DONNE, VINO E SENSUALITA'

DONNE VINO E SEDUZIONE : RICERCA DEL CONSORZIO VINI PICENI – LIVE
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RICERCA DONNE, VINO E SEDUZIONE PROMOSSA
DAL CONSORZIO VINI PICENI E REALIZZATA DA LIVE SPIN OFF
UNIVERSITA’ POLITECNICA DELLE MARCHE
CURATORE DELLE RICERCA PROF. GABRIELE MICOZZI
Il ruolo delle donne nel mondo del vino è sempre più importante.
Per questo motivo il Consorzio Vini Piceni ha voluto promuovere una ricerca
sull'universo femminile sviluppata poi da LIVE (http://www.liveintangibles.it/) lo
spin off della Università Politecnica delle Marche con il Prof. Gabriele Micozzi
Docente di Marketing curatore delle ricerca.
Questa ricerca è la seconda parte di un’analisi sviluppata per il Vinitaly 2015 la cui
prima parte è stata presentata durante la fiera di Verona mentre la seconda parte si
è voluto presentare ad Agosto 2015.
La ricerca basata su un campione stocastico di 1200 interviste web ed off line a
donne italiane tra 18 e 60 anni evidenzia un mondo femminile più consapevole e
divertito nell'approccio al vino: infatti l'84 % del campione dichiara di essere
interessato a corsi di approfondimento sul vino, di preferire vini autoctoni ( 84%) e
di sentirsi comunque appassionata (18 %) o curiosa (58 %) nei confronti del mondo
del vino. Nella scelta di un prodotto si lasciano guidare dal terroir (22%) seguito dal
passaparola (16%) e dalle storie riportate sul retro della bottiglia, le donne infatti
vorrebbero bottiglie con maggiori informazioni ( 36%) e più creative. ( 24%).
I vini italiani considerati più seducenti sono
il Brunello di Montalcino seguito dall'Amarone e dalle bollicine Franciacorta quasi
a pari livello con quelle Trento Doc .
I dieci consigli che le donne danno alle cantine sono :
 Creare più eventi divertenti per aiutare la conoscenza del vino 14%
 Migliorare e valorizzare l'accoglienza in cantina 13%
 Sviluppare prodotti a minore gradazione 13%
 Sviluppare prodotti biologici, biodinamici e vegani 11%
 Aumentare le informazioni sui prodotti ed i loro metodi di produzione 10%
 Migliorare il packaging 10%
 Raccontare meglio la loro storia anche usando il web e i social network 9%

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 Spiegare meglio gli aspetti salutistici del vino (calorie, dosi consigliate,
benefici,..) 7%
 Diminuire i prezzi 5%
 Formare la ristorazione a diffondere la cultura del vino del territorio 4%
Molto interessante anche la percezione dei personaggi che coinvolgono
maggiormente la donna e sanno creare più fiducia; infatti il campione risponde che
le figure che sanno meglio sedurre con il proprio raccontare il prodotto sono:
 Un contadino che racconta la sua vigna 22 %
 Un produttore che racconta il suo vino 20 %
 Uno chef che abbina un vino ad un piatto 15%
 Un giornalista che scrive di vino 13%
 Un sommelier che spiega un vino 12%
Dai dati emerge come secondo il 61% del campione un uomo che non beve vino
risulti noioso o poco interessante, mentre un uomo che beve e conosce il vino
risulta ricco di cultura e tradizioni (32%), interessante ( 26%) e divertente ( 24%).
Secondo il campione una preziosa bottiglia di vino è meglio berla con il fidanzato o il
marito (54%), o con gli amici ( 21%) tuttavia il 20 % del campione preferisce
indicare l'amante ( 20%) come la situazione ideale, infatti il vino viene ritenuto un
potente afrodisiaco sia per la donna che per l'uomo.
I brand alimentari italiani che le donne apprezzano di più sono Barilla seguito dal
Consorzio del Parmigiano Reggiano e il Consorzio del Prosciutto di Parma mentre i
marchi più seducenti sono : Ferrero, Campari e Illy. Tra i brand del vino quelli che
vengono maggiormente apprezzati sono Gaia, Antinori e Biondi Santi.
I personaggi considerati più interessanti nel mondo del vino e del cibo sono in Italia
in ordine :
1. Joe Bastianich
2. Massimo Bottura
3. Simone Rugiadi
4. Oscar Farinetti
5. Antonino Cannavacciuolo
6. Benedetta Parodi
7. Carlo Cracco
8. Antonella Clerici
9. Fede ( Federico Quaranta) e Tinto ( Nicola Prudente)

3
10.Francesco Zonin
La ricerca ha anche alcune domande focalizzate sulle Marche, è stato infatti chiesto
ad esempio quali sono i personaggi più interessanti per le donne marchigiane. Le
risposte hanno individuato al primo posto tre chef stellati ( con donne al loro fianco
molto importanti per il loro successo) e nelle successive posizioni molte eccellenze
del territorio- spesso guidate da donne come Varnelli, Velenosi o Cocci Grifoni o
aziende dove le donne hanno un ruolo importante come Garofoli con Daria Garofoli
o Fileni con Roberta Fileni.
QUALE E' IL PERSONAGGIO MARCHIGIANO PIU' INTERESSANTE DEL MONDO DEL
VINO E DEL CIBO, INDICARE IL NOME
1. Moreno Cedroni
2. Mauro Uliassi
3. Enrico Recanati
4. Ampelio Bucci
5. Famiglia Varnelli
6. Angela Velenosi
7. Michele Bernetti
8. Vincenzo Spinosi
9. Ciu Ciu : Massimiliano e Walter Bartolomei
10. Famiglia Pieralisi
Tra i vini delle Marche quelli considerati più seducenti dalle donne marchigiane sono
la Lacrima di Morro d'Alba, seguita del Verdicchio e poi dal Pecorino, dal Rosso
Piceno, dalla Passerina e dal Rosso Conero.
Il vino per la donna è un valore sociale, emozionale e culturale infatti una cena
senza un buon vino è un’occasione persa ( 38%) o addirittura un fallimento (24%)
e per sedurre non c’è di meglio secondo le intervistate che preparare un menu
accompagnato da una bollicina bianca (20 %), un bianco floreale ( 15%) e un
rosso leggero e profumato (18%).
Angela Velenosi Presidente del Consorzio Vini Piceni sintetizza i dati di questa
ricerca con un’ augurio e una riflessione “ direi che gli sforzi dei produttori e dei

4
Consorzi di Tutela hanno fatto crescere in questi anni la cultura del vino, le
donne sono sempre più esigenti e consapevoli in termini di qualità e la loro
ricerca delle produzioni autoctone mi fa sperare che in questo Agosto lungo la
costa e nell’entroterra Marchigiano il patrimonio enologico di questa terra sia
valorizzato, raccontato e narrato dalla ristorazione per celebrare questa estate
mentre noi produttori abbiamo da poco già iniziato la vendemmia.
Vi aspettiamo tutti nelle nostre cantine del Piceno per celebrare il Ferragosto con
i nostri vitigni : Pecorino, Passerina e Rosso Piceno.”
Il marketing dovrà pertanto -come indicato dal Prof. Micozzi – curatore per LIVE
della ricerca “saper intercettare anche attraverso i nuovi media una cliente
sempre più sofisticata ed alla ricerca di emozioni, vinceranno le aziende che
sapranno in modo autentico narrare la loro storia differenziandosi e creando stili
nuovi”

5
LE DONNE E IL VINO : PROF GABRIELE MICOZZI - LIVE -
UNIVERSITA' POLITECNICA DELLE MARCHE
3) LIVELLO D'ISTRUZIONE
Licenza Elementare
Licenza Media 12
Diploma di Maturità 46
Diploma di Laurea 42
TOTALE 100
4) UN UOMO CHE NON BEVE VINO PER LEI E'
Poco Interessante 23
Noioso 38
Salutista 35
Moderno 4
TOTALE 100
5) UN UOMO CHE BEVE VINO PER LEI E'
Interessante 26
Divertente 24
Ricco di cultura e tradizioni 32
Pericoloso 5
Da scoprire 13
TOTALE 100
6) UNA PREZIOSA BOTTIGLIA DI VINO E' MEGLIO BERLA CON
Da sole 5
Con marito/fidanzato 54
Con le amiche 21
Con l'amante 20

6
TOTALE 100
7) SECONDO UN RECENTE STUDIO DELL'UNIVERSITA' DI FIRENZE IL VINO
MIGLIORA IL DESIDERIO DELLA DONNA, LEI
Condivide 77
Non condivide 5
Non lo so 18
TOTALE 100
8) SECONDO ALTRI STUDI SCIENTIFICI, UN BUON BICCHIERE DI VINO
AUMENTA LA PASSIONALITA' DELL'UOMO, SECONDO LEI
Talvolta 58
Mai 8
Sempre 34
TOTALE 100
9) SIETE INTERESSATE A SEGUIRE UN CORSO DI APPROFONDIMENTO SUL
VINO
Si 84
No 16
TOTALE 100
10) QUALE E' IL BRAND ALIMENTARE CHE APPREZZA DI PIU'
BARILLA 1
PARMIGIANO REGGIANO 2
PROSCIUTTO DI PARMA 3
FERRERO 4
NUTELLA 5
EATALY 6
SLOWFOOD 7
COOP 8
PROSCIUTTO SAN DANIELE 9
ILLY 10

7
11) QUALE E', SECONDO LEI, IL BRAND ALIMENTARE PIU' SENSUALE
FERRERO 1
CAMPARI 2
ILLY 4
BACI PERUGINA 3
MARTINI 5
NUTELLA 6
TASSONI 7
MULLER 8
BARILLA 9
VENCHI 10
12) UNA CENA SENZA UN BUON VINO, COSA E'
Risparmio di calorie 12
Un'occasione persa 38
Un fallimento 24
Una cena come tutte le altre 22
Più interessante 1
Other 3
TOTALE 100
13) IMMAGINATE LA SCENA, SIETE AL RISTORANTE, CHI SCEGLIE IL VINO
Lei 34
Il suo fidanzato/marito/amico 49
Il cameriere 17
TOTALE 100
14) QUALE PIATTO ABBINEREBBE A UN VINO ROSSO STRUTTURATO COME
IL ROSSO PICENO
CARNE ALLA BRACE 1

8
FILETTO 2
RAGU' DI CINGHIALE 3
FORMAGGI E SALUMI 4
POLLO ALLA CACCIATORA 5
TAGLIATA AI PORCINI 6
BRODETTO DI PESCE 7
CACCIAGIONE 8
15) QUALE PIATTO ABBINEREBBE A UN VINO BIANCO STRUTTURATO
COME IL PECORINO
SPAGHETTI IN RAGU' DI PESCE 1
FORMAGGI STAGIONATI 2
PROSCIUTTO STAGIONATO 3
ARROSTO DI PESCE 4
BRODETTO DI PESCE 5
RISOTTO DI PESCE 6
FRITTURA DI PESCE 7
SPAGHETTI CON LA BOTTARGA 8
16) QUALE PIATTO ABBINEREBBE A UN VINO BIANCO FRESCO COME LA
PASSERINA
APERITIVI ED ANTIPASTI DI PESCE 1
SUGO DI PESCE IN BIANCO 2
CROSTACEI E MOLLUSCHI 3
PESCE CRUDO 4
SPAGHETTI CON LE VONGOLE 5
RISOTTO AL PESCE 6
CALAMARI ALLA MARINARA 7
CODA DI ROSPO CON VERDURE 8
17) QUALE E' IL VINO DOC O DOCG ITALIANO PIU' COINVOLGENTE ED
EMOZIONANTE
BRUNELLO DI MONTALCINO 1
AMARONE 2
FRANCIACORTA 3
TRENTO DOC 4

9
PROSECCO 5
BAROLO 6
MONTEPULCIANO 7
FALANGHINA 8
LAMBRUSCO 9
CHIANTI 10
18) QUALE E' IL VINO DOC O DOCG MARCHIGIANO PIU' COINVOLGENTE ED
EMOZIONANTE
LACRIMA DI MORRO D'ALBA 1
VERDICCHIO 2
PECORINO 3
ROSSO PICENO 4
PASSERINA 5
ROSSO CONERO 6
19) SECONDO LEI E' PIU' INTERESSANTE L'UOMO CHE BEVE
dati
Vino 70
Birra 10
Cocktail 5
Acqua 5
The 5
Superalcolici 2
Latte 2
Aranciata e succhi di frutta 1
TOTALE 100
20) NEL MOMENTO DI GRANDE COMPLICITA' CON UN UOMO, MENTRE VI
GUARDATE DRITTO NEGLI OCCHI E VI SENTITE VIBRARE, COSA BERREBBE
DATI
Una bollicina bianca 20
Un rosso leggero e profumato 18 1
Un bianco floreale 15
Un rosso strutturato e tannico 14
Una bollicina rosata 12
Un bianco strutturato e sapido 10
Un vino dolce 8

10
Un cocktail 2
Una birra 1
Acqua 0
TOTALE 100
21) PER LEI SONO PIU' INTERESSANTI E SENSUALI
I vitigni internazionali diffusi in tutto il mondo (come ad esempio Merlot,
Cabernet,...)
16
1
I vitigni autoctoni tipici di una zona geografica ben delimitata (come ad
esempio Pecorino, Passerina, Barbera,...)
84
TOTALE 100
22) NEI CONFRONTI DEL VINO SI SENTE
Esperta o appassionata 18
Curiosa 58
Indifferente 15
Diffidente 9
TOTALE 100
23) CHE CONSIGLIO DAREBBE AI PRODUTTORI PER AVVICINARSI
MAGGIORMENTE AL MONDO FEMMINILE
risposte
1 Creare più eventi divertenti per aiutare la conoscenza del vino 14%
2 Migliorare e valorizzare l'accoglienza in cantina 13%
3 Sviluppare prodotti a minore gradazione 13%
4 Sviluppare prodotti biologici, biodinamici e vegani 11%
5 Aumentare le informazioni sui prodotti ed i loro metodi di produzione 10%
6 Migliorare il packaging 10%
7 Raccontare meglio la loro storia anche usando il web e i social network 9%
8
Spiegare meglio gli aspetti salutistici del vino (calorie, dosi consigliate,
benefici,..)
7%
9 Diminuire i prezzi 5%
1
0 Formare la ristorazione a diffondere la cultura del vino del territorio 4%
Other 4%

11
100%
24) QUALE E' IL PRODOTTO ALIMENTARE PIU' SEDUCENTE? QUELLO DI FRONTE
AL QUALE E' DIFFICILE RINUNCIARE E CHE LE DA' ESTREMO PIACERE
CIOCCOLATO 1
TARTUFI 2
VINO 3
PIZZA 4
PESCE 5
OSTRICHE E CROSTACEI 6
PARMIGIANO REGGIANO 7
CARNE ALLA BRACE 8
PROSCIUTTO E SALUMI 9
CAVIALE 10
25) LA COINVOLGE MAGGIORMENTE
dati
Un contadino che racconta la sua vigna 22
Un produttore che racconta il suo vino 20
Uno chef che abbina un vino ad un piatto 15
Un giornalista che scrive di vino 13
Un sommelier che spiega un vino 12
Un blogger che narra uno specifico terroir 7
Un'amico che le suggerisce un buon vino 3
Un cameriere in un ristorante che le racconta una carta dei vini 3
Una pubblicità che legge sul giornale 1
Other 0 0% 4
TOTALE 100
26) QUALE E' IL PERSONAGGIO PIU' INTERESSANTE DEL MONDO DEL VINO E
DEL CIBO, INDICARE IL NOME
Joe Bastianich 1
Massimo Bottura 2
Simone Rugiadi 3
Oscar Farinetti 4
Antonino Cannavacciuolo 6
Benedetta Parodi 5

12
Carlo Cracco 7
Antonella Clerici 8
Fede ( Federico Quaranta) e Tinto ( Nicola Prudente) 9
Francesco Zonin 10
27) QUALE E' IL PERSONAGGIO MARCHIGIANO PIU' INTERESSANTE DEL
MONDO DEL VINO E DEL CIBO, INDICARE IL NOME
Moreno Cedroni 1
Mauro Uliassi 2
Enrico Recanati 3
Ampelio Bu cci 4
Famiglia Varnelli 5
Angela Velenosi 6
Michele Bernetti 7
Vincenzo Spinosi 8
Ciu Ciu : Massimiliano e Walter Bartolomei 9
Famiglia Pieralisi 10
Famiglia Garofoli : Daria Garofoli 11
Lucio Pompili 12
Michele Biagiola 13
Famiglia Meletti 14
Famiglia Togni 15
Alberto Mazzoni 16
Enrico Mazzaroni 17
Famiglia Cocci Grifoni 18
Sabelli : Simone Mariani 19
Famiglia Fileni 20
Stefano Antonucci 21
La Monacesca : Aldo Cifola 22
Famiglia Gabrielli 23
Terra e Cielo 24
Gino Girolomoni ( scomparso fondatore di Alce Nero) 25
Giorgio Poeta 26

13
28) LA STIMOLA A SCEGLIERE PRIMA DI TUTTO
Il nome del territorio 22
Cosa dicono gli altri 16
Le storie riportate nel retro della bottiglia 16
Il prezzo del vino 14
L'etichetta 13
La marca del vino 12
La forma della bottiglia 5
Other 1
Il sito web 0
TOTALE 100
29) COME VORREBBE LE ETICHETTE DEL VINO
NARRATIVE : CON INFORMAZIONI ESAUSTIVE SU VITIGNI USATI,
PROCESSI DI VINIFICAZIONE, FILOSOFIA AZIENDALE E PIACEVOLI ALLA
VISTA
1
EDUCATIVE : CHE SPIEGHINO ABBINAMENTI E SPECIFICITA' ED ASPETTI
SALUTISTICI
2
COLORATE : MAGGIORMENTE CREATIVE ED APPARISCENTI , CHE
TRASFERISCANO GIOIA E DIVERTIMENTO
3
30) COSA PENSA DEI VINI PICENI?
VINI INTENSI 25%
VINI FUORI DALLE MODE 13%
VINI ELEGANTI 11%
VINI ARTISTICI 11%
VINI DEL TERRITORIO 10%
VINI RICCHI DI STORIA 10%
VINI ORIGINALI 10%
90%

14
Gabriele Micozzi
Docente Marketing Università Politecnica delle Marche
Docente Luiss Business School
Ricercatore Live
Email personale
gmicozzi@yahoo.it
gabriele.micozzi@gmail.com
3491026113

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