http://www.fme.nl/Actueel/Content/Nieuws/Agro_Food_Technology_Week See also: www.wouterdeheij.nl and: www.purepulse.eu

1. @deheij
ONDERNEMER, CEO : TOP, COOL WAVE
PROCESSING, PHYTONEXT

5. Enkele stellingen:
Door het gat van Rotterdam een 80 Miljard sector.
Maar waar zit de werkelijke toegevoegde waarde?
Meer agro-producten met minder inputs?
Neen, dat is niet de richting voor NL agro-food bedrijven.
Nog meer anoniem bulk product met 0-marge verslepen
gaat niet onze toekomst (kunnen) zijn (denk ik).

6. De verboden zinnen volgens Wouter:
“Samenwerking is goed”
“Het moet duurzamer”
“Er is meer transparantie nodig”
“Open innovatie, dus sneller en goedkoper”
“Laten we roadmaps gaan maken.”
“De gouden driehoek”
“We moeten een kenniseconomie worden”
Deze hygienic factors blijven benoemen heeft geen zin.

7. Food & Technology Trends 1
Gemak is een blijver.
Kleine(re) porties
Meer voedingswaarde, minder kcal
Eiwit en groente (#softpaleo)
Suiker en koolhydraten zijn slecht
High-tech zet door
Gezondheid, dus maar wel met gemak en betekenis

8. Food & Technology Trends 2
Fysica is in, Chemie is uit.
Kou & Druk & Elektriciteit
Via het stopcontact
Niet meer kapot koken (hitte is uit)
Blik is uit – PET en Glas blijven ‘in’
Bevroren gaat weer hip worden
Veilig, maar met behoud van voedingswaarde

9. Food & Technology Trends 3
Gedistribueerd, Smart Grids
Klein is het nieuwe groot
Internet of Thinks (fysiek en digitaal)
Zelf doen (en samen)
Informatie over voeding is altijd aanwezig
Ik vertrouw alleen mijn vriendjes
Outsiders en niet big-food is hier mee bezig

10. Food & Technology Trends 4
Toekomstige tekorten aan olie en fosfaat
Boeren worden nog meer ingrediënt-leveranciers
Quantified Self – gezondheid meten (en delen)
Alle combinaties tussen “RVS / Fysiek” & “online/ICT”
Alle combinaties tussen ‘moleculen’ & “bits&bits”
Combineer: creativiteit + kennis + ondernemerschap
Google : “Technologie wetten van TOP”

11. AMAP
Perfotec

13. Partners – CWP with PurePulse
(PEF 2.0)
PurePulse
(PEF 2.0)

14. Mark Bittman (The New York Times) : “Finally, Fake Chicken Worth Eating”