Enplus / Yılbaşı Yemek Kitabı #Enplus #CanlıMutfak #Yılbaşı

1. sofrasına
tarifler
“değer”
Yılbaşı

2. İçindekiler:
✓ Tarçınlı kurabiye
✓ Balkabağı çorbası
✓ Hindi rosto
✓ Kestaneli pilav
✓ Kış salatası
✓ Çikolatalı pasta
✓ Punch

3. Kurabiyeniz için gerekli tüm malzemeleri Breville Stand Mixer’inizle, en düşük devirde,
hamur kancası ile yoğurun. Yumuşak bir kıvama gelen hamurunuzu tezgahta açın. Kalıp
yardımıyla hamuru kesin, Bertazzoni fırınınızda 180 derecede pişirip servis edin.

4. 2014’ün
en ‘şanslı’
kurabiyesi:
Tarçınlı
kurabiye:
Malzemeler:
✓ 1 paket margarin
✓ 3 yemek kaşığı nişasta
✓ 50 gr sıvı yağ
✓ 200 gr pudra şekeri
✓ 2 adet yumurta ve 1 adet
yumurta sarısı
✓ ½ paket kabartma tozu
✓ 2 tatlı kaşığı tarçın
✓ 2 tatlı kaşığı toz karanfil
✓ 1 tutam karabiber
✓ Aldığı kadar un

5. Silit derin tencerenizi ocaktan alınca soğan ve karanfilleri
çıkarın. Geri kalan karışımı, işinizi çok kolaylaştıracak Breville
Stand mikserinizden geçirin. Çorbanızı sıcakken tabaklara
paylaştırın ve her tabağa bir kaşık krema, bir tutam ince kıyılmış
dereotu ve kruton ilave edip hemen servis yapın.
Balkabağınızı soyun ve küçük küçük dilimleyip gerçekten
doğal pişirebilme imkanı sağlayan silargan teknolojisi ile
kaplı Silit derin tencerenize alın. Sütü ve suyu ekledikten
sonra tuzu, karabiberi, muskatı, soğanı ve karanfilleri de
ilave edin. Kabaklar iyice yumuşayana kadar, 40 dakika
boyunca kaynatın.

6. 2014’ün
en ‘ballı’
çorbası:
Malzemeler:
✓ 1 adet soğan
✓ 4 su bardağı süt
✓ 4 çorba kaşığı krema
✓ 300 gr balkabağı
✓ 1 çay bardağı muskat
✓ 1 su bardağı su
✓ 1 çay kaşığı tuz
✓ 1 demet dereotu
✓ 1 çay kaşığı karabiber
✓ 2 diş karanfil
Balkabağı
Çorbası

7. dayanıklı silargan ile kaplı Silit tencerenizde (porsiyone göre 16 cm veya
20 cm) haşlayıp süzün. Havucu dilimleyin ve sıvı yağı Silit Tempara
tavanızda kızdırın. Dövülmüş sarımsağı, patatesi, havucu ve brüksel
lahanasını Silit Tempara’ya ilave edip 8-10 dakika kadar soteleyin; tuzunu
katın. Brüksel lahanasını ve havucu Silit Tempara tavanızdan alın. Patatesin
üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirip 2-3 dakika daha soteleyin. Hazır olan
rostonuzu HomeChef Gorenje fırınınızdan alın ve poşetinden çıkarıp
servis tabağına yerleştirin.
Soğanınızı incecik doğrayın ve zeytinyağı ilave ederek geniş bir kasede karıştırın.
Üzerine hardal, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız karışımı hindi rostonuzun üzerine sürün. Rostoyu, un serpiştirdiğiniz
bir pişirme poşetinin içine koyup ağzını bağlayın. Önceden 175 derecede ısıttığınız,
HomeChef özelliğine sahip Gorenje fırınınızda 1,5 saat kadar pişirin. Etin çok fazla
yumuşamamasına dikkat edin. Rostonuz HomeChef Gorenje fırınınızda pişerken
patateslerinizi haşlayıp soyun. Havuçları ve brüksel lahanasını 15 dakika kadar

8. 2014’ün
en ‘sağlıklı’
rostosu:
Hindi Rosto
Malzemeler:
✓ 750 gram hindi rosto
✓ 1 adet kuru soğan
✓ 1 tatlı kaşığı hardal
✓ 5 yemek kaşığı zeytinyağı
✓ Yarım tatlı kaşığı tuz, karabiber
✓ 1 yemek kaşığı un
Sebzeli garnitür için:
✓ 10 adet küçük boy taze patates
✓ 2 adet orta boy havuç
✓ 100 gr brüksel lahanası
✓ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
✓ 2 diş sarımsak
✓ Yarım tatlı kaşığı tuz
✓ 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

9. Başlangıç olarak pirincinizi bol tuzlu, sıcak suda bir saat dinlendirin. Tereyağını silargan ayrıcalığına sahip, sağlıklı lezzetler elde edebilmenizi
sağlayan Silit’in sığ pilav tenceresine ilave edin; sonra, dolmalık fıstık ve badem içlerini ekleyerek pembeleşene kadar pişirin. Ardından,
süzdüğünüz pirinci ve yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Dolmalık üzümleri, kestaneleri, tarçını, karabiberi,
dereotunu ve toz şekeri de ekleyerek birkaç saniye karıştırın. Son olarak, tavuk suyunu ilave ederek kısık ateşte 20 dakika boyunca pişirdikten
sonra ocaktan alın. Yılbaşı pilavınız hazır!

10. 2014’ün
en ‘cins’
pilavı:
Kestaneli
pilav
Malzemeler:
✓ 3 su bardağı baldo pirinç
✓ 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
✓ 1 çay bardağı kavrulmuş badem içi
✓ 2 çorba kaşığı tereyağı
✓ 1 adet küçük boy soğan
✓ 1 kahve fincanı dolmalık üzüm
✓ Yarım çay kaşığı tarçın
✓ Yarım çay kaşığı karabiber
✓ 1 tatlı kaşığı dereotu (kıyılmış)
✓ 3 tatlı kaşığı toz şeker
✓ 4 su bardağı tavuk suyu
✓ 1 tatlı kaşığı tuz

11. Sebzelerinizi güzelce yıkayıp ince ince kıyın, havuçları çok fonksiyonlu Silit rendeniz ile rendeleyin. Breville Narenciye Sıkacağı
ile limonun suyunu sıkın. Küçük bir kapta zeytinyağı, tuz ve limon suyunu karıştırarak salata sosunuzu hazırlayın. Tüm malzemeleri
derin bir kapta karıştırın, havuç dilimleri ile süsleyin ve sosu üzerinde gezdirdikten sonra servis edin.

12. 2014’ün
en ‘renkli’
salatası:
Kış
salatası:
Malzemeler:
✓ 8 dal marul yaprağı
✓ 3 dal taze soğan
✓ Bir tutam maydanoz
✓ 2 adet havuç
✓ Birkaç dal mor lahana
✓ 1 adet domates
✓ Yarım limon
✓ Zeytinyağı
✓ Tuz

13. Derin bir kabın içine biskivüleri orta irilikte kırın. Ardından, 2 bardak sütle krem şantiyi Breville stand mikser
yardımıyla karıştırın. Krema kıvamı oluştuğunda karışımı bisküvilerin üzerine döküp yayın. Üzerine çikolata
parçacıklarını, bonibon şekerleri, fındığı serpiştirip tekrar karıştırın. Karışımınızı Kaiser kek kalbınıza boşaltın;
üzerine streç film çekin. 2-3 saat kadar, SuperCool hızlı soğutma teknolojisine sahip Gorenje buzdolabınızda
beklettikten sonra servis edin.

14. 2014’ün
en ‘şeker’
pastası:
Çikolatalı
pasta
Malzemeler:
✓ 3 paket kakaolu bisküvi
✓ 2 bardak soğuk süt
✓ 1 paket sade krem şanti
✓ Çikolata
✓ Bonibon şekerler
✓ Fındık
✓ Ceviz

15. Tarçın çubuklarınızı, şeker ve su ile beraber kaynatıp soğumaya bırakın. Soğuyan karışımınıza Breville
Narenciye Sıkacağı ile sıktığınız portakalların ve limonların suyunu ekleyin. Ardından, Breville Katı
Meyve Sıkacağı ve Blender ile sıktığınız ananas suyunu da ilave edin ve derin bir kapta iyice karıştırın.
Hazırladığınız yeni karışımı, geniş hacimli, SuperCool teknolojisine sahip Gorenje buzdolabınızın içine
koyun ve soğumasını bekleyin. Gazoz ve taze nane yaprakları ekleyerek servis edebilirsiniz.

16. 2014’ün
en ‘tatlı’
punch’ı:
Yeni yıl
punch’ı
Malzemeler:
✓ 4 adet tarçın çubuğu
✓ Yarım su bardağı toz şeker
✓ 2 su bardağı su
✓ 3 su bardağı portakal suyu
✓ 1/4 su bardağı limon suyu
✓ 1 su bardağı ananas suyu
✓ 2 litre sade gazoz
✓ Taze nane yaprakları

17. info@servisplus.com.tr
İSTANBUL AKMERKEZ- ERENKÖY -GALLERIA-İSTİNYEPARK -METROCITY-CEVAHİR-PALLADIUM -ANKARA ÇANKAYA-BURSA KORUPARK-İZMİR AGORA-BORNOVA
MIELE CENTER LEVENT-MIELE CENTER BAĞDAT-SUBZERO SHOWROOM NİŞANTAŞI-LOEWE GALLERIE NİŞANTAŞI
DUDULLU-ÜMRANİYE-SİRKECİ-İKİTELLİ
Facebook.com/enplus1 Twitter.com/enplus1
enplus.com.tr
Bilgi için: 0850 480 76 87