Beslenme

1. Ankara Üniversitesi Spor Bilimleri Fakültesi

2.  Tanımlar
 Karbonhidratlar
Günlük Gereksinim Miktarı
Proteinler
 Günlük Gereksinim Miktarı
13/12/14 2m

3. Beslenme:
Hayati fonksiyonların yerine getirilmesi, büyüme, gelişme,
fiziksel aktivitelerde bulunabilme, sağlığın korunabilmesi için
dışarıdan besinlerin alınıp tüketilmesi .
Besin:
Canlıların büyüme, gelişme, sağlıklı yaşayabilmesi için gerekli
her türlü hayvansal, bitkisel dokulardan oluşmuş yiyecek
içeceklerdir. Besin maddeleri özelliklerine göre çiğ veya pişirilmiş
olarak tüketilebilirler.
13/12/14 3s

4. 13/12/14 4s

5. Yeterli ve Dengeli Beslenme
Sağlığın korunması, büyüme ve gelişmenin,
sağlanabilmesi için gerekli olan enerji ile besin
öğelerinin yaşa, cinsiyete, fiziksel aktivite ve özel
duruma göre ihtiyaç kadar alınmasına yeterli ve
dengeli beslenme denir.
13/12/14 5s

6. Karbonhidratlar
Karbonhidratlar enerji bakımından çok zengin
bileşiklerdir . Karbon, hidrojen ve oksijen
atomlarından oluşur.
Tahıl ürünlerinden ekmek zengin karbonhidrat kaynağıdır.
13/12/14 6

7. Karbonhidratlar
Basit ve kompleks karbonhidratlar olmak üzere 2’ye
ayrılır.
Basit Karbonhidratlar Kompleks Karbonhidratlar
• Monosakkarit
• Glikoz (Üzüm şekeri)
• Fruktoz (Meyve şekeri)
• Galaktoz (Süt şekeri)
• Disakkaritler
• Sükroz (Çay şekeri)
• Laktoz (Süt şekeri)
• Maltoz (Malt şekeri)
• Polisakkarit
• Nişasta
• Glikojen
• Diyet lifi
• Oligosakkaritler
13/12/14 7

8. Karbonhidratların Görevleri
En önemli görevi vücuda
enerji sağlamalarıdır.
Beyinin tek kullandığı
enerji kaynağı glikoz
olduğundan bilişsel
fonksiyonlar için gereklidir.
13/12/14 8m

9. Karbonhidratların Görevleri
Karbonhidratlar vücutta
depolanabilmektedir. Fazla
alındığında yağa
dönüştürülür.
Karbonhidtarların yeterli
miktarda alınması,
proteinlerin enerji amacıyla
kullanılmasını önler.
13/12/14 9m

10. Günlük Gereksinim Miktarı
Kurubaklagillerden mercimek zengin
karbonhidrat kaynağıdır.
Günlük karbonhidrat ihtiyacı
bireyin yaşına cinsine fiziksel
aktivite ve özel durumlarına
göre değişmekle birlikte,
günlük enerji ihtiyacının
ortalama %50-55’ını
karbonhidratlar
karşılamalıdır.
13/12/14 10s

11. Besin Pramidi
Düzenli spor
yapmayı
Unutmayın!
13/12/14 11s

12. Organik bileşiklerin büyük
bir grubu protein
molekülleridir. Bir kısmı
hücrenin yapısına katılır
diğerleri hücrede
düzenleyici olarak görev
yapar. Yapı taşları
aminoasitlerdir. Doğada 20
çesit aminoasit vardir.
Yapılarında C,H,O ve
yanında N,S,P vardır.
13/12/14 12

13. Protein Kaynakları
Hayvansal Protein Kaynakları:
Yumurta, sığır eti, tavuk eti,
koyun eti, balık, karaciğer,
böbrek, inek sütü, peynir,
çökelek vb. gibi hayvansal
kaynaklar aynı zamanda iyi,
kaliteli ve protein yönünden
zengin kaynaklardır.
13/12/14 13

14. Protein Kaynakları
Bitkisel Protein Kaynakları:
Sindirimleri güç olduğu için
düşük kalitede protein içeren
patates, pirinç, mısır, soya
fasulyesi, nohut, mercimek,
fasulye, susam, yer fıstığı,
ceviz, fındık ve buğday
ürünleri proteince zengin
kaynaklardır.
13/12/14 14

15. Yaraların iyileşmesi,
Kasların gelişmesi,
Canlıların büyümesi ve
gelişmesi,
Tırnak ve saçların uzaması,
Zeka gelişimi,
Vücudun mikroplara karşı
dayanıklı olması için
proteinler gereklidir.
13/12/14 15s

16. Günlük enerji ihtiyacının
% 10–15 ‘i proteinlerden
karşılanır. Protein
gereksinimi bireyin yaş,
cinsiyet, fiziksel aktivite
ve özel durumuna göre
değişiklik gösterse de
yetişkinlerde kilogramı
başına 1 gram olarak da
kabul edilmektedir.
13/12/14 16s

17. İyi beslen,İyi hisset,
iyi görün.
13/12/14 17

18. TEŞEKKÜRLER...
13/12/14 18