تحقیق چین از دکتر تی. کالین کمپبل: در کتاب ارزشمند دکتر کالین کمپل (Colin Campbell) به نام تحقیق غذایی مردم چین (The China Study) نشان داده شده که پروتئين حيواني خاصیت سرطان‌زایی در بدن انسان دارد در حالیکه پروتئین‌های گیاهی در بدن انسان‌ دارای این اثر نمی‌باشند. دکتر کمپل که در دانشگاه کورنل استاد بوده سالیان دراز به تحقیق و بررسی در زمینۀ رژیم غذایی مشغول است. به همراه محققان دانشگاه آکسفورد و مرکز غذایی چین به بزرگترین و طولانی‌ترین مطالعه و بررسی اپیدمیولوژیک در مورد اثر پروتئین حیوانی بر سلامت انسان پرداختند. این بررسی که برروی مردم نقاط مختلف چین صورت گرفت و چندین سال طول کشید براستی نتایج حیرت انگیزی داشته. نه تنها در نقاطی که رژیم غذایی گیاهی داشتند میزان بیماری‌های مختلف بسیار کمتر از نقاط دیگر بود، بلکه هرچه میزان پروتئین مصرفی (بخصوص پروتئین حیوانی) بالاتر بود، میزان سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی و غیره بالاتر؛

1. بز اساس تًایج پژ صٍّ چیي ک رَ لً آکسف رَد - -
جاهع تزیي پژ صٍّ ا جًام ضد در تاریخ علن تغذی تردید در جبیگبه اسطوره ای
پروتئین
حیوانی
را وٌّای رژین اّی غذایی، بز اًه اِّی کا صّ سٍى سلاهت در بل دٌهدت
جلد ا لٍ
ضًَت یِ ت.کالیي کوبل، ت هَاس کوبل
تزجو یِ آرش حسی یٌاى

2. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 2
اگرچ ایه کتاب ت ط رً رایگان ارائ شذ است، اما از آوجا ک مترجم مىثع درآمذی وذارد ي امیذ دارد تا تت اًوذ ایه فعالیت اَ را
ادام د ذَ، خ اًوىذگاوی ک مطالة ایه کتاب را مفیذ ي را گَشا
یافت اوذ ي از ت اًن مالی لازم ویس ترخ رًدار سَتىذ می ت اًوىذ در
ص رًت تمایل سَیى ای دلخ اً ت مترجم تپردازوذ. از طریق:
سپ رُ کارت صادرات
صاحة حساب: خذیج خام سیفی
شمار کارت : :30; :=66 00;< <308
یا
سپ رُ صادرات
صاحة حساب: خذیج خام سیفی
شمار حساب : 305=933059330
شمار تماس: 21585085190
ایمیل : suseleng@yahoo.com

3. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 3
تردید در جبیگبه اسطوره ای
پروتئین حیوانی
جلد اول

4. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 4
This is a Persian translation of
Part one of China Study
“The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted” and
the Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long-term Health by T. Collin Campbell, PHD and Thomas M. Campbell
First published 0226 by the BenBella Books
ISBN 1-900122-66-2
تزدیذ در جبیگب اعط رَ ای
پز تٍئیي حی اَ یً
جلذ ا لٍ
بز اعبط تًبیج پض شٍّ چیي ک رَ لً آکغف رَد، جبهع تزیي پض شٍّ ا جًبم شذ در تبریخ علن تغذی -ِ -
پیبهذ بّی تکبى د ذٌّ ی آى بزای رصین بّی غذایی، کب شّ سٍى تي درعتی در بل ذٌهذت
اط :َ بً یٓٚ جً٘ ،ْ سٞ بٗ جً٘ س ػَ ٠٘: آ ك یٖٜیبٙ
ؿبح اٝ :ّ ا ىٍیج ٢ٚز 1391
ٛٚ ایٜش َٛشی دبى
ایٚ اط سلز ؼٗٞ سٞ یُغ ٝ س ظٌی اٙش اَ یً ا زٕ ٝ ١ َُٞٛ ٠ ا شٕلبىٟ ی ؿی اَٛلٞب یٍ ا آٙ ثيٝٙ اٙ بٌ ا زٕ.

5. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 5
س ػَ ٠٘ ی ایٚ اط سويی یٗ ٙٞى ث ٠
اهیزحغیي آریبى پ رَ
ث ٠ دب ك ٢ٞ ٙٞ اٍٛ یِ

6. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 6
ف زْعت
هؼزفی یًَس ذٌگبى ..................................................................................................... 5
پیص گفتبر ............................................................................................................ 11
فصل اول: مشکلات رو به رو، راه کبرهبی پیش رو ........................................................................................................................................................................................................................... 32
بیوبری؟ آیب کسی بیوبر است؟ ....................................................................................... 63
ا .ٍُ.. فکز وًی کزدین چ یٌي اتفبقی بیفتذ! ............................................................................ 03
قبز گزاى قیوت ....................................................................................................... 00
تلاش بزای کبستي اس سزدرگوی .................................................................................... 02
عًَ هتفب تٍی اس سًخ پیچی ......................................................................................... 04
ق لَ آی ذٌُ ............................................................................................................ 11
یک ضز عٍ سبدُ ..................................................................................................... 11
فصل دوم: جبیگبه پروتئین هب ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 54
تبکیذ بز کیفیت ...................................................................................................... 23
کوب دَ پز تٍئیي ....................................................................................................... 21
تغذی ی ک دَکبى ..................................................................................................... 24
راسی ک بزایص هی هیز ذً ............................................................................................ 26
هب یّت ػلن آ چً لاسم است بذا یًذ تب بت اَ یًذ اس پض صٍّ بّ سزدرآ رٍیذ. – ............................................ 30
فصل سوم: خداحبفظی بب سرطبن ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 17
س زّی ب بًم بّت داگ .............................................................................................. 41
ببسگطت ب پز تٍئیي ................................................................................................. 45
حق قَ حی اَ بًت ....................................................................................................... 53
س هزحل ی سزطبى ................................................................................................ 51
پز تٍئیي هزحل ی آغبسیي سزطبى .................................................................................. 52

7. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 7
پز تٍئیي هزحل ی رضذ سزطبى .................................................................................... 56
وّ ی پز تٍئیي بّ ضبی ب نّ یًست ذٌ ............................................................................... 64
یک پبیبى ببضکَُ ................................................................................................... 65
سزطبى بّی دیگز ه اَد سزطبى سای دیگز ......................................................................... 131
کبربزد بّی بیطتز ................................................................................................... 132
فصل چهبرم: درس هبیی از چین ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 701
لحظ ای در سهبى ................................................................................................... 113
اطلس سزطبى ...................................................................................................... 113
گزد نّ آهذى ....................................................................................................... 111
تجزب ی غذایی چیي ............................................................................................... 112
بیوبری بّی فقز فزا اٍ یً .......................................................................................... 114
کلستز لٍ 7 در غذای ضوب در خ ىَ ضوب - ............................................................................ 163
کلستز لٍ خ ىَ رصین غذایی ...................................................................................... 161
چزبی سزطبى پستبى ............................................................................................. 163
چزبی توزکش بز سزطبى .......................................................................................... 103
ا وّیت فیبز ......................................................................................................... 106
آ تًی اکسیذاى بّ، یک هجو ػَ ی سیبب .............................................................................. 110
بحزاى آتکی شٌ ....................................................................................................... 114
حقبیقی در ه رَد کزب یَّذرات بّ .................................................................................... 121
یبفت بّی تکبى د ذٌّ ی پض صٍّ چیي .............................................................................. 121
رصین غذایی جث ی بذى .......................................................................................... 125
ببسگطت ب ابتذا .................................................................................................... 131
جوغ ب ذٌی ........................................................................................................... 130
ه بٌبغ هبخذ ........................................................................................................ 135

8. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 8
هؼزفی یًَس ذٌگبى
آٛـ ٠ دی ٍٝ ىا یٍي، ثو اٝ ا شًبة
اط بً یٓٚ جً٘ ٝ سٞ بٗ » د ْٝ ١ ؿیٚ «
جً٘ ا زٕ ٠ً ى بٕ 2004 ٜٗشٚ ٙيٟ
ا زٕ. سی. بً یٓٚ جً٘ سلٞی ىًَْٟ ی
ىاٛٚ بِٟ ػٞ ػٍیب، دٜ یٖ ٞٔاٛیب، ٝ ًٞ ٍٛ یي
یُ زٖ ٙی ی٘ ىاٙ آ یَٗ بٌیی ا زٕ ٠ً سوٜٞ
اٝ ث یٍَٕ اط اَر سـ یٌ ٠ ث لٕا شٗی ى ى اٍ يُٗر ا زٕ. اٝ د َٝك ٖٞ ىاٛٚ بِٟ ًٞ ٍٛ ٝ ٛٞی ٜٖيٟ ی ثی ا 300 وٗب ٠ٓ ی د ْٝ ١ٚی ا زٕ. ىی ٛٞی ٜٖيٟ ی شًبة سٞ بٗ جً٘ ك َُٛي
سی. بً یٓٚ جً٘ ٝ یي د ِٙي ا زٕ.
سب بٕ 2011 ثی ا ٛی یٗ یٔٞٙ ٛ وٖ ٠ ا شًبة كب ١ ك َٝ كٍش ٠ ا زٕ ٝ آٙ اٍ سجيی ث ٠
ی یٌ ا د كَ َٝ سٗ یَٚ شًبة ١بی آ یَٗ بٌ ى ٞٗ ىٍ سـ یٌ ٠ ىًَٟ ا زٕ.
ث اَی ا ٥لاػبر ثیٚش یٗ سٞاٛیي ث ٠ ثٜیبى سی. بً یٓٚ جً٘ ى آى یُ اَٗػؼ ٠ ًٜیي:
http://www.tcolincampbell.org

9. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 9
سخي هتزجن
 ١بی اػش ب٘ػی اهشٞبىی یٕب یٕ - - ى ا ١ ی٘ز ٞٗ ١ٞع سـ یٌ ٠ ٝ ٛو سؼییٚ ًٜٜيٟ ی آٙ ى ػ َٝ ٠
ٛیب یُ ث ٠ وٕٚ إَیی ٛی زٖ. سـ یٌ ٠ جٗلظی ا زٕ ٠ً س ب٘ یٗ اك اَى ػب ؼٗ ٠ ث ٠ ٙ یٌٔ شٖٗوی ٝ
ثی ٝا ٠٦ٕ ثب آٙ ى یٍُ َٛي. ١ سـیی ًٞؿي ى ٛلٟٞ ی سـ یٌ ٠ ی اػ ٢بی یي ػب ؼٗ ٠ یٗ سٞاٛي ث اَی
آٙ ػب ؼٗ ٠ ا ُٝایبی ُٞٛب ُٞٙ دیب يٗ ١بی ظٗجز ٝ ٜٗلی هبث سٞػ ٢ی ى ث ىاٙش ٠ ثبٙي. ا بٗ ث اَی
ایؼبى ١ سـیی یَ ى ایٚ یُٜٗ ٠، ٙ اَی ٤ ٝ س ٢٘یيار ك اَٝاٛی لا ا زٕ، ٝ ی یٌ ا اثشيایی س یَٚ آٛ ٢ب
١بیی آ بُ ١ی ثو ث اَی اػ ٢بی ػب ؼٗ ٠ ا زٕ. ٝػٞى ٜٗبثغ ٝ بٍٕٛ ٠
 ثب ٝػٞى ؿٜیٚ ١ َٝ سٍی، ا ُٚز ٝ اٌُ یٍ ى شًبة ك َٝٙی ١بی ًٚٞ ثیبٛيا یُ ،ٖ ى ٞٗ ىٍ
جٗلض سـ یٌ ٠ سٜ ٢ب ث ٠ ىٝ ى شٕ ٠ شًبة ث یَٗ هٞ یٍ :ٖ ی یٌ شًبة ١بی سوٞٞی ٝ ىاٛٚ بِ ١ی ٍٙش ٠ ی
١بی بٗی ٠ ٝ ؿی ػَ یٔ٘ ث اَی ػ ٞ٘ ىَٗ .ٕ سـ یٌ ٠؛ ٝ ىی یَِ سؼياى شٜٗبث ٢ی ػ ِٟٝ ١ب ٝ شًبثـ ٠
ٝا ١ق ا زٕ ٠ً ى ٍٙش ٠ ای ث ٠ ٛٞدبیی ٝ دیـیي یُ ٍٙش ٠ ی سـ یٌ ٠، ایٚ ٦ٗبتٓ بٗی ٠ یب جٗشٜی ث ١بی ٙوٞی ٛ ٠ سٜ ٢ب هبى ٛی زٖ ٛیب ١ُبی اك اَى ؿی كَ كَ ٠ ای اٍ ث آَٝ ىٍٟ بٕ ىُ، ث ٠ٌٔ ٛظ اَر ٝ سؼ ثَ ٠
ا جٕبة آٙلش یِ ٝ ىَٕ یٍُ٘ ایٚبٙ اٍ ٛی ك اَ ١ یٗ آٝ ىٍ.
 اك اَى ػلاه ٠ ٜٗي ا بٗ ؿی كَ كَ ٠ ای ث ٠ شٗٞٛی ٛیب ىا ٍٛي ٠ً ثب ثُبٛی بٕىٟ ٝ ى ػیٚ كب ػ یٔ٘ جٗبكض
ػ سـ یٌ ٠ اٍ ث اَیٚبٙ ٦ٗ فَ ًٜي ٝ آٛ ٢ب اٍ ا جٗبكظبر ى ٍٝٙ ایٚ ٍٙش ٠ ی ٛٞدب ثبهج بٕ ىُ. شٗٞٛی
٠ً ث ٠ ا بٕىٟ بٕ یُ ٝ هبث كْ ٢ ىًَٙ شٗٚ، ىیي بُٟ ١بیی ثی ا بٕ ٝ ٛبى زٍٕ اٍ ث ٠ هٞ ىٍ آٛ ٢ب
١ ب٘ٙ اٛيا ُٟ ٠ً ث ٠ وٗب ٥ت بٗ ١ی یٗ ى ١ٜي، اٍٟ ٝ بٗ ١ی یُ یَ اٍ ٛی ث ٠ اٝ ٛي ١ي، ٝ ث ٠
ثیب ٞٗ ُٛي. شًبة كب ١ سلاٙی ا زٕ ى ایٚ اٍ شٕب؛ سب ى هب جٓی ىا شٕبٛی ٝ ٛظ یَ ٍٝاٙ هٞاٜٛيٟ اٍ
ؿٜي ٝ ؿٞٙ بٗػ اَ ٝ كشی ث هَی ػ ئِیبر ایٚ كی ٠٦ آٜٙب بٕ ىُ.
 ایيٟ ی ٦ٗ فَ ٙيٟ ى شًبة ایيٟ ای ػٜؼبیٓ ا زٕ ٝ ا ؿَُ ٠ ٙٞا ١ي ٝ يٗا ىٍ ك اَٝاٛی ٛی ث اَی آٙ
١ب ثٜ ىَِ ٝ آٛ ٢ب اٍ ا اٍئ ٠ ٙيٟ ا زٕ، ا بٗ ١ ـٜ٘بٙ ؼٗوٞ ا زٕ ٠ً هٞاٜٛيٟ ثب اكشیب ٣ ث ٠ ایٚ یبكش ٠
ث بٌ ثٜيى، ٝ ػ شٖؼٞ ث اَی یبكشٚ ٙٞا ١ي ٝ يٗا ىٍ ثیٚش اٍ ٝاٛ اٌِ ىٍ.

10. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 10
 آ بٗ ٝ ا هٍب یٗ ٠ً ى ایٚ شًبة ا اٍئ ٠ ٙيٟ ا زٕ ثیٚش ثَٗٞ ٣ ث ٠ ًٚٞ ١ٍبی آ یَٗ بٌ، ؿیٚ ٝ
١ ی٘ٚ ٙ هب ٛی ٛ بٌر ك اَٝاٛی ث اَی یي ًٚٞ ١ٍبی ا ٍٝدبیی ا زٕ؛ ا ؿَُ ٠ ایٚ آ بٗ ٝ ا هٍب ث ٠
١بی ایٚ شًبة ث ٢ َٟ كَُز، هٞاٜٛيٟ ی ای اَٛی ىا ىٍ، ا بٗ ث اَی ایٜ ٠ٌ ثشٞاٙ ث ٠ ث ٢ش یَٚ ٙ ا یبكش ٠
لا ا زٕ سب آ بٗ ٝ ا هٍب ٦ٗ فَ ٙيٟ ى ایٚ شًبة ثٞ یٗ ٙٞٛي. ظٗلاً ثبیي ٍٝٙٚ ٙٞى ٠ً ٞٗ فَ
10 " د َٝسئیٚ كیٞاٛی ى ٍٝ ث ٠ ؼٜٗبی هٞ ىٍٙ ؿ ٠ وٗيا ا يًا ٞٗاى ؿ اٌیی ى ای اَٙ ا زٕ.
 ایٚ ٛو شٖیٚ ثب یٍ ا زٕ 1 اَثَ دیٞٛي « ٠ً ى یي شًبة كب یٍٕ ا اث اِ 2 ا شٕلبىٟ ٙيٟ ا زٕ. ث ٠ ایٚ »
س سَیت هٞاٜٛيٟ یٗ سٞاٜٛي ثب یًٔي ىًَٙ ث ٍٝی بًٔ٘ر ىٙٞا یب سوٞٞی ٠ً ثب ٍٛ آثی ا -
٥ٞ هٞى بً ث ٠ ٝلل ٠ ی ثَٗٞ ٣ ث ٠ ایٚ اٝ ٦لاف ى ىاٛ ٛ٘ب ٠ٗ ی - ثوی ٠ ی شٗٚ شٗ ب٘ی ٙيٟ اٛي ث ٠
ٝی یٌ ديیب كٍش ٠ ٝ ػ ئِیبر ٞٗ ١ٞع اٍ ىٛجب ًٜي.
 ث ٠ ىلای یٔ ؿٜي ا ػ ٠٘ٔ دیؾ ٝ ه ١بی ٍٝٛي ٛٚ شًبة ى ٙ اَی ٤ ًٜٞٛی، هی ز٘ ثبلای شًبة –
- ث اَی هٞاٜٛي بُٙ، ٝ ى ى شٕ ه اَ كَُشٚ شًبة ث اَی ١ بِ٘ٙ سٞ ی٘ كَُش سب شًبة اٍ ث ٠
ٝٞ رٍ اٍی بِٙ ٝ ى هبتٓ دی .ىی.اف ا اٍئ ٠ ًٜ .ٖ ثب ایٜلب ثب سٞػ ٠ ث ٠ ایٜ ٠ٌ شٗ ػَ ١یؾ ٜٗجغ
٦ٗبتٓ ایٚ شًبة ى آٍ يٗی ٛيا ىٍ ٝ ا یٗي ىا ىٍ سب ثشٞاٛي ایٚ كؼب یٓز ١ب اٍ اىا ٠ٗ ى ١ي، هٞاٜٛي بُٛی ٠ً
اٍ لٗیي ٝ اٍ ١ ِٚب یبكش ٠ اٛي ٝ ا سٞاٙ بٗیٓ لا ٛی ث هَٞ ىٍا ١ شٖٜي یٗ سٞاٜٛي ى ٝٞ رٍ س ب٘ی ١ یِٜ ٠ ای ى وٓٞاٟ ث ٠ شٗ ػَ ثذ ىَا ُٛي.
 ثب اٛشوبىار ٝ دیٜٚ ٢بىار هٞى ث ٠ ث ٢جٞى ٝی اَی ١٘بی ثؼيی ایٚ شًبة یب یٍ بٍٕٛیي.
Email: suseleng@yahoo.com
ث ٠ ا یٗي ٙٞ یٍ ىی یٗياٛی ىی آ ك یٖٜیبٙ
ث ٢ب 1391
1 ا جٓش ٠ سب آٛؼب ٠ً ا ٥لاع ىا -ٕ
2 Hyperlink

11. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 11
پیص گفتبر
١ ٞ٘ا ٍٟ ا سٜٚ یِ ػب ؼٗ ٠ ث اَی تًٖ ا ٥لاػبر ى ٞٗ ىٍ سـ یٌ ٠ كی رَ ىُٟ ثٞىٟ ا ؛ٕ كشی د ا ١٘بی ػ یٔ٘ ى ثٍب ٍٟ ی سـ یٌ ٠ ٝ لٕا زٗ اهشٞبٛ ىاى .ٕ آٛ ٠ٌ ُٛي یُ ا اٍ ث ٠ اٛؼب د ْٝ ١
شًبة ١بی ثَٗٞ ٣ ث ٠ یٍّ ١بی ؿ اٌیی ٠٘ ١ بٕ ٠ٓ ثیٚش یَٚ ك َٝ اٍ یٗ ًٜٜي ٝ سو یَجبً ١ ؼٗ ٠ٔ ی
٥ٞ ٜٗظ ى ایٚ ٞٗ ىٍ وٗب ٠ٓ ١ب ث ٠ ١بیی ى ثبة سـ یٌ ٠ ا زٕ؛ ٍٝ ُٛب ٠ٗ ؼٗ َٝف ىا اٍی سٞٝی ٠
٥ٞ ىائ ى ٞٗ ىٍ یٍّ ؿ اٌیی ٝ لٕا زٗ ١بی س ٞٔی یِٞٙ ٝ اٍىیٞ ث ٠ ؿبح یٗ ًٜٜي ٝ ث َٛب ٠ٗ
ٝلجز یٗ ًٜٜي.
ثب سٞػ ٠ ث ٠ ایٚ كؼ ثبلای ا ٥لاػبر ى ٞٗ ىٍ سـ یٌ ٠، آیب ٙ ب٘ ث ٠ اٍ شٕی یٗ ىاٛیي ٠ً ث اَی
لٕا زٗ هٞى ؿ ٠ ثبیي ثوٞ یٍي؟
آیب ثبیي آٙ ى شٕ ٠ ا ٞٗاى ؿ اٌیی اٍ ٠ً ث ؿَ تٖ ا بٍُٛیي یٗ هٞ ٍٛي ه یَيا یٍ ىًَ سب ثشٞاٙ ا ٥َٕبٙ ث ٠ ٞٗاى ٙی ی٘بیی ای ثَٗٞ ٣ ؼٗ َٟ ٕٞ٘ ٝ آكبر ىٝ بٗٛي؟ آیب ػ زٔ ػ يٟ٘ ی اثشلا ث ٠
١ٜ بِ سٞ يٓ ث ٠ ا صٍ یٗ ٙٞى ٠ً ى لٗی ٤ ٝػٞى ىا ىٍ؟ آیب یٗ اِٙ لٕا شٗی ٙ ب٘ سٞ ٤ٕ ّٙ ١بیی ٠ً
ث ىَٟ ایي ا دی سؼییٚ ٙيٟ ا زٕ؟ آیب ثًَٞ ١یي اٍر ٝاهؼبً ٙ ب٘ اٍ ؿبم یٗ ًٜي؟ آیب ثبیي ىؿيؿ ٠ ی
ثیٚش یَ ى ٞٗ ىٍ كؼ یًٔ ؿ ثَی ث بٌ كٍٍش ٠ ى ؿ اٌی سبٙ ىاٙش ٠ ثبٙیي، یب ایٜ ٠ٌ سٜ ٢ب ثبیي ٛ اَِٙ
ؿ ثَی ١بی اٙجبع یب ؿ ثَی ١بی س اَٛ ثبٙیي؟ آیب ثبیي ١ْبی ٝیشب یٗٚ ٞٗ فَ ًٜیي ٝ ا ١ْبیی ثبیي ٞٗ فَ ًٜیي؟ آیب ثبیي ٞٗاى ؿ اٌیی ای اٍ ثو یَي ٠ً ثب كیج ١َبی لا ا زٕ ؿ ٠
ا ١بكی ؿٜی ٙيٟ اٛي؟ آیب هٞ ىٍٙ بٗ ١ی هٞة ا زٕ، ٝ ا ؿٜیٚ ا زٕ، ؿ ٠ وٗيا ؟ٍ آیب هٞ ىٍٙ
ك آَٝ ىٍٟ ١بی ٕٞیب ا ثی ب٘ یٍ ه جٔی ػ ٞٔ یُ یَ یٗ ًٜي؟
كي ٚٗ ایٚ ا زٕ ٠ً ٙ ب٘ ٝاهؼبً ٦ٗ ئ٘ٚ ٛی شٖیي ٠ً ػٞاة ایٚ ٕٞا ١ب ؿی زٖ. ا ؿٜیٚ
١ب ك اَٝاٙ ا زٕ ثبیي ثياٛیي ٠ً ٙ ب٘ ى ایٚ ٞٗ ١ٞع سٜ ٢ب ٛی شٖیي. ا ؿَُ ٠ ا ٥لاػبر ٝ سٞٝی ٠

12. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 12
١ شٖٜي، ا بٗ اك اَى ث یٖب ؼٗيٝىی ١ شٖٜي ٠ً ٝاهؼبً یٗ ىاٜٛي ث اَی ث ٢جٞى ٝ كلظ لٕا شٗی هٞى ؿ ٠
ثبیي ث ٌٜٜي.
ى یٓ ایٚ ٛی زٖ ٠ً ى ایٚ یُٜٗ ٠ سلویوبسی ٝٞ رٍ ٛ كَِش ٠ ا زٕ. ؿ اَ؛ ٝٞ رٍ كَُش ٠ ا زٕ.
بٗ وٗيا ثیٚ ب٘ یٍ سلوین ى ٞٗ ىٍ ا سٍجب ٣ ثیٚ سـ یٌ ٠ ٝ لٕا زٗ ى اهشیب ىا یٍ .ٖ ا بٗ سلویوبر
ؼٗشج ى یُ اٛجٞ ١ی ا ا ٥لاػبر ٛب ثَٗٞ ٣ یب كشی ٢ٗ ٞٗػٞى ى شًبة ١بی یٍّ ١بی ؿ اٌیی
ٝ سج یٔـبر ٜٝؼز ٞٗاى ؿ اٌیی يٗكٞٙ ٙيٟ ا زٕ.
ى ایٚ شًبة هٞي ىا سب ایٚ ٍٝٛي اٍ سـیی ى ١ .ٖ یٗ هٞا ١ ث ٠ ٙ ب٘ یي ؿب ؿٍٞة ػيیي
٠ً ث ٠ ىَٕ یٍُ٘ ٙ ب٘ دبیبٙ ى ١ي، ا ٕٞٔثی ٠ً ثی ب٘ یٍ ١ب اٍ دی یُ٘ یَ ٝ ى بٍٗٙ ًٜي، ٝ ث ٠ ثي ١
ٙ ب٘ ا بٌٗٙ ى ١ي سب ُٛي یُ ١ٍبیز ٜٗياٛ ٠ س یَ ىاٙش ٠ ثبٙیي.
ٚٗ ث اَی كيٝى 50 بٕ ى ایٚ ٛظب د ْٝ ١ٚی ك ٢ٞ ىاٙش ٠ ا ،ٕ ى ثبلاس یَٚ ٦ٕٞف ػ یٔ٘
كؼب یٓز ىًَٟ ا ،ٕ د َٝ ّٟ ١بی سلویوبسی ػظی ی٘ اٍ ٥ اَكی ٝ ١ٍج یَ ىًَٟ ا ،ٕ ٝ ث اَی ایٜ ٠ٌ ؿ ٠
١٘بیی ثٞىػ ٠ ى یٍبكز ًٜٜي سٞ ی٘ كَُش ٠ ا .ٕ ػلاٟٝ ث ایٜ ٢ب كؼ ػظی ی٘ ا سلویوبر د ْٝ ١
ػ یٔ٘ اٍ ث اَی اُِ ١ٗبی ١یئز شٗوٞٞبٙ یٗٔ س ػَ ٠٘ ىًَٟ ا .ٕ
د ا بٕ ١ب َٕٝ بً ىاٙشٚ ثب سلویوبر ٝ یٕب زٕ اٌُ یٍ، كب یٗ ىاٛ ؿ اَ آ یَٗ بٌیی ١ب سب
ث ٠ ایٚ اٛيا ُٟ ىَٕ ١ شٖٜي. ١ ٙ ٢ َٝٛي بٗ یٓبسی د ىَاهز یٗ ًٜي ٠ً ثوٚی ا آٙ ٝ فَ
١٘بی ثَٗٞ ٣ ث ٠ لٕا شٗی یٗ ٙٞى؛ ا ایٚ ٍٝ، ایٚ كن ١ ٙ ٢ َٝٛي ا زٕ ٠ً ثياٛي اٛؼب د ْٝ ١
ث یٖب یٍ ا ٛ بٌر اٍیغ ٝ ػ ٞ٘ یٗ ای ٠ً ث ٠ ىَٗ ى ٞٗ ىٍ ٞٗاى ؿ اٌیی، لٕا زٗ ٝ ثی ب٘ یٍ لُش ٠
: ٙيٟ ا زٕ اٙشجبٟ ١ شٖٜي. ث ٠ ػٜٞاٙ ظٗب ثبیي ثياٛیي ٠ً
 ٞٗاى ٙی ی٘بیی ٜٞٗٞػی ٠ً ى لٗی ٤ ٝ ى ٞٗاى ؿ اٌیی ٞٗ كَی ٙ ب٘ ٝػٞى ىا ٍٛي، ١ ؿَ ٠
٥َٕبٙ ٛی شٖٜي. هي ٠ً ٚٗ ىا ثبٜٙي، ػ زٔ ػ يٟ٘ ی اثشلا ث ٠
 ى سؼییٚ ایٜ ٠ٌ آیب ٙ ب٘ ىؿب ی یٌ ا ىٟ ػ زٔ ٜٗؼ ث ٠ یٗ ٙٞیي یب ٛ ٠، ّٙ ١بی
ٙ ب٘ ٢ٗ س یَٚ ػب ٛی شٖٜي.

13. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 13
 ث اَی ى بٍٗٙ ثی ب٘ یٍ ١ب اٍٟ ث ٢ش ٝ هبث ى شٕ سٓ یَ ا ى ث شٖٚ ث ٠ سلویوبر ّٛشیي ٝ
١بی آٙ ى آیٜيٟ ٝػٞى ىا ىٍ. یبكش ٠
 ًٜش ٝ ٕٞا یٕ ٝ ثب ىهز ١ ًٍٟ ا ٞٗاى ؿ اٌیی ٠ً ٞٗ فَ یٗ ًٜیي ٛظی -
ثًَٞ ١یيا اٍر، ؿ ثَی، شًٖٔ َٝ ٝ ؿ ثَی ١بی ا بِٗ 3 یًٌ٘ ث ٠ لٕا زٗ ٙ ب٘ ى -
ى اٍ يُٗر ٛوٞا ١ي ىًَ.
 ٥ٞ ى اٍ يُٗر ا ٙ ب٘ ى وٗبث ثی ب٘ یٍ لٗبكظز ٝیشب یٗٚ ١ب ٝ ١ْبی ؿ اٌیی ث ٠
ٛوٞا ١ي ىًَ.
 ا شٕلبىٟ ا ىا ٍٝ ١ب ٝ ػ اَكی ١ب ث ٠ ى بٍٗٙ ثی ب٘ یٍ ١بیی ٠ً ا ظً آ یَٗ بٌیی ١ب اٍ یٗ ًٚي
یًٌ٘ ٛ ی٘ ًٜي.
 ث ٠ اكش ب٘ یُبى د ِٙي ٙ ب٘ ٛ ی٘ ىاٛي ث اَی ایٜ ٠ٌ ٙ ب٘ ث ٠ ثیٚش یَٚ لٕا زٗ ٌٚٗ٘ ى زٕ
یبثیي ؿ ٠ ثبیي ث ٌٜیي.
١يف ٚٗ ایٚ ا زٕ ٠ً سـ یٌ ٠ ی ٝلیق اٍ ىٝثب ٍٟ ؼٜٗی ًٜ .ٖ ٛشبیغ س بٌٙ ى ١ٜيٟ ی كبٝ ا ؿ ٢ب ١بی ثي زٕ آ يٟٗ ا یي د َٝ ّٟ ی - ١٘بی یُ شٖی د ِٙ یٌ ٚٗ ا ػ ٠٘ٔ یبكش ٠ ى ٠١ د ْٝ ١
٠ً سٞ ٤ٕ ؼٗشج سَ یَٚ ٞٗ بٕٖر $ آ بُٗٙی بِ ١ی 27 بٕ ٠ٓ - ػ یٔ٘ ٝٞ رٍ كَُش ٠# ٛٚبٙ یٗ ى ١ي ٠ً
سـ یٌ ٠ ی ٝلیق هبى ا زٕ ُٛي یُ ٙ ب٘ اٍ ٛؼبر ى ١ي.
٠ً ٛشبیغ جٗشٜی ث ٚٗب ١يار ٙوٞی ٚٗ اٍ هجٞ ًٜیي آٛ ٦ٞ ٠ً ث هَی - ٚٗ ا ٙ ب٘ ٛ ی٘ هٞا ١
ٛٞی ٜٖي بُٙ لٗجٞة ایٚ بً اٍ یٗ ًٜٜي. ى ایٚ شًبة ثی ا 750 ٜٗجغ ٝ بٗه ا اٍئ ٠ ٙيٟ
ا زٕ، ٝ ا ظً آٛ ٢ب ٜٗبثغ ى زٕ اٝ ػ یٔ٘ ١ شٖٜي. ا یٗبٙ ایٚ ٜٗبثغ یٗ سٞاٙ ث ٠ ٝي ١ب وٗب ٠ٓ ی
٥َٕبٙ، بً ١ ثی ب٘ یٍ ه جٔی، ػ یٔ٘ ىاٛٚ ٜ٘ياٛی اٙب ٍٟ ىًَ ٠ً اٍ ١ بٌ ١ٍبیی ث اَی بً ١
شٌٕ ٠ ی شً٘ ،َ ؿبهی شً٘ ،َ ىیبثز شً٘ ،َ ثی ب٘ یٍ ١بی یٕ شٖ ای ٜ٘ی شً٘ ،َ دٞ یً ا شٕوٞاٙ شً٘ ،َ
آ آِی شً٘ ،َ ٜٕ ١َبی یًٔ ٠ ی شً٘ ،َ ٝ ٛبثیٜبیی شً٘ ا اٍئ ٠ ىًَٟ اٛي.
: ١بیی ٠ً ى ؼٗشج سَ یَٚ ّٝ ٍٛب ١بی ػ یٔ٘ ؿبح ٙيٟ اٛي، ٛٚبٙ یٗ ى ١ي ٠ً ث هَی ا یبكش ٠

14. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 14
 سـیی یٍّ ؿ اٌیی یٗ سٞاٛي ثی ب٘ اٍٙ ىیبثشی اٍ هبى بٕ ىُ سب ىا ٍٝ ١بیٚبٙ اٍ ه ٦غ ًٜٜي.
 ثی ب٘ یٍ ه جٔی یٗ سٞاٛي سٜ ٢ب ثب سـیی یٍّ ؿ اٌیی ى بٍٗٙ ٙٞى.
 ٥َٕبٙ د شٖبٙ ٚٗ یٌٔ ا زٕ ٠ً ثب ٦ٕق ١ٞ ٍٞٗٙ ١بی ُٛبٛ ٠ ى هٞٙ سَٗج ٤ ا زٕ، ٝ
٦ٕق ایٚ ١ٞ ٍٞٗٙ ١ب سٞ ٤ٕ ٞٗاى ؿ اٌیی ای ٠ً یٗ هٞ یٍ سؼییٚ یٗ ٙٞى.
 ٥َٕبٙ د َٝ شٕبر اٍ اك اِی یٗ ى ١ي. ٞٗ فَ جٜٓیبر اكش ب٘ اثشلا ث ٠
 آٛشی ا یًٖياٙ ١بیی ٠ً ى یٟٗٞ ١ب ٝ جٕ یِؼبر یبكز یٗ ٙٞٛي، ثب ػ ىٌَ٘ٔ ث ٢ش ـٗ ى ٜٕیٚ ثبلا اٍث ٠٦ ىا ىٍ.
 یٗ سٞاٙ ثب یٍّ ؿ اٌیی بٕ ا ث َٝ ٜٕ یًٔ ٠ دیٚ یِ یَ ىًَ.
 ىیبثز ٛٞع اٝ ی یٌ ا ٙبیغ س یَٚ ثی ب٘ یٍ ١بیی ٠ً یٗ سٞاٛي ثبػض ًٞى بًٙ ٙٞى - -
٥ٞ هبث سٞػ ٢ی ثب ٛلٟٞ ی سـ یٌ ٠ ی ٛٞ اُى ا سٍجب ٣ ىا ىٍ. ث ٠
١ب ٛٚبٙ یٗ ى ١ي ٠ً یٍّ ؿ اٌیی ٝلیق، هٞی س یَٚ لٕاكی ا زٕ ٠ً بٗ ث اَی وٗبث ٠ٔ ثب ایٚ یبكش ٠
ثی ب٘ یٍ ٝ ٛبهٞٙی ى اهشیب ىا یٍ .ٖ ١ ـٜ٘یٚ ا ٥ یَن ایٚ ٙٞا ١ي ٝ يٗا ىٍ یٗ سٞاٙ ك ٢ ی٘ي ٠ً
ؿ اَ ا ٥لاػبر ٛبى زٍٕ ث ػب ؼٗ ٠ ك ك بَٗیی یٗ ًٜي ٝ ایٜ ٠ٌ ػیت ٙیٟٞ ١بی سلوین ًٜٞٛی ى ٞٗ ىٍ یٍّ ؿ اٌیی ٝ ثی ب٘ یٍ ١ب ؿی زٖ، ٝ ؿ اَ ٛلٟٞ ی س َٝیغ لٕا زٗ ٝ ث هَٞ ىٍ بٗ ثب ثی ب٘ یٍ ١ب
ىا اٍی ٚٗ ا زٕ.
ثب ١ ٛٞع ؼٗیب یٍ، ٝ ١ؼیز لٕا زٗ ىَٗ آ یَٗ بٌ اكش ٢بف ا زٕ. آ یَٗ بٌیی ١ب ثیٚش ا ١ ًٚٞ ىی یَِ ى ػ ٢بٙ ث اَی اَٗهجز ١بی ث ٢ياٙشی ١ یِٜ ٠ یٗ ًٜی ،ٖ ٝ ثب ایٚ ٝػٞى ىٝ ٕٞ آ یَٗ بٌیی ١ب
- ىؿب ا ١بك ٠ ٝ ُٙ ١ شٖٜي، ٝ ثی ا 15 یٗ یٔٞٙ آ یَٗ بٌیی جٗشلا ث ٠ ىیبثز ١ شٖٜي هٍ ی٘ ٠ً ث ٠
١ ب٘ٙ یٗ اِٛی ه ثَبٛی ثی ب٘ یٍ ه جٔی یٗ ٙٞٛي ٠ً ػَٕز ى كب اك اِی ا زٕ. آ یَٗ بٌیی ١ب ث ٠
- - ٥َٕبٙ ٠ً ا ى ٠١ ی 1970 ٝٞ رٍ كَُش ٠ ا زٕ سب ث ٠ یٕ بٕ دی یٗ ٙيٛي، ٝ ػٜ ػ یٔ ٠
ا َٝٗ یي ٙ زٌٖ ث ثٞىٟ ا زٕ. ٛی ی٘ ا آ یَٗ بٌیی ١ب ىؿب ٚٗ یٌٔ ى لٕا زٗ هٞى

15. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 15
٥ٞ ١لش یِ ىا ٍٝ ٞٗ فَ ًٜٜي، ٝ ثی ا 100 یٗ یٔٞٙ آ یَٗ بٌیی ١ شٖٜي ٠ً ثبثز آٙ ثبیي ث ٠
ىؿب شًٖٔ َٝ ثبلا ١ شٖٜي.
بٗػ اَ ا ایٚ ١ ٝهی س ا زٕ. ٕٚ ثی ب٘ یٍ ى ٛٞػٞاٛبٙ ٍٝ ث ٠ ٍٝ ى كب دبییٚ س آ يٗٙ
ا زٕ. یي ٕٞ ٛٞػٞاٛبٙ ى ایٚ ًٚٞ یب ىا اٍی ا ١بك ٠ ٝ ُٙ ١ شٖٜي یب ى ه ٦ اثشلا ث ٠ آٙ. ث ٠
٥ٞ ٍٝ اُك ِٝٛی آٛ ٢ب ه ثَبٛی اٛٞاػی ا ىیبثز یٗ ٙٞٛي ٠ً ى ٌُٙش ٠ سٜ ٢ب ى یٗبٙ اك اَى ث بٍُِٖ ٙبیغ ثٞى. ایٚ ٛٞػٞاٛبٙ ى وٗبی ٠ٖ ثب ١ بُٗٙ ىی ىا ٍٝ ١بی ٛ وٖ ٠ ای ثیٚش یَ ٞٗ فَ
یٗ ًٜٜي.
٠ٕ ؿی ث یَٗ ىَُى: ٝجلبٛ ٠، ٛ ٢ب ،ٍ ٝ ٙب .ٕ ٠٘ ١ ی ایٚ ىا شٕبٙ ١ب ث ٠
ثی ا 40 بٕ هج ،ْ ى آؿب ُٛي یُ ٙـ یٔ ا ،ٕ ١ ك ٛ ی٘ ىًَ ٠ً ٞٗاى ؿ اٌیی سب ایٚ
اٛيا ُٟ ثب ٚٗ لٌار لٕا شٗی ى ا سٍجب ٣ ثبٜٙي. ث اَی بٕ ١ب ٚٗ ١ ث ٠ ایٚ ٞٗ ١ٞع ك ٛ ی٘ ىًَ ٠ً يًا ؿ اٌ ١ب ث اَی هٞ ىٍٙ ا ٠٘ ١ ٜٗب تٕ س ا زٕ. ٚٗ ٝ كَبً ١ ب٘ٙ ؿی یِ اٍ
یٗ هٞ ىٍ ٠ً ىی اَِٙ یٗ هٞ ىٍٛي: ١ ؿَ ٠ اٍ ٠ً لُش ٠ ثٞىٛي هٞ ىٍٙ آٙ هٞة ا زٕ، ١ ؿَی یِ اٍ
٠ً ٝا يٓیٚ بٗ ث ٠ بٗ لُش ٠ ثٞىٛي ثوٞ یٍ .ٖ ا ظً بٗ ٠ً هٞٙ ِٟ٘ ثٞى یب هٞ ىٍٛ اٍكز ثٞى یب آٛـ ٠
١ ب٘ٙ س ػَیلبر ٝ ػبىار ؿ اٌیی ای اٍ ىا یٍ ٠ً ى لٗيٝىٟ ی ك ١َٜ یِ ٝ لٗ ُٛي یُ بٗٙ
ٝػٞى ىا ىٍ.
ث اَی ٚٗ ١ بٗػ اَ ا ١ ی٘ٚ ه اَ ثٞى. ٚٗ ى یي ػٍِٗ ٠ ی جٜٓیبر ث ٙيٟ ثٞى ػبیی ٠ً
ٙی بُٝ ث اَی بٗ یي بٗىٟ ی ؿ اٌیی ا بٕ یٕ ثٞى. ث ٠ بٗ ى يٗ ٠ٍٕ لُش ٠ ٙيٟ ثٞى ٠ً ٙی بُٝ ك ىَ
١ اَٟ٘ یٗ آٝ ىٍ. ٝ ایٜ ٠ٌ ٙی ث ٢ش یَٚ اٍ هٞی یٗ ًٜي، ٝ ث اَی اٝ ىٛياٙ ١ب ٝ ا شٕوٞاٙ ١بیی بٕ ث ٠
بٗىٟ ی ؿ اٌیی ٞٗػٞى ى ٥جیؼز ا زٕ. بٗ ا ظً ٞٗاى ؿ اٌیی ٞٗ ىٍ ٛیب بُٗٙ اٍ هٞى ى ػٍِٗ ٠ یب
ؿ اَ بُٟ سٞ یٓي یٗ ىًَی .ٖ
ٚٗ اٝ یٓٚ ػ ٢ٞی ا هبٛٞاىٟ ثٞى ٠ً ث ٠ ىاٛٚ بِٟ كٍش .ٖ د ا ؿٜي ٛو ٝ اٛشوب ٝ سـیی ٍٙش ٠
ى ػٍ ٠ ی ا شٕبىی كَُش .ٖ ٚٗ آه یَٚ » سـ یٌ ٠ ی كیٞاٛبر « ٛ ٢بیشبً ى ىاٛٚ بِٟ ًٞ ٍٛ ى ٍٙش ٠ ی

16. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 16
ىاٛٚؼٞی كب ؽٍ ا شٓلٞی د َٝك ٖٞ لًایٞ يٗ یً 3 ثٞىٕ - د َٝك ٖٞ یٍ ٠ً ى یٓ ٙ ٢ سَ ایٚ ثٞى
٠ً ا ٥ یَن بً شٕٚ ك اَٝاٙ ا ؿ اٌی ٞٗ ١ٗبی ٝل اَیی سٞاٛ شٖ ٠ ثٞى ػ آٛ ٢ب اٍ اك اِی ى ١ي.
د ْٝ ١ ى شً اَی ٚٗ ى ىاٛٚ بِٟ ًٞ ٍٛ ث ٠ یبكشٚ اٍ ١ی ث ٢ش ث اَی اك اِی ػَٕز ٍٙي بُٝ ١ب ٝ
ُٞ لٕٜي ١ب اهشٞبٛ یبكز. ى ٝاهغ، ٚٗ ى سلا ثٞى سب سٞاٛبیی بٗٙ ث اَی سٞ یٓي د َٝسئیٚ
یٗ ىاٛ شٖ .ٖ » سـ یٌ ٠ ی ٜٗب تٕ « كیٞاٛی اٍ اك اِی ى ١ ،ٖ یؼٜی ؿی یِ ٠ً ى آٙ بُٗٙ ًٍٚ
ٚٗ ثب ٥ كَيا یٍ ا ٞٗ فَ ثیٚش ُٞٙز، ٙی ٝ سو ؽَٗ ث ٠ ىٛجب س َٝیغ لٕا زٗ ثیٚش ثٞى .ٕ
ث اَی ٚٗ ٠ً ى ػٍِٗ ٠ ث ٙيٟ ثٞى ایٚ یي ٞٗ ١ٞع ٝا ١ق ثٞى، ٝ ثبٝ ىاٙش ٠ً یٍّ ؿ اٌیی آ یَٗ بٌیی ١ب ث ٢ش یَٚ یٍّ ؿ اٌیی ػ ٢بٙ ا زٕ ؿ اَ ٠ً ى آٙ وٗيا ك اَٝاٛی د َٝسئیٚ
كیٞاٛی ٝ ثب یًلیز ٞٗ فَ یٗ ٙٞى.
ثو اػظ بً ١ٍبی اٝ یٓ ٠ ی ٚٗ ٝ فَ بً ثب ىٝ بٗىٟ ی ٙی ب٘یی یٕ٘ ٙي ٠ً سب ُٟ ًٚق ٙيٟ
ثٞىٛي: ىیٞ یًٖٚ ٝ آكلاسب یًٖٚ. ٝهشی ى ٞٗ ٠ٕٖ ی كٜبٝ یٍ بٗ بٕؿٞ زٕ $ MIT # بً یٗ ىًَ ،ٕ
١ب ثب ؼٗ ب٘یی ٍٝث َٝ ٙي .ٕ ١ بٕ ٠ٓ یٗ یٔٞٙ ١ب ػٞػ ٠ ث ٠ ػ زٔ ٝػٞى ى یُٜٗ ٠ ی سـ یٌ ٠ ی ػٞػ ٠
یي بٗىٟ ی ٙی ب٘یی ٛبٜٙبهش ٠ ى ؿ اٌیٚبٙ ػبٙ یٗ ذٕ ىَٛي، ٝ ئٖٗٞ یٓز ٚٗ ایٚ ثٞى ٠ً ایٚ
بٗىٟ ی ٙی ی٘بیی ٝ بٕهشب اٍ ٜٙب بٕیی ًٜ .ٖ د ا ىٝ بٕ ٝ ٛی ،ٖ بٗ سٞاٛ شٖی ىیٞ یًٖٚ اٍ
ًٚق ًٜی .ٖ ىیٞ یًٖٚ یٕ٘ س یَٚ بٗىٟ ی ٙی ی٘بیی ا زٕ ٠ً سب ًٜٞٙ ًٚق ٙيٟ ا زٕ. ایٚ بٗىٟ ی
ٙی ی٘بیی ا آٙ بُٗٙ سب ث ٠ ا َٝٗ سٞػ ٠ شُٖ ىَٟ ای اٍ ث ٠ هٞى ػ تٔ ىًَٟ ا زٕ، ث ٠ ٝی ْٟ ث ٠ ایٚ
ى یٓ ٠ً ثوٚی ا ػ قٔ 2,4,5ً٘-T ، یب ػب ٛب ٍٛؼی ا زٕ، ٠ً د ا آٙ ى ػٜ ٝیشٜب ث اَی ا ثیٚ ث ىَٙ ى هٍشبٙ ٝ ث ١َٜ ٠ ىًَٙ ػٜ ١ْب ٞٗ ىٍ ا شٕلبىٟ ه اَ كَُز.
د ا س ىَ ٞٗ ٠ٕٖ ی كٜبٝ یٍ بٗ بٕؿٞ زٕ ٝ ث ٠ ػٜٞاٙ ػ ٢ٞ ١یئز ػ یٔ٘ ػ ٞٔ بً ثٍ ىَی
ٝی ػَیٜیب ٙ َٝع ث ٠ بٕ بُٗٙ ى ١ی اهيا بٗر كٜی ث اَی یي د َٝ ّٟ ی یٗٔ ى كی یٔذیٚ ىًَ ٠ً ٙب 3Clive McCay

17. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 17
بً ثب ًٞى بًٙ جٗشلا ث ٠ ٕٞءسـ یٌ ٠ یٗ ٙي. ثوٚی ا ایٚ د َٝ ّٟ سجيی ث ٠ سلوین ث اَی یبكشٚ ػ زٔ
ٙیٞع ؿی ػَبىی ٥َٕبٙ جًي ى ًٞى بًٙ كی یٔذیٜی ٙي یؼٜی ثی ب٘ یٍ ای ٠ً ؿب جٓبً ى اك اَى -
ث بٍُِٖ ٚٗب ١يٟ یٗ ٙي. بُ٘ٙ یٗ ٙي ٠ً ٞٗ فَ ثبلای آكلاسب یًٖٚ، بٗىٟ ی یٕ٘ ٠ً ى ثبىا یُٜٗی ٝ رًٍ یبكز یٗ ٙٞى ػ زٔ ایٚ ٚٗ ا زٕ. آكلاس بٌ یًٖٚ ی یٌ ا هٞی س یَٚ ٞٗاى
٥َٕبٙ اُیی ا زٕ ٠ً سب ًٜٞٙ ٜٙبهش ٠ ٙيٟ ا زٕ.
ث ٠ يٗر 10 بٕ ١يف اٝ بٗ ى كی یٔذیٚ ث ٢جٞى ٕٞءسـ یٌ ٠ ی ًٞى بًٙ كوی ثٞى. ایٚ د َٝ ّٟ
سٞ ٤ٕ ٞٗ ٠ٕٖ ی سٞ ؼٕ ٠ ی ثیٚ ا یٓ٘ٔٔ آ یَٗ بٌ اػ اَ ٙيٟ ثٞى. إَٛؼب بٗ كيٝى 110
سـ یٌ ٠ ى سَٕب ایٚ ًٚٞ سب یٕ ىًَی .ٖ » هٞىیب یٍ « آ ٞٗ
١يف ایٚ سلا ١ٗب ى كٍی یٔذیٚ ث اَی ب٘ٙ ٝا ١ق ثٞى: ا ٥ یٜ٘بٙ ا ایٜ ٠ٌ ًٞى بًٙ ث ٠ ثیٚش یَٚ وٗيا ٥ٞ شُٖ ىَٟ ای بُ٘ٙ یٗ ٙي ٠ً ث شٍُِ یَٚ ػ زٔ ٕٞءسـ یٌ ٠ ی د َٝسئیٚ ٌٚٗ٘ ى زٕ یبثٜي. ث ٠
ًٞى بًٙ ى ٦ٕق ػ ٢بٙ ػي ى شٕ یَٕ ث ٠ د َٝسئیٚ، ث ٠ ٝی ْٟ د َٝسئیٚ ٞٗػٞى ى لٗٞٞلار
كیٞاٛی ا زٕ. ىاٛٚ بِٟ ١ب ٝ ىٝزٓ ١بی ػ ٢بٙ ى ٍٝيى ى ًٚٞ ١ٍبی » جً٘ٞى د َٝسئیٚ « بً شٕٚ ا
ى كب سٞ ؼٕ ٠ ثٞىٛي. ثب ایٚ ٝػٞى، كیٚ اٛؼب ایٚ د َٝ ّٟ كویوز سب یٍ یٌ ث ٚٗ ٍٝٙٚ ٙي:
ًٞى بًٛی ٠ً یٍّ ١بی كبٝی ثیٚش یَٚ وٗيا د َٝسئیٚ اٍ ٞٗ فَ یٗ ىًَٛي بًٖٛی ثٞىٛي ٠ً ا ٥َٕبٙ جًي ىاٙشٜي! آٛ ٢ب ًٞى بًٙ ط َٝس ٜ٘يس یَٚ هبٛٞاىٟ ١ب ثٞىٛي. ٠٘ ١ ثیٚش اكش ب٘ اثشلا ث ٠
١بی ث یٖب ى ١ ب٘ٙ كیٚ شٗٞػ ٠ د ْٝ ١ اٛؼب كَُش ٠ ى ١ٜي ٙي ٠ً كبٝی ث هَی یبكش ٠
س بٌٙ ى ١ٜيٟ ثٞى. د ْٝ ١ اَُ٘ٙ ١ٜيی ىٝ َُٟٝ ا ٞٗ ١ٗبی ٝل اَیی اٍ ث یٍَٕ ىًَٟ ثٞىٛي. آٛ ٢ب
ث ٠ یي َُٟٝ ا ٞٗ ١ٗبی ٝل اَیی ػب ٥َٕبٙ اُی آكلاسب یًٖٚ اٍ س یٍِن ىًَٟ ثٞىٛي، ٝ
ذٕ یي یٍّ ٠ً كبٝی 20 " د َٝسئیٚ ثٞى اٍ ث ٠ ایٚ َُٟٝ ىاىٟ ثٞىٛي؛ ایٚ یٗ اِٙ د َٝسئیٚ ى یي یٍّ ؿ اٌیی، ٛ ىِیي ث ٠ ى ٍٝيی ا زٕ ٠ً ث یٖب یٍ ا بٗ ى ًٚٞ ١ٍبی ؿ ثَی ٞٗ فَ
یٗ ًٜی .ٖ ث ٠ َُٟٝ ىی ٛی وٗيا ٚٗبث ٢ی آكلاسب یًٖٚ س یٍِن ٙيٟ ثٞى، ا بٗ د ا آٙ یٍّ ٥ٞ كی رَ اٛ یِ یِ، ى ٠٘ ١ٍ ی ؿ اٌیی ای ٠ً سٜ ٢ب كبٝی 5" د َٝسئیٚ ثٞى ا اٍئ ٠ ٙيٟ ثٞى. ث ٠

18. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 18
ٞٗ ١ٗبیی ٠ً یٍّ ؿ اٌیی 20 " د َٝسئیٚ اٍ ٞٗ فَ ىًَٟ ثٞى، ػلائ ی٘ ا ٥َٕبٙ جًي ظب ١
ٙيٟ ثٞى، ٝ ى وٗبث ١یؾ یي ا ٞٗ ١ٗبیی ٠ً یٍّ كبٝی 5" د َٝسئیٚ ٞٗ فَ ىًَٟ ثٞى
٥َٕبٙ جًي ٛٚيٟ ثٞى. ایٚ یي سلبٝر 0 سب 100 ثٞى ٝ ١یؾ ٙ یٌ ثبهی ٛ ی٘ اٌُٙز جٗشلا ث ٠
٠ً سـ یٌ ٠ یٗ سٞاٛي ى ًٜش ٥َٕبٙ ٛوٚی ا بٕ یٕ ىاٙش ٠ ثبٙي ٝ ث ٞٗاى ٙی ی٘بیی ٥َٕبٙ ا ؿ جٔ ٠
ًٜي كشی ث ٞٗاى ٥َٕبٙ اُی ث یٖب یٍ هٞی. -
١ب ثب ٠٘ ١ ی آٛـ ٠ سب ث ٠ آٙ ٍٝ آ ٞٗهش ٠ ثٞى ى س ٢بى ه اَ ىاٙز. هی یٔ ػٜؼب ث اَٛ یِ ایٚ یبكش ٠
ثٞى ا یٗ لُش ٠ً د َٝسئیٚ وٗبقٓ لٕا شٗی ا زٕ، د سٜ ٢ب ث ٠ ایٚ ا شًلب ىًَ ٠ً اػلا ًٜ ٥َٕبٙ یٗ ٙٞى. ایٚ لٓظ ٠ ای سؼییٚ ًٜٜيٟ ى ُٛي یُ بً یٍ ا ثٞى. ًٜ بٌ ٝ د َٝسئیٚ ٜٗؼ ث ٠
د ىَاهشٚ ث ٠ ؿٜیٚ د ػٜؼب ث اَٛ یِ یِ آٙ ١ ى اثشيای ُٛي یُ بً یٍ ا ،ٕ اٛشوبة ػبهلاٛ ٠ ای
٥ٞ لٗٞٞلار كیٞاٛی ایٚ ه ٦ اٍ ىاٙز ٠ً ث ٠ ٚٗ ٛجٞى. ث ٠ ؿب ًٚیيٙ د َٝسئیٚ ٝ ث ٠
ىُٟ ٙٞى كشی ا یٗ سٞاٛ شٖ ٙٞا ١ي ٝ يٗا ىٍ بًكی ث اَی اىػبی ا اٍئ ٠ ًٜ .ٖ - » سَٗي « ث ؿَ تٖ
ا بٗ ٚٗ ١یـ بِٟ یًٖ ٛجٞى ٠ً كب ١ ٙٞ كویوز اٍ كيای ١ َٛ٘ ٙيٙ ثب ػ ب٘ػز ًٜ .ٖ ا ًٞى یً ٛی بٗػ اَ ا ١ ی٘ٚ ه اَ ثٞى. ُٛي یُ ى ٥جیؼز ٝ بً ى ػٍِٗ ٠ ث ٠ ٚٗ آ ٞٗهش ٠ ثٞى ٠ً
سل شٖٗو ثوٚی یًٔيی ا بٗػ اَ ا زٕ. ػٍِٗ ٠ ث اَی ٚٗ یي آ ٞٗ ُٙ بِٟ ػبیٓ ثٞى، ٝ آٙ
١ اَٟ٘ ٚٗ بٗٛيٟ ا زٕ. ك ا شٕولا سب ث ٠ ا َٝٗ ١
ث ٠ ایٚ س سَیت، ثب یي سٞ ی٘ ىٙٞا ٞٗاػ ٠ ٙي .ٕ سٞ ی٘ ث ٠ ٙ َٝع یي ث َٛب ٠ٗ ی د ْٝ ١ٚی
شُٖ ىَٟ ث اَی ث یٍَٕ ٛو سـ یٌ ٠، ث ٠ ٝی ْٟ د َٝسئیٚ ى ایؼبى ٝ ٍٙي ٥َٕبٙ. ٚٗ ٝ ١ بٌ٘ اٍٛ ى ١بی ب٘ٙ لٗبكظ ٠ بً ثٞىی .ٖ دی ا ١ ١٘بی ب٘ٙ وٕش یِ ٝ ى سل یٖ یبكش ٠ ى ٍٝ ٜٙٗب یٕ د ْٝ ١
٦ٗب ؼٓ ٠ ی ػ ئِیبر ؿی سٞ ی٘ كَُش سب ایٚ سلوین اٍ ى ٦ٕلی ث یٖب دبی ٠ ای اٛؼب ى ١ ،ٖ ٝ ث ٠
یُ زٖ ٙی ی٘بیی ٙ یُْ یَ ٥َٕبٙ ثذ ىَا .ُٕ ث اَی بٗ سٜ ٢ب ٜٙب بٕیی ٛو د َٝسئیٚ ى اثشلا ث ٠
١ ـٜ٘یٚ ٛلٟٞ ی اط اٌَُ یٍ د َٝسئیٚ ث ٥َٕبٙ ٛی ا ١ ی٘ز ىاٙز. ٥َٕبٙ ا ١ ی٘ز ٛياٙز ث ٠ٌٔ
٠ً ثب ػٍبیز ىهین ػ ئِیبر ػ یٔ٘ سٞاٛ شٖی یي ٞٗ ١ٞع ػٜؼبیٓ اٍ ثيٝٙ ٝا ًٜ ١٘بی هٞ ب٘ٛ ٠

19. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 19
ؿب جٓبً ى وٗبث ایيٟ ١بی اٍىی بٌ ٝ ٛٞیٚ ٝٞ رٍ یٗ یُ ىَ ث ٠ دی ث یَ .ٖ إَٛؼب ایٚ د ْٝ ١
ث اَی 27 بٕ ٞٗ ىٍ ك ب٘یز ث ٢ش یَٚ ٝ ؼٗشج سَ یَٚ ٞٗ بٕٖر د ْٝ ١ٚی$ثی ا ٠٘ ١ ٞٗ ٠ٕٖ ی
یٗٔ لٕا زٗ 4 $ NIH #، اٛؼ ٚ٘ ٥َٕبٙ آ یَٗ بٌ 5 ٥َٕبٙ آ یَٗ بٌ ٝ ٞٗ ٠ٕٖ ی د ْٝ ١ 6# ه اَ ١٘بی ى ث ٢ش یَٚ ّٝ ٍٛب ١بی ػ یٔ٘ ٜٗشٚ ٙي. كَُز. ثؼي ا آٙ ٛی ٛشبیغ د ْٝ ١
آٛـ ٠ یبكش ٠ ثٞىی س بٌٙ ى ١ٜيٟ ثٞى. ٝهشی ػبٛٞ ًٌٞٗ ث اط س ب٘ ثب آكلاسب یًٖٚ شٖٗؼي اثشلا ث ٠
٥َٕبٙ یٗ ٙي، یٍّ د َٝسئیٚ بٗٛغ آؿب ٥َٕبٙ یٗ ٙي، ٝ ػبتٓ ایٜؼب ثٞى ٠ً ك هَی ٛ ی٘ ىًَ
ؿ ٠ وٗيا ا ایٚ بٗىٟ ی ٥َٕبٙ اُ ث ٠ كیٞاٛبر ٞٗ ىٍ آ بُٗی س یٍِن ٙيٟ ا زٕ. ػلاٟٝ ث ایٚ،
٥ ؿٚ یِ٘ یَ هبى ث ٠ كشی د ا كَٗ ٠ٔ ی آؿب یُٚ ٥َٕبٙ ٛی ،ِ یٍّ ١بی د َٝسئیٚ ث ٠
ػ ٞٔ یُ یَ ا دی ٍٝ٘ی ٥َٕبٙ ثٞىٛي. ٛ ٢بیشبً ؼٗ ٞٔ ٙي ٠ً د َٝسئیٚ ا ؿٜبٙ اط هي سٍ ٜ٘يی
ث هَٞ ىٍا ا زٕ ٠ً ٝ كَبً ثب سـیی ى وٗيا د َٝسئیٚ ٞٗ كَی یٗ سٞاٙ ٥َٕبٙ اٍ ایؼبى ىًَ یب ث ٠
٥َٕبٙ دبیبٙ ىاى.
ٛ شٌ ٠ ی ٢ٗ ىی ایٚ ثٞى ٠ً وٗيا د َٝسئیٜی ٠ً ث ٠ كیٞاٛبر ٞٗ ىٍ آ بُٗی ىاىٟ ٙيٟ ثٞى، ١ ب٘ٙ
٥ٞ ؼٗ ٞ٘ ٞٗ فَ یٗ ًٜی .ٖ ى ٝاهغ بٗ سٞ ی٘ كَُش ٠ ثٞىی ٠ً ا وٗبىی وٗيا یٍ ثٞى ٠ً بٗ ث ٠
٥َٕبٙ ث بٌ ث ىَٟ یٗ ٙٞى ا شٕلبىٟ ١٘بی ثَٗٞ ٣ ؿی ػَبىی ای ا د َٝسئیٚ ٠ً ؿب جٓبً ى د ْٝ ١
ٛ ٌٜی .ٖ
ا بٗ بٗػ اَ ا ایٚ ١ ػبتٓ س ثٞى. بٗ شٗٞػ ٠ ٙيی ٠ً س ب٘ یٗ د َٝسئیٚ ١ب ؿٜیٚ اط یَ ٛياٙشٜي.
"87 ٥َٕبٙ یٗ ٙي؟ بً ئُیٚ. یؼٜی د َٝسئیٜی ٠ً د يًا ٛٞع د َٝسئیٚ ا ٠٘ ١ هٞی س ٜٗؼ ث ٠
د َٝسئیٚ ٙی بُٝ اٍ سٚ یٌ یٗ ى ١ي. بً ئُیٚ هبى ثٞى س ب٘ یٗ اَٗك ك آَیٜي ٥َٕبٙ ایؼبى ًٜي.
4the National Institutes of Health (NIH)
5the American Cancer Society
6the American Institute for Cancer Research

20. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 20
يًا ٛٞع د َٝسئیٚ كشی ١ٜ بِ یٗ ٠ً وٗبىی یُبىی ا آٙ ٞٗ فَ یٗ ٙي ٜٗؼ ث ٠ ایؼبى ٥َٕبٙ
ٛ ی٘ ٙي؟ د َٝسئیٚ ١بی یُب ١ی، ا ػ ٠٘ٔ د َٝسئیٚ ٞٗػٞى ى ُٜي ٝ ٕٞیب.
١بی دیٚیٚ ٚٗ ث ٠ سي یٍغ ٠ً د ىَٟ ا بٗػ اَ ث ىَاٙش ٠ یٗ ٙي، ث هَی ا ا ٦ٕٞ ٍٟ ای س یَٚ آ ٞٗهش ٠
یُ ٕٞا یٗ كٍز. ایٚ ٦ٗب ؼٓبر سؼ ثَی ث ٠ كیٞاٛبر هش ٛٚي. ٚٗ هی ث ىَاٙش سب ػب غٗ س یَٚ
١٘بی یُ زٖ ٙی ی٘بیی ى ٞٗ ىٍ یٍّ ١بی ؿ اٌیی، جٕي ١بی د ْٝ ١ٚی اٍ ٠ً ى سب یٍن د ْٝ ١
ُٛي یُ ٝ ثی ب٘ یٍ ١بی اٛ بٖٙ ٝٞ رٍ كَُش ٠ ثٞى هٍ ث ِٛ .ٖ ایٚ یي د َٝ ّٟ ی ػظی ثٞى ٠ً ثب
١ بٌ٘ یٍ ىاٛٚ بِٟ ًٞ ٍٛ ،ْ ىاٛٚ بِٟ آ لًٖٞ ىٍ ٝ آ بًى یٗ ؿیٜی د ِٙ یٌ دیٚ یِ اَٛ ٠ 7 ٝٞ رٍ
ٛب یٗي. ایٚ د َٝ ّٟ ث ٠ » إَٓ يٗ ٠٘ ١ ی ٦ٗب ؼٓبر ٠٘ ١ یُ َٜٙب یٕ « كَُز. ٛیٞیٞ ىٍ سبی آٙ اٍ
ث یٍَٕ ٥یق شُٖ ىَٟ ای ا ثی ب٘ یٍ ١ب، یٍّ ١بی ؿ اٌیی ٝ جٕي ١بی ُٛي یُ ى ٛٞاكی ٍٝ شٕبیی
ؿیٜی ٝ د ا آٙ ى سبیٞاٙ یٗ د ىَاهز. ایٚ د َٝ ّٟ ٠ً ػ ٞ٘ بًٗ ث ٠ ػٜٞاٙ د ْٝ ١ ؿیٚ ٜٙبهش ٠
١ ج٘ شٖ یِ ا ٛظ آ بٗ یٍ ؼٜٗبىاٍ یٗ ٙٞى إَٛؼب ٞٗكن ٙي ثی ا 8000 8 ثیٚ ٞٗاى ؿ اٌیی ٝ
ثی ب٘ یٍ ١ب ثیبثي!
آٛـ ٠ ى ایٚ یٗبٙ ٙبیبٙ سٞػ ٠ ٝی ْٟ ای ثٞى ایٚ ثٞى ٠ً ث یٖب یٍ ا ١ ج٘ شٖ یِ ١بی ًٚق ٙيٟ
ثیٚ یٍّ ١بی ؿ اٌیی ٝ ثی ب٘ یٍ ١ب ا یي ٞٗ ١ٞع ٝاكي ك بٌیز یٗ ىًَٛي: اك اَىی ٠ً ى وٗبی ٠ٖ ثب ىی اَِٙ ثیٚش یَٚ لٗٞٞلار كیٞاٛی اٍ ٞٗ فَ یٗ ىًَٛي، ا ٠٘ ١ ثیٚش ىؿب ثی ب٘ یٍ ١بی ِٚٗٗ یٗ ٙيٛي. كشی ٞٗ فَ وٗيا ٛ جٖشبً اٛي یً ا لٗٞٞلار كیٞاٛی ثب ػٞا ٍٟ
ػبٛجی ١ اَٟ٘ ثٞى. ى وٗبث اك اَىی ٠ً ى وٗبی ٠ٖ ثب ىی اَِٙ ثیٚش یَٚ یٗ اِٙ لٗٞٞلار یُب ١ی اٍ
ٞٗ فَ یٗ ىًَٛي، بٕ س یَٚ اك اَى ثٞىٛي ٝ ىؿب ثی ب٘ یٍ ١بی ِٚٗٗ ٛ ی٘ ٙيٛي. ایٚ ٛشبیغ اٍ
ٛ ی٘ ٙي ٛبىیيٟ كَُز.
7the Chinese Academy of Preventive Medicine
8 Significant : اٝ ٦لاكی ػ یٔ٘ ا زٕ ٠ً ى اىا ٠ٗ سٞ ١یق ىاىٟ یٗ ٙٞى-ٕ

21. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 21
١٘بی بٕی ١ب ا شًلب ٛ ىٌَ ٝ ث ٠ ىٛجب ٛشبیغ ثي زٕ آ يٟٗ ا د ْٝ ١ ثب ایٚ ٝػٞى ٚٗ ث ٠ ایٚ یبكش ٠
١ب ٠ً ٞٗ ١ٞع ػ ئ ىٝ ایٚ - ١بی ٦ٗب ؼٓبر ثب یٜٓی كٍش .ٖ ایٚ یبكش ٠ د ْٝ ١ اَُ٘ٙ ٝ ١ یٜ٘ ٦ٞ یبكش ٠
شًبة ١ شٖٜي ٛٚبٙ یٗ ى ١ٜي ٠ً ثی ب٘ یٍ ه جٔی، ىیبثز ١ب ٝ ؿبهی یٗ سٞاٜٛي سٞ ٤ٕ یي یٍّ -
٥َٕبٙ ١بی وٗش قٔ، ثی ب٘ یٍ ١بی ١٘ب ٛٚبٙ یٗ ى ١ي ٠ً ؿ اٌیی بٕ ا ثیٚ ث َٝٛي. بٕی د ْٝ ١
ى شٕ بِٟ ای ٜ٘ی، لٕا زٗ ا شٕوٞاٙ، لٕا زٗ یًٔ ٠، اهشلا ١بی ثیٜبیی ٝ ـٗ یِ ى ٜٕیٚ ثبلا $ٛظی ٥ٞ هبث سْٞػ ٢ی سلز سبطی یٍّ ١بی ؿ اٌیی ١ شٖٜي. ٛوٜ بً ىًٍَ ١بی ٜٙبهشی ٝ آ آِی #َ٘ ث ٠
٢ٗ س ،َ ؼٗ ٞٔ ٙيٟ ٠ً یٍّ ی٘ ٠ً هبى ا زٕ ایٚ ثی ب٘ یٍ ١ب اٍ شٗٞهق ٝ/یب ا آٛ ٢ب ا ٠٘ ١
١ ی٘ٚ ٛشیؼ ٠ یٍٕيٟ دیٚ یِ یَ ًٜي ؿی یِ ٛی زٖ ػ یٍّ یُب ١ی. ى د ْٝ ١ ؿیٚ ٛی بٗ ث ٠
ثٞىی .ٖ
١ب ایؼبى یٗ ًٜي، ٝ ١ب، ػلا ؿٍ ا یٗيی ٠ً ایٚ یبكش ٠ ثب ایٚ ٝػٞى، ػلا ؿٍ هي رٍ ایٚ یبكش ٠
ػلا ؿٍ ١ َٝ سٍی ٠ً ث اَی ك ٢ اٍث ٠٦ ی ثیٚ سـ یٌ ٠ ٝ لٕا شٗی ٝػٞى ىا ىٍ، ىَٗ ١ ـٜ٘بٙ یُغ ٝ
ىَٕ ١ شٖٜي. ٚٗ ىٝ شٕبٛی ىا ٠ً ث ٠ ثی ب٘ یٍ ه جٔی جٗشلا ١ شٖٜي ٝ ا ى بٍٗٙ ٛی ٛبا یٗي ١ شٖٜي
ؿ اَ ٠ً ایٚ ثی ب٘ یٍ اٍ یي ثی ب٘ یٍ اػشٜبة ٛبد یٌ یٗ ىاٜٛي. ٚٗ ثب ُٛبٛی ٝلجز ىًَٟ ا ٠ً ؿٜبٙ
ا ٥َٕبٙ د شٖبٙ ٝكٚز ىا ٍٛي ٠ً كب ١ َٛي د شٖبٙ ١بی هٞى ٝ ىهش اَٛٚبٙ ثب ػ اَكی ث ىَاٙش ٠
٥َٕبٙ د شٖبٙ جٗشلا ٛٚٞٛي، ؿ اَ ٠ً ایٚ اٍ سٜ ٢ب اٍٟ ث اَی بً ١ ه ٦ اثشلا ث ٠ ایٚ ٙٞى سب ث ٠
٥َٕبٙ یٗ ىاٜٛي. ا ایٚ ٞٗا ىٍ ث یٖب ا زٕ.
٥ٞ لٗٞ ى ػ ئ ٕٞ ث یٍَٕ - ىَٗ ى ایٚ یُٜٗ ٠ ىؿب ىَٕ یٍُ٘ ١ شٖٜي ٝ ى یٓ ٠ً ث ٠
ٙيٟ ا زٕ ث ٠ ؿ ِٞٛ یِ سٞ یٓي ٝ ٛٚ ا ٥لاػبر ث یَٗ ىَُى، ٝ ١ ی٘ٚ ٥ٞ ث ٠ ایٜ ٠ٌ ایٚ كؼب یٓز ١ب -
ى ًٜش ؿ ٠ بًٖٛی ا زٕ. ٝاهؼیز آٙ ا زٕ ٠ً یٗبٙ ىٝزٓ، ٜٝؼز، ػ ٝ د ِٙ یٌ ا یٗبٙ كٍش ٠ ا زٕ. ٍٝٛي تًٖ ٕٞى ٝ س َٝیغ لٕا زٗ ثب ی يٌی هب ٥ی ٙيٟ اٛي. ك بٖى ى ٍٝٙ ایٚ
یٕ شٖ ا ٛٞع بٕىٟ ای ٠ً ى كی ١بی ١ب یٓٞٝىی ٛٚبٙ ىاىٟ یٗ ٙٞى ٛی زٖ؛ ث ٠ٌٔ ث یٖب ١ ی٘ٚ ى یٓ ث یٖب ه ٦ َٛبى س ا زٕ. ٛشیؼ ٠ ی ایٚ ٍٝٛي كؼ اٛجٞ ١ی ظ یَق س ٝ دیـیيٟ س ٝ ث ٠

22. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 22
ا ا ٥لاػبر ؿ ٤ٔ ا زٕ ٠ً ث اَی ٞٗ فَ ًٜٜي بُٙ ١ یِٜ ٠ ی ٢ٗبػلی ىا ىٍ. ؿ اَ ٠ً آٛ ٢ب ی جٌب ث اَی
اٛؼب سلویوبر بٗ یٓبر یٗ د ىَا ُٛي، ٝ ی جٌب ٛی ث اَی ى بٍٗٙ ثی ب٘ یٍ ١بیی ٠ً ؿب جٓبً هبث دیٚ یِ یَ
ثٞىٟ اٛي دٞ یٗ د ىَا ُٛي.
د ا ؿ ٢ب ى ٠١ اٛؼب سلویوبر ػ یٔ٘، سي یٍ ٝ یٕب زٕ اٌُ یٍ ى ثبلاس یَٚ ٦ٕق ػ یٔ٘
٥ٞ ٜٗب تٕ ایٚ ؼٗ ٞ٘ػ ٠ اٍ ى یي ىا شٕبٙ ػب غٗ ػب ؼٗ ٠، ا ًٜٞٙ اك بٖ یٗ ًٜ هبى ث ٠
ىَُ ١ آٝ .ٍٕ ایٚ بً یٍ ا زٕ ٠ً ٚٗ هٞي ىا ث اَی ٙ ب٘ اٛؼب ى ١ ٝ ا یٗيٝا ثشٞاٛ ى ُٛي یُ ٙ ب٘ سـیی ث ٝ ظٗجشی ایؼبى ًٜ .ٖ

23. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 23
فصل اول
مشکلات رو به رو،
راهکبرهبی پیش رو

24. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 24
آٙ ٠ً ؿی یِ ى ٞٗ ىٍ ٞٗاى ؿ اٌیی ٛ ی٘ ىاٛي،
ؿ ٦ٞ یٗ سٞاٛي ا ثی ب٘ یٍ ١بی آى یٗ ى آٍٝ ىٍ؟
ثو اَ ٣ دي ػ د ِٙ یٌ $ 460 357 دی ا یٗلاى# – -
ى یي ٝجق ٥لایی ى 1946 ، ٝهشی سبث شٖبٙ ى كب هٍز ث ث شٖٚ ثٞى ٝ دبیی آ ١ شٖ ٠ آ ١ شٖ ٠
ٛ ىِیي یٗ ٙي، سٜ ٢ب ٝيایی ٠ً ى ػٍِٗ ٠ ی هبٛٞاى یُ بٗ ث ٠ ُٞ یٗ یٍٕي ٌٕٞر لٗ ٠ ثٞى.
١ٞادی ب٘. ا جٓش ٠ ٝيا ١بیی ظٗ آٝای د َٛي بُٙ، ٝ بُٝ ١ب، ٝ ٛ ٠ ا ٝيای بٗٙیٚ ١ب هج یَ ثٞى ٝ ٛ ٠
ُٜؼٚي ١بیی ٠ً ث ٠ ٛب ٢ُبٙ ث ٠ ٝيا ى یٗ آ يٗٛي ٝػٞى ىاٙز، ا بٗ ایٚ ٝيا ١ب ث ٠ ٝاهغ ٌٕٞر
اٍ س یٌ٘ یٗ ىًَٛي. آ اٍ ٚٗی ى لٗی ٤ ك یٗ ٙي.
ٚٗ یي ًٞىى ىٝا ىُٟ بٕ ٠ٓ ی ٙبى ثٞى ٠ً ى ٥جو ٠ ی ىٝ اٛجب ٠ً ى ١ٍبیی ه ٢ٟٞ ای ىاٙز
ٛٚ شٖ ٠ ثٞى .ٕ آكشبة ا یٗبٙ ى ث ٠ ىاه اٛجب ىَٕ یٗ ًٚیي. سب ُٟ ٝجلبٛ ٠ ا اٍ س ب٘ ىًَٟ ثٞى .ٕ
ٝجلبٛ ٠ ای ٠ً آٙ ٍٝ ١ُب ى ًٚٞ ؼٗ ٞ٘ ثٞى: ؿٜي سو ؽَٗ، ُٞٙز هٞى، ٕٞ یٕ ،ٔ
یٕت یُٜٗی مَٕ ىًَٟ، اّ جٗٞٙ ٝ ؿٜي یٓٞاٙ ٙی .َ بٗى ؿ اٌی كٞم ا ؼٓبىٟ ای ى زٍٕ ىًَٟ ثٞى. ا بٕػز 4:30 ٝجق اٙش ٢بی اٍ ٛ بِٟ ىاٙش ٠ ثٞى یؼٜی بُٗٛی ٠ً ث اَی ىٝٙیيٙ بُٝ ١ب ثب دي سب -
ٝ ث اَى ػي ا هٞاة ث هَب شٕ ٠ ثٞى .ٕ
دي ٠ً ى آٙ بُٗٙ ؿ ٢ ٝ دٜغ بٕ ٠ٓ ثٞى، ى آكشبة ى ًٜب ٚٗ ای شٖبىٟ ثٞى. اٝ یً ٠ٖ ی 20
یً ٞٔیی ث آ لٓب لٓب اٍ ثب ىًَ ٝ س ب٘ ث ١ٌٍبی ًٞؿي اٍ قً ؿٞثی اٛجب یٍوز. ذٕ ػؼج ٠ ای
اٍ ثب ىًَ ٠ً كبٝی دٞى یٍ یٕبٟ ثٞى. اٝ سٞ ١یق ىاى ٠ً ایٚ دٞى یٕبٟ ثب شً یَ ا زٕ ٝ ث ٠ ٍٙي
ث آ لٓب لٓب يً٘ یٗ ًٜي. آٛ ٢ب هٞى اٍ ث ٠ ث ١ٌٍب یٗ ؿ جٖبٛيٛي ٝ سجيی ث ٠ ثوٚی ا یٍٚ ٠ ی یُبٟ
ى كب ٍٙي یٗ ٙيٛي. دي ٚٗ، ٠ً سٜ ٢ب ىٝ بٕ سلٞیلار یٍٕ٘ ىاٙز اكشوب یٗ ىًَ ٠ً
یٗ ىاٛي ثب شً یَ ث ٠ یُبٟ يً٘ یٗ ًٜي سب ٛیش َٝ ّٙ اٍ ا ١ٞا ث یِ ىَ ٝ سجيی ث ٠ د َٝسئیٚ ًٜي. اٝ

25. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 25
سٞ ١یق یٗ ىاى ٠ً د َٝسئیٚ ث اَی بُٝ ١بیی ٠ً ٛ ٢بیشبً آٙ اٍ یٗ هٞ ٍٛي لٗیي ا زٕ. ث ٠ ایٚ س سَیت،
آٙ ٝجق بً بٗ هب ٥ی ىًَٙ ثب شً یَ ٝ ث ١بی آ لٓب لٓب دی ا بًٙش ٠ ٙيٙ ثٞى. ١ ٞ٘ا ٍٟ ثب
ًٜؼ بٌٝی ا دي ى ٞٗ ىٍ ایٚ ٞٗ ١ٞػبر ٕٞا یٗ د یَٕي .ٕ اٝ ٛی رٌٓ یٗ ث ىَ ٠ً ایٜ ٢ب اٍ
ث اَی ٚٗ سٞ ١ق ثي ١ي. ٚٗ ١ ا ٜٙیيٙ آٙ رٌٓ یٗ ث ىَ ١ ؿَ ٠ ثبٙي، ایٜ ٢ب ث اَی یي د -
ػٍِٗ ٠ ا ٥لاػبر ٢ٗ ی٘ ث ٠ ك بٖة یٗ آ يٗٛي.
17 بٕ ثؼي، ى 1963 دي ٚٗ اٝ یٓٚ ك ٠٘ٔ ی ه جٔی ا اٍ سؼ ثَ ٠ ىًَ. اٝ ى آٙ بُٗٙ 61 بٕ ىاٙز. ى ٕٚ 70 بٕ یِٓ، اٝ ث ٠ ى یٓ ىٝ یٗ ك ٠٘ٔ ی ه جٔی ا ثیٚ كٍز. ٚٗ ث ٠ ٙير ٙٞ ٠ً
ٙي .ٕ دي ٚٗ ٠ً ث اَی ٍٝ ١ُبی ث یٖب یٍ ثب ٚٗ، ٝ ث اَى هٞا ١َ ١ بی ى ػٍِٗ ٠ ث ث ىَٟ ثٞى، ٝ
١ٜٞ آٛ ٢ب اٍ ى ُٞ ىا ،ٍٕ ىی ى ثیٚ بٗ ٛجٞى. ؿی ١ِبیی ث ٠ بٗ آ ٞٗهش ٠ ثٞى ٠ً
١ب اٛؼب آ بُٗی ٝ سلوین ث ٍٝی یٍّ ١بی ؿ اٌیی ٝ لٕا شٗی ث ٠ هٞثی ا َٝٗ د ا ى ٠١
یٗ ىاٛ ٠ً ثی ب٘ یٍ ای ٠ً دي اٍ ًٚز، ثی ب٘ یٍ ه جٔی، یٗ سٞاٛ زٖ دی یُ یَ ٙٞى ٝ كشی
شٗٞهق ٙٞى. ى شٕیبثی ث ٠ لٕا زٗ ػ َٝهی $ٙ یَبٙ ١ب ٝ ه تٔ# ثيٝٙ سٞ ث ٠ ػ اَكی ١بی
س ٢يیي ًٜٜيٟ ی ُٛي یُ ٝ ثيٝٙ ٞٗ فَ ىا ٍٝ ١بی ثب وٟٓٞ ًٜٚيٟ ا یَٗ ٙيٛی ا زٕ. ا َٝٗ یٗ ىاٛ ٠ً ٝ كَبً ثب سـ یٌ ٠ ی ٝلیق یٗ سٞاٙ ث ٠ ایٚ ١يف یٍٕي.
بٕ ١ب بً د ْٝ ١ٚی ٝ آ ٞٗ ُٙی ٚٗ ٝ فَ ك ایٚ ؼٗ ب٘ی دیـیيٟ ٙي ٠ً ؿ اَ ث هَی اك اَى
ىؿب ٚٗ لٌار لٕا شٗی یٗ ٙٞٛي ٝ ىی اَِٙ ٛ ٠. ٝ ا َٝٗ یٗ ىاٛ ٠ً دی ا ١ ؿی ایٚ ا ِٞٓی
سـ یٌ ٠ ا زٕ ٠ً ایٚ بٖٗ ٠ٓ اٍ سؼییٚ یٗ ًٜي. ث اَی بٗ آ یَٗ بٌیی ١ب ث ٢ش یَٚ بُٗٙ ث اَی ٦ٗ فَ ٙيٙ
١بی یُبىی ث ىٝ ىٝزٓ ٝ ١٘ب ١ ی٘ٚ كبلا زٕ، ؿ اَ ٠ً ٛظب اَٗهجز ى بٍٗٛی ١ یِٜ ٠ ایٚ د ْٝ ١
ٙ ٢ َٝٛياٙ اٌُٙش ٠ ا زٕ، ٝ ى ػیٚ كب ػيٟ ی ث یٖب یُبىی ا ٙ ٢ َٝٛياٙ ا هي بٗر آٙ
لٗ َٝ ٜٗي. ٢ٗ س آٛ ٠ٌ ایٚ ٛظب هبى ث ٠ س َٝیغ لٕا شٗی ٝ دیٚ یِ یَ ا ثی ب٘ یٍ ١ب ٛی زٖ. ا ؿَُ ٠
٥ٞ ١ب ث اَی ك ٚٗ لٌار ا اٍئ ٠ ٙيٟ اٛي، ا بٗ دیٚ كَز ٝ س هَی ث ٠ كؼ ػظی ی٘ ا ٛٞٙش ٠
لٗا آٝ یٍ ًٜي ا زٕ.

26. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 26
بیوبری؟ آیب کسی بیوبر است؟
ا ٙ ب٘ یي ىَٗ آ یَٗ بٌیی ١ شٖیي، اٛؼ ٚ٘ ٥َٕبٙ آ یَٗ بٌ ث آَٝ ىٍ ىًَٟ ا زٕ ٠ً ٙ ب٘ ث ٠ اكش ب٘ ٥َٕبٙ هٞا ١یي كَُز. ا ٙ ب٘ یي ُٙ ١ شٖیي، ٝ ١ؼیز ٙ ب٘ یً٘ ث ٢ش ا زٕ، ا بٗ ٙ ب٘ "47
٥َٕبٙ جٗشلا هٞا ١یي ٙي. ٛی ث ٠ اكش ب٘ 38 " ى ٥ٞ ُٛي یُ سبٙ ث ٠ [1] یٗ اِٛی ٠ً آ یَٗ بٌیی ١ب
ا ٥َٕبٙ یٗ یٗ َٛي ی یٌ ا ثبلاس یَٚ ا هٍب ى ػ ٢بٙ ا زٕ، ٝ اٝ ١بع ى كب ثيس ٙيٙ ٛی ٥َٕبٙ، بٗ دیٚ كَز ث یٖب یً٘ ١ زٖ.$ػيٝ #1.1 ػلا ؿٍ یٕ بٕ ػٜ ٜٕ یِٚ ػ یٔ ٠
ىاٙش ٠ ای .ٖ
٠ً ث یٖب یٍ ثبٝ ىا ٍٛي، ٥َٕبٙ یي اسلبم ٥جیؼی ٛی زٖ. اٛشوبة یٍّ ؿ اٌیی ث هلاف آٛـ ٠
ٝلیق ٝ جٕي ُٛي یُ بٕ یٗ سٞاٛي ا ا ظً ٥َٕبٙ ١بیی ٠ً ى آ یَٗ بٌ اسلبم یٗ اكشي
ػ ٞٔ یُ یَ ًٜي، ٝ ىٝ ٍٟ ی بٕ ٜٓ٘يی ُٛي یُ یٗ سٞاٛي ٝ ثبیي ى ذٓ یٌ ٝ ١ اَٟ٘ ثب آ بٕی ثبٙي.
١ ؼًب ٠ً ثٜ یَِ ،ٖ ا بٗ ٥َٕبٙ سٜ ٢ب ثوٚی ا ٚٗ ث ٢ياٙز ٝ ى بٍٗٙ ى آ یَٗ بٌ ا زٕ. ث ٠
شٗٞػ ٠ یٗ ٙٞی ٠ً ٝ ١ؼیز لٕا شٗی ىَٗ ایٚ ًٚٞ اكش ٢بف ا زٕ. ث اَی ظٗب ،ّ بٗ آ یَٗ بٌیی ١ب
ث ٠ ػَٕز ى كب سجيی ٙيٙ ث ٠ ٜٕ یِٚ ٝ ُٙ س یَٚ ىَٗ ػ ٢بٙ ١ شٖی .ٖ سؼياى آ یَٗ بٌیی ١بی ٠ً
٥ٞ هبث سٞػ ٢ی ثیٚش ا آ یَٗ بٌیی ١بیی ا زٕ ٠ً ٝ ُٛی ا َٝٗ ُٟ ىؿب ا ١بك ٠ ٝ ُٙ ١ شٖٜي ث ٠
ٛ بَٗ ىا ٍٛي. ١ ب٘ٙ ٥ٞ ٠ً ى ػيٝ 1.2 ٛٚبٙ ىاىٟ ٙيٟ ا زٕ، یٗ اِٙ ؿبهی ٥ی ؿٜي ى ٠١ ی
اهی ث ٠ آ بٕ٘ٙ ىُٟ ا زٕ. [2]
ث ا بٕ آ بٗ ١ٍبی یٗٔ لٕا زٗ 9 ، ى ایٚ ًٚٞ سو یَجبً یي ٕٞ ث بٍُِٖلاٙ ثبلای ثی زٖ
بٕ ؿبم ١ شٖٜي! [3] ثبیي شٗ ٙٞ ٠ً یًٖ ؿبم ى ٛظ كَُش ٠ یٗ ٙٞى ٠ً ٝ ُٛ ثی ا ٥ٞ ٚٗبث ٠، آ بٗ ١ٍبی ٝكٚشٜٜب یً ى ٞٗ ىٍ ؿبهی ى یي ٕٞ ا ٝ ُٙ ٛ بَٗ ا ثیٚش ثبٙي. ث ٠
ثیٚ ًٞى بًٙ ىٝ بٕ ٠ٓ ى كب ديیيا ٙيٙ ا زٕ. [3]
9National Center for Health Statistics

27. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 27
٥َٕبٙ ٝ ؿبهی هش ٛ ی٘ ٙٞى. اثشلا ث ٠ اٛٞاع ىیبثز ٛی ث ٠ ٛ جٖز ثی بٕثو ٠ ای اك اِی ا بٗ بً ث ٠
13 آ یَٗ بٌیی ا ًٜٞٙ ی یٌ ىیبثز ىا ىٍ، ٝ ایٚ یٗ اِٙ ٛی ى كب اك اِی ا زٕ. یبكش ٠ ا زٕ. ا ١
ا بٗ ث ٠ ا ١ ی٘ز یٍّ ؿ اٌیی سٞػ ٠ ٛ ٌٜی ،ٖ یٗ یٔٞٙ ١ب آ یَٗ بٌیی ىی ٛی ا ٛبآ بُ ١ی ىؿب ىیبثز یٗ ٙٞٛي ٝ ا دیب يٗ ١بی آٙ ٍٛغ هٞا ١ٜي ث ىَ. ًٞ یٍ، ه ٦غ ػ ٢ٞ، ثی ب٘ یٍ ه جٔی ػ َٝهی، -
ثی ب٘ یٍ یًٔ ٠ ٝ ُٝى سٜ ٢ب ؿٜي سب ا دیب يٗ ١بی ىیبثز ١ شٖٜي. ثب ایٚ ٝػٞى،
شٍٕٞ اٍٙ ١بی ؿ اٌی آ بٗىٟ ػلا ؿٍ آ یٕت اُ ثٞىٛٚبٙ ى كب كب ١ سو یَجبً ى ١ ٙ ٢ ًٞؿ یٌ
ث ٠ ؿٚ یٗ هٞ ىٍ. آ یَٗ بٌیی ١ب ثی ا ١ بُٗٙ ىی یَِ ى ثی َٝٙ ا هبٛ ٠ ؿ اٌ یٗ هٞ ٍٛي. [4] ٝ
ػَٕز سلٞی ؿ اٌ ا یًلیز آٙ دیٚی كَُش ٠ ا زٕ. ى ١ ی٘ٚ كب ،ّ آ یَٗ بٌیی ١ب ٝهز ثیٚش یَ
اٍ ٝ فَ س ب٘ٙبی س ٞٔی یِٞٙ، ثب یُ ١بی بًدیٞس یَ ٝ ا شٕلبىٟ ا بً ذٗیٞس یٗ ًٜٜي ٝ كؼب یٓز
ثيٛی ٙبٙ ٍٝ ث ٠ ٍٝ شً٘ یٗ ٙٞى.
٥ٞ یًٔ ١ ىیبثز ٝ ١ ؿبهی هج ا ٚٗ لٌار لٕا شٗی ىی ٛی یٗ ى ١ٜي. ایٚ ىٝ ثی ب٘ یٍ ث ٠
ث ٠ ٛي رٍ ػيا ا بٕی ثی ب٘ یٍ ١ب ١ شٖٜي ٝ اؿ تٔ دی ث٘یٜی ًٜٜيٟ ی ثی ب٘ یٍ ١بی ػ ی٘ن س ٝ
١ شٖٜي. ىٝ سب ا ٝكٚشٜٜبى س یَٚ آ بٗ ١ٍب ٛٚبٙ ػيی س یَ ٛظی ثی ب٘ یٍ ه جٔی، ٥َٕبٙ ٝ شٌٕ ٠

28. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 28
یٗ ى ١ي ٠ً ىیبثز ى یٗبٙ اك اَىی ٠ً ى ى ٠١ ی ٕٞ ُٛي یُ ٙبٙ ١ شٖٜي ٥ی شً٘ ا 10 بٕ 70 " اك اِی یبكش ٠ ا زٕ ٝ ى ٍٝي اك اَى ؿبم ٥ی یٕ بٕ ٌُٙش ٠ سو یَجبً ىٝ ث اَث ٙيٟ ا زٕ.
ٙیٞع ایٚ ثی ب٘ یٍ ١ب ى یٗبٙ ػ ؼ٘یز ػٞاٙ سب یٗبٙ بٕ آ یَٗ بٌیی آٙ ١ ثب ایٚ ػَٕز ٝ
١بی دی ٍٝ یٗ ى ١ي. ایٚ ٞٗ ١ٞع شُٖ ىَ یُ هج ا یي كبػؼ ٠ ی اَٗهجز ١بی ى بٍٗٛی ى ى ٠١
١ ی٘ٚ كبلا ١ ث ٠ ٙیٟٞ ١بی وٗش قٔ ثب ٚٗ ٞٗاػ ٠ ا زٕ ىؿب یٗ سٞاٛي ٛظب ى بٍٗٛی ای اٍ ٠ً
ٚٗ لٌار ػيیيٟ ای بٕ ىُ.
ا بٗ ك اَ یُ سَ یَٚ ػب ًٜٚيٟ ى آ یَٗ بٌ ؿبهی، ىیبثز یب ٥َٕبٙ ٛی زٖ. ث ٠ٌٔ ثی ب٘ یٍ ه جٔی ا زٕ.
٠ٕ آ یَٗ بٌیی ی یٌ ث ٠ ى یٓ ثی ب٘ یٍ ه جٔی ا ثیٚ یٗ ٍٝى. ث ا بٕ آ بٗ اٛؼ ٚ٘ ه تٔ ا ١
آ یَٗ بٌ 10 ، ى كب كب ١ ثی ا 60 یٗ یٔٞٙ آ یَٗ بٌیی ا ٛٞػی ثی ب٘ یٍ ه جٔی ػ َٝهی ٍٛغ -
یٗ ث َٛي ا ػ ٠٘ٔ كٚب هٞٙ ثبلا، ٝ ثی ب٘ یٍ ه جٔی. - [8] ظٗ ٚٗ، ثيٝٙ ٙي ٙ ب٘ ٛی یًٖ اٍ ى ا ٥ اَكشبٙ یٗ ٜٙب یٕي ٠ً ث ٠ ٝا ٠٦ٕ ی ثی ب٘ یٍ ه جٔی ا ىٛیب كٍش ٠ ثبٙي. ى ١ كب ؿٚ یِ٘ سَ یَٚ
10American Heart Association

29. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 29
یبكش ٠ ی اهی ٛٚبٙ یٗ ى ١ي ٠ً ثی ب٘ یٍ ه جٔی یٗ سٞاٛي سٞ ٤ٕ یٍّ ؿ اٌیی بٕ دیٚ یِ یَ ٝ كشی
ا ثیٚ ث َٝى. [9] [10] ثب ث بٌ ث شٖٚ ایٚ ىاىٟ ١بی اٛولاثی، ایٚ ا بٌٗٙ ٝػٞى ىا ىٍ ٠ً ثشٞاٙ ث ه ٦ َٛب شً یَٚ ثی ب٘ یٍ ایٚ ًٚٞ ؿ جٔ ٠ ىًَ.
جذ لٍ 3.1 چبقی ب چ هع بٌعت )در زّ د جظٌ(
سٍى )کیل گَزم( قذ )عب تًی هتز(
361 5..6
365 5..6
351.6 5.
355.6 4.
351.6 4..6
355.6 .6
341.6 311
344 316.6
آهبر ارقبم هزب طَ ب دیببت
3.. 3 تب 4 .. هیشاى افشایش اس 1 [6] - - )%13( 51 %( عي 1. تب .. ) 1.%( عي 6. 61 ( عي 1. 11
درصذی اس افزاد دیببتی ک غًبت ب بیوبری شبى هطلع یًغت ذٌ [6] %1. :
تًبیج دیببت
عکت بیوبری قلبی، ک رَی،بیوبری کلی ،ِاختلالات عیغتن عصبی،بیوبری د ذًاى، قطع عض شّی بّی عبلا ی دیببت [5] 4. هیلیبرد دلار :

30. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 30
ا .ٍُ.. فکز وًی کزدین چ یٌي اتفبقی بیفتذ!
١ ب٘ٙ ٥ٞ ٠ً ٙ ب٘ ٍٝ اُك ِٝٛی ا آ یَٗ بٌیی ١ب ه ثَبٛی ثی ب٘ یٍ ١بی ِٚٗٗ یٗ ٙٞٛي، ا یٗي بٗ ایٚ
، ا زٕ ٠ً ثی ب٘ شٍٕبٙ ١ب ٝ د ِٙ بٌٙ ١ بًَ ٠ً یٗ سٞاٜٛي ث اَی يً٘ ث ٠ آٛ ٢ب اٛؼب ى ١ٜي. شٗب لٕبٛ ٠
١ب ٝ ١ ىاى بُٟ ١ب د ا ىا شٕبٙ ١ب ٝ ٞٗا ىٍی ا زٕ ٠ً كب یً ا آٙ ا زٕ ٠ً اَٗهجز ١ ٍٝ ُٛب ٠ٗ
ٛب بًكی سجيی ث ٠ یي ا ؼٗ ٞ٘ ٙيٟ ا زٕ.
ى ی یٌ ا ؼٗشج سَ یَٚ ٛٚ یَبر ػب ؼٗ ٠ ی د ِٙ یٌ، ّٝ ٍٛب ثٜیبى د ِٙ یٌ آ یَٗ بٌ 11 $ JAMA ،#
وٗب ٠ٓ ی هبٛ ثب اٍثب اٍ ا شٕب كٍی ئ 12 225400 ٛل ثبثز ه ٦ب ١بی ٛٚبٙ یٗ ى ١ي ٠ً ى آ یَٗ بٌ بٕلاٛ ٠
د ِٙ یٌ، ه ٦ب ١بی ى بٍٗٙ ٝ ػٞا ٍٟ ػبٛجی ىا ٍٝ ١ب یب ػ اَكی ١ب ًٚش ٠ یٗ ٙٞٛي. $ػيٝ #1.5 [11] ث ٠ ایٚ س سَیت ٛظب ث ٢ياٙز ٝ ى بٍٗٙ آ یَٗ بٌ د ا ٥َٕبٙ ٝ ثی ب٘ یٍ ه جٔی - -
ٕٞ یٗٚ ػ زٔ ى ایبلار شٗلي آ یَٗ بٌ ا زٕ! $ػيٝ #1.4 [12]
كشی ثب ا شٕلبىٟ ا د ِٙ یٌ سبییي ٙيٟ ٝ ك آَیٜي ١بی ى بٍٗٛی ٝلیق، ١ بٕ ٠ٓ ثی ا ٝي ١ اِ ٛل ث اط ٝا ًٜ ١٘بی ٛبهٞا شٕ ٠ ث ٠ ىا ٍٝ ١بیی ٠ً ه اَ ثٞىٟ ث اَیٚبٙ لٕا شٗی ث ٠ ا ـٍٗبٙ ثیبٝ ىٍ ػبٙ
هٞى اٍ ا ى زٕ یٗ ى ١ٜي. [15] ٠ً ث ٠ ػ غ٘ ثٜيی ٝ سل یٔ 39 ، ى ١ ی٘ٚ اٍ شٕب، اُِ ٍٙی ٚٗبث ٠
15 ٛل #َ ا ثی ب٘ اٍٙ ٦ٗب ؼٓ ٠ ی ػيا بُٛ ٠ د ىَاهش ٠ ثٞى، ى یٍبكز ٠ً سو یَجبً 7" $ی یٌ ا ١
ثی ب٘ شٍٕبٛی یي ٝا ًٜ ػيی ٛبٙی ا ػٞا ٍٟ ػبٛجی اٍ سؼ ثَ ٠ یٗ ًٜٜي، یؼٜی ٝا ًٜٚی ٠ً
٥ٞ ىائ ٛبسٞاٙ ًٜٜيٟ یب ٜٗؼ ث ٠ ٛیب ُٜٗي ث شٖ یَ ٙيٙ، ث شٖ یَ ٙيٙ ٥ٞلاٛی يٗر ا زٕ ٝ یب ث ٠
». یٗ ٙٞى [15] ٥ٞ شٖٗوی ى یٍُ ث ب٘ٛي ٠ً ایٚ ا هٍب سٜ ٢ب ٙب اك اَىی ا زٕ ٠ً ث ٠
ٞٗ ١ٞع ثٞىٟ اٛي. ثبیي ىٟ ١ب ١ اِ ٛل اك اَىی اٍ ٠ً ث ٠ ٝا ٠٦ٕ ی سؼٞی ٝ ا شٕلبىٟ ی ٛبى زٍٕ ا 11Journal of the American Medical Association (JAMA)
12Barbara Starfield, M,D

31. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 31
ىا ٍٝ ١ب ٍٛغ یٗ ث َٛي ٛی ث ٠ ایٚ یٓ زٖ ا ١بك ٠ ًٜی .ٖ ث ٠ ثُبٙ ىی ،َِ هٍ ی یٌ ا ١ دبٛ ىِٟ ٛل ،َ یي
هٍ لٗبكظ ٠ بً اٍٛ ٠ ٝ ثب ا كٍبم ا زٕ. [15]
جذ لٍ .. 3 ه نْ تزیي علل هزگ در ایبلات هتحذ آهزیکب
یٗ اِٙ ٝ یٗ $ٛل /َ بٕلاٛ ٠# ػ زٔ 531551 ثی ب٘ یٍ ه جٔی
٥َٕ 6611.3 بٙ $اٛٞاع ثيهی #ٖ
116.11 ٛٞاهٜ اَٗهجز ١بی ى بٍٗٛی [11]
355553 شٌٕ ٠ $ثی ب٘ یٍ ١بی ـٗ یِ ػ َٝهی# -
31111 ثی ب٘ یٍ ١بی سٜل یٖ ِٚٗٗ سلشبٛی .
5.11 . سٞبىكبر
5.113 ىیبثز
56131 ٝ ا شٓ ٢بة یٍ ٠
664 .. ثی ب٘ یٍ آ آِی ا سـ یٌ ٠ ث ٢ش ك ٢ ی٘يٟ یٗ ٙي، ٝ ى ػب ؼٗ ٠ ی د ِٙ یٌ دیٚ یِ یَ ٝ ى بٍٗٙ ١بی ٥جیؼی
د یٌ كَش ٠ ٙيٟ س ثٞى، بٗ ؼٗجٞ ٛجٞىی ایٚ وٗيا ىا ٍٝ ١بی یٕ٘، ٝ ثب وٟٓٞ ه ٦ َٛبى اٍ ى آه یَٚ
كَٗ ٠ٔ ی ثی ب٘ یٍ ٝا ىٍ ثيٙ بٗٙ ًٜی .ٖ ى آٙ ٝٞ رٍ بٗ ثب ٍٛغ ٝ سلا ك اَٝاٙ ث ٠ ىٛجب ىا ٍٝ ١بی
ػيیيی ٛ ی٘ كٍشی ٠ً ٝ كَبً ػلائ اٍ س یٌٖٚ یٗ ثوٜٚي ٝ ؿب جٓبً ١یؾ بً یٍ ث اَی ػ زٔ ١بی

32. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 32
ثٜیبىی ثی ب٘ یٍ اٛؼب ٛ ی٘ ى ١ٜي. ى آٙ ٝٞ رٍ بٗ دٞ هٞى اٍ ٝ فَ سٞ ؼٕ ٠ ثوٚی، ث ٠ اٛلٞب ى آٍٝ ىٍٙ، ٝ سؼب یٍ بٕ یُ ىا ٍٝ ١بیی ٠ً ؿب جٓبً ث اَی لٕا شٗی ٚٗ آْك یَٚ ٛی ١ شٖٜي ٛ ی٘ ىًَی .ٖ
ٝهشی ث ٠ ایٜ ٢ب ك یٗ ًٜ ٝكٚز یٗ ًٜ ٠ً آ یَٗ بٌیی ١ب ؿب جٓبً سب ؿ ٠ كي ُٝى ١ٜ بِ ،ٕ
ى ىٍٛبى ٝ د ١َ یِٜ ٠ ا زٕ. ٝاهؼیز ایٚ ا زٕ ٠ً ٛظب ث ٢ياٙشی ى بٍٗٛی ًٜٞٛی ٛشٞاٛ شٖ ٠ ا زٕ -
اٛشظب اٍر اٍ ث آَٝ ىٍٟ بٕ ىُ. بُٗٙ آٙ یٍٕيٟ سب ٥ كَُ هٞى اٍ ٛ جٖز ث ٠ ٞٗ ١ٞع لٕا زٗ سـیی ى ١ی ،ٖ ٝ ث ٠ ٛو سـ یٌ ٠ ی بٕ ىٝثب ٍٟ ثیبٛيیٚی .ٖ
ػيٝ 1.5 ث اط ٛوٞبٙ ى اَٗهجز ١بی ى بٍٗٛی
١ بٕ ػبٙ یٗ ذٕب ٍٛي، ث اط :َ ٙ ب٘ آ یَٗ بٌیی ١ب ٠ً
5.11 ه ٦ب ١بی سؼٞی ىا ٍٝ
[13] 31111 ػ اَكی ١بی ؿی لَا [14]
11111 بٕی ه ٦ب ١بی هبث دْی یُ٘ یَ ى ثی ب٘ شٍٕبٙ
[11]
41111 ػلٞٛز ١بی ٞٗػٞى ى ثی ب٘ شٍٕبٙ [11]
315111 ػٞا ٍٟ ػبٛجی ىا ٍٝ ١ب
[15]

33. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 33
قبز گزاى قیوت
آ یَٗ بٌیی ١ب ث اَی ث ٢ياٙز ٝ ى بٍٗٙ ٙبٙ ثی ا ١ ًٚٞ ىی یَِ ى ػ ٢بٙ دٞ یٗ د ىَا ُٛي.$ػيٝ #1.6 ایبلار شٗلي آ یَٗ بٌ ى بٕ 1997 ثی ا یي س یَ یٔٞٙ ىلا ى ثو ث ٢ياٙز ٝ ى بٍٗٙ ه عَ ىًَٟ ا زٕ. [17] ایٚ ًٚٞ ث ٠ هي یٍ هب عٍ ا » ث ٢ياٙز « ١ یِٜ ٠ ی
ًٜش ا زٕ ٠ً ٝ اُ رٍ بٗیٓ ى بٍٗٙ ٝ ث ٢ياٙز 13 ١ یِٜ ٠ ی ٛظب ى بٍٗٛی دی ث٘یٜی ىًَٟ ا زٕ ٠ً
16 س یَ یٔٞٙ ىلا هٞا ١ي یٍٕي. ایٚ ًٚٞ ى بٕ 2030 ث ٠ [17] ى كب كب ١ ى ایٚ ًٚٞ ،ٍ
7 ىلا یٍ ٠ً ٛظب اهشٞبىی سٞ یٓي یٗ ًٜي یي ىلا ٝ فَ ى بٍٗٙ ٝ ث ٢ياٙز ا ١
یٗ ٙٞى.$ػيٝ #1.7 ث ٠ ػٜٞاٙ ى ٍٝيی ا سٞ یٓيٛبهبٜٓ ىاه یٔ، سٜ ٢ب ٥ی شً٘ ا 40 بٕ ،ّ بٗ
١بی ثَٗٞ ٣ ث ٠ لٕا زٗ ى ایٚ ًٚٞ ثٞىٟ ای !ٖ ثب ایٚ ٙب ١ي سو یَجبً 300 " اك اِی ى ١ یِٜ ٠
١ یِٜ ٠ ی ا ١بكی ؿ ٠ ؿی یِ ه یَيا یٍ یٗ ٙٞى؟ آیب ایٚ ١ یِٜ ٠ ٝ فَ س َٝیغ لٕا زٗ یٗ ٙٞى؟ ٚٗ
یٗ ُٞی ٠ً ٛ ٠، ٝ ث یٖب یٍ ا ٝبكت ٛظ اَٙ اٝ یٔ ٛی ثب ٚٗ ٞٗاكن اٛي.
13HealthCare Financing Administration

34. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 34
اهی اًَ ٝ ١ؼیز ث ٢ياٙز ٝ ى بٍٗٙ ى 12 ًٚٞ ا ػ ٠٘ٔ آ یَٗ بٌ، بًٛبىا، ا شٕ اَ یٓب ٝ ؿٜيیٚ ًٚٞ ا ٍٝدبی ؿ ثَی ث جٜٗبی 16 ٙبهٜ وٗش قٔ ا بً آٍ يٗی ٛظب ث ٢ياٙز ٝ ى بٍٗٙ ٞٗ ىٍ وٗبی ٠ٖ
ه اَ كَُز. [19] ٥ٞ شٗٞ ٤ٕ سٜ ٢ب كيٝى ٛی ی٘ ا آٛـ ٠ آ یَٗ بٌ ث ٠ ؼٗ ٞٔ ٙي ٠ً ایٚ ًٚٞ ١ٍب ث ٠
ا اُی ١ ٛل ى ث ٢ياٙز ٝ ى بٍٗٙ ١ یِٜ ٠ یٗ ًٜي ١ یِٜ ٠ یٗ ًٜٜي. آیب ٛجبیي سٞهغ ىاٙز ٠ً ثٜبث ایٚ هٍ ٛظب ث ٢ياٙز ٝ ى بٍٗٙ بٗ سٍج ٠ ی ثبلاس یَ ا آٛبٙ ىاٙش ٠ ثبٙي؟ شٗب لٕبٛ ٠، ى یٗبٙ ایٚ 12
١ب اٍ ىا ىٍ. ٥ٞ ىائ ی یٌ ا دبییٚ س یَٚ سٍج ٠ ًٚٞ ،ٍ ٛظب ث ٢ياٙز ٝ ى بٍٗٙ آ یَٗ بٌ ث ٠ [11] ى یي یَٕ سل یٔ ١ْبی ػيا بُٛ ٠، بٕ بُٗٙ ث ٢ياٙز ػ ٢بٛی 14 ، ایبلار شٗلي اٍ ى سٍج ٠ ی 37 ا ث ٢ش یَٚ ػ ىٌَ٘ٔ ٛظب ث ٢ياٙز ٝ ى بٍٗٙ ػبی ىاى. [20] ٝا ١ق ا زٕ ٠ً ٛظب ث ٢ياٙز ٝ ى بٍٗٙ
آ یَٗ بٌ ػ ءِ ٛظب ١بی ث سَ ػ ٢بٙ ٛی زٖ، ػلا ؿٍ ایٜ ٠ٌ ایٚ ًٚٞ ث یٖب ثیٚش ا ىی اَِٙ ى ایٚ
اٍٟ دٞ ه عَ یٗ ًٜي.
14World Health Organization

35. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 35
ى ا ظً ٞٗا ىٍ، ى ایبلار شٗلي آ یَٗ بٌ، سٞ ی٘ ب٘ر ى بٍٗٛی یي د ِٙي ث جٜٗبی دٞ كَُش ٠
یٗ ٙٞى ٝ ٛ ٠ لٕا شٗی. ١یؾ بُٟ دیب يٗ ٛياٙشٚ ثی ٠٘ ی لٕا شٗی ث ٠ ایٚ ٛب ُٞا یٍ ٛجٞىٟ ا زٕ، ٝ ایٚ
١ شٖٜي. 44 یٗ یٔٞٙ آ یَٗ بٌیی كبهي ثی ٠٘ ى كبیٓ ا زٕ ٠ً ٛ ىِیي ث ٠ [21] ایٚ ث اَی ٚٗ ؿی هَبث هجٞ ا زٕ ٠ً بٗ ى وٗبی ٠ٖ ثب بٕی ًٚٞ ١ٍبی ػ ٢بٙ دٞ ث یٖب ثیٚش یَ ى ثو اَٗهجز ١بی
ى بٍٗٛی ٞٗ فَ یٗ ًٜی ،ٖ ٝ ١ ـٜ٘بٙ ىٟ ١ب یٗ یٔٞٙ ٛل ا ٙ ٢ َٝٛياٙ بٗ ث ٠ هي بٗر ى بٍٗٛی دبی ٠
ى شٕ یَٕ ٛيا ٍٛي.
١بی اهشٞبىی آٙ - - ا ٠ٕ اُٝی ٠ یٗ اِٙ ٙیٞع ثی ب٘ یٍ، یًلیز ٛظب ث ٢ياٙز ٝ ى بٍٗٙ ٝ ١ یِٜ ٠
ٝ ١ؼیز بٗ ث یٖب ٛب ُٞا ا زٕ. ا بٗ ٚٗ سٜ ٢ب ثب س یٌ ٠ ث آ بٗ ٝ ا هٍب ى ایٚ ٞٗ ىٍ ه ٢بٝر
١بی ١بی د شَٕب یٍ ث ٠ ؿٚ هٞى ٙب ١ي لٓظ ٠ ٛ ی٘ ًٜ .ٖ ث یٖب یٍ ا بٗ ى ثی ب٘ شٍٕبٙ ١ب یب ى هبٛ ٠
ٛب ُٞا یٍ ثٞىٟ ای ٠ً ؿ ٦ٞ ثی ب٘ اٍٙ ا دب ى یٗ آیٜي. ٙبیي ٙ ب٘ هٞى بُٗٛی ثی ب٘ ثٞىٟ ایي، ٝ ث ٠
ٝا ٠ٕ ی سؼ ثَ ٠ ی شٖٗوی یٗ ىاٛیي ٠ً ایٚ ٛظب بُ ١ی سب ؿ ٠ اٛيا ُٟ ١ؼیق ػ یٗ ًٜي. آیب ایٚ
یي سٜبه ٠ ٛی زٖ ٠ً ٛظب یٗ ٠ً ثب ١يف ى بٍٗٙ بٗ ایؼبى ٙيٟ ا زٕ، ى ث یٖب یٍ ٞٗا ىٍ ث ٠ بٗ
آ یٕت یٗ ُٛي؟
تلاش بزای کبستي اس سزدرگوی
ىَٗ آ یَٗ بٌ ثبیي كویوز اٍ ثياٜٛي. آٛ ٢ب ثبیي ثياٜٛي ٠ً سلویوبر بٗ ث ٠ ؿ ٠ ٛشبیؼی یٍٕيٟ ا زٕ.
ىَٗ ثبیي ثياٜٛي ٠ً ؿ اَ بٗ ایٜوي یَٗ ٠ یٗ ٙٞی ،ٖ ٠ً ؿ اَ ث یٖب یٍ ا بٗ ػ ًٞسب ١ی ىا یٍ ؛ٖ
٠ً ٝ فَ د ْٝ ١ یٗ ٙٞى. ػبتٓ ا زٕ ٠ً اٍٟ ه َٝع ا آٙ ١ ػلا ؿٍ یٗ یٔب ىٍ ١ب ىلا ١ یِٜ ٠
ایٚ ثل اَٙ ١ بٕىٟ ا زٕ ٝ ١ ا اٍُٙ. بٗ ثبیي سٞػ ٠ هٞى اٍ ث ٠ ٞٗاى ؿ اٌیی ؼٗ ٦ٞف ًٜی .ٖ یؼٜی
١ ی٘ٚ بٕى یُ. ٠٘ ١ ی بٗ ١ ٍٝ ٝا ىٍ ى ١بٙ بٗٙ یٗ ًٜی .ٖ ث ٠ ؿی ١ِبیی ٠ً

36. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 36
ا ؿَُ ٠ ث یٖب یٍ ا بٗ ك یٗ ًٜی ٠ً ى یُٜٗ ٠ ی سـ یٌ ٠ ی ث یٖب ٦ٗ غٔ ١ شٖی ،ٖ ا بٗ ؿٜیٚ ٛی زٖ.
بٗ ؿ اٌ ١بی ٛب ٜٗب تٕ اٍ ی یٌ د ا ىی یَِ یٗ هٞ یٍ .ٖ ٜٙیيٟ ای ٠ً هٞ ىٍٙ ؿی ١ِبیی ٛظی ؿ ثَی ١بی اٙجبع ، ًَٟ یب ثًَٞ ١یيا رٍ ١ب ثي ا زٕ، ٝ ذٕ ث ٠ ىٛجب ١ْبی ٝیشب یٗٚ E ،
یًٔ یٖ ،ٖ آ ذٕ یَٚ یب ٍٝی یٗ ٍٝی ٝ سلا بٗٙ اٍ ٝ فَ س ػ ث ٠ ػ ث ػٜبٝ ؿ اٌیی
یٗ ًٜی ،ٖ ُٞیی ٠ً اٍ لٕا شٗی ى ایٚ بً ١ٍب ٛ ٢لش ٠ ا زٕ.
ى اؿ تٔ ٞٗا ىٍ، بٗ ثیٚش ا يُٗ ١ب دی َٝی یٗ ًٜی سب ٝاهؼیز ١ب. ٙبیي ٞٗع یٍّ ١بی د دَ َٝسئیٚ
اٍ ٠ً ى اٝاه ى ٠١ ی 1970 ى آ یَٗ بٌ ث ٠ اٍٟ اكشبى ث ٠ یبى آٝ یٍي. ى آٙ بُٗٙ لُش ٠ یٗ ٙي ٠ً
ٙ ب٘ یٗ سٞاٛیي ثب ػبی یِِٚ ىًَٙ ١ْبی د َٝسئیٚ ث ٠ ػبی ؿ اٌی ٝاهؼی ٝ ُٙ هٞى اٍ بً ١
ى ١یي. ى يٗر ث یٖب ًٞسب ١ی، سو یَجبً 60 ُٙ ث ٠ ٝا ٠٦ٕ ی ایٚ یٍّ ػبٙ هٞى اٍ ا ى زٕ ىاىٛي.
اٛولاة ٛٞیٚ ى یٍّ ؿ اٌیی « ١ ی٘ٚ ٙ ،ٌْ اهی اًَ یٗ یٔٞٙ ١ب ٛل سلز سبطی شًبة ١بیی ٛظی ث ٠
»ِ ى شً آس یٌٜ 15 » هي رٍ د َٝسئیٚ « ، 16 » یٍّ بٕٝر ثیؾ « ٝ 17 ٍٝ ث ٠ زٕ٘ یٍّ ١بیی ثب د َٝسئیٚ ثبلا
ٝ ؿ ثَی ثبلا آٝ ىٍٟ اٛي. ٙٞا ١ي ٝ يٗا ىٍ ٍٝ اُك ِٝٛی ٝػٞى ىا ىٍ ٠ً ٛٚبٙ یٗ ى ١ي ایٚ یٍّ ١بی
د َٝسئیٜی ثبػض ٥یق ٝ یٕؼی ا ه ٦ اَر ث اَی لٕا شٗی یٗ ٙٞٛي. ١ ب٘ٛ ٦ٞ ٠ً هٞا ١یي ىیي
١بی بٗ ى ٞٗ ىٍ سـ یٌ ٠ یٗ سٞاٛي ٙيیياً ث ٠ بٗ آ یٕت ث ِٛي. ٛبىاٛ شٖ ٠
ٚٗ ث اَی ثی ا ىٝ ى ٠١ ثب ایٚ ىَٕ یٍُ٘ ػ ٞ٘ یٗ ى كب ى زٕ ٝ دٜؼ ٠ ٛ ىًَٙ ثٞىٟ ا .ٕ ى بٕ 1988 ى ؼٗ ٜٕبی آ یَٗ بٌ ا ٚٗ ىػٞر ٙي سب ىیي بُ ١ اٍ ى ٞٗ ىٍ ػ زٔ ىَٕ یٍُ٘
١ ى آٙ بُٗٙ ٝ ١ ا َٝٗ ٚٗ ثب هب ٥ؼیز اػلا .ٖ اك بٌ ػ ٞ٘ یٗ ى ٞٗ ىٍ سـ یٌ ٠ ا اٍئ ٠ ى ١
یٗ ًٜ ٠ً ی یٌ ا ىلای اٝ یٔ ىَٕ یٍُ٘ ایٚ ا زٕ: ى اؿ تٔ ٞٗا ىٍ، بٗ ىاٛٚ ٜ٘ياٙ ث ػ ئِیبر
س یٗ ًٜی ٝ یُٜٗ ٠ ی ٝ یٕغ ٞٗ ١ٞع اٍ ٛبىیيٟ یٗ یُ یَ .ٖ ث اَی ظٗب ،ّ بٗ سلا ١ٗب ٝ
15Dr. Atkins' New Diet Revolution
16Protein Power
17The South BeachDiet

37. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 37
ا یٗي ١بی ب٘ٙ اٍ ى ١ بُٗٙ ث ٠ یي بٗىٟ ی ؿ اٌیی هبٛ ؼٗ ٦ٞف یٗ ًٜی ،ٖ هٞاٟ ٝیشب یٗٚ A ثبٙي
ث اَی ػ ٞٔ یُ یَ ا ٥َٕبٙ، یب ٝیشب یٗٚ E ١بی ه جٔی. بٗ دیـیي یُ ثبٙي ث اَی ػ ٞٔ یُ یَ ا ك ٠٘ٔ
ثی ٛ ٢بیز ٥جیؼز اٍ ثی ا كي بٕىٟ ك َٟ یٗ ًٜی ٝ ؿب جٓبً آٙ اٍ ا ه یٗ اٛيا یُ .ٖ اؿ تٔ، ث ٠
ًٜ بٌ ى ػ ئِیبر یُ شٖی ٙی ی٘بیی یي بٗىٟ ی ؿ اٌیی یٗ د ىَا یُ ٝ ذٕ ؼٕی یٗ ًٜی ثب -
س یٌ ٠ ث آٙ ث ٠ ٛشیؼ ٠ یُ یَ ١بی یًٔ ى ٍٞٗ ىٍ یٍّ ؿ اٌیی ٝ لٕا زٗ ثذ ىَا یُ .ٖ ثيی ٢ی ا زٕ ٠ً
ایٚ ٍٝ ٜٗؼ ث ٠ ٛشبیغ شٜٗبه ٢ی یٗ ٙٞى ٠ً ا جٕبة ىَٕ یٍُ٘ ىاٛٚ ٜ٘ياٙ ٝ یٕب زٕ اٌُ اٍٙ ٝ
ا ١ًبٙ ػ ٞ٘ یٗ اٍ ك اَ ١ یٗ ًٜي.
عًَ هتفب تٍی اس سًخ پیچی
هٞى اٍ د ْٝ ١ ٝ لٗون ؼٗ كَی یٗ ًٜٜي؛ ا بٗ ث ٠ » سـ یٌ ٠ « ا ظً ٛٞی ٜٖي بُٙ شًبة ١بی د كَ َٝ
١بیٚبٙ ا ٛٞع سلویوبر ػ یٔ٘ ؼٗشج ٝ ك كَ ٠ ای »٘ د ْٝ ١ « ػویيٟ ی ٚٗ ٛی زٖ. ث ٠ ػجب رٍ ىی ،َِ
١٘بی ػ یٔ٘ اٍ سلز ٛظب رٍ ٝ ث یٍَٕ ١ بٌ٘ اٍٙ یب آٛ ٢ب بٕثو ٠ ی ٥ اَكی ٝ اٛؼب د ْٝ ١
ىاٛٚ ٜ٘ياٙ ىی ٛيا ٍٛي. آٛ ٢ب سؼياى ث یٖب اٛي یً وٗب ٠ٓ یب سلوین ى ّٝ ٍٛب ١بی ػ یٔ٘ ؼٗشج ث ٠
ؿبح بٍٕٛيٟ اٛي ٝ یب لًاً ١یؾ بً یٍ اٛؼب ٛياىٟ اٛي. آٛ ٢ب ػ ل٘اً ١یؾ آ ٞٗ یٍٕ٘ ای ى ػ ١یؾ ػب ؼٗ ٠ ی د ْٝ ١ٚی ك كَ ٠ ای سؼ نٔ ٛيا ٍٛي، ٝ ١یؾ ٛوٚی ث ٠ ػٜٞاٙ سـ یٌ ٠ ٛيیيٟ اٛي، ث ٠
َٝٗ اٍَُٙ وٗبلار ىی اَِٙ ایلب ٛ ىٌَٟ اٛي. آٛ ٢ب ؿب جٓبً یٍّ ١بی ؿ اٌیی ٝ لٗٞٞلاسی اٍ ؼٗ كَی
یٗ ًٜٜي ٠ً دٞ یُبىی ث ٠ ػیت ٙبٙ یٗ یٍ ىِ ٝ ى ػیٚ كب وٗب ٥ت اٍ ثب یي یٍّ ؿ اٌیی
ثی كبیيٟ یب بً ١ٜيٟ ی ػ ث ٠ كب هٞى ١ٍب یٗ ًٜي.
ى شًبة ك َٝٙی لٗ ُٛي یُ سبٙ آٜٙب ثبٙیي، اكش ب٘لاً » لٕا زٗ « ا ٙ ب٘ ثب شًبة ١بی ثَٗٞ ٣ ث ٠
« ،» اٛولاة ى یٍّ ؿ اٌیی ٛٞیٚ « ٛب شًبة ى شً آس یٌٜ ث ٠ ٛب south beach « ،» suger

38. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 38
busters « ،» the Zone » ٜٗب تٕ ثب يٗ هٞى ؿ اٌی ٜٗب تٕ ثو یَي « یب » 18 ث ٠ ُٞ سٗبٙ
هٞ ىٍٟ ا زٕ. ایٚ شًبة ١ب ثبػض ٙيٟ اٛي ٠ً ا ٥لاػبر ثَٗٞ ٣ ث ٠ لٕا شٗی یُغ ًٜٜيٟ س ،َ ىٙٞا ١بی ُٝىثب ىُٟ ١ٜٞ ىؿب ك ٢ س ٝ ٛ ٢بیشبً ثـ َٛغ س ٙٞى. ا ٙ ب٘ ث ٠ ٝا ٠٦ٕ ی ایٚ ث َٛب ٠ٗ
ى بٍٗٛي یُ یب هل ٦ی ؿ اٌیی ٛٚيٟ ایي، كش بً٘ ا ٙ ىَ٘ٙ بً یَٓ ١ب ٝ ٜٕؼ ١بی
د ٚٗ ٝاهؼی ى « . ثًَٞ ١یيا اٍر، د َٝسئیٚ ٝ ؿ ثَی ٍٝ اُٛ ٠ سَٕبٙ ث ٠ ؿ مَ اكشبىٟ ا زٕ
ؼًب زٕ؟ آیب ٚٗ ؿ ثَی ا زٕ؟ ثًَٞ ١یيا رٍ ا زٕ؟ ؿ ٠ ٛ جٖشی ا ٞٗاى ؿ اٌیی وٗش قٔ
١ اَٟ٘ آٝ ىٍ؟ آیب كلاٙ جٕ یِؼبر ث اَی َُٟٝ هٞٛی یٗ سٞاٛي ث ٢ش یَٚ بً ١ ٝ ُٙ اٍ ث اَی ٚٗ ث ٠
ٚٗ ٜٗب تٕ ا زٕ؟ آیب ١ْبی ؿ اٌیی ٞٗ ىٍ ا شٕلبىٟ ی ٚٗ ١ْبی ٜٗب جٕی ١ شٖٜي؟ ٚٗ
ٍٝ اُٛ ٠ ث ٠ ؿ ٠ وٗيا ٝیشب یٗٚ C اكشیبع ىا ؟ٍٕ آیب ٚٗ ك ىَی ىیبثشی ١ شٖ ؟ٖ ٍٝ اُٛ ٠ ث ٠ ؿٜي شٗب لٕبٛ ٠ ایٚ یٍّ ١بی ٛبى زٍٕ ث ٠ ثيس یَٚ ٙ ػ َٝ ٠ ی د ِٙ یٌ، ػ »؟ٍٕ د َٝسئیٚ اكشیبع ىا
١بی ػ ٞ٘ یٗ اٍ اكب ٠٥ ىًَٟ اٛي. ٝ بٍٕٛ ٠
ا ٙ ب٘ ث ٠ ىٛجب یي ى شٕٞ اٍ ؼٓ كب ١ ٝ آ بٗىٟ ث اَی بً ١ ٝ ُٙ ١ شٖیي، ثبیي ثياٛیي ٠ً ایٚ
شًبة بً ٙ ب٘ اٍٟ ٛ ی٘ اٛيا ىُ. ؿ اَ ١ٞ ٝ بًًٝر ٙ ب٘ ى ث شٖ ٠ ا ،ٕ ٛ ٠ ث ٠ سٞاٛبیی ٠ً ٚٗ ث ٠
ٙ ب٘ ث اَی ا ٥بػز ًٞ ًٍٞ اٍٛ ٠ ا یي ى شٕٞ اٍ ؼٓ یب ث َٛب ٠ٗ. یٗ هٞا ١ ث ٠ ٙ ب٘ ٙیٟٞ ای ػ ی٘ن س ٝ
ٕٞى ٜٗيس ث اَی ى شٕیبثی ث ٠ لٕا شٗی ا اٍئ ٠ ى ١ .ٖ ٚٗ اٍ ١ بٌ یٍ ث اَی ى شٕیبثی ث ٠ كيا ظً لٕا شٗی
ٌٚٗ٘ ى اهشیب ىا ٠ً ىٛجب ىًَٙ آٙ ١ بٕىٟ 19 ا زٕ ٝ ١ آ بٕٙ 20 ؛ ا ١ ىا ٍٝ یب
١ اَٟ٘ ٛيا ىٍ. ایٚ ٛ وٖ ٠ ٝ كَبً ػ اَكی ای ٛی ٕٞى ٜٗيس ا زٕ؛ ٝ ١یؾ ُٞٛ ٠ ػٞا ٍٟ ػبٛجی ١ ث ٠
یي یٓ زٖ ؿ اٌیی ٛی زٖ؛ ٛیب ث ٠ ػيٝ ٍٝ اُٛ ٠ یب ٙ ب٘ بً یَٓ ١ب ٛيا ىٍ: ٝ ث اَی د ىًَٙ
٢ٗ س ،َ كؼ ٝ یٕؼی ا ٙٞا ١ي ٝ يٗا ىٍ ػ یٔ٘ ٛی ا ػیت ٚٗ ٛی ٥ اَكی ٛٚيٟ ا زٕ. ا ٠٘ ١
18Eat Right for Your Type
19 simple
20 easy

39. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 39
آٙ ك ب٘یز یٗ ًٜٜي. ایٚ ٛ وٖ ٠ ثب سـیی ا ِٞٓی سـ یٌ ٠ ٝ جٕي ُٛي یُ ٙ ب٘ َٕٝ بً ىا ىٍ ٝ
لٕا شٗی ٜٗلٞ ث ٠ ك ىَی ٠ً ى ٛشیؼ ٠ ی آٙ كبٝ هٞا ١ي ٙي.
٥ٞ هلاٝ ٠، ایٚ ٛ وٖ ٠ ى ٞٗ ىٍ اِٗیبی شٗؼيىی ا بٗ ٛ وٖ ٠ ی ٚٗ ث اَی لٕا شٗی ؿی زٖ؟ ث ٠
١ اَٟ٘ ىا ىٍ ٝ ه ٦ اَر ػيی ای ٠ً ا زٕ ٠ً ٞٗ فَ لٗٞٞلار یُب ١ی ث اَی لٕا شٗی ك ىَ ث ٠
ٞٗ فَ لٗٞٞلار كیٞاٛی ا ػ ٠٘ٔ اٛٞاع ُٞٙز، جٜٓیبر ٝ سو ؽَٗ ث اَی لٕا شٗی ث ٠ ىٛجب ىا ىٍ. ٚٗ ثب ایيٟ ١بیی ػ یِٗ، ك لٖٔی یب ا ایٚ هجی ؿی ١ِب ى ٍٝيى اطجبر ا ٍُٙ ٜ٘يی یٍّ ١بی
یُب ١ی ث َٛیب يٗ .ٕ اسلبهبً ث ػَ .ٌٔ ٚٗ ثب ػج ٠٢ ی وٗبث آٙ ٙ َٝع ىًَ :ٕ ػبٙن ؿ اٌ ١بی ُٞٙشی ٝ
جٜٓیبر ثٞى ٝ كشی ١ٜ بِ یٗ ٠ً ث ٠ ىاٛٚؼٞیبٙ بٕ اٝیٓ سـ یٌ ٠ ى یٗ ىاى ،ٕ ػبىر ىاٙش ٠ً
ا ىیي بُٟ ١بی یُبٟ هٞا اٍٙ ثي ث ِٞی .ٖ
١يف ٚٗ ى كب كب ١ ایٚ ا زٕ ٠ً جٜٗبی ػ یٔ٘ ىیي بُٟ ١بی اٍ ث ٠ ٝا ١ق س یَٚ ٙ ٌٚٗ٘
سٞ ١یق ثي ١ .ٖ سـیی كؼب یٓز ١بی ؿ اٌیی سٜ ٢ب بُٗٛی مٍ هٞا ١ي ىاى ٝ كلظ هٞا ١ي ٙي ٠ً اك اَى
ا ٙٞا ١ي ٝ يٗا ىٍ ثَٗٞ ٣ ث ٠ ایٚ ٞٗ ١ٞع آ بُٟ ٙٞٛي ٝ اِٗیب ٝ كٞایي آٛ اَ سؼ ثَ ٠ ًٜٜي. ا جٓش ٠
آى ١ب ث ٠ ىلای وٗش لٔی سٞ ی٘ یٗ یُ َٛي ٠ً یي ؿی اٍ ثوٞ ٍٛي ٝ یب ٛوٞ ٍٛي، ٝ ٛ اَِٛی ١بی
ثَٗٞ ٣ ث ٠ لٕا شٗی سٜ ٢ب ی یٌ ا ىلای اك اَى ا زٕ. ٝظیل ٠ ی ٚٗ سٜ ٢ب ا اٍئ ٠ ی ٙٞا ١ي ٝ يٗا ىٍ
ػ یٔ٘ ى هب جٓی ا زٕ ٠ً هبث ك ٢ ثبٙي. ثوی ٠ ث ٠ ػ ٢يٟ ی هٞىسبٙ ا زٕ.
ىیي بُٟ ١بی ٦ٗ فَ ٙيٟ ى ایٚ شًبة ث جٜٗبی سٞ ١ ،ٖ كي ٝ بُ٘ٙ ٝ یب آ ُٞٗٙ ٝ ه ٦ب ٛی زٖ،
١٘ب زٕ. ایٚ ٛٞع ػ ٝ یٍُ بٕثو ٠ ای ٥ٞلاٛی ث ٠ٌٔ كبٝ كؼ اٛجٞ ١ی ا سلویوبر ٝ د ْٝ ١
ى « : 2400 بٕ دی ٝ سلا ١ٗبی دي ػ د ِٙ یٌ ثو اَ ٣ ث یَٗ ىَُى. ثو اَ ٣ یٗ لُز ىا ىٍ ٝ ث ٠
١ب ١ب. ىاٛ شٖٚ یؼٜی ػ ،ٖٔ ٝ ای ب٘ٙ ث ٠ ىاٛ شٖ ٠ اٝ ىٝ ؿی ٝػٞى ىا ىٍ: ىاٛ شٖٚ ٝ ای ب٘ٙ ث ٠ ىاٛ شٖ ٠
ث َٛب ٠ٗ ی ٚٗ ایٚ ا زٕ ٠ً ث ٠ ٙ ب٘ ؿی یِ اٍ ا اٍئ ٠ ًٜ ٠ً یٗ ىاٛ .ٖ ». یؼٜی ٛبىاٛی
١٘بی وٗش لٔی ثي زٕ آ يٟٗ ا زٕ. ثوٚی ا ایٚ سلویوبر ٙٞا ١ي ٝ يٗا ىٍ ٚٗ ا د ْٝ ١
ػجب سٍٜي ا :ُ

40. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 40
 سلوین ى ٞٗ ىٍ ٥َٕبٙ جًي ى ًٞى بًٙ كی یٔذیٜی ٝ ٞٗ فَ یي ذًي یٕ٘ ث ٠ ٛب آكلاسب یًٖٚ. [22][23]
 ث َٛب ٠ٗ ًٚٞ یٍ ى كی یٔذیٚ ث اَی اَٗ هٞىیب یٍ سـ یٌ ٠ ٝ ًٞى بًٙ دی ى٘ث شٖبٛی ىؿب ٕٞءسـ یٌ ٠ [24] ،
 د ْٝ ١ ث ٍٝی 800 ُٙ ى ؿیٚ ثب ١يف ث یٍَٕ ػٞا ؿ اٌیی ٞٗط ث س اَ ا شٕوٞاٙ ٝ دٞ یً ا شٕوٞاٙ. [25-27] ؛
 د ْٝ ١ ث ٍٝی ٙبهٜ ١بی یُ شٖی ای ٠ً ظ ٢ٞ ٥َٕبٙ د شٖبٙ اٍ ا ٍٝی آٛ ٢ب یٗ سٞاٙ
سٚویٜ ىاى. [28,29] ؛
 ٝ یي د ْٝ ١ ػب غٗ ى ٦ٕق یٗٔ ث ٍٝی یٍّ ١بی ؿ اٌیی، جٕي ١بی ُٛي یُ ٝ
اٍث ٠٦ ی آٛ ٢ب ثب ٝ یٗ ٛبٙی ا ثی ب٘ یٍ ى 170 ٍٝ شٕبی ؿیٚ ٝ سبیٞاٙ $ػ ٞ٘ بًٗ ایٚ
د ْٝ ١ ث ٠ ػٜٞاٙ د ْٝ ١ ؿیٚ ٜٙبهش ٠ یٗ ٙٞى.# [30-33] د ْٝ ١ ؿیٚ، ٠ً ٚٗ يٗی آٙ ثٞى ،ٕ ى بٕ 1983 آؿب ٙي ٝ ١ ـٜ٘بٙ اىا ٠ٗ ىا ىٍ.
١٘بی اٛ بٖٛی، ٚٗ یي د َٝ ّٟ ی سلویوبسی آ بُٗیٚ بِ ١ی 27 بٕ ٠ٓ ث ٍٝی ػلاٟٝ ث ایٚ د ْٝ ١
١بی ا بٕ یٕ س یَٚ كیٞاٛبر اٛؼب ىاىٟ ا .ٕ ایٚ ث َٛب ٠ٗ ى اٝاه ى ٠١ ی 1960 آؿب ٙي ٝ یبكش ٠
٥َٕبٙ اٍ یُ ٕٞا ث ىَ. اٝٞ ثَٗٞ ٣ ث ٠ ػ زٔ اثشلا ث ٠
٥ٞ ١ بِ٘ٗٙ اٛؼب یٗ ىاىی ،ٖ ى ٝاهغ ٚٗ ٝ ا آٛؼب ٠ً بٗ ثی ا یي ث َٛب ٠ٗ ی سلویوبسی اٍ ث ٠
١ بٌ٘ اٍٛ ؼٗبى 74 بٕ سلوین اٍ ى شً٘ ا 35 بٕ اٛؼب ىاىی .ٖ ث جٜٗبی ایٚ سلویوبر ٚٗ
ى ث هَی ٞٗا ىٍ ث ٠ سٜ ٢بیی ٝ ى ث هَی ٞٗا ىٍ ثب ١ بٌ٘ یٍ ىی اَِٙ ؼٗ ٞ٘ػبً ثی ا 350 وٗب ٠ٓ ی
١ اَٟ٘ ىاٙز. ١ب ثب سُبة ١بی بٍٕٛ ٠ ای شُٖ ىَٟ ای ث ٠ ػ یٔ٘ ٜٗشٚ ىًَٟ ا .ٕ ایٚ سلویوبر ٝ وٗب ٠ٓ

41. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 41
ق لَ آی ذٌ ا ٠٘ ١ ی ایٜ ٢ب ٠ً ث یٌٍِ ،ٖ ث ٚٗ آٙ بٌ ٙيٟ ا زٕ ٠ً كٞایي یي یٍّ یُب ١ی ث اَی لٕا شٗی
ث یٖب ثی س٘ ٝ بً آٍ يٗس ا ١ ىا ٍٝ یب ػ ػ اَكی ای ا زٕ ٠ً ى كب كب ١ ى د ِٙ یٌ
ٝػٞى ىا ىٍ. ثی ب٘ یٍ ١بی ه جٔی، ٥َٕبٙ ١ب، ىیبثز ١ب، شٌٕ ٠، كٚب هٞٙ ثبلا، ٝ لٗبٝ ،ْ آة
َٝٗا یٍي، ثی ب٘ یٍ آ آِی ،َ٘ ٝ س ب٘ یٗ اٛٞاع ىی ثی ب٘ یٍ ١بی ِٚٗٗ یٗ سٞاٜٛي سب كي یُبىی ا ٥ یَن سـیی یٍّ ؿ اٌیی دیٚ یِ یَ ٙٞٛي ٝ یب كشی شٗٞهق ٙٞٛي.
بُٗٛی اٍ ث ٠ یبى ىا ٠ً ا شٕبىاٙ ٚٗ ثب ٙٞا ١ي ٝ يٗا ىٍ ثَٗٞ ٣ ث ٠ ٛو سـ یٌ ٠ ى دیٚ یِ یَ ا ثی ب٘ یٍ ه جٔی ثب ا اًَٟ ث هَٞ ىٍ یٗ ىًَٛي ٝ ا ٝلجز ا سٞاٛبیی سـ یٌ ٠ ث اَی ٜٗشلی ىًَٙ ایٚ
ثی ب٘ یٍ ١ب د ا دیٚ َٝی ث ٠ یٗبٙ یٗ آ يٗ ىی ا ًٞ ٍٟ ى یٗ كٍشٜي. ا بٗ ایٚ ٙٞا ١ي ٝ يٗا ىٍ اٍ
ثی ا ایٚ ٛ ی٘ سٞاٙ ٛبىیيٟ كَُز. شٗوٞٞبٛی ٠ً ؿٚ ٙبٙ اٍ ث ؿٜیٚ ٙٞا ١ي ٝ يٗا یًٍ
یٗ ثٜيٛي، سٜ ٢ب اك اَىی ى ٝ هٚي اٛيی ٛی شٖٜي، ث ٠ٌٔ ػلاٟٝ ث آٙ اك اَىی ؿی ئَٖٗٞ ٛی ١ شٖٜي.
ی یٌ ىی ا كٞایي ١یؼبٙ اٛ یِ سـ یٌ ٠ ی ٝلیق دیٚ یِ یَ ا ثی ب٘ یٍ ١بیی ا زٕ ٠ً هجلاً سٞٞ یٗ ٙي ّٛشی یٌ ا زٕ ٝ ا ایٚ ٍٝ ث اَی آٛ ٢ب بً یٍ ا ى زٕ یًٖ ث ٛ ی٘ آیي. ا َٝٗ ُٟ یٗ ىاٛی ٠ً
دیٚ یِ یَ ىًَ، كشی بُٗٛی ٠ً ّٙ $یب » ّٛشی یٌ « ٥ٞ ٝ یٕؼی ا ایٚ ثی ب٘ یٍ ١بی یٗ سٞاٙ ث ٠
ّٙ ١بی# یُٜٗ ٠ بٕ ایٚ ثی ب٘ یٍ ١ب ى ك ىَ ٝػٞى ىاٙش ٠ ثبٜٙي. ثب ایٚ ٝػٞى، بَٕٗی ٠ اٌُ یٍ ث ١ٜٞ ػيٟ ای ث سلویوبر ّٛشیي ١ ـٜ٘بٙ ث ٠ ٙ ك اِیٜيٟ ای اىا ٠ٗ ىا ىٍ، ٝ كَبً ث ٠ ایٚ ى یٓ ٠ً
ایٚ ثبٝ ٍٛي ٠ً ئٖٗٞ یٓز ٝهٞع ایٚ ثی ب٘ یٍ ١ب ثب ّٙ ١بیی ؼٗیٚ ا زٕ. آٛ ٢ب ا یٗي ىا ٍٛي ٠ً إَٛؼب ایٚ ّٙ ١بی ثي ىٍٛوٞ اٍ ٜٙب بٕیی ًٜٜي ٝ ا بً ثیبٛيا ُٛي. ى كب كب ١ ٙ زًَ ١بی ىا ٍٝیی
١ یي ا بٗ ٜٙب ٜٕب ٠ٗ ی هٞٞٝی ١بی سج یٔـبسی ٙبٙ آیٜيٟ ای اٍ سٞٝیق یٗ ًٜٜي ٠ً ى ث َٛب ٠ٗ
ىا یٍ ٠ً س ب٘ یٗ ّٙ ١بی ثي ٝ هٞة بٗ ى آٙ ٛ ب٘یبٙ ا زٕ. ثب ا شٕلبىٟ ا ایٚ بً رٍ، بٗ ٛ ىِ

42. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 42
د ِٙي كٍش ٠، ٝ اٝ ث اَی بٗ ٛ وٖ ٠ ی ه َٝی اٍ هٞا ١ي ٛٞٙز ٠ً هبى ا زٕ ث ّٙ ١بی ثي بٗٙ
ؿ جٔ ٠ ًٜي. ٚٗ هٞیبً ث ایٚ ػویيٟ ١ شٖ ٠ً ؿٜیٚ ؼٗؼ ِٟ ای اسلبم ٛوٞا ١ي اكشبى، ٝ ا ١ اسلبم
١ اَٟ٘ هٞا ١ي ىاٙز. ایٚ ٍٝیب ١بی هٞ ثٗیٜبٛ ٠ ى ثیبكشي دیب يٗ ١بی ٛبهٞا شٕ ٠ ٝ ٛب ُٞا یٍ ث ٠
ٞٗ ىٍ آیٜيٟ بٗٛغ آٙ یٗ ٙٞٛي ٠ً بٗ ث اَی ى شٕیبثی ث ٠ لٕا شٗی ث ٠ ىٛجب اٍ ١ بٌ ١ٍبی ػ ی٘ٔ ٝ
ٝاهغ ثیٜبٛ ٠ ث َٝی .ٖ ٜٗظٞ اٍ ١ بٌ ١ٍبیی ا زٕ ٠ً ى كب كب ١ ٛی ى اهشیب بٗ زٕ ٝ ث ٛو سـ یٌ ٠ سب یًي ىا ٍٛي.
٥َٕبٙ ٞٗ ىٍ ٛظ ىا اٍی دی یُٜ٘ٗ ٠ ی ّٛشی یٌ ١٘بی بٗ ٛٚبٙ یٗ ى ١ي ٠ً كشی بُٗٛی ٠ً د ْٝ ١
ث یٖب هٞی ا زٕ یٗ سٞاٙ ثب ٛٞع سـ یٌ ٠ ثبػض ٍٙي ٥َٕبٙ ًٌٞٗ ٙي یب ث ٠ آٙ هبس ٠٘ ىاى.
سـ یٌ ٠ ث ٠ ٍٝ ٝلیق، كو ٤ ا ثی ب٘ یٍ ١ب ػ ٞٔ یُ یَ یٗ ًٜي ث ٠ٌٔ ػلاٟٝ ث آٙ ث اَی ك ىَ لٕا شٗی
١ اَٟ٘ یٗ آٝ ىٍ. ث هَی ا ٝ ٍُٙ بٌ اٍٙ ٦ٗ فَ ى ٦ٕق ػ ٢بٛی، ٛظی ىَٗ آ ١ٜیٚ ىیٞ ا بٌٕر ث ٠ 21 ،
شٕب ٍٟ ی ىٝ یٗياٛی بً ٞٓئیٔ 22 ، ٝ اىٝیٚ ٕٞٗٔ 23 ، ه ٢ بَٗٙ سٜی بٗ سٍیٜب ٛبٝ اٍسی ٞٔا 24 ، ه ٢ بَٗٙ
ًٚشی یًَ ذًْ٘ 25 ٝ ىٝٛيٟ ی بٗ اٍسٚ ٙٞز ٝ ١ٚز بٕ ٠ٓ اٍ ١بیي یٍؾ 26 ث ٠ ایٚ ٛشیؼ ٠
٥ٞ هبث سٞػ ٢ی ث ٢جٞى یٍٕيٟ اٛي ٠ً ٞٗ فَ یٍّ ١بی یُب ١ی ٝ ؿ ةَ ػ ىٌَ٘ٔ آٛ ٢ب اٍ ث ٠
یٗ ثوٚي.
١٘بی آ بُٗٙ بِ ١ی، بٗ ث ٠ ٞٗ ١ٗبی ٝل اَیی ٞٗ ىٍ آ بُٗی یي یٍّ ؿ اٌیی ٙجی ٠ ث ٠ ى د ْٝ ١
یٍّ ؿ اٌیی شٗياٝ ى آ یَٗ بٌ ىاىی یٍّ ی٘ ٞٗ٘ٔ ا د َٝسئیٚ كیٞاٛی ٝ آٛ ٢ب اٍ ثب بٕی - -
ٞٗ ١ٗبی ٝل اَیی وٗبی ٠ٖ ىًَی ٠ً یٍّ ؿ اٌیی ٙبٙ كبٝی وٗيا دبییٜی ا د َٝسئیٚ كیٞاٛی
21Dave Scott
22Carl Lewis
23Edwin Moses
24Martina Navratilova
25Chris Campbel
26Ruth Heidrich

43. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 43
١ ىٝ َُٟٝ ا ٞٗ ١ٗبی ٝل اَیی ك َٝز ىاىٟ ثٞى. كي ث ِٛیي ؿ ٠ اسلبهی اكشبى ٝهشی ٠ً ث ٠
٥ٞ اهشیب یٍ ا ؿ مَ ١بی ٝ ٍُٙی ىاه هل ا شٕلبىٟ ًٜٜي؟ آٛ ٢بیی ٠ً ثب یٍّ ٙي سب ث ٠
د َٝسئیٚ كیٞاٛی سـ یٌ ٠ ٙيٟ ثٞىٛي ى وٗبی ٠ٖ ثب آٛ ٢بیی ٠ً ثب یٍّ ی٘ ٙجی ٠ ث ٠ یٍّ ؿ اٌیی
ا ظً بٗ سـ یٌ ٠ ٙيٟ ثٞىٛي وٗيا ث یٖب ثیٚش یَ ٝ یٗ ىًَٛي ٝ شً٘ ه شٖ ٠ یٗ ٙيٛي. ایٚ
ٞٗ ١ٞع ١ ب٘ٙ ؿی یِ ا زٕ ٠ً ایٚ ٝ ٍُٙ بٌ اٍٙ ك كَ ٠ ای ٛی ث ٠ ى شٍٕی آٙ دی ث ىَٟ اٛي.
ایٚ ٞٗ ١ٞع ث اَی ػ د ِٙ یٌ ؿی ػيیيی ٛی زٖ. یي ه َٙ هج ،ْ د َٝك ٖٞ اٍ ؿیشٜيٙ 27 ،
د ْٝ ١ٚ ٚٗ ٢ٞ سـ یٌ ٠ ى ثو د ِٙ یٌ ىاٛٚ بِٟ یی ث ٠ ث یٍَٕ ایٚ ٞٗ ١ٞع د ىَاهز ٠ً آیب
. هٞ ىٍٙ یٍّ یُب ١ی ظ كَیز ١بی ػ بٖ٘ٛی ىاٛٚؼٞیبٙ اٍ سلز سبطی ه اَ یٗ ى ١ي یب ٛ ٠ [34] [35] اٝ ث هَی ىاٛٚؼٞیبٙ ٝ ا شٕبىاٙ ٝ ١ یٜ٘ ٦ٞ هٞى اٍ سلز یي یٍّ یُب ١ی ه اَ ىاى ٝ
ػ ىٌَ٘ٔ ػ بٖ٘ٛی ٙبٙ اٍ ٜٕؼیي ٝ كيٝى یي ه َٙ هج ث ٠ ٛشبیؼی ٚٗبث ٠ ثب ٛشبیغ آ بُٗی ١٘بی بٗ
ث ٍٝی ٞٗ ١ٗبی ٝل اَیی ى زٕ یبكز.
بٖٗ ٠ٓ ی ىی ٝاث شٖ یِ اك اَ ٥ی بٗ ث ٠ ىا ٍٝ ١ب ٝ ػ ػ اَكی ث اَی ًٜش لٕا شٗی ا زٕ. ثب
١ ب٘ٙ اٛيا ُٟ ١بی اُِف ٞٗ فَ ىا ٍٝ ١ب ٝ ث ٠ ٥ٞ ٝ یٕؼی ا ١ یِٜ ٠ سـ یٌ ٠ ی ٜٗب تٕ یٗ سٞاٙ ث ٠
ػٞا ٍٟ ػبٛجی آٛ ٢ب ١ٍبیی یبكز ٝ اك اَى شً٘ یَ ى بٕ ١بی آه ُٛي یُ ؼٗجٞ ث ٠ د ىَاهز
١بی ث ٢ياٙز ٝ ١بی اَُٙ هی ز٘ جٗب ٍُٟ ثب ثی ب٘ یٍ ١ب ٙٞٛي. ثب ایٚ ٍٝ ا ١ یِٜ ٠ ى اٍ يُٗر ١ یِٜ ٠
٥ٞ هبث سٞػ ٢ی بً شٕ ٠ هٞا ١ي ٙي. ى بٍٗٙ ث ٠
27Russell Chittenden

44. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 44
یک ضز عٍ سبد ٝهشی ث ٠ ػوت ث یٗ ىَُ ،ٕ ؿب جٓبً ث ٠ ُٛي یُ ى ػٍِٗ ٠ ك یٗ ًٜ ٝ ایٜ ٠ٌ ُٛي یُ ى ػٍِٗ ٠
ؿ ِٞٛ ٠ ث ٠ اٙ بٌ وٗش قٔ سل اَٗ ٙ ىاى. هبٛٞاىٟ ی ٚٗ ثب ُٛي یُ ى ٥جیؼز ػؼیٚ ثٞى. ى سبث شٖبٙ، ا ٝجق سب ٙب ،ٕ بٗ ثی َٝٙ ا هبٛ ٠ ٚٗـٞ بًٙز ٝ ث ىَاٙز لٗٞٞلار ؿ اٌیی ٝ
اَٗهجز ا كیٞاٛبر ثٞىی .ٖ بٗ س ب٘ لٗٞٞلار ٞٗ ىٍ ٛیب هٞى اٍ ى ػٍِٗ ٠ ی ٙوٞی بٗٙ سٞ یٓي
یٗ ىًَی .ٖ ای بً هبٛٞاىٟ ی ٚٗ ى یٗبٛ ٠ ی ه َٙ ثی شٖ ،ٖ ث ٠ ا ٥لاػبسی ٚٗبث ٠ ثب ا ٥لاػبر بٗ ى ٞٗ ىٍ ٞٗاىؿ اٌیی ٝ لٕا شٗی ى شٕ یَ ىاٙشٜي. ا آٛ ٢ب ث ٠ ؿٜیٚ ا ٥لاػبسی ى شٕ یَٕ ىاٙشٜي، دي ٚٗ یٗ سٞاٛ زٖ ثی ب٘ یٍ ه جٔی ا اٍ دی یُ٘ یَ یب شٗٞهق ًٜي. اٝ یٗ سٞاٛ زٖ ٟٛٞ ی هٞى اٍ
١ ا هٞى ا زٕ ٝ ى ایٚ شًبة ثب ٚٗ ١ اَ٘ ١ی ىًَٟ ا زٕ ىیيا ًٜي، ٝ ٙبیي ٠ً
یٗ سٞاٛ زٖ ث اَی ؿٜيیٚ بٕ ثیٚش ثب یًلیز ثبلاس یَ ا لٕا شٗی ُٛي یُ ًٜي.
»ِ اسلبهبر ؿ اٛ یِ « 45 بٕ ك ٢ٞ ى ػ َٝ ٠ ی ػ اَٗ هبٛغ ىًَٟ ا زٕ ٠ً یٗ سٞاٙ ا ایٚ
ػ ٞٔ یُ یَ ىًَ. ػ ى اهشیب بٗ زٕ ٝ ثبیي ث ٠ آٙ سٞػ ٠ ٙٞى. ٛجبیي ث اٌِ یٍ ثبٝ ١ٍبی ػب یٗبٛ ٠
ثيٝٙ ث ٠ ؿب ًٚیيٟ ٙيٙ ث ٠ ثوبی هٞى اىا ٠ٗ ى ١ٜي ٝ ث اَی ػ یِ اِٙ بٗٙ ى وٗبث ؿٚ ب٘ٙ بٗ
ٍٛؼی ثی ى یٓ ك اَ ١ آٝ ٍٛي. ٝهز آٙ یٍٕيٟ ٠ً ث هَی یِ ،ٖ ا ٝاهؼیز ١ب د ىَٟ ث ىَا یٍ ٝ اهشیب لٕا شٗی بٗٙ اٍ ث ٠ ػ ٢يٟ ث یِ یَ .ٖ

45. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 45
فصل دوم
جبیگبه پروتئین هب

46. د َٝسئیٚ كیٞاٛی: س ىَیي ى ػبی بِٟ ا ٦ٕٞ ٍٟ ای 46
كؼب یٓز ك كَ ٠ ای ٚٗ ى ٙبه ٠ ی یُ زٖ د ِٙ یٌ كٞ لٗٞ د َٝسئیٚ ثٞىٟ ا زٕ. ى ٥ٞ ایٚ
١ ؼًب ىَٕ ًٚیيٟ ا د َٝسئیٚ ١ ـ٘ٞٙ ك ؤ ٠ ای ث ىَُٛ ١ ٞ٘ا ٍٟ ١ اَٟ٘ ٚٗ ثٞىٟ بٕ ١ب ث ٠
١بی ػ ی٘ٔ ثَٗٞ ٣ ث ٠ ًٞى بًٙ ىؿب - ١٘بی آ بُٗیٚ بِ ١ی دبی ٠ كَُش ٠ سب ث َٛب ٠ٗ ا زٕ ا د ْٝ ١
ٕٞء سـ یٌ ٠ ى كی یٔذیٚ، سب یٕب زٕ اٌُ یٍ ىٝ شٓی ثَٗٞ ٣ ث ٠ لٕا زٗ یٗٔ. د َٝسئیٚ ؿب جٓبً ث ٠ ػٜٞاٙ
ؿی یِ د ١َیجز ٝ سؼییٚ ًٜٜيٟ ى ٛظ كَُش ٠ یٗ ٙٞى ٍٙش ٠ ی ٚٗش یًَ ٠ً ىاٛ ٌُٙش ٠ ٝ -
١ شٗٞ یٗ ًٜي. ًٜٞٛی بٗ ى ثٍب ٍٟ ی سـ یٌ ٠ اٍ ث ٠
ىا شٕبٙ سـ یٌ ٠ سب كيی ػ یٔ٘ ٝ شٗب لٕبٛ ٠ سب اٛيا ُٟ ای ١ ػویيسی ا زٕ. یبى وٕٜبٙ وٕٜ اَٙ
» ُٞر « ث ػَ شٖ ٠، ٛٞی ٜٖيٟ ٝ ٠ُٔ ىا بٕثن 28 بٗ شٗوٜٞ دٜ ٢بٙ ىًَٙ « : یٗ اكش ٠ً یٗ لُز
١یؾ ؿی ث ٠ هٞثی ىا شٕبٙ د َٝسئیٚ دٜ ٢بٙ .» ؿی ١ِبیی ١ شٖی ٠ً آٙ بٌ اٍ ى ؼٗ َٟ ىیي ١ شٖٜي
٥ٞ شٖٗوی یب ؿی شٖٗوی سو یَجبً - - ٝػٞى ىا ىٍ ث ٠ » د َٝسئیٚ « ٛٚيٟ ا زٕ. سؼٞجی ٠ً ٛ جٖز ث ٠
١٘بی یُ زٖ ٙی ی٘بیی سلز ٙؼبع ه اَ یٗ ى ١ي. ا بُٗٙ ًٚق ایٚ بٗىٟ ١ ایيٟ ای اٍ ى د ْٝ ١
ى بٕ 1839 سٞ ٤ٕ ٙی ی٘ ىاٙ ١ ٜٔيی ١َُب ىٍ بٗ يٓ ،ٍ ث ٠ ایٚ بٗىٟ ث ٠ ػٜٞاٙ یً٘بة س یَٚ ػٜٞ ا ٝا ّٟ ی یٞٛبٛی » د َٝسئیٚ « ؿ اٌیی ػبی بِٟ ثبلایی ىاىٟ ٙيٟ ا زٕ. ٝا ّٟ ی Proteios ث ٠
كَُش ٠ ٙيٟ ا زٕ. » ٢ٗ س ا ٠٘ ١ « ؼٜٗبی
١ٜٞ ثؼي ا ٌُٙز ثی ا ٝي ى ه َٙ ٛٞ ىُ ١ ،ٖ د َٝسئیٚ شٗ اَىف ثب ُٞٙز ثٞى، ٝ ایٚ ا سٍجب ٣
بٕ ى ١ًٚ بٗ ثبهی ا زٕ. ا َٝٗ ُٟ ث یٖب یٍ ا اك اَى ١ ـٜ٘بٙ د َٝسئیٚ اٍ ثب لٗٞٞلار كیٞاٛی
ث ٠ » د َٝسئیٚ « ی یٌ یٗ ىاٜٛي. ا ثوٞا ١یي اٝ یٓٚ ؿ اٌیی اٍ ٛب ثج یَي ٠ً د ا ٜٙیيٙ ٝا ّٟ ی
ا ؿٜیٚ ا زٕ ثبیي ثياٛیي ٠ً ٙ ب٘ .» ُٞٙز بُٝ « ١ًٜشبٙ ه ٦ٞ یٗ ًٜي، اكش ب٘لاً هٞا ١یي لُز
28Goethe