Este documento fornece receitas para licores, biscoitos e doces de Natal que podem ser preparados com a Bimby. Inclui instruções detalhadas para fazer licores como licor de chocolate, licor de canela e limoncello, bem como biscoitos como bolachas de tomate seco e alecrim e bolachinhas de avelã e chocolate. Fornece também receitas para doces como doce de figo com laranja e compota de kiwi e banana.

1. Prendas de Natal
com a Bimby

2. Delicie­se com estas maravilhosas
sugestões...
Licor After Eight.................................................................5
Licor de Alfarroba..............................................................6
Licor de Canela..................................................................7
Licor de Chocolate Branco.................................................8
Licor de Chocolate..............................................................9
Licor de Chocolate e Ginja................................................10
Licor de Leite.....................................................................11
Advocaat – Licor de Ovo....................................................12
Licor de Whisky e Natas....................................................13
Limoncello.........................................................................14
Licor de Especiarias..........................................................15
Licor de Ervas Aromáticas................................................16
Licor de café.......................................................................17
Licor de Ameixa.................................................................18
Licor de Mel.......................................................................19
Biscoitos de Gengibre........................................................21
Bolacha Dominó................................................................22
Estrelas de Canelas...........................................................23
Biscoitos de Limão............................................................24
Bolacha de Tomate seco e Alecrim....................................25
Bolachinhas de Avelã e Chocolate....................................26
Bolacha de Cardamomo e mel..........................................27
Bolachas de Chocolate......................................................28
Orangettes.........................................................................29
Biscoitos de Manteiga e Sementes de Papoila..................30
Bolachas de Natal.............................................................31
Bolachas de Cereais com Alperces....................................32
Amorzinhos de Azeitão......................................................34
Bombons de morango........................................................35
2

3. Delicie­se com estas maravilhosas
sugestões...
Bombons de limão............................................................36
Beijinhos de freira............................................................37
Bombons Raffaello...........................................................38
Brigadeiros de chocolate..................................................39
Brigadeiros de Amêndoa.................................................40
Trufas de chocolate..........................................................41
Docinhos de queijo...........................................................42
Cocadas...........................................................................42
Bombons de casca de laranja..........................................43
Figos de chocolate............................................................43
Bombons de Noz..............................................................44
Beijinhos de amêndoa e coco...........................................45
Bombons de avelã............................................................45
Doce de Ameixa................................................................47
Curd de laranja e lima....................................................47
Compota de kiwi e banana..............................................48
Doce de tomate.................................................................49
Compota de framboesa....................................................50
Creme de chocolate e avelã..............................................51
Doce de abóbora Serrano.................................................52
Doce de abóbora com nozes..............................................53
Doce de abóbora...............................................................53
Doce de figo com juliana de laranja................................54
Doce de laranja conventual.............................................55
Doce de uvas.....................................................................56
Geleia de acerola..............................................................56
Geleia de manga e pêssego...............................................57
Doce de tomate e Porto.....................................................58
A todos..............................................................................59
3

5. Licor After Eight
Ingredientes:
● 2 ovos
● 1 lata de leite condensado
● 250ml de Whisky
● 1 pacote de natas (200ml)
● 7 chocolatinhos after eight
5
Preparação:
● No copo coloque os ovos, o leite condensado e
programe 4 minutos à velocidade 3.
● Com a bimby a trabalhar deite metade do whisky
através do bocal.
● Quando terminar, junte os chocolates e programe 20
segundos à velocidade 8.
● Adicione as natas, o restante whisky e programe 4
minutos à velocidade 4.
● O licor ficará com pedacinhos de chocolate. Verta o
líquido em garrafas e guarde no
frio. Agite sempre que vá utilizar.

6. Licor de Alfarroba
Ingredientes:
● 1Lt de aguardente
● 1Kg de açúcar
● 1Lt de água
● 2 vagens de alfarroba, maduras
partidas aos bocados
● 2 chávenas de alfarroba torrada e
moída fina
● 1 casca de limão
6
Preparação:
● Colocar no copo o açúcar, a água e a alfarroba
moída. Programar 5 minutos, temperatura
Varoma à velocidade 2.
● Retire do copo e coloque num recipiente grande.
Deixe arrefecer.
● Junte a aguardente e misture bem.
● Adicione a casca de limão e as vagens de
alfarroba, tape bem e deixe macerar entre 10 a 15
dias.
● Mexa todos os dias com a ajuda de uma colher.
● Filtre e engarrafe.
Nota: Para moer as alfarrobas basta colocá­las na Bimby
cortada aos pedaços, sem semente e seleccionar a velocidade
9 por 20 segundos.

7. Licor de Canela
Ingredientes:
● 1Lt de água
● 1Lt de aguardente (bagaço)
● 650gr de açúcar
● 10 paus de canela
Preparação:
● Coloque a água e os paus de canela no copo da
Bimby e programe 10 minutos, temperatura 100º
à velocidade 1.
● Quando acabar, adicione o açúcar e programe
novamente 10 minutos, temperatura 100º à
velocidade 1.
● Terminando o tempo, programe a Bimby na vel 1,
sem temperatura e sem tempo, e vá deitando o
aguardente pelo bucal.
● Desligue a máquina e deixe arrefecer por completo.
● Verta em garrafas.
7

8. Licor de Chocolate
Branco
Preparação:
● Pulverize o açúcar 10segundos à velocidade 10.
● Adicione o chocolate e triture por 15segundos à
velocidade 10.
● Junte a água e progarme 30minutos, Varoma à
velocidade 4.
● Deixe arrefecer um pouco, junte o leite condensado,
a vodka e misture durante 2minutos à velocidade
4.
● Distribua pelas garrafas e está pronto a consumir.
Ingredientes:
● 500gr de açúcar
● 500gr de água
● 1 tablete de chocolate branco de
culinária (200gr)
● 1 lata de leite condensado
● 500gr de Vodka
8

9. Licor de chocolate
Ingredientes:
● 500gr de açúcar
● 500gr de água
● 1 tablete de chocolate preto de culinária (200gr)
● 1 lata de leite condensado
● 500gr de Vodka
9
Preparação:
● Pulverize o açúcar 10segundos à velocidade 10.
● Adicione o chocolate e triture por 15segundos à
velocidade 10.
● Junte a água e progarme 30minutos, Varoma à
velocidade 4.
● Deixe arrefecer um pouco, junte o leite condensado, a
vodka e misture durante 2minutos à velocidade 4.
● Distribua pelas garrafas, guarde de preferência no frio
e está pronto a consumir.

10. Licor de
Chocolate e Ginja
Ingredientes:
● 10 bombons de chocolate com licor de cereja
● 150gr de açúcar
● 4 gemas de ovo
● 330gr de licor de ginja
● 250gr de natas
Preparação:
● Coloque no copo os bombons e
o açúcar e dê 5 golpes de
turbo.
● Adicione as gemas e o licor de
ginja e programe
10min/80ºC/vel 4.
● Coloque de seguida em
garrafas esterilizadas e guarde
no frigorífico.
10

11. Licor de Leite
Ingredientes:
● 5dl de leite
● 500gr de açúcar
● 5dl de aguardente
● 40gr dechocolate em tablete
● 1 vagem de baunilha
Preparação:
● Pulverize o açúcar 10seg/vel 10.
● Adicione o chocolate e triture por 15seg/vel 10.
● Junte o leite e a aguardente e misture
15seg/vel 3, até formar um creme.
● Transfira para uma garrafa e adicione­lhe a
vagem de baunilha aberta ao meio.
● Reserve durante 15 dias e agite frequentemente
a garrafa.
● Filtre o licor e pode servir ou transferir para
outras garrafas.
11

12. Advocaat
Licor de Ovo
Ingredientes:
● 8 gemas de ovo
● 200gr de açúcar
● 250gr de natas
● 250gr de brandy, 38% Vol.
● 1 c. chá de açúcar baunilhado
Preparação:
● Coloque no copo todos os ingredientes e
programe 8min/70ºC/vel 4.
● Coloque em garrafas e guarde no frigorífico
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13. Licor de Whisky
e Natas
Ingredientes:
● 400gr de natas
● 250gr de Whisky
● 20gr de chocolate de leite
● 20gr de chocolate de culinária
● 1 ovo
Preparação:
● Coloque um frasco em cima da
tampa fechada, pese 200gr de natas e
reserve. Coloque outro frasco na tampa
fechada, pese o whisky e reserve.
● Coloque no copo o chocolate, o
açúcar, o ovo, 200gr de natas e misture
10seg/vel 10, de seguida programe
5min/90ºC/vel 2.
● Programe mais 4min/90ºC/vel 3 e,
com o copo de medida inserido, deite
devagar as natas e o whisky sobre a
tampa.
● Deite o licor para garrafas
escaldadas mornas. Deixe arrefecer e
conserve no frigorífico.
13

14. Limoncello
Ingredientes:
● Casca de 25 limões, só a
parte amarela
● 1000 gr de aguardente
● 500 gr de açúcar
● 650 gr de água
Preparação:
● Coloque num recipiente com tampa
a casca dos limões e a aguardente,
feche bem e deixe repousar num
local escuro e seco durante 48 horas.
● Após este tempo, coloque no copo o
açúcar e a água e programe
15min/Varoma/vel 2. Deixe
arrefecer e junte à aguardente.
● Com a ajuda de um funil e de um
passador, passe o líquido para as
garrafas previamente escaldadas.
Sirva fresco ou com uma pedra de
gelo.
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15. Licor de especiarias
Ingredientes:
● 1000 g de aguardente
● 500 g de açúcar
● 650 g de água
● 1 anis­estrelado
● ½ c. chá de sementes de coentros
● 1 pau de canela
● ½ vagem de baunilha
● 2 cravinhos
● 2 pitadas de noz­moscada
● 1 pitada de sementes de
cardamomo
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Preparação:
● Coloque num recipiente com tampa a aguardente, o
anis­estrelado, as sementes de coentros, o pau de canela,
a vagem de baunilha, os cravinhos, a noz­moscada e as
sementes de cardamomo. Feche bem e deixe em repouso
durante 8 dias.
● Após este tempo coloque no copo o açúcar e a água e
programe 15min/Varoma/vel 2. Retire, deixe arrefecer
e adicione ao preparado anterior.
● Com a ajuda de um funil e de um passador, passe o
líquido para garrafas.
●Deixe o licor durante alguns dias nas garrafas de
forma a intensificar o sabor.

16. Licor
de
Ervas Aromáticas
Ingredientes:
● 1000 g de aguardente
● 500 g de açúcar
● 650 g de água
● 4 pés de hortelã
● 2 pés de manjericão
● 2 pés de alecrim
● Casca de 2 limões, só a parte
amarela
● Casca de 1 laranja, só a
parte laranja
● Casca de 1 tangerina
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Preparação:
● Coloque num recipiente com tampa a aguardente, a
hortelã, o manjericão, o alecrim, a casca do limão, da
laranja e da tangerina. Feche bem e deixe em repouso
durante 8 dias.
● Após este tempo coloque no copo o açúcar e a água e
programe 15min/Varoma/vel 2. Retire, deixe arrefecer
e adicione ao preparado anterior.
● Com a ajuda de um funil e de um passador, passe o
líquido para garrafas.
●Deixe o licor durante alguns dias nas garrafas de
forma a intensificar o sabor.

17. Licor de Café
Ingredientes:
● 1000 g de aguardente
● 500 g de açúcar
● 650 g de água
● 3 c. sopa de grãos de café
Preparação:
● Coloque num recipiente com
tampa a aguardente e os grãos
de café. Feche bem e deixe em
repouso durante 8 dias.
● Após este tempo coloque no
copo o açúcar e a água e
programe 15min/Varoma/vel 2.
Retire, deixe arrefecer e adicione
ao preparado anterior.
● Com a ajuda de um funil e de
um passador, passe o líquido
para garrafas.
●Deixe o licor durante alguns
dias nas garrafas de forma a
intensificar o sabor.
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18. Licor de Ameixa
Ingredientes:
● 400 gr de água
● 800 gr de ameixa descaroçada
● 300 gr de bagaço
● 100 gr de açúcar amarelo
Preparação:
● Colocar a água no copo e o cesto com as
ameixas. Programar
30min/Varoma/vel 1.
● Quando terminar, retire o cesto com as
ameixas ( pode reservá­las para
crumble, bolo ou compota).
● Adicionar ao liquido que ficou no copo
da Bimby, o bagaço e o açúcar e
programe mais 7min/90ºC/vel 2.
● Coloque de seguida em garrafas
esterilizadas e deixe arrefecer.
● Deixe o licor durante alguns dias nas
garrafas de forma a intensificar o sabor.
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19. Licor de Mel
Ingredientes:
● 1 lt de água
● 250 gr de aguardente
● 250 gr de mel
● 1 pau de canela
Preparação:
● Coloque no copo a água, o mel e o pau de canela,
leve a ferver programando 45min/Varoma/vel 3
inversa.
● Adicione a aguardente e misture 15seg//vel 3
inversa e deixe arrefecer.
●
Depois de algumas horas coar e engarrafar.
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21. Biscoitos de Gengibre
Ingredientes:
● 3 chávenas de farinha
● 1,5 c. chá de fermento
em pó
● ¾ c. chá de bicarbonato
de sódio
● ¼ c. chá de sal
● 1 c. sopa rasa de
gengibre (pode ser fresco
triturado)
● 2 c. chá rasas de canela
● ¼ c. chá cravinho
moído
● 6 c. sopa de manteiga
sem sal
● ½ chávena de açúcar
amarelo
● 1 ovo grande
● ½ chávena de melaço
(pode ser mel)
● 1 c. café de essência de
baunilha
● 1 c. chá de casca de
limão ralada
Preparação:
● Coloque no copo o gengibre (se for
fresco), o cravinho, a casca de limão e
o açúcar amarelo e triture na vel 9.
● Encaixe a borboleta, junte o ovo e
bata 5min/ vel 3,5.
● Retire a borboleta e junte o melaço, o
sal, a baunilha e a canela, misture
15seg/vel 3. Sem parar a máquina
adicione a manteiga derretida pelo
bocal.
● Misture a farinha com os restantes
ingredientes, junte ao copo por
30seg/vel 5.
● Divida a massa em duas partes e
embrulhe cada uma delas em película
aderente, leve ao frigorífico 2 horas no
mínimo.
● Forre um tabuleiro com papel
vegetal, estenda a massa fininha com
a ajuda de farinha e faça os biscoitos
com os cortadores que escolheu.
21

22. Bolacha Dominó
Ingredientes:
● 250 gr de farinha
● 50 gr de cacau em
pó
● ½ c. chá de
fermento em pó, para
bolos
● ½ c. chá de
bicarbonatos de
sódio
● 1 pitada de sal
● 130 gr de manteiga
fria
● 200 gr de açúcar
amarelo
● 1 c. chá de essência
de baunilha
● 1 ovo médio (65gr)
● 6 quadrados de
chocolate branco
Preparação:
● Coloque no copo a farinha,
o cacau, o fermento, o
bicarbonato e o sal e
programe 10seg/vel 6. Retire
e reserve.
● Coloque no copo a manteiga
e o açúcar e bata 1min/vel 4.
● Adicione a essência de
baunilha e o ovo e envolva
20seg/vel 4.
● Adicione a mistura de
farinha reservada e
programe 10seg/vel 6.
● Baixe com a espátula o que
ficou nas paredes do copo e
programe mais 10seg/vel 6.
Retire, coloque num saco de
plástico e achate a massa.
Leve ao frigorífico durante 1
hora.
● Após este tempo pré­aqueça
o forno a 180ºC.
● Estenda metade da massa
sobre uma folha de papel
vegetal de aprox. 36x28cm
deixando­a com 0,3mm de
espessura (foto1). Corte com
um cortador ou uma faca,
conforme foto (2). Forme
rectângulos de 4x8cm.
● Retire o excesso de massa
e, com as costas da faca,
marque ligeiramente o meio
de cada um (foto4). Coloque
a folha num tabuleiro e leve
ao forno a 180ºC cerca de
12­15 minutos. Retire e
deixe arrefecer no tabuleiro
durante 3 minutos antes de
transferir para uma grelha
para arrefecerem
completamente.
● Proceda da mesma forma
para a restante massa.
● Para decorar coloque
numa taça os quadrados de
chocolate e leve ao micro­
ondas durante 30­40
segundos, retire e com uma
colher envolva bem para que
derreta completamente. Se
for necessário programe
mais 10 segundos. Coloque o
chocolate derretido num
saco de pasteleiro ou saco de
plástico próprio para
alimentos, corte um pouco
da ponta e decore conforme
foto (6).
22

23. Estrelas de Canela
Ingredientes:
● 150 gr de açúcar
● 300 gr de amêndoa s/pele
● 1 c. chá de canela em pó
● 2 claras de ovo
● 1 receita de glacê feita na
Bimby
● Pérolas prateadas q.b. para
decorar
● Também poderá ver a receita de glacé na receita das “Bolachas de
cardamomo e mel” que se encontra aqui neste livro.
23
Preparação:
● Coloque no copo o açúcar e pulverize 15seg/vel 9. Retire e reserve.
● Coloque no copo a amêndoa e a canela e pulverize 20seg/vel 9. Retire e reserve.
● No copo bem limpo coloque a “borboleta” e as claras e programe 2min/ vel 3½.
● Programe 1min/vel 3½ e adicione lentamente através do bocal da tampa o
açúcar reservado.
● Sem a “borboleta”, adicione a amêndoa com a canela reservada e envolva com a
ajuda da espátula. Retire e deixe descansar durante 30 minutos.
● Pré­aqueça o forno a 180ºC.
● Com a ajuda de um rolo estenda a massa deixando­a
com uma espessura aprox. de 0,5cm. Corte várias
estrelas com um cortador em forma de estrela e
coloque­as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos. Retire e
deixe arrefecer.
● Prepare o glacê conforme a receita do Livro Bimby Base.
Decore as bolachas a gosto com o glacê e pérolas prateadas.

24. Biscoitos de Limão
Ingredientes:
● 250 gr de açúcar
● 250 gr de manteiga
● 600 gr de farinha
● 3 ovos
● Casca de 1 limão
Preparação:
● Introduzir a casca do limão no copo 6seg/vel 7.
● De seguida junte os restantes ingredientes, excepto,
metade da farinha, e bata 20seg/vel 6.
● Por fim, adicione as 300 gr de farinha reservadas e
amasse 1½min/ vel espiga.
● Deite a massa numa manga de pasteleiro e desenhe os
biscoitos sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
● Leve ao forno bem quente.
● Esta quantidade dá para 2 tabuleiros.
24

25. Bolacha de Tomate seco
e Alecrim
Ingredientes:
● 30 gr de tomate seco, em
óleo e escorrido
● 2 ramos de alecrim, só as
folhas
● 260 gr de farinha
● 80 gr de manteiga fria
● 10 gr de azeite
● 100 gr de leite
● ½ c. chá de fermento em
pó p/bolos
● Flor de sal q.b. para
polvilhar
25
Preparação:
● Coloque no copo o tomate seco e o
alecrim e programe 3seg/vel 7. Com
a ajuda da espátula baixe o que
ficou na parede do copo.
● Adicione a farinha, a manteiga, o
azeite, o leite e o fermento e bata
15seg/vel 6. Retire e deixe
descansar.
● Pré­aqueça o forno a 180ºC.
● Numa superfície polvilhada com
farinha e com a ajuda de um rolo
estenda a massa deixando­a com
uma espessura aprox. 0,5mm. Corte
as bolachas com o copo de medida,
coloque­as num tabuleiro forrado
com papel vegetal e polvilhe com a
flor de sal. Leve ao forno a 180ºC
cerca de 10­12 minutos. Depois de
frias guarde as bolachas num
recipiente hermético.

26. Ingredientes:
● 250 gr de farinha de trigo
● 50 gr de amido de milho
● 85 gr de açúcar em pó
● 1 pitada de sal
● 180 gr de manteiga
● 1 gema
● 130 gr de avelã
●
250 gr de chocolate meio amargo para banhar
Bolachinhas de avelã
com chocolate
26
Preparação:
● Coloque o chocolate no copo, aos bocados, e dê­lhe uns golpes
de turbo, depois pique 8seg/vel 9. Facilita para quando for
derreter mas se não quiser fazê­lo não é necessário. Reserve.
● Triture a avelã 7seg/vel 6. Reserve
● Sem lavar o copo, coloque a farinha, o amido de milho, o
açúcar, o sal e peneire 20seg/vel 4.
● Junte a manteiga aos bocados e programe 15seg/vel 6. Até
ficar tudo misturado, a massa fica às bolinhas.
● Adicione a gema e a avelã ao preparado anterior e amasse
2min/vel espiga. A massa fica maleável. Retire­a, embrulhe­a
em película aderente e leve ao frigorífico por 30 minutos.
● Quando terminar o tempo de frio, estenda a massa numa
bancada enfarinhada com cerca de 0,5cm de espessura e corte
com cortadores a gosto ou molde com as mãos.
● Leve ao forno pré­aquecido cerca de 15­20 minutos. Quando
estiverem douradas retire­as do forno e deixe arrefecer.
● Entretanto derreta o chocolate, em banho­maria, e deixe
arrefecer um pouco até estar bom para banhar as bolachas.
Pode utilizar um pincel para barrar, torna­se mais prático,
rápido e evita excessos de chocolate.

27. Bolacha de
cardamomo e mel
Ingredientes:
● 270 gr de açúcar
● 1 clara de ovo
● 100 gr de
manteiga
● 250 gr de mel
● ½ c. chá de canela
em pó
● ½ c. chá de
cardamomo em pó
● ½ c. chá noz­
moscada em pó
● ½ c. chá de sal
● 500 gr de farinha
● 1 c. sopa de
fermento em pó
p/bolos (15gr)
● 1 ovo
Preparação:
Cobertura Glacê
● Coloque no copo o açúcar e pulverize 30seg/vel 10.
Retire e reserve.
● Coloque a “borboleta”. Coloque no copo 150gr de
açúcar pulverizado reservado, a clara e bata 1min/vel
3. Retire a “borboleta”. Reserve tapado.
Massa
● Coloque no copo a manteiga, o açúcar pulverizado
reservado, o mel, as especiarias e programe
5min/100ºC/vel 1.
● Junte a farinha, o fermento, o ovo e amasse 1min/vel
4. Reserve a bola de massa numa tigela tapada. Deixe
arrefecer e repousar 2 horas no mínimo.
● Pré­aqueça o forno a 180ºC.
● Corte a massa em 4 partes iguais, estenda cada parte
entre duas folhas de papel vegetal até ter altura de
5mm. Corte a massa estendida em rectângulos
(3x5cm), e coloque afastados uns dos outros num
tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve ao
forno 12­15 minutos.
● Decore as bolachas enquanto quentes com a cobertura
glacê. Deixe arrefecer completamente antes de guardar
numa caixa hermética.
27

28. Bolachas de Chocolate
Preparação:
● Pré­aqueça o forno a 170ªC.
● Coloque o chocolate no copo e triture com
toques de turbo.
● Adicione a manteiga e progarme
2min/50ºC/vel 2.
● Junte o açúcar, o ovo batido com a
baunilha, a farinha com o bicarbonato, o
cacau e o sal, 8seg/vel 3.
● Finalmente misture as pepitas de
chocolate durante 2 ou 3 seg/vel 3.
● Retire com a colher de gelado e uma
espátula, 12 pedaços de massa e coloque­
os num tabuleiro de forno forrado,
distanciados uns 6cm. Coza durante uns
18 minutos e use o truque do palito como
se trata­se de um bolo, estará cozido,
quando sair seco. Deixe arrefecer no
tabuleiro 4­5 minutos e depois transfira
para uma rede até ficarem firmes, o que
acontece depois de arrefecerem.
Ingredientes:
● 125 gr de chocolate
negro (70% cacau)
● 150 gr de farinha
● 30 gr cacau
● 1 c.chá de bicarbonato
de sódio
● ½ c. chá de sal
● 125 gr de manteiga
macia
● 75 gr de açúcar
amarelo
● 50 gr de açúcar branco
● 1 c. sopa de extracto de
baunilha
● 1 ovo frio, do frigorífico
● 2 sacos de pepitas de
chocolate
28

29. Orangettes
Ingredientes:
● Casca de 4 laranjas grandes, em tiras
largas
● 1250 gr de água
● 350 gr de açúcar
● 200 gr de chocolate p/culinária,
partido em pedaços
29
Preparação:
● Coloque no copo as cascas das laranjas, 1000gr de água e programe
20min/100ºC/vel 1 inversa. Coe com a ajuda do cesto.
● No copo limpo coloque a “borboleta”, a casca das laranjas, 250gr de água e o
açúcar e programe 30min/Varoma/vel 1 inversa, sem o copo de medida mas
com o cestopara evitar o perigo de salpicos.
● Com a ajuda de um garfo retire as cascas de laranja e coloque sobre uma rede.
Deixe secar.
● Após este tempo, no copo seco e limpo coloque o chocolate e dê 3 golpes de
turbo.
● De seguida rale 5seg/vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na
parede do copo.
● De seguida programe 4min/50ºC/vel 2. Retire o copo da base e deixe que
arrefeça cerca de 10 minutos.
● Coloque o copo na base e programe, sem o copo de medida 3min/vel 4. Retire
para um recipiente.
● Corte as cascas em tiras com cerca de 1cm de largura e de
seguida com a ajuda de um garfo banhe no chocolate. Retire
● e coloque sobre uma folha de papel vegetal e deixe secar.
Dica
● As sobras de chocolate poderão ser aproveitadas
novamente repetindo o passo 5 e 6.

30. Biscoitos de manteiga
e sementes de papoila
Ingredientes:
● 200 gr de margarina
● 50 gr de manteiga
● 200 gr de açúcar
● 1 ovo
● 440 gr de farinha
● 1 c. sobremesa de fermento em pó
● 1 c. sopa de sementes de papoila
Preparação:
● No copo da bimby colocar a margarina, a
manteiga, o açúcar e o ovo. Programar
1min/vel 5.
● Juntar a farinha, o fermento e as
sementes de papoila e programar
10seg/vel 5.
● Depois mais 2min/vel espiga.
● Colocar a massa num dispára­biscoitos e
disparar sobre uma folha de papel vegetal
ou tapete de silicone.
● Levar ao forno pré­aquecido a 200ºC
cerca de 15 minutos até ficarem dourados
a gosto.
30

31. Bolachas de Natal
Ingredientes:
● 30 rebuçados verdes e vermelhos, duros e
c/sabor a frutas
● 100 gr de manteiga
● 180 gr de açúcar
● 1 ovo grande
● 1 c.chá de essência de baunilha
● 280 gr farinha
● ½ c.chá de fermento em pó p/bolos
● 1 c.chá de sal
31
Preparação:
● Coloque no copo os rebuçados, uma cor de cada vez e dê 1­2 golpes de turbo. Reserve.
● Deite no copo a manteiga, o açúcar e programe 3min/vel 3.
● Adicione o ovo, a essência de baunilha e programe 1min/vel 3½.
● Incorpore os restantes ingredientes e programe 30seg/vel 5.
● Coloque a massa dentro de um saco e deixe repousar no frigorífico cerca de 30
minutos.
● Aqueça o forno a 180ºC.
● Estenda a massa entre dois plásticos, com a ajuda de um rolo. Faça círculos com cerca
de 10cm de diâmetro e 3mm de espessura. Coloque­os num tabuleiro forrado com papel
vegetal.
● Faça um furo ao cimo de cada círculo com a ajuda de uma palhinha. Em cada um
corte e retire a figura de Natal que deseja, encha esse espaço com os rebuçados
reservados.
● Leve ao forno cerca de 10­12 minutos e deixe cozer até os rebuçados terem derretido e
enchido o espaço por completo. Não deixe as bolachas alourarem, para que o rebuçado
derretido não chegue a ferver.
● Retire do forno e deixe arrefecer por completo antes de tirar
●do tabuleiro. Enfeite a sua árvore de Natal.
● Se usar farinha tipo 55, adicione mais 20­30gr de farinha.

32. Bolachas de cereais
com alperces
Ingredientes:
● 100 gr de alperces secos
● 80 gr de flocos de trigo integrais
(tipo “Special K)
● 125 gr de açúcar amarelo
● 200 gr de farinha
● 200 gr de margarina fria, aos
pedaços
32
Preparação:
● Pré­aqueça o forno a 180ºC.
● Coloque os alperces no copo e pique­os 10seg/vel 6.
● Adicione os flocos de trigo integrais, triture­os até obter um preparado
com um aspecto de areia grossa durante 8seg/vel 5.
● Junte o açúcar amarelo, a farinha e a margarina à mistura que se
encontra no copo e amasse 4min/vel espiga.
● Coloque a massa numa bancada polvilhada de farinha e faça
bolinhas pequenas, achatando­as com a palma da mão ou, se preferir,
estenda a massa e corte com cortadores de massa.
Esta massa não dá para o dispára­biscoitos.
● Leve ao forno num tabuleiro forrado de papel
vegetal ou silicone.
● Retire as bolachas e deixe­as arrefecer em
cima de uma grelha. Guarde em caixas herméticas.

34. Amorzinhos de Azeitão
Ingredientes:
● 250 gr de amêndoa em palito
● 300 gr de açúcar
● 4 claras de ovo
● 1 pitada de sal
● Formas de papel
34
Preparação:
● Numa frigideira antiaderente toste as amêndoas e
reserve.
● Pré­aqueça o forno a 120ªC.
● Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e
pese 250gr de açúcar. Retire e reserve.
● Coloque a “borboleta”, as claras, 50gr de açúcar e o
sal e bata 7min/vel 4.
● De seguida programe 2min/vel 3 e deite através
do bocal da tampa uma colher de sopa do açúcar
reservado, de cada vez. Retire para um recipiente,
adicione a amêndoa e envolva delicadamente com a
ajuda de uma vara de arames.
● Coloque este preparado num saco de pasteleiro,
corte a ponta e encha formas de papel. Leve ao forno
a 120ºC cerca de 1 hora. Após este tempo desligue o
forno, deixe os amorzinhos lá dentro durante mais 1
hora, sem abrir a porta do forno.

35. Bombons de Morango
Ingredientes:
● 20 morangos pequenos
● 1 lata de leite condensado
● 200 gr de leite em pó
● 300 gr de chocolate p/culinária
● 30 gr de óleo
35
Preparação:
● Lave bem os morangos, retire os talos e coloque­os sobre papel de
cozinha para escorrer o excesso de líquido. Reserve.
● Coloque no copo o leite condensado, o leite em pó e programe
1min/vel 4.
● Com o preparado, molde bolas pequenas, achate­as com a palma
das mãos e envolva cada morango seco com a massa. Coloque­os
sobre papel vegetal e deixe secar durante 15 minutos.
● No copo limpo e seco, coloque o chocolate partido em pedaços e dê
2 golpes de turbo, de seguida programe 20seg/vel 9.
● Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou nas paredes do copo,
adicione o óleo e programe 4min/60ºC/vel 2. Retire para uma taça.
● Com a ajuda de um garfo, banhe os bombons
um a um, deixe que escorra o excesso de chocolate.
Coloque­os sobre papel vegetal. Deixe que sequem.
Dica
● Pode substituir os morangos por nozes, passas de
uva, cereja em calda, etc.

36. Bombons de Limão
Ingredientes:
● 30 gr de bolacha
Maria
● Casca de 1 limão,
só a parte amarela
● 200 gr de chocolate
branco
● 30 gr de natas
● Formas de silicone
p/bombons
● Formas de papel
p/doces
Preparação:
● Coloque no copo a bolacha, a casca de limão
e programe 10seg/vel 6. Retire e reserve.
● Sem lavar o copo, coloque o chocolate e dê 2
golpes de turbo. A seguir rale 5seg/vel 9.
● Junte as natas e programe 3min/70ºC/vel
2.
● Adicione a bolacha reservada e misture
5seg/vel 4.
● Coloque nas formas de silicone e leve ao
frigorífico até solidificarem.
● Sirva os bombons em formas de papel para
doces.
Dica
● Se não tiver formas de bombons, leve a massa ao frigorífico
num tabuleiro até ganhar consistência, forme pequenas bolas
e envolva em bolacha ralada. Se desejar que os bombons
tenham um tom mais amarelo, adicione no último passo uma
gota de corante alimentar.
36

37. Beijinhos de freira
Ingredientes:
● 110 gr de amêndoa s/pele
● 80 gr de água
● 250 gr de açúcar
● 10 gemas de ovo
● Açúcar q.b. p/envolver
● Formas de papel
Preparação:
● Coloque no copo a amêndoa e rale 10 seg/vel 9.
Retire e reserve.
● Coloque no copo a água e o açúcar e programe
15 min/Varoma/vel 1.
● Retire a capa protetora das gemas passando­as
por um passador de rede fina e reserve.
● Adicione a amêndoa reservada e as gemas e
programe 15 min/Varoma/vel 2. Retire e
coloque a massa no frigorífico cerca de 12 horas.
● Com as mãos húmidas faça pequenas bolas e
passe­as por açúcar. Coloque em formas de papel.
Nota:
● Quando terminar o tempo deve estar consistente, caso
contrário programe 1­2 min/Varoma/ vel 2.
37

38. Bombons Raffaello
Ingredientes:
● 300 gr de leite condensado
● 250 gr de côco ralado
● Avelãs inteiras peladas
● Formas de papel
Preparação:
● No copo coloque o leite condensado, 200gr de côco e misture alguns
segundos na vel 5.
● Leve o preparado ao frigorífico durante toda a noite, de modo a ficar
consistente para moldar.
● Molde bolinhas e coloque dentro de cada uma delas, uma avelã
inteira.
● Passe as bolinhas pelo restante côco ralado e coloque­as em formas
de papel.
● Deixe no frigorífico até ao momento de servir.
38

39. Preparação:
● Coloque todos os ingredientes, excepto o granulado no copo, e programe 25
min/100ºC/vel 4. Substitua o copo medida pelo cesto para evitar salpicos.
● Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga e deixe arrefecer.
● Unte as mãos com manteiga e faça bolas, envolva no granulado de chocolate e
coloque em formas de papel.
Ingredientes:
● 2 c. sopa de chocolate em pó
● 1 lata de leite condensado
● 30 gr de margarina
● Granulado de chocolate q.b.
● Formas de papel
Preparação:
● Coloque no copo a margarina, em pedaços, o leite
condensado e o chocolate em pó. Programe 12
min/Varoma/vel 3.
● Retire para um recipiente untado com óleo e deixe arrefecer
no frigorífico.
● Após alcançar a consistência, faça bolinhas com as mãos
molhadas e envolva no granulado. Coloque em formas de
papel.
Ingredientes:
● 1 lata de leite condensado creme de
chocolate Nestlé
● 10 gr manteiga
● Granulado de chocolate q.b. p/decorar
● Formas de papel pequenas p/doces
Brigadeiros de
chocolate
39

40. Ingredientes:
● 120 gr de amêndoa em pó
● 1 lata de leite condensado
● 30 gr de margarina
● Açúcar para polvilhar
● Forminhas de papel
Preparação:
● Com o copo seco pulverize as amêndoas vel 5­7­9.
● Junte a margarina, em pedaços, o leite condensado
e programe 12 min/Varoma/vel 3.
● Retire para um recipiente untado com óleo e deixe
arrefecer no frigorífico.
● Após alcançar a consistência, faça bolinhas com as
mãos molhadas e envolva no açúcar. Coloque em
formas de papel e coloque pedacinhos de amêndoa
para decorar (facultativo).
Brigadeiros de
amêndoa
40

41. Trufas de Chocolate
Ingredientes:
● 500 gr de chocolate p/culinária
em pedaços
● 200 gr manteiga amolecida
● 5 gemas de ovo
● 1 lata de doce de leite
condensado cozido
● 2 c. sopa de whisky
● 100 gr de cacau em pó
p/decorar
Preparação:
● Deite o chocolate no copo e pulverize 25 seg/vel 9.
Com a ajuda da espátula baixe o chocolate das
paredes do copo.
● Junte a manteiga e programe 1,30 min/80ºC/vel 4.
● Adicione as gemas, o leite condensado, o whisky e
programe 30 seg/ vel 4.
● Verta o preparado para um tabuleiro untado com
manteiga, espalhe e deixe arrefecer totalmente no
frigorífico.
● Faça bolinhas e passe pelo cacau em pó.
● Leve ao frigorífico algumas horas antes de servir.
41

42. Docinhos de Queijo
Ingredientes:
● 50 gr de queijo parmesão, em pedaços
● 1 lata de leite condensado
● 1 gema de ovo
● Açúcar q.b. p/decorar
● Forminhas de papel p/doces
Preparação:
● Coloque o queijo no copo e rale 15 seg/vel 5.
● Adicione a lata de leite condensado, a gema e programe 35 min/100ºC/vel 4.
Retire o copo de medida e coloque o cesto por cima da tampa.
● Deite o preparado num prato previamente untado com manteiga e deixe
arrefecer.
● Faça bolinhas, envolva em açúcar e coloque em formas de papel.
Ingredientes:
● 1 lata de leite condensado
● 250 gr de leite
● 260 gr de leite de coco
● 400 gr de coco ralado
● Coco ralado ou açúcar q.b. p/decorar
Preparação:
● Junte todos os ingredientes no copo e programe
20 min/100ºC/vel 4.
● Retire do copo e deixe arrefecer.
● Faça bolinhas e envolva em coco ou açúcar.
Cocadas
42

43. Figos de chocolate
Bombons de casca
de laranja
Ingredientes:
● 150 gr amêndoa s/pele
● 250 gr açúcar amarelo
● 80 gr água
● 50 gr chocolate em pó
● 5 gemas de ovo
● Açúcar q.b. p/envolver
Preparação:
● Coloque no copo a amêndoa e rale
10 seg/vel 9. Retire e reserve.
● Coloque no copo o açúcar e a água
e programe 18 min/Varoma/vel 1.
● Adicione o chocolate e a amêndoa
reservada e programe 12
min/Varoma/vel 2.
● Adicione as gemas e programe 15
min/Varoma/vel 2. Retire a massa
e leve ao frigorífico cerca de 2
horas.
● Molde pequenos figos e envolva­os
em açúcar.
Ingredientes:
● 500 gr casca de laranja (8/10 laranjas gr)
● 500 gr açúcar
● 125 gr chocolate p/culinária
● 50 gr manteiga
Preparação:
● Coloque as cascas de laranja de molho em água de um dia para o outro.
● Coloque as cascas no copo, cubra com água e programe 30 min/100ºC/vel colher.
● Com a ajuda do cesto, escorra a água e triture 10 seg/vel 7. Adicione o açúcar e envolva
5 seg/vel 4.
● Deixe repousar 1 hora dentro do copo. De seguida programe 15 min/100ºC/vel 2. Retire
e deixe arrefecer.
● Prepare a cobertura, colocando o chocolate partido em pedaços no copo e pique 10
seg/vel 5. Junte a manteiga e programe 5min/37º/vel 2.
● Com o preparado reservado, molde pequenas bolas do tamanho de avelãs e, com a
ajuda de um palito, passe os bombons pela cobertura. Coloque em papel vegetal e deixe
secar.
43

44. Bombons de Noz
Ingredientes:
● 200 gr de bolacha maria
● 1 lata de leite condensado
● 1 chávena de chá de nozes moídas
● 250 gr de chocolate magro
Preparação:
● Coloque no copo as nozes, a bolacha e pulverize
dando 2 toques de turbo, seguido de 6 seg/vel 9.
● Adicione o leite condensado e misture 30 seg/vel 3.
● Retire para um tabuleiro, unte as mãos com um
pouco de óleo e faça bolinhas.
● Derreta o chocolate em banho­maria, deixe arrefecer
um pouco e banhe os bombons.
● Deixe secar em cima de papel vegetal e leve ao
frigorífico até solidificar.
44

45. Beijinhos de Amêndoa
e coco
Ingredientes:
● 200 gr de amêndoa s/pele
● 100 gr de chocolate branco
● 60 gr de manteiga, à
temperatura ambiente
● 120 gr de coco ralado
● 100 gr de leite
● 40 gr açúcar
● Manteiga q.b. p/untar
● 30 amêndoas s/pele
● Coco ralado q.b. p/decorar
Preparação:
● Coloque no copo a amêndoa e o chocolate e rale
5seg/vel 9.
● Adicione a manteiga, o coco, o leite e o açúcar e
programe 3min/50º/vel 3. Retire e deixe arrefecer.
● Com as mãos untadas com manteiga faça pequenas
bolas, coloque no seu interior uma amêndoa e passe pelo
coco ralado.
Ingredientes:
● 50 gr de avelã
● 50 gr manteiga s/sal
● 15 gr açúcar em pó
● 200 gr chocolate p/culinária
● 100 gr chocolate de leite
Preparação:
● Coloque no forno à temperatura 180ºC as avelãs cerca de 10­15 minutos para torrar.
Retire e esfregue­as para soltar a pele.
● Coloque as avelãs no copo e pique 4seg/vel 5.
● Adicione 20 gr de manteiga, o açúcar e programe 5seg/vel 4. Retire e reserve no
frigorífico.
● Coloque no copo limpo os dois chocolates e dê 3 golpes de turbo.
● Adicione a restante manteiga e programe 4min/50º/vel 2.
● Coloque a “borboleta” e programe 15seg/vel 3.
● Com a ajuda de uma colher de chá, forre formas de bombons com o chocolate derretido,
deixando espaço no centro. Preencha com um pouco do recheio de avelã e tape com uma
fina camada de chocolate (pode utilizar uma faca para retirar o excesso).
● Leve ao frigorífico e desenforme quando estiverem sólidos. Guarde à temperatura
ambiente.
Bombons
de avelã
45

47. Doce de Ameixa
Ingredientes:
● 600 gr ameixas ao meio
s/caroço
● 100 gr açúcar
Ingredientes:
● 20 gr casca de laranja
● 10 gr casca de lima
● 200 gr açúcar
● 100 gr sumo de laranja
● 30 gr sumo de lima
● 100 gr manteiga
● 2 ovos
Preparação:
● Coloque no copo as cascas de laranja e lima e o açúcar e pulverize 10seg/vel 9.
● Adicione os sumos de laranja e lima e programe 1min/vel 9.
● Adicione a manteiga e os ovos e programe 10seg/vel 4.
● De seguida programe 15min/80ºC/vel 2.
● Retire para frascos previamente esterilizados e guarde no frigorífico.
Curd de Laranja
e Lima
47
Preparação:
● Coloque no copo as ameixas e pique 30seg/vel 4.
● Junte o açúcar e programe 20min/100º/vel 2.
● Triture 20seg/vel 7­8 e verta para dois frascos quentes.
Feche de imediato as tampas (de rosca). Coloque os
frascos 10 minutos com a tampa para baixo. Deixe
arrefecer completamente antes de conservar no frigorífico.

48. Compota de kiwi
e banana
Ingredientes:
● 350 gr kiwi s/casca e em metades
● 150 gr banana s/casca aos pedaços
● 1 c. chá sumo de limão
● 250 gr açúcar
● 1 c. chá ágar­ágar (ou 4 folhas de gelatina)
Preparação:
● Coloque no copo o kiwi, a
banana, o sumo de limão e
pique 7seg/vel 4.
● Junte o açúcar, o ágar­ágar
e programe 8min/100º/vel 2
inversa.
● Verifique o ponto de açúcar
do doce, e verta para dois
frascos quentes. Feche de
imediato as tampas (de
rosca). Coloque os frascos 10
minutos com a tampa para
baixo.
48

49. Doce de Tomate
Ingredientes:
● 1000 gr tomate pelado s/grainhas
● 800 gr açúcar
● Casca de ½ limão
● 2 paus de canela
● 1 cravinho (opcional)
Preparação:
● Despois de pelar o tomate, corte­o em quartos,
retire­lhe as grainhas e deixe­o escorrer durante 1 ou
2 horas.
● Coloque o tomate e o açúcar no copo e triture
10seg/vel 6.
● Junte os paus de canela, a casca de limão e o
cravinho e programe 20min/100º/vel 2 (se salpicar,
reduza para vel 1 ou colher).
● Ao terminar, substitua o copo medida pelo cesto e
programe mais 20min/Varoma/vel 1.
● Retire, coloque em frascos esterilizados, feche e
deixe arrefecer com a tampa voltada para baixo.
Assim cria vácuo. 49

50. Compota de Framboesa
Ingredientes:
● 500 gr framboesas
● 300 gr açúcar
● 1 limão descascado s/parte
branca e s/ caroços
● 15 gr pectina
50
Preparação:
● Coloque no copo as framboesas, o açúcar, o limão e triture 10seg/vel
5 (se desejar um doce c/pedaços, reserve metade das framboesas e
junte no passo seguinte).
● Programe 10min/Varoma/vel 1. Substitua o copo de medida pelo
cesto, para que evapore e dê mais consistência ao doce.
● Adicione a pectina envolva alguns segundos na vel 3 e programe
5min/Varoma/vel 1. Sem o copo de medida, com o cesto na tampa.
Nota: Se não usar pectina programe desde
●o príncipio 30min/Varoma/vel 1. Substitua o
copo de medida pelo cesto, para que evapore e
dê mais consistência ao doce.
● Dica: A pectina é um gelificante natural e é
encontrado em casas de produtos naturais.

51. Creme de chocolate
e avelã
Ingredientes:
● 90 gr açúcar
● 130 gr avelã
● 70 gr chocolate 70% cacau
● 70 gr manteiga
● 100 gr leite
Preparação:
● Para tirar a pele às avelãs, toste­as no forno a
150ºC, retire quando a pele apresentar “rachas”,
enrole num pano de cozinha e friccione em cima da
bancada.
● Coloque o açúcar no copo e pulverize 10seg/vel 9.
● Adicione a avelã e triture 20seg/vel 9.
● Junte o chocolate e marque 20 seg/vel 9.
● Adicione os ingredientes restantes e programe
4min/50ºC/vel 2.
● No final, misture 5seg/vel 9.
● Coloque o creme num frasco esterilizado e guarde
no frigorífico.
51

52. Ingredientes:
● 800 gr água
● 1200 gr abóbora limpa de
cascas e sementes
● 800 gr açúcar
● 70 gr manteiga
● 70 gr farinha
● 1 c. café de canela
Preparação:
● No copo coloque a água, a varoma com a
abóbora cortada aos bocados e programe
30min/Varoma/vel 1.
● Retire a água do copo.
● Coloque no copo a abóbora cozida e os restantes
ingredientes e programe 15seg/vel 4.
● De seguida, programe 20min/100º/vel 2.
● Para engrossar programe 10min/Varoma/vel 2.
● Tenha o cuidado de retirar o copo medida e
colocar o cesto sobre a tampa para libertar o vapor
sem salpicar.
Doce de abóbora
Serrano
52

53. Doce de abóbora
com nozes
Ingredientes:
● 800 gr de abóbora
● 400 gr de açúcar amarelo
● Nozes raladas grosseiramente
Preparação:
● Corte a abóbora aos pedaços, lave bem e coloque no copo com o açúcar e triture
durante uns segundos/vel 5­7.
● Programe 30min/100º/vel 3.
● No final, se pretender o doce mais espesso, programe mais 10­
15min/Varoma/vel 3, substituindo o copo medida pelo cesto.
● Junte as nozes partidas misturando na vel 2.
● Coloque em frascos esterilizados, tape e vire o frasco com a tampa para baixo
de forma a criar vácuo.
Ingredientes:
● 900 gr de abóbora s/casca
● 300 gr de açúcar
● 3 paus de canela
Doce de abóbora
53
Preparação:
● Colocar os pedaços de abóbora e o açúcar no copo e triturar
alguns segundos na vel 7.
● Juntar os paus de canela e programar 30min/100º/vel 1.
● Desça os resíduos do copo com a ajuda da espátula, retire o
copo da tampa e coloque o cesto por cima, virado para baixo,
para proteger dos salpicos. Marque 30min/Varoma/vel 1.
● Remova os paus de canela e coloque o doce em frascos.

54. Doce de figo com
juliana de laranja
Ingredientes:
● 1000 gr figos secos, cortados ao meio
● 500 gr açúcar
●Casca de 1 laranja, cortada em juliana
● 50 gr sumo de laranja
● 100 gr água
Preparação:
● Coloque os figos em água para hidratar durante 24 horas.
● Com a ajuda do cesto escorra os figos e reserve.
● Coloque no copo os figos, o açúcar, a casca e sumo da laranja e a água
e programe 25min/Varoma/vel colher inversa, sem o copo medida
mas com o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de salpicos.
● Retire para frascos previamente esterilizados.
54

55. Doce de laranja
conventual
Ingredientes:
● 300 gr açúcar
● 120 gr água
● 6 gemas de ovo
● 1 ovo
● 150 gr sumo de
laranja
● 1 pau de canela
● Casca de laranja q.b.
p/decorar
Preparação:
● Coloque no copo a casca de laranja e rale
15seg/vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o
que ficou na parede do copo.
● De seguida programe 5seg/vel 9. Retire e
reserve.
● Coloque no copo o açúcar e a água e
programe 15min/Varoma/vel 1.
● Num recipiente, misture as gemas e o ovo com
o sumo de laranja.
● Deite a calda sobre a mistura de ovo e
laranja e envolva com um garfo.
● Coloque no copo o preparado, o pau de canela
e a casca de laranja reservada e programe
18min/Varoma/vel 2. Retire o copo de medida
e coloque o cesto sobre a tampa para evitar o
risco de salpicos.
● Retire o pau de canela, deite o doce numa
taça e decore com casca de laranja.
55

56. Doce de uvas
Ingredientes:
● 2 kg de uvas pretas
● 500 gr de açúcar
Preparação:
● Lave as uvas, corte­as ao meio, retire­lhes as sementes e deite­as no
copo da Bimby. Junte o açúcar e programe 60min/Varoma/vel 1.
● Programe mais 20min/Varoma/vel 1.
● Retire do copo, deixe arrefecer e sirva com pão, torradas, tostas, etc.
Para conservar, guarde em frascos esterilizados.
Geleia de acerola
Ingredientes:
● 400 gr polpa de acerola congelada
● 250 gr açúcar
● 15 gr pectina em pó
56
Preparação:
● Coloque no copo a polpa de acerola e dê 3 golpes de turbo.
● De seguida programe 5seg/vel 9.
● Adicione o açúcar e programe 10min/Varoma/vel 2,
sem o copo de medida mas com o cesto para evitar o
perigo de salpicos.
● Adicione a pectina e envolva 5seg/vel 4.
● De seguida programe 7min/Varoma/vel 2, sem o
copo medida mas com o cesto. Retire para um frasco
previamente esterilizado, tape e vire­o para criar vácuo.

57. Geleia de manga
e pêssego
Ingredientes:
● 2 mangas maduras, descaroçadas (cerca
de 800gr)
● 3 pêssegos (cerca de 300gr)
● 1 laranja
● 1 limão
● 10 gr côco ralado
● 800 gr de açúcar para geleia (adaptar a
quantidade conforme o tipo de açúcar
utilizado)
57
Preparação:
● Descascar as mangas e cortá­las em pedaços em volta do caroço.
● Mergulhar os pêssegos em água a ferver e descascá­los. Cortar em 4 e
retirar o caroço.
● Pesar os pedaços de manga e do pêssego no copo, juntar o côco ralado,
o sumo de laranja e o sumo do limão. Perfazer 1kg de fruta e sumo
para 800gr de açúcar, se necessário adaptar as quantidades.
● Juntar o açúcar e misturar 8min/vel 4, deixar macerar pelo menos
durante 1 hora.
● Programar 9min/Varoma/vel colher (ou o tempo
indicado no pacote de açúcar para geleia).
● Deitar a geleia nos frascos esterilizados, tapar e
virar ao contrário. Deixar repousar pelo menos
durante 2 horas.

58. Doce de tomate e Porto
Ingredientes:
● 600 gr tomate s/pele
● 170 gr açúcar
● 1 cravinho
● ¼ pau de canela
● 2 tiras de casca de limão
● 20 ml vinho do Porto Ruby
Preparação:
● Descasque o tomate e coloque­o no copo juntamente
com o açúcar. Triture 10seg/vel 5.
● Adicione os ingredientes restantes e programe
20min/100º/vel colher inversa.
● No final do tempo, seleccione 20min/Varoma/vel
colher inversa e substitua o copinho pelo cesto
virado ao contrário.
● Caso a consistência seja muito fluída (varia
consoante o tipo de tomate), marque mais
5min/Varoma/vel colher inversa.
● Retire, deixe arrefecer e remova as especiarias e as
cascas do limão.
● Guarde fechado hermeticamente depois de arrefecer.
58

59. Esta é a minha prenda para todos vós, criada com muito
carinho é a minha forma de vos agradecer e presentear
por toda a dedicação que têm por mim e pelo meu
cantinho, o “Sabores e Tentações”.
O Natal é uma data para se estar com as pessoas de
quem se mais gosta e tempo de partilhar o que a vida
tem de melhor.
Que este presente vos faça feliz e faça vocês fazerem
alguém feliz!!!
Que este Natal haja saúde, paz, amor, e muita alegria!!!
Espero pelas vossas receitas no nosso cantinho :)
Um beijinho para todos
Rute Codinha
A TODOS UM FELIZ NATAL E
UM BOM ANO NOVO!!!
Todas as receitas aqui publicadas foram retiradas de
Livros Bimby, Revistas Momentos de Partilha e Blogs
pessoais. As fotografias usadas foram retiradas da
internet.
A todos...