميز االخيرة الخهاص الشهعار وضهع ويراعهي مختلفه تصميمات له الفندق لمدخل الرئيسي الباب : هي االبواب من المختلفه واالنواع والمقابض الضلف علي بالفندق ساالكسسوارات بجميع ومزود مختلفه تصميمات ذات يكوريت فيميه زجاج من ملون الومنيوم خشب الحراره تسرب لعدم ضلف باربعه دائري طنبور شكل علي ابواب االلكتروني للفتح الباب اعلي استشعار بجهاز مزود الومنيوم او سيكوريت ي ان مراعاه يجب للفندق الخارجي الباب تصميم وعندالفنهدق درجه مع التصميم تناسب بهان تسهمح خاصهة مهواد مهن الفنهدق بهاب يصهمم ان يجهب كمها ، لهه الخارجيه والواجهه الهى الحهرارة درجهة وصهول عنهد بنفسهه نفسه يدمر68ºالمنهذرة الحهرارة درجهة وههى ان يجهب كمها .سهريعا الفنهدق بمغهادرة للنهزالء يسهمح حتهى الفنهدق داخهل حريهق بوجود الباب يكونتهرى ضهوئية بخاليها مجههزا يكهون وان خاصهة انهذار باجهزة ايضا مجهزا ( درجهة على30ºزوايهة وعلهى االفقيهة الزاوريهة فهى )م60ºبفهتح ليسهمح البهاب فهوق م اليسار الثالثة جهاته من باى النزيل اقتراب حال الباب–النصف–يجههز وان ،اليمهين لحركة مختلف تزامن بعمل تسمح منطقية بدائرةمهن أثهر مهرور تصهادف مها اذا البهاب .نزيل كل دول بعد ويفتح يغلق ال بالتتابع نزيل
12.
الفندقية التجهيزات 12 ( عن
الباب عرض يقل أال ويجب180الحقائهب حهاملين شخصهين بمهرور ليسهمح )سم ( عن يقل ال المدخل أمام الشارع عرض يكون وأن ،متضادين اتجاهين فى5.5.)م تشغيل مناطق خمسة على الرئيسى البهو يحتوىالغارف قطااع رئاسة تخص رئيسية : وهى أ-.النزالء وعالقات األمامية المكاتب ب-.الحجز مكتب جـ-.التليفونات مكتب د-.إلخ ... والبنوك والبازارات المحالت .المقيم المدير مكتب الى باإلضافة هذا أفضهل النزيهل اسهتقبال فهى بهه المكلفهين دورههم االماميهة المكاتهب مهوظفى دى يه ولكى بالمعلومهات النزيهل امهداد ثهم ،ويسهر بسرعة والتسكين الحجز عملية اجراء ثم ،استقبال اقامته أثناء يحتاجها قد التى–....الخ وممتع مريح باسلوب عنها يستفسر قد التى او اتمهام علهى االماميهة المكاتب فى العاملين تعين معينة تجهيزات هناك يكون ان يجب لذا ويسر بسهولة مهامهمتحقيهق الوقهت نفهس فهى وتضمن النزيل تريح التى الدقة توفر مع .الفندقية سسة للم والمعنوية المادية المنفعة : االستقبال ومنطقة االمامية المكاتب موقع فى توافرها الواجب الشروط 1.مالحظته بسهولة يسمح موضع وفى البهو مدخل فى االمامية المكاتب تكون ان دو وهلة الول للنزيل.كثيرا يلتفت ان ن 2.بتواجهد يسهمح الذى بالقدر فسيحة االمامية المكاتب بها الواقع المنطقة تكون ان سهير فى اعاقة او ارتباك حدوث دون السياحية االفواج او النزالء من مجموعة .العمل 3.هتراحةهاس هةهاالمامي هبهالمكات هههتواج انLoungeاو هواجهاالف او هلهللنزي هنهيمك
13.
الفندقية التجهيزات 13 االنتظا الزائرين
حتى.المغادرة او التسكين اجراءات انهاء لحين فيها ر 4.مهداخل بهاقى عهن اوضهح بإضاءة واالستقبال االمامية المكاتب منطقة تتميز ان .الفندق 5.( االماميهة المكاتهب كهونتر ارتفهاع يكهون ان112)سهم–هفهموظ يهتمكن بحيهث الوقهوف دون عهادى وقهوف اقهف وههو النزيهل مع مستنداته كتابة من االستقبال ع... النقوس حتى أو االصابع اطراف لى 6.مهع باالتفاق عالقة له يكون ان يمكن ما على االمامية المكاتب يحتوى ان يجب دون مباشهرة االسهتقبال موظف يد متناول فى التجهيزات هذه تكون وان النزيل .للعميل ظهره اعطاء او الكثير االلتفاف 7.هههاالرش ههاته(اللوح ههةهالخاص ههاتهاالفت ههونهتك ان ههىهيراعههاللغتينهب ههةهمكتوب )ادية .التعامل لسهولة وواضحة والعربية االنجليزية 8.وضهع ويفضهل )النجهوم (عهدد ودرجتهه بالفندق الخارجى الشعار وضع يراعى للعمهالء ارتياح لتعطى الفندق عليها حصل محلية او عالمية تقديرية شهاات اى األيزو (شهادة مثل الفندق عن جيدا وانطباعا9001/2000.) *: االمامية المكاتب فى توافرها الواجب التجهيزات أهم 1.النهزالء وبيانهات كروت لوحةrack setالنهزالء بيانهات جميهع تتضهمن والتهى .ابجديا مرتبة تكون والتى 2.تكهون وان االسهتقبال موظهف خلهف النزالء وخطابات المفاتيح لوحة توضع ان ، نفسهه خدمهة مهن النزيهل تمنهع بحيهث كافيهة مسافة علىفهى تكهون ان ويفضهل الواضههحة الرؤيههة النههزالء او الفنههدق لمرتههادى يتههيح ال بحيههث معههزول هعهوض .لمحتوياتها 3.احتياطيهة مفهاتيح لوحهة االسهتقبال موظهف لدى يكون انKey Duplicated Rackحالهة فهى اسهتخدامها يمكهن الغهرف مفهاتيح من احتياطية ثانية نسخة بها
14.
الفندقية التجهيزات 14 .النزيل من
فقدها 4.الس من عدد وضعمعرفهة اجهل مهن العالم ودول عواصم بعض الى تشير اعات .التوقيت فورق 5.الرئيسهية المعالجهة ووحهدة الخاصهة المعلومهات بشهبكة متصهلة كمبيهوتر اجهزة االشهغال حجهم لمعرفهة وقهت اى فهى عليهها الهدخول الفنهدق ميهر يسهتطيع والتى جعهل فهى النظهام ههذا مميهزات عهن ًالفضه ههذا الخ ... النزالء ونوعيةالعهاملين اى ضهياع او لفقهد التعرض دون بأول أوال بالتسجيل يقومون االمامية المكاتب .قياس زمن وفى مستند 6.ههاكسهبف ههزةهمجه ههاونترهالك ههفهخل ههزهوالحج ههتقبالهاالس ههوظفىهلم ههبهمكات ههودهوج باالضهافة ،مسهتندات تصهوير وماكينهة ،النهزالء أمانهات لحفظ وخزينة ،وتلكس لالتص داخلية تليفون اجهزة الىمحلهى تليفونهات مكتهب ،والخارجى الداخلى ال .ودولى 7.: االستقبال ومرفقات ملحقات غرفهة ، للتليفونهات خاصهة غرفهة ،النزالء وخزائن الملفات لحفظ خاصة غرفة ، الحجهز غرفهة ، االسهتقبال مهدير مكتب ،وفيديو موسيى غرفة ،كمبيوتر تحكم كرسى بها يوجد أن ويجب وحفظها الحقائب حاملى غرفة.للمعوقين خاص مسهتوى أعلهى علهى الميهاه ودورات ،التجاريهة المحهالت وجهود عهن فضهال هذا هاصهخ هامهحم هلهوعم هةهالكهربائي هةهاالحذي هحهمس هةهوماكين هواءهه هفهبمجف هزودةهم .للمعوقين : والتجهيزات لألثاث الفنية المواصفات هلهوتتحم هةهمثبت هاتهخام هنهم هتخدمةهالمس هابهاالخش هعهجمي هونهيك أن هىهيراع ا الخدمة.لشاقة هاقةهالش هةهالخدم هلهلتتحم هبهالجوان هعهجمي هىهف هاتهالتقوي هاثهاالث هىهف هىهيراع
15.
الفندقية التجهيزات 15 .واالحمال .والمرونة السهولة
فيها يراعى باالخشاب الخاصة االكسسوارات ههونهتك وان ههقهاهوتناس ههوانهاالل ههاهفيه ههىهيراع ههدهاناتهلل ههةهالفني ههفاتهالمواص .والمسح للغسيل معها التعامل يسهل التى النوعية الخامات المالحهوائط الوان مع وتناسقها االلوان مراعاة : بالستائر الخاصة واصفات السهتائر وغلق فتح سهولة مع الحريق ضد معالجة تكون وان والمفروشات .االرض من مناسب ارتفاع على تكون وان : االمامية المكاتب استخدامات أ-الملونة الكروتColour Coding ( الكروتهى الفنهادق تستخدمRegistration Cardحتهى الراكهات فهى الملونهة ) عليهه يسههل كما ،بالمعاملة وليس إداريا بعضهم عن النزالء تميز الحجز لموظف يمكن هاتهفئ هنهم هةهفئ هلهلك هبةهالمناس هوانهاالل هدهتحدي هىهف هةهالحري هدقهفن هلهولك هةهالمراجع هرعةهس : المثال سبيل فعلى ،النزالء الهامة الشخصيات إلى يشير : الوردىVIP األالرحالت إلى يشير : زرقTour االعتيادى إلى يشير : األبيضNormal السياحون الوكالء إلى يشير : االصفرT.A ب-: الحجز فى الكمبيوتر استخدام هاةهالحي هروراتهض هنهم هيةهاساس هرورةهض هالىهالح هرناهعص هىهف هوترهالكمبي هبحهاص يمكن حيث البالغة ودقهتا لسرعتها عنها االستغناء يمكن ال التىالعمليات ماليين اجراء هفهموظ هىههل ههلهيس هذىهال هرهاألم ،هدودةهالمع هوانىهالث هدىهيتع ال هىهقياس هنهزم هىهف هدةهالمعق ،ههولةهبس هزهالحج هدةهوم هواريخهت هديلهتع او هاءههالغ او هزهالحج هةهعملي هامهاتم هرعةهس هزهالحج
16.
الفندقية التجهيزات 16 هبهوتجن هىهالفعل
هولهوالوص هوزاتهالحج هينهب هةهالعالق هدهوتحدي ،هاغرةهالش هرفهالغ هدهوتحدي الزائه الحجز حدوثدOver Bookingالحجهز ازدواج أزOver Lappingوخالفهه .واالتقان الدقة وبمنتهى ويسر بسهولة الحجز موظف يدها ي التى الكثيرة المهام من التى البرامج من العديد انتجت الكمبيوتر برامج انتاج شركات أن بالذكر جدير هو ومما تكاليف حسابات من الفندقى العمل مجاالت جميع تخدم.الخ ... وحجز ومخازن هةهطابع هةهآل هوترهكمبي هلهلك هزمهويلPrinterهتمهي هرؤههمق هتندهمس هىهعل هولهالحص هنهم هههتمكن اللزوم؟ عند به التعامل جـ-: والفاكس التلكس هركاتهوالش هاتهسس والم هرادهاالف هينهب هبهالتخاط هىهف هاكسهوالف هتلكسهال هتخدمهيس الحجز فى الرغبة عن االعالن وسائل من كوسيلة الفندق وبين.الفندق فى واالقامة مهن تمكنهه حيهث عنهها االسهتغناء يمكهن ال عصرية ضرورة االجهزة هذه وجود ويعتبر التهى االخهرى الجههات وبهين الحجهز مهوظفى بهين والتخاطهب االصهتال وسههولة سرعة هاهطبق هتنداتهالمس هلهبنق هومهيق هثهحي هيطةهبس هةهطريق هاكسهالف هةهوطريق .هةهاالقام هىهف هبهترغ مكهها هىهإل هانهمك هنهم هلهلالسصاالخطههاء هبحتهفاص ،هفهتحري أو هرهتغيي اى دون هرهآخ ن : فمثال معدومة فهى اخهر شهخص الهى والجداول التوضيحية الرسومات ارسال الفاكس طريق عن يمكن .اخرى مرة اعادتها ثم التعديالت بعض وعمل التوضيحات بعض البداء دولة وي فاكس بكارت يزود ان بشرط الفاكس بعمل الكمبيوتر يقوم ان ويمكنبالتليفون وصل ثهم والرسهومات التقهارير عمهل فى الكمبيوتر لبرامج الهائلة االمكانيات من يستفاد حيث .قياسى زمن فى واستقبالها ارسالها : االمامية المكاتب صراف هزالءهالن هاباتهحس هويةهبتس هومهيق هثهحي هزالءهالن هبةهلمحاس همهقس هةهاالمامي هبهبالمكات هدهيوج ( الطلب واستالم الفواتير واصدارفتهرة خهالل للعميل قدمت التى الخدمات نظير )القيمة
17.
الفندقية التجهيزات 17 .اقامته همهباس هرفهتع
هىهوالت هزالءهالن هواتيرهف هظهلحف هةهلوح هونترهالك هلهباخ هرافهالص هامهام هدهويوج Guest folio rackغهرف بعهدد عيهون او اقاسهم الهى مقسهم صهندوق عن عبارة وهى فه العيهون من عين كل فى ويوضع ،الفندق غرف بارقام ومنمرة الفندقغرفهة كهل واتير هىهعل هجيلهاهتس همهت هىهالت هلهمث هلهالنزي هاتهبيان هعهجمي هذلكهك ،هدةهح هىهعل(Registration Card) R.C خزينة االمامية المكاتب فى الحسابات موظف أو الصراف لدى ويوجدSafe deposit الخاصهة الفهواتير دقهة فى التحكم فى يستخدم كمبيوتر جهاز الصراف لدى ايضا ويوجد ا بالمكالماتوالوقهت بالتهاريخ ترفهق مكالمهة فكهل .. عليهها السيطرة يمكن حتى لتليفونية هراهواخي )هزمنهال أو هدةه(الم هتخدمةهالمس هداتهالوح هددهوع هةهالمكالم هدةهوم هوبهالمطل هرقمهوال النزيهل حسهاب الهى تضهاف والتهى الشهأن ههذه فهى المحهددة للرسهوم طبقها المكالمة تكلفة ا على ويعرضها يطبعها وقد ،اوتوماتيكيا.تساؤله حالة فى لعميل .االحيان بعض فى العاملين بعض على الرقابية لالغراض ًاايض الكمبيوتر يستخدم كما : الفواتير اصدار فى الكمبيوتر أهمية * هرهالحص أن هثهحي هاهطلبه هردهبمج هاتورةهالف هترجاعهواس هجيلهوالتس هرهالحص هرعةهس .اوتوماتيكيا يتم الرصيد وتحديد ا واالضافة الجمع امكانية.أخطاء بال التوماتيكية .للعميل يقدم كمستند ومنظمة ودقيقة واضحة الفاتورة تكون هنواتهالس هينهب هاتهوالمقارن هاتهالدراس هلهوعم هاتهالموازن هدادهاع هائلهوس هنهم هيلةهوس .وااليرادات االشغال نسبة حيث من المختلفة التليفونات *Operator Unit: جههه ههىهعل ههاتهالتليفون موظههف ههبهمكت ههوىهيحت أن يجههبههلهاالق ههىهعل ههونهتليف ازين
18.
الفندقية التجهيزات 18 هتقبالهالس هوطهالخط
هنهم هافىهك هددهبع تليفهونى هعهوتوزي هتقبالهاس هدةهوح هىهال باالضهافة .بها وتوصيلها الفندق واقسام بالنزالء الخاصة المكالمات الخارجيهة بالمكاملهة وتوصهيله النزيهل غرفهة معرفهة التليفهون لموظهف يتسنى لكى كهروت لوحهة لديهه يوجهدRack Setال كهروت بههاغهرفهم وارقهام النهزالء سهماء هاتهالمكالم يسهتقبل ان التليفونهات موظهف علهى يسههل حيهث ابجهديا ترتيبها ومرتبهة .غرفهم الى بتحويلها ويقوم النزالء باسماء الخارجية التليف هائنهكب هنهم هددهع هونهالتليف هبهبمكت هقهيلحهرينهوالزائ هالءهالعم هتعمالهالس هاتهون .والدولى المحلى لالتصال *التحكم وحدةControl Unit: فهى بهالتحكم تقهوم وههى االماميهة المكاتهب خلهف الهتحكم غرفهة توجهد مها وعادة : على وتحتوى والفيديو التليفونى واالرسال الداخلية الموسيقى اذاعة .تليفزيون جهاز واحد ادنى بحد عدد4موسيقى اذاعة وحدةDeck Unit. علهى للحفهاظ الفنهدق تكييف عن منفصلة تكييف وحدةعلهى حرصها الغرفهة بهرودة .االجهزة سالمة بعهض الفنهدق الهى تضهيف التهى الخفيفهة الموسيقى بعض باذاعة التحكم وحدة تقوم او العاملين من اى او نزيل اى استدعاء االذاعة هذه خالل من ويمكن ،البهجة من .الطوارئ حالة فى تحذيرية رسائل ارسال واالمانات الحقائب غرفة تو هةهغرف هىهوههاتهاالمان او هزالءهالن هبهحقائ هظهلحف هةهاالمامي هبهالمكات هفهخل هدهج كبيهرة خزينهة بهها يوجهد كمها .لههم وتسهليمها طلبهها لحهين الحجهم كبيرةSafe deposit .الفقد او الضياع من عليها يخشى التى القيمة االشياء لحفظ
19.
الفندقية التجهيزات 19 الخاصهة الحهاالت
الصهحاب بعجهل متحهرك كرسهى علهى الغرفهة هذه تحتوى ان ويجب من.النزالء بالنزالء الخاصة العالقات مكتب: الهذى الهدور الهميهة االمهامى للمكتهب مجهاور المكتهب هذا موقع يكون ان يجب ههيالتهالتس هديمهوتق هلهالنزي هتقبالهاس هىهف هةهالمعاون هنهم هبهالمكت هذاهه هىهف هاملينهالع هههب هومهيق واالنش بالفندق الخاصة المعلومات بجمع النزيل اخبار عن فضال ،واالرشاداتالتهى طة قهد التهى المشهاكل وحل النزالء احتياجات تلبية فى بالمساعدة قيامهم عن فضال ،تمارس .خارجه او الفندق اقسام فى سواء تواجههم : هى المكتب هذا فى التجهيزات وأهم فهى النهزالء مشهاكل احتهواء المكهان االماميهة المكاتهب عهن الغرفهة عهزل يسهل أن .حدوثها حال الغرف تحتوى انعن يقل ال لعدد تكفى المقاعد من عدد على ة5.االقل على افراد ومتصهل ،بالفنهدق العامة الكمبيوتر بشبكة متصل وكمبيوتر مكتب على تحتوى ان االنترنت للمعلومات الدولية الشبكة بخدمةInternet. ههاتهمهبمقترح ههتصهوتخ ههلهالنزي ههةهبمعرف ههألهتم ههتمارةهاس ههىهعل ههبهالمكت ههوىهيحت ان وانتقاداتهمالتهى او بالفعهل لهم تقدم التى والخدمات التسهيالت أنواع فى ورغباتهم بـ تسمى ما وهى فيها يرغبونGuest Comment Form. : )(االنتظار االستقبال منطقة : على تحتوى أن ويجب فوتيهات أباجورات
20.
الفندقية التجهيزات 20 طبيعى زرع ترابيزات والتهوية
االضاءة وتوزيع والمساحة التنسيق مراعاة مع.وسليمة علمية بطريقة تجهيزاتقسماإلشرافالداخلي يجبعلىالمسئولالتنفيذيإلدارةاإلشرافالداخليأنيديرويحافظعلىممتلكات اإلدارةواألصولالثابتةوالتيتصنفكاألثاثوالتجهيزاتوالمعدات(F.F&E.) والبرمجياتومعداتاإلدارة.علىالرغممنتسليمالمنشأةالجديدةلفريقاالدارةوهي مجهزةبجميعالموادالالزمة،للتشغيلإالأنمسئولاإلشرافالداخليوفريقهيشارك مباشرةفياستبدالوتجديدوصيانةمعظماألصولالثابتةفيالمنشأة.ولهذاالسبب ينبغيأنيتوفرلدىالمسئولينالتنفيذيينإلدارةاإلشرافالداخليوالمساعدينالدراية التامةلألصولالتيتخضعلسيطرتهم. تصميمغرفةالنوم: بغضالنظرعننمط،الخدمةيجبعلىالمنشآتالفندقيةأنتحافظعلىمعاييرثابتة التساقالتصميمالداخليفيجميعأنحاءالمبنى.وسواءتمتصنيفالفندقبمستوى ثالثنجومأوأربعنجومأو،فخمفينبغيأنتليقغرفالضيوفوتصميمالمناطق العامةوأنماطاللونوالنسيجوالمفروشاتبالفئةالتيتمثلها.ونوداننشيرإلىأن عنصراألولالذييجبمراجعتهأالوهوالتصميمالعامالداخليللغرفة: تجهيزاتغرفالنزالء
21.
الفندقية التجهيزات 21 ،األلوانيجبأنتكونمكملة،لبعضهاأيبصورة،عامةاألزرقهوتكملة البرتقاليواألخضرو،األحمرواألصفرمنالبنفسجي.استخدامالصبغاتالفاتحة اللونوالظاللمننفساللونتجعلالغرفةتبدو،أكبربينماكثافةاألشكالتميل إلىجعلالغرفةتبدوصغيرة.كماينبغيصبغالجدرانالمجاورةبنفساللون لتوفيراالحساسباالستمرارية. عندتغطية،الجدرانيجباستخدامالمطبوعاتالصغيرةفيالغرف،الصغيرة وفيجميع،الحاالتيجبأنتتوافقأنماطاللونمعأغطيةالجدرانوالسجاجيد. عندماتقترناأللوانالمريحةمعاألثاثالمناسبواالضاءةالمناسبةفي،الفندق سوفيرضىذلكمعظمأذواقالضيوف.تبدواألسطحأكثرفخامةوتدوملفترات أطولفيحالةاستخدامموادمعمرةمثلالرخاموالجرانيتوالسيراميك.ينبغي تزيينوتأثيثبشكلجذابمعإلضفاءلمساتخاصةإلرضاء.الضيوفعلى سبيل،المثالقدتكونردهاتالفندقواسعةمعأعمدةونباتاتطبيعيةوذلك لجعلهاأكثردفئاوجاذبيةللمسافرينوتشعرهمبجوالمنزل. األثاث: المشرفالتنفيذيإلدارةاإلشرافالداخليهوالمسئولبشكلعامعنتجديدوصيانة األثاثفيغرفةالنزالءوالغرفالعامةومناطقالموظفين. ينبغيأنيكوناألثاثمتينوسهلالصيانةوعملي.وجذابمنغيرالمستحسن شراءقطعأثاثمباشرةمنالكتالوج،وبدالمن،ذلكينبغيعلىالمديرالتفيذي لإلشرافالداخليأنيدرسبعنايةالعيناتللتأكدمنأنالمنتجاتيمكنأنتتحمل تكراراالستخدامالخشن.
22.
الفندقية التجهيزات 22 ينبغيأنتطلىأسطحاألثاثبطبقةبالستيكيةرقيقةأوطبقةبولييوريثينمضادة للماءأوتغطىبألواحزجاجلتجنبالخدوشوالشقوقوالبقعالناتجمنسوء المعالجةوتسربالسوائل. يجبأنتكونرأسوظهركراسيالمكتبمُطنةبلتوفيرالراحةللضيوفومن ناحيةأخرىمنعالخشبمنضربسطحالمكتب. قطعاألثاثالمزودةبزالقاتأوعجالتسوفتمنعوقوعأضراربالسجادعند دفعهاأوسحبهافيجميعأنحاءالغرفة. ومزودةبلوحاتلحمايةbuilt-inرفوفاألمتعةتبدوأفضلإذاكانتمضمنةُت ،الجدارنظرالوجوداحتمالأكبرأنترتطماألمتعةوتشوهالجدران. يجبأنتكونالمكاتبكبيرةبمافيهالكفايةبالقدرالذييسمحباستيعابجهاز كمبيوتروفاكس.ينبغيإذاأمكنأنتكونأجهزةالتليفزيونوالفيديووالموسيقى ووحداتاأللعابمصنعةكقطعةاثاثبدالمنمجردالوقوفعلىحامل،معدني كماينبغيأنتكونمزودةبخاصيةتدوير180درجةبحيثيمكنللضيوف مشاهدةالشاشةمنأيمكانفيالغرفة. يجبأخذعنصرالمتانةبعيناالعتبارعندشراءقطعأثاثمثلوحداتاألدراج والمكاتب.ينبغيتزويداألدراجبكراتنايلونوزالقاتحتىتفتحوتقفلبسالسة. الخزانةفيغرفةمزدوجةيجبأنتكونمزودةبمساحة190سملتعليقالمالبس وبعمق50الي60سملمنعفركالمالبسعندالتعليق.االرتفاعالالزمالستيعاب فستانطويلهو175سم.ينبغيتوفيرمساحةكافيةلألدراجلحفظالكنزات والتشيرتاتالمطوية..إلخ. بشكلعام،يجبأنيوفرالجوالعامللغرفةنوعمنالدفءوالترحيببالضيوف فضالعنالراحةوالشعوربالسعادة.
23.
الفندقية التجهيزات 23 المفروشاتUpholstery األليافالمستخدمةفيتنجيدالمفروشاتقدتكونطبيعيةأوصناعيةأوبالستيك. بالنسبةلألليافالطبيعيةمثلالقطنوالكتانوالحرير،والصوففعادةتعطيشكل أنيقوتدوملفترةطويلةولكنهامكلفةوتحتاجعنايةخاصةللحفاظعليهانظراالن البقعقدتصيبهابسهولة.األليافالصناعيةأقلتكلفةوسهلةالتنظيفلكنهاأقلأناقة ومنالمحتملأنتولدشحناتالكهرباءالساكنة.وفيكثيرمن،األحيانتكونخامات المفروشاتعبارةعنمزيجمناألقمشةالطبيعيةوالصناعية.أكبرميزةللخامات البالستيكيةمثلالفينيلأنهيمكنتنظيفهابسهولةعنطريقالمسحفقطبقطعةقماش مبللة،بصابونوبالرغممن،ذلكمظهرهاباهتأكثرمنالخاماتالمخلوطة. يجبأنتكونأقمشةالمفروشاتقويةبمايكفيلتحملالتنظيفالمتكرر بالشامبو.يمكنمعالجةاألقمشةببخاخمثبطاتاألوساخالذييقللمنالحاجة إلىالتنظيف،الجافومنالمهمأيضاأنتعالجأقمشةالمفروشاتبمثبطات اللهبعندتشطيبالتنظيف. قبلطرحأقمشةاألثاث،لالستخدامينبغياختبارهاللتأكدمنأفضلطريقة لتنظيفالقطعدونالتسببفيانكماشهاأوتغيرلونها. هناكبعضاألقمشةالتييمكنتنظيفهاباستخدام،المذيباتبينمايمكنتنظيف أقمشةأخرىبالماءومواد،التنظيفوهناكبعضاألنواعالتيتحتاجإلى تنظيفبآلةشفطاألتربةفقط.ويمكنالقولبصورةعامةأنخاماتاألقمشة الصناعيةمثلالنايلونوالبالستيكمقلالفينيلهيأكثرالخاماتمقاومةللبقع كمأنهاسهلةالتنظيف. إعدادتصميمورسملجناحضيف Prepare a
Design and Sketch for an en Suite Guest Room
24.
الفندقية التجهيزات 24 تصميمغرفةنومبعضاألفكار عندتصميمغرفة،ضيفيقومالفندقبوضعلوحةاأللوانوالمخططالذييتناسبمع نمطالفندقأوالموقع(مثلالصحراءأوعلىالشاطئ).يجبأنتكونغرفةالنوم بمظهريسعدالكثيرمن،الناسلذايجبأنتكونالمساحةرحبةومتعددةالوظائفقدر اإلمكانفيأحدثا،لفنادقوالشكأنالتصميمالداخليهوموضوعواسعيحتاجإلى سنواتعديدةمنالدراسة. وفيمايلينستعرضبعضالمبادئ: المساحة: فيغرفة،فندقيتمتطويرمساحةصغيرةلتصبحمالذللضيفالستخدامهافيأنشطة ،متعددةحيثيتمتخصيصمكانللنوم(سرير)القراءة(مقاعد)،األغذية والمشروبات(ركنالقهوةأوثالجةصغيرة)،ومكانللعمل(مكتب)،واالغتسال والتزين(الحمام)هذاويمكنتصميمهذهالتسهيالتمعأيحجمغرفة. مفاتيحلتحقيقالراحة: مراجعةنظامالصوت،بالغرفة،التهويةوأنظمةالتحكم.يمكنإضافةعوازل إضافيةبينالجدرانعندبناءالغرفةإذا،أمكنتوفيرأفضلنوعيةمن،السجاد وتغطيةالجدرانقدتكونبالطالءأوتبطنبورقحائطأوألواحللرأسمنجدة علىالحائط،والشكأنهذهالخطواتتساعدفيزيادةالشعوربالراحةفي الغرفة. يجبتهويةالغرفةبصورةصحيحة.وهناكأخطاءشائعةمثلمخارجالهواء عندماتوجهفوق،السريرحيثيجبمراعاةأنيوضعالسريربعيداعنمخارج الهواءوأنيكونهناكمنافذهواءكافيةبالغرفة.
25.
الفندقية التجهيزات 25 اإلضاءة: فيغرففنادقالدرجة،األولىتستخدمفيكثيرمناألحيانأساليباالضاءةالتالية: ثالثةمفاتيحاضاءةعندالدخولإلنارةمصباحالسرير ضوءالغرفةالذييعملتلقائياعندفتحالباب أضواءللقراءةعندالسريروالتييتمالتحكمبهابصورةمنفصلة إضاءةوافرةفي،الحماممرآةماكياج،مضاءةشمعداناتحائطوإضاءةعلوية خافتةواضاءةفيمنطقة،الحوضوإضاءةخافتةلضوءالليل. ضوابطمخفتةلكلأنواعاالضاءة المرونة: فكرفياالشياءالمتعددةاالستخدامات.علىسبيلالمثالضعبالغرفةمكتب يداربمحوربحيثيمكنللضيفمشاهدةالتليفزيونأوغروبالشمسبينما يدرستقاريرالتكاليف. إذاكانهناكمجاللكراسيإضافيةبدالمنالكراسي،العاديةاستخدمكراسي االسترخاءالطويلةأومقعدينمنجدينبجلد،عثمانيولقداعتادالعثمانيون علىإراحةالقدم،المتعبةأيضايمكناستخدامأسطحالمنضدةكلوحةألعابأو كسطحللطعام.يمكنأيضااستخداممرآةمثبتةفوقالمكتبكوحدةللماكياج. ضوءطبيعي: تأكدمنوجودستائرمناألقمشةالثقيلةإلىماوراءالنوافذلتعظيممنظر،النافذة باإلضافةإلىأهميةتوفيرأقمشةللتحكمبضوءالشمسمثلالستائرالشفافةأو الثقيلة. تأكدمنوجودعلىاألقل4ستائرمبطنةمتداخلةمعبعضهاوذلكلتعتيمالضوء عندمايرغبالضيففيالنوم.
26.
الفندقية التجهيزات 26 السرير: خطوة1:يجبشراءأفضلسريرللغرفةنظرالعدداألشخاصالذين سيستخدمونهولضمانليلةنومهادئة. خطوة2:تنحيةغطاءالسريربعيداإنأمكن. خطوة3:شراءمفروشاتعاليةالجودةبمافيذلكاألغطيةواأللحفة. خطوة4:شراءوسائدريشغاليةالثمنمعخيارتوفروسائدمننوعآخر للنزالءالذينلديهمحساسيةمنالريش.يمكنإضافةوسائدمتناثرةالضفاءألوان ومظهرمثيرباإلضافةإلىوضعبطانيةفينهايةالسريرلحمايةاللحافوتوفير غطاءدافيءبينمايقومالضيفبالقراءة. خطوة4:شراءوسائدريشغاليةالثمنمعخيارتوفروسائدمننوعآخر للنزالءالذينلديهمحساسيةمنالريش.يمكنإضافةوسائدمتناثرةالضفاءألوان ومظهرمثيرباإلضافةإلىوضعبطانيةفينهايةالسريرلحمايةاللحاف وتوفيرغطاءدافيءبينمايقومالضيفبالقراءة. الحمام: منالمهمجداأنيتمتصميمحماماتالفندقبحيثتعكساحتياجاتالضيفبمافي ذلكمسائلالنظافةوالصيانةوالتيتحتاجإلىوضعهاعلىرأسقائمةالمتطلبات. يمكنأنيكونتنظيفالفندقأحدالمهام،الشاقةلذلكفإنأيعنصرمن عناصرالتصميمالذييمكنأنيجعلتنظيفحمامالفندقأسهلأوأكثرفاعليةسيوفر فيالمالعلىالمدىالطويل. بالرغممنأنمعظمالناسيبحثونعنوسائلترفوتدليلعنداختيارهم،للحمامإال أنتصميمالحمامالذييتمفيهاستخدامالكثيرمناألقمشةواألسطحالمساميةمنغير المرجحأنيكونناجحا.يجبأنتكوناألقمشةالناعمةالمستخدمةفيالحمامذات
27.
الفندقية التجهيزات 27 نوعيةعاليةالجودةحيثيمكنغسلهامراراوتكراراومعذلكتحتفظبحسنمظهرها وجودتهالذافهيتعتبراقتصادية.بالنسبةلألدواتالصحيةوأجهزةحمامات،الفندق منالمفضلاستخداماألدواتواألجهزةالتيتعملدونلمسهاباليدوذلكوفقالكثير منالخبراءفيمجالتصميمحماماتالفندق. اعتباراتفيالتصميم: عندتصميمالحماميجبأنيوضعفيالحسباناستخدامكلمنالمياهالساخنة والباردةوبكمياتكبيرةلتنظيفالجسم. يستخدمالماءأيضافينقلالفضالتالبشريةالصلبةوالسائلةإلىالمجاريأو خزانالصرفالصحي. قدُرشيالماءعلىالجدران،واألرضكمايمكنأنيسببالهواءالساخن الرطبتكاثفعلىاألسطحالباردة. يمثلتزيينالحمامتحدياكبيرا.ينبغيأنتكوناألسقفوالجدرانومواد األرضياتالتتأثربالماءوأنتكونقابلةللتنظيفبسهولة. منالشائعاستخدامالسيراميكأوالزجاجفضالعنالموادالبالستيكيةوذلك لسهولة،تنظيفهاوغالباماتكونهذهاألسطحباردةالملمس.وهناكأيضا حصيرالحمامالمقاومللماء. األجهزةالكهربائيةمثلاألضواءوالسخاناتوقضبانتجفيفالمناشفتحتاج عموماأنيتمتثبيتهامعوصالتدائمةبدالمنالمقابسوالفيش.ويسمحفقط بوضعمقابسخاصةآلالتالحالقةالكهربائيةفيالحماماتعلىأنيتم وضعملصقإرشاديعليها. تشملالتجهيزاتأحواضاالستحماموالدشوأحواضغسيلاليد والمراحيض.
28.
الفندقية التجهيزات 28 مستلزماتالضيفوالكمالياتوالضروريات مستلزماتالضيف: هيعنصرضروريالحساسالضيف،بالراحةSupplyمستلزماتالضيف علىسبيلالمثالفوطالحمام مصطلحشائعيستخدملوصفالموادالكماليةالتييوفرهاAmenityكلمةالفندق للنزالءدونأيرسوماضافيةبالرغممنأنتكلفةهذهالموادتكونداخلسعر الغرفة هناكأيضامستلزماتالضيفالتياليمكنتصنيفهاعلىأنهاكمالياتمثل الصابونوأوراق،الكتابة،إلخولكنيمكنوصفهاعلىأنهامواداستهالكية هناكأيضاعناصرأساسيةللغرفةوالتيعادةاليأخذهاالضيفمعهويمكنأن يطلقعليهاضروريات. الموادالالزمةللضيفحسبالطلبGuest Loan
Items وهيالعناصرالتيالتوجدعادةفيغرفأوحمامالضيفولكنعادةيتمتزويدهبها عندالطلب.وهذهالعناصرتمثلمحاولةللتمييزبينالموادالضروريةفيالغرفة والموادالتييتمتزويدالضيفبهاوشراؤها.وغالبامايكونهناكمعدلسعرلهذه العناصرلكلغرفةحسبكميةونوعيةهذهالمستلزمات.وبالرغممنأنهذه المستلزماتالتكونعادةمكلفةإذاتمالنظرإليهاعلىأساسكلعنصرعلىح،دة ولكنعندتجميعهاالشكسوفتمثلتكاليفعلىالفندق.لذلكهناكبعضالفنادق تحاولتقليصمثلهذهالتكاليفولكنالفنادقالفاخرةتتحملمثلهذهالتكاليفحتى تقدمللضيفخدماتمتميزة.والكثيريعتقدأنتقليصهذهالموادالكماليةمنشأنهأن يقللبشكلكبيرمنالقيمةالكامنةفيمستوىالغرفالفندقيةالفاخرة.
29.
الفندقية التجهيزات 29 الشكأنتخزينوتأمينمستلزماتالضيفتشكلأمرهامللحفاظعليها.هناكبعض الموادمثلاألقالموالقرطاسيةوالمظاريفقدتكونمتوفرةبكمياتكبيرةاألمرالذي قديسببعدماهتمامبعضالموظفينمنمحدوديالتدريببلوقديكونمنالمقبول لديهماستخدامهذهالموادفياالستعمالالشخصي.وهناكبعضالمواداألخرىالعالية القيمة(مثلموادتبييضوتنظيفالبياضات)قدتتطلبقدراأكبرمناألمنحتىفي التخزين.فيحالةعدماحكامالسيطرةعلىهذهالموادوتخزينهابصورةخاطئة فسوفيشكلذلكتكلفةإضافيةعلىالفندق. مستلزماتالحمامالكماليةBathroom Amenities هناكمدرستانللفكرالمعارضعندمايتعلقاألمربمستلزماتالحمامالكمالية.أحد هذهاألراءيعتقدأنالضيفيقدررؤيةالعالمةالتجاريةعلىالمنتجاتالموجودةفي ،الحمامفيحينأنالرأياآلخريرىبأنالمنتجاتينبغيأنتحملشعارالفندق. ولحسنالحظأنالعديدمنالموردينيمكنهمطباعةكالالعالمتينعلىحدسواء مقابلسعر.وينبغيأنينصباالهتمامهناعلىالعالقةبينالتكلفةوالمنفعةمنتوفير الموادالكمالية.تعتقدبعضإداراتالفنادقأناستثمارالمالفيمثلهذهالكماليات المكلفةقديضمنوالءالضيفللمكان. هناكنقطةأخرىهامةفيمايتعلقبالموادالكماليةهيالنفاياتالتيتخلقها.لذلكفقد تحولتالعديدمنسالسلالفنادقالفاخرةإلىاستخدامموزعاتالصابونوالشامبو وكريمالشعرفي،الغرفةوبذلكتمتالفياالالفمنالزجاجاتالصغيرةالتيكانت تلقىفيمجاريالنفاياتوهوالشكأمرجيدللبيئةوأقلفياالستهالكوتوفير استخدامالموادالبالستيكية. الموادالكماليةفيالحمام: لوشنبعدالحالقةكريمالشعر
30.
الفندقية التجهيزات 30 جلاالستحمامكريماليد ملحاالستحمام–اسفنجةاستحمام زيوتللجسم-غسولالفم بودرةالجسم-مقلمةاألظافر فقاعاتصابون-استحمامعطور كولونياماكيناتحالقة مستحضراتتجميلمقص مزيلللعرقطقمخياطة صابونمزيلللعرقشامبو مقلمأظافركريمحالقة منظفقماش-لبيسةأحذية غسولللوجهورنيشأحذية صابونللوجه-قبعةرأسلإلستحمام قناعطميللوجهتاننجلوشن صابونجلسرين الموادالكماليةفيالغرفة: روبحمامزهور شوكوالتةمشروبات أكياسمالبس-مأكوالتخفيفة محضرةقهوة-أفالم فتاحةزجاجات-قرطاسيةفاخرة أقالمفاخرةأقالمغاليةالثمن
31.
الفندقية التجهيزات 31 ضرورياتالضيفGuest Essentials ويقصدبهاالموادالتيتبقىفيالفندقبعدرحيلالضيف.علىسبيلالمثالمجلد ،القرطاسيةمجلدخدماتالفندقودليلالتليفون.ولسوء،الحظليسهذاهوالحال ،دائماحيثانهناكمسألةشماعاتالمالبسالتيتسببازعاجللنزالءوالفندق.منذ سنوات،مضتقامتالفنادقبالحدمناستخدامالشماعاتالخشبيةالتيكانتعادة تأخذطريقهافيوسطأمتعة،الضيوفوتماحاللهابالشماعاتذاتالمقبضعلى الرأسالتياليمكنسرقتهاولكنهاكانتوالزالتمصدرالستفزازالضيوف.وغالبا سيجعلشعارالفندقمنهذهالعناصرسببلالحتفاظبهامنقبلالضيفكهدايا ،تذكاريةاألمرالذييجعلهاتختفيبمعدالتتنذربالخطر.أناإذاتقررأنتكونمثل هذهاألشياءأداةفعالةللترويج،للفندقفيمكنتحملتكاليفهابمشاركةأقسامأخرى بالفندقوالسيماإدارةالتسويق. تصنيفغرفالنومIdentify
The Classification of Guest Rooms أنواعغرفالنوم غرفةمفردةSingle Room الغرفةالمفردة"Single Room"تشيرإلىالغرفةالتييمكنأنتوفرخدمات االقامةلشخصواحدفقطخاللفترةاالقامة.وتشيركلمةمفرد"Single"أيضاإلى تلكالغرفالتييوجدفيهاسريرواحدمزدوج.،لذلكيمكنلمسافرأوسائحقادم بمفردهأنيحجزغرفةمفردةطالماأنهايمكنأنتوفرخدمةاالقامةلشخصواحد.في أغلباألحيانتستخدمالغرفالمفردةمنقبلاألشخاصالمسافرينفيمهمةعمل.
32.
الفندقية التجهيزات 32 غرفةمزدوجةDouble Room الغرفةالمزدوجة"Double
Room"تشيرإلىالغرفةالتييمكنأنتوفرخدمات االقامةلشخصينفيوقتواحد.وتشيركلمةمزدوج"Double"أيضاإلىتلك الغرفالتييوجدفيهاسريرينمزدوجين.وهذاالنوعمنالغرفيتمإشغالهعادةمن قبلالمسافرينالذينيأتونفي،أزواجويعتبرالمتزوجينحديثاأواألحبةهمأهم الضيوفلهذاالنوعمنالغرف. غرفةنومالملكةQueen Bed Room هيعبارةعنغرفةبهاسريربحجمكبيرQueen Sized Bedأكبرمنحجم األسرةالمزدوجةالتيتوجدفيالغرف،المزدوجةوبالتالييوفرمساحةأكبرألولئك الذينينامونعليه،ويعتبرهذاالنوعمنالغرفهوالنوعالمفضلبيناألزواج. غرفةنومالملكKind Bed Room هيعبارةعنغرفةواحدةبهاسريربحجمكبيرKing Sized Bedوهذاالنوعمن األسرةهواألكبرفيالحجممنجميعاألسرةاألخرى.ُعتقديوأنهذاالسريرهو األكثرراحة،للبالغينوهذاأيضامايفضلهمعظمحديثيالزواجوالنزالءالذين يقضونفترةشهرالعسل. معظمالموتيالتلديهاهذاالنوعمن،الغرفولكنليسكلمنهملديهغرفثالثية (تريبل)أورباعيةوالتييمكنأنتستوعبثالثةوأربعةنزالءعلىالتوالي.وهذا النوعمنالغرفضلُفممنقبلاألسرالتيتسافرعبرالبلدان. تختلفأسعارالغرفالمذكورةأعالهمنفندقآلخرومنمنطقةإلىمنطقةوكذلكمن موسملموسمآخر.وتقومالموتيالتالتيتحملعالمةتجاريةجيدةبتطبيقمعدل أسعارمرتفعللغرف.وبالمثلتقومالموتيالتالقريبةمنالمواقعالرئيسيةوكذلكتلك التيتقعفيمواقعاليمكنللمرءالعثورعلىسكنمناسببسهولةفيتطبيقمعدالت