Mais conteúdo relacionado Semelhante a מגמות צרכנים ל-2015 בשוק המזון והמשקאות (16) Mais de Hamutal Schieber (20) מגמות צרכנים ל-2015 בשוק המזון והמשקאות2. מגמות2015ומשקאות במזון
•והמשקאות המזון שוק את המניעות המרכזיות המגמות
כיום:
BFA
Better For All
עבורך יותר טוב
–יותר טוב
לכולם
LAP
Like A Pro
בקלות מקצועי
DIY
זאת עשו
בעצמכם
FUN
כיף!
NOD
New Occasions/
Demographics
צריכה הזדמנויות
חדשות ודמוגרפיות
SF
Stress-Free
סטרס בלי
5. Better For All
•יותר בריאים להיות רוצים ימינו של הצרכנים–את לפספס בלי
הכיף.
•החיים בעלי לרווחת הנוגע בכל אחראיים יותר להיות מנסים גם הם,
הסביבה ואיכות הפרט זכויות(במיוחד כרלוונטיים שנחשבים טרנדים
ה דור לצרכני-Y,ה דור את גם מעצבים אך-Z.)כי סבורים אנו
בטבעונות הגובר העניין את גם מסבירות אלה מגמות,שניתן כפי
מתחת בגרף לראות(ינואר,2015)
ב דומים חיפוש דפוסי-
“Clean eating”ו-“healthy
eating”ב-2013–2014.
אינדיקציה זו כי סבורים אנו
אצל התמזגו שהמושגים לכך
הצרכנים.
לחיפוש אדירה צמיחה"דיאטה
פלאוליטית"גם כמו
ל"טבעונות."
6. Better For All|מיצוב טענות
•יותר בריאים שהנם ומשקאות מזון מוצרי,גם הם כי הצרכנים את לשכנע חייבים
טעם מלאי,מספקת טקסטורה בעלי,מפנקים ואף.
•של במיצוב"לכולם יותר טוב"כאלה טענות לטעון יותר קל,מכיל שהמיצוב מפני
המוצר מקור של טענות גם,"יד עבודת( "artisanal),ו"בית תוצרת",שתומכות
פינוק בטענת וגם הרחב במובן בבריאות.
•חדשניים במשקאות בולטים חדשניים רכיבים:
•אלו-ורה
•הקפה פרי
•קולגן
•פירות
•תיבול עשבי
•ספירולינה
המזון בעולם מרכזית טענה הוא חלבון
כיום,הם סוכר שתחליפי נראה אך"הדבר
הבא."
פירות:החדשניות בהשקות מרכזי רכיב,
על עונה הוא שכןהדרישה מגמת
את לעצב שתמשיך סוכר להפחתת
והמשקאות המזון תעשיית,גם כמועל
טבעיים ממתיקים חיפושו"אמיתיים"כדי
שהם וממתקים חטיפים לצרוך"אוכל
אמיתי"ולא"ג'אנק"מעובד.
7. Better For All|טרנדים כוורת
Better
For You
טובים רכיבים/
יותר חדשניים,תויות
נקיות,פונקציונליות
Allergy-
Free
גלוטן ללא,ללא
לקטוז,אגוזים ללא
Ethical
לסביבה ידידותי,
חיים בעלי רווחת,
חברתית אחריות
9. Better For All
•Honey based
•Improves blood flow and weight control
•Strengthens immune system and stimulates metabolism
24. Better For All
•Dannon + Starbucks-סמות'ישל בכוס שנמכר16ozוניתן
לו להוסיףקייל,יווני יוגורט אקסטרה או חלבון אבקת.
26. Like A Pro
•בעליה נמצאים ביתי ואירוח בישול,שמוכיח כפי,בין
היתר,הנוגעים ובמגזינים בתכניות הגובר העניין
אלה לתחומים.
•הצרכניםה"פודיס"חדשניים לטעמים התרגלו
לבית מחוץ מהצריכה כתוצאה ומעניינים,והם
את לשחזר מעונייניםהחוייההביתי הבישול דרך.
•וטעמים טקסטורות עם למגמה מגיבים המשווקים
את להעניק המיועדיםה"טאץ'"הסופי המקצועני
הביתי לבשלן,רב מאמץ ללא.
בעצמכם הכינו90%
בטאץ וסיימו מהמוצר'
מקצועני:כי סבורים אנחנו
רלוונטי הנו הזה הטרנד
בעולם רבות לקטגוריות
הצריכה מוצרי.
27. Like a Pro|טרנדים כוורת
תבלינים
ורטבים
חדשים פורמטים
מנות ליצירת
מרגשות
רכיבי
פרימיום
המיוחד המרכיב
המנה את שמשנה
טקסטורות
חדשות
לצרכנים עוזרים
יוצאת ארוחה להציע
דופן
31. Do It Yourself
•פעם מאי מידע יותר לצרכנים יש כיום,לעשות יכולים והם
שלהם בדרך דברים.
•מאליו ברורות כמעט הן אישית והתאמה פרסונליזציה
ימינו של הדיגיטלי בעולם,השליטה תחושת גם כמו.
•במקביל,להרגיש מתמיד יותר מעוניינים הצרכנים
ולבסיס לטבע מחוברים.
•מכך כתוצאה,של ובפתרונות בערכות עניין מגלים צרכנים
"בעצמך זאת עשה",העצמה להרגיש להם שגורמים
ומסוגלות.
32. Do It Yourself|טרנדים כוורת
ערכות
קיטים
את המכסות ערכות
ההכנה תהליך כלל
רק
להוסיף...
המרכזיים הרכיבים
מסופקים,להוסיף יש
נוספים רכיבים
גידול
ביתי
וגידול גינון ערכות
ביתי
35. Do It Yourself
•הברית בארצות,חברת
Briggoהשיקה"קפה קיוסק"
השם תחתBriggo Coffee
Hausקפה שמכינה שנטען
של באיכותבריסטהלפי
המשתמש העדפות,תוך למשל
סויה בחלב שימוש,רזה בחלב
מלא בחלב או.להזמין ניתן
מסך באמצעות במכונה קפה
אפליקציה באמצעות וכן מגע
חכמים לטלפונים,ולעקוב
על ההמתנה במהלך-מנת
מוכן יהיה הקפה מתי לדעת.
“There’s good coffee everywhere. But the perfect cup is
personal. However you take your cup of joe, ‘perfect’ is
exactly how you like it.”
38. Fun
•החשובים הפרמטרים הם וטעם כיף
והמשקאות המזון לצרכני ביותר.
משעמום בורחים הבוגרים הצרכנים:הם
את שישפר חדש פורמט רוציםחויית
הצריכה;הזה הרכיב את רוצים הם,הלא
צפוי,המוצר את שמשנה;מחפשים הם
יד בעבודת פרימיום בחטיפי עונג.
43. Stress Free
•האחרון העשור במהלך,"נוחות"נחשבה
הצריכה מוצרי בתעשיית מוביל לטרנד.
פורמטים חיפשו משווקיםחטיפיים,
הדרך על לצריכה אפשרויות,ואריזות
נישאות.
•צריכה הזדמנויות לכדי התפתחה זו מגמה
חדשות,חיי באורח השינויים זיהוי ידי על
הצרכנים,קטנות לארוחות המעבר כולל
ארוחות כמה במקום היום לאורך יותר
מסודרות.
•הוא הנוחות עתיד כי סבורים אנו"המוצר
נטול-הסטרס:"רק נוחות רוצים לא צרכנים
הנוחות לשם;להוריד כדי נוחות רוצים הם
משימה עוד מעצמם,אחריות עוד–תכנון
מראש,הכנות,לצריכת הנוגעים שיקולים
צעירים וילדים פעוטות ידי על חטיפים
(אחריהם וניקיון),על מאלרגנים והימנעות
האריזה של מדוקדקת בחינה ידי.
והמשקאות המזון לעולם מחוץ,עולם
מגמת את חווה הצריכה מוצרי
"הדברים של האינטרנט"–גישה
לחיבוריות חדשה,לצרכנים המאפשרת
הקשור בכל בסטרס פחות להיות
וטכנולוגיה חשמל מכשירי להפעלת
לבישה,באנרגיה לחסוך,וכסף זמן,
שונים אספקטים לעצמם ולהתאים
בבית.המזון לתחום גם כי סבורים אנו
בחיבוריות הזדמנות יש והמשקאות.
47. Stress-Free
“Our snacking products are perfect for you to grab while on the go, or if you
need a little pick me up between meals. All our snack packs and shots are
under 100 calories and our on the go breakfast range helps to keep you
going until lunch”
53. New Occasions / Demographics
•לחפש המשווקים את מוביל צמיחה חיפוש
חדשים דמוגרפיים סגמנטים,את להרחיב או
אירועי באמצעות קיימים קהלים של השימוש
חדשים צריכה.
55. New Occasions / Demographics
•בגילאי הצרכנים דור צמיחת55+
•ה דור-Y – Millennials
•"המודרנית המשפחה"–שינויים
המשפחתי בתא מהותיים
•הללו השונות בדמוגרפיות ההתמקדות,
הצעת מחייבתפיתרונותמוצריים,
מכירתייםמותאמים ותקשורתיים.
להתראותOne Size Fits All!
56. New Occasions / Demographics
•בומרים/גילאי55+
oספציפיים בריאות צרכי
o"המתרוקן הקן"–באריזות צורך
יותר קטנות;קטנות מנות צריכת
יותר–או ליחיד מוכנות ארוחות
לזוג,למשפחה ולא
oתויותיותר וברורות גדולות,מידע
ברור תזונתי
•Millennials-ה דור-Y
oומשתמשים הדיגיטלי העולם את חיים
פעולה לכל הנייד בטלפון
oומשתפים מהחברים מושפעים
בחוויותיהם
oוחידושים ריגושים מחפשים
oאבל-קיימות של בערכים מאמינים,
קהילתיות,מותגים ומחפשים תרומה
"טובים"
57. New Occasions / Demographics
•הפורמטים את ומרחיבים מהקופסא יוצאים קפה בתי
58. New Occasions / Demographics
•ו רוגע"ניקוי"–אנטי משקאות-אנרגיה
60. New Occasions/ Demographics
•קלוג'סלשוק בוגרים צרכנים להחזיר מנסה
חדשני מיצוב עם הבוקר דגני.הודיעה החברה
מעוניינת היא כי"לענג"מוצרים דרך צרכנים
עבורם יותר טובים שהנם,אינם צרכנים שכן
מוצרי כיום מחפשים"דיאט",מחפשים אלא
wellnessוטעם.
61. New Occasions / Demographics
•תה בתי–עם לצעירים פניה
אופנתי תה
62. New Occasions / Demographics
•פרימיום סופר במיצוב קפה בתי(Starbucks Reserve)
63. New Occasions / Demographics
•חלב מוצרי+דגנים/בוקר כארוחת לשימוש זרעים
64. New Occasions / Demographics
•טבעיים אנרגיה משקאות
/קפאין עם,הפונים
חדשים לסגמנטים
66. Keep it REAL!
•אוכלאמיתי:עיבוד מינימום/רכיבי-עבור גם שטובים על
"אחרים"
oחלבון על דגש
oאלרגנים ללא
oהפחתתסוכר
•נוחותאמיתית:שישתמש הצרכנים לקהל המוצר את לתפור
בו,חייהם על להקל ולנסות
•כיףאמיתי:טקסטורות עם לשחק,עולם טעמי,צבעים
ושכבות.או,סיפור באמצעות ערך הוספת/תוכן/חיבוריות.
•פודיסאמיתיים:ברמה פתרונות דרך להתבלט לצרכן תנו
מקצועית.
67. Mix & Match
BFA
Better For All
עבורך יותר טוב
–יותר טוב
לכולם
LAP
Like A Pro
בקלות מקצועי
DIY
זאת עשו
בעצמכם
FUN
כיף!
NOD
New Occasions/
Demographics
צריכה הזדמנויות
חדשות ודמוגרפיות
SF
Stress-Free
סטרס בלי
68. INSIGHTS FOR INNOVATION
• Schieber Research is a premium market research boutique, providing
tailor-made reports and competitive intelligence reports. We assist Israeli
and Global firms, as well as strategic consultants, to make decisions which
take into consideration the relevant market, consumer and shopper
trends; and to know and consider the most important aspects of their
decisions.
• info@researchci.com | +972-54-7650789
Notas do Editor http://www.wallabyyogurt.com/products/kefir
http://www.evolvekefir.com/ http://springwave.fr/ http://www.diablosugarfree.com/products.htmlד https://pretapousser.fr/