1. Европейские технологии
интенсивного кролиководства

2. Наши партнеры
Компания Eurabbitech занимается проектированием, поставкой
и строительством ферм промышленного интенсивного кролиководства, также мы поставляем высококачественное маточное
поголовье и аксессуары для искусственного осеменения.
При проектировании кролиководческих ферм мы используем решения
ведущих Европейских технологов и селекционеров. Нашими ключевыми
партнерами являются:
Мировой лидер по проектированию, изготовлению и поставке оборудования для интенсивного кролиководства — компания Meneghin.
Основанная в Италии, в 1965 году,
Meneghin реализует оборудование,
более чем на 50 000 кроликоматок
ежегодно. В 2010 году компания
Meneghin вошла в группу компаний
SKA, крупнейшего в Италии производителя оборудования для промышленного животноводства.
Эксклюзивным дистрибьютором
Meneghin в России и странах СНГ
является компания Eurabbitech.
Ведущий Европейский поставщик
оборудования для убоя и мясопереработки — итальянская компания
SINT Tecnologie.
Крупнейший Европейский центр
селекции кроликов — французская
компания Hypharm, являющаяся
частью концерна Group Grimaud.
Eurabbitech является официальным
дистрибьютором SINT Tecnologie
в России и странах СНГ и, кроме
того, эксклюзивным поставщиком
оборудования SINT Tecnologie
для убоя кроликов.
Основным продуктом Hypharm
являются кролики гибридной
мясной породы Hy-Plus, их отличает
высокая скорость набора веса —
более 3 килограмм за 3 месяца.
В России Hyparm представлен через
официального и эксклюзивного дистрибьютора — Eurabbitech.
Перспективы промышленного
кролиководства
yy Дефицит охлажденной крольчатины.
К 2016 году ожидается общий годовой спрос на мясо
кролика на уровне 55 000 т, а удовлетворён он будет
только на 43 500 т, таким образом, дефицит составит
около 11 500 т. Для сравнения, ферма на 5 000 голов
производит только 430 т в год.
55 000 т
yy Низкая конкуренция в данном сегменте рынка.
Сегодня в России нет хозяйства мощностью более
5 000 голов рабочих кроликоматок.
430 т
11 500 т
2
Сегодня в России нет хозяйства
мощностью более 5 000 голов
рабочих кроликоматок
Дефицит охлаждённой крольчатины

3. Комплексные решения
в промышленном кролиководстве
Разработка индивидуальных бизнес-планов,
в том числе, для предоставления в банк. Защита
бизнес-планов перед инвестиционным или кредитным комитетом.
Поставка маточного поголовья и самцов гибридной породы Hy-Plus, аксессуаров и генетического материала для искусственного осеменения.
Проектирование ферм и выбор оптимальной
конфигурации оборудования. Разработка проектной документации, включая генеральный
план, технологию производства, архитектурностроительную часть, отопление, вентиляцию,
водоснабжение и другие разделы.
Ветеринарные консультации и обучение персонала на действующей в России ферме с общей
численностью поголовья более 30 000 голов.
Поставка итальянского оборудования для
интенсивного кролиководства производства
Meneghin, автоматической системы отопления,
вентиляции и охлаждения воздуха для круглогодичного поддержания заданных параметров
микроклимата в помещениях с кроликами.
Конструктивные особенности клеток Meneghin
обеспечивают ритмичную работу фермы по
схеме «пусто-занято».
Предоставление индивидуальной рецептуры
кормов, рекомендации по выбору медикаментов. Передача Технических Условий (ТУ) на готовую продукцию.
Поставка кормов
и медикаментов.
Послепродажное обслуживание
и техническая поддержка новых ферм.
Монтаж или шеф-монтаж всего поставляемого
оборудования, строительно-монтажные работы
по возведению зданий и сооружений всего комплекса фермы. Специалисты Eurabbitech также
готовы провести пусконаладочные работы
и обеспечить техническую поддержку фермы.
yy Широкий выбор для позиционирования новой
марки: для спортсменов, для детей, для беременных
и молодых мам, для аллергиков, для тех, кто стремится к здоровому, диетическому питанию.
yy Весь бизнес-процесс описывается инструкциями
и рекомендациями, что существенно снижает риск
за счет человеческого фактора.
yy Будущие возможности расширения продуктовой линейки путем реализации субпродуктов:
печень кролика, шкурки, пух, язычки, почки, сердце,
голова.
yy Понятные каналы сбыта готовой продукции:
торговые сети, рестораны, предприятия по производству детского питания, мясокомбинаты и мясоперерабатывающие заводы, производители кормов для
домашних животных.
3

4. Промышленные
крольчатники
Промышленные крольчатники обычно располагают
в зданиях из легких металлических конструкций. Стальной каркас здания защищают от агрессивной среды
методом горячего цинкования.
Для стеновых и кровельных ограждающих конструкций
применяются сэндвич-панели с наполнителем из пенополиизоцианурата. Предлагаемый материал утеплителя
имеет гарантированный срок службы — 50 лет. Добавка
антипиренов делает этот материал практически негорючим и безопасным для людей, кроме того, он практически не гигроскопичен. Важной особенностью пенополиизоциануратовых панелей является их непригодность
для проживания грызунов.
Возможно также расположение крольчатников в реконструируемых коровниках, свинарниках и других существующих зданиях, но в таких случаях необходимо предусматривать очень тщательную санитарную обработку
помещений перед началом эксплуатации.
Комплект поставки здания включает также глухие перегородки между помещениями, элементы обрамления
проёмов, крепёжные и доборные элементы.
Оцинкованный каркас зданий,
а также сэндвич-панели с негорючим и не гигроскопичным
утеплителем пенополизоциан­
уратом — залог долгой службы
крольчатников.
4

5. 2
7
4
1
8
5
5
4
3
6
Пример устройства
крольчатника
4
1. Помещение № 1.
5. Комнаты воздухоподготовки.
2. Помещение № 2.
6. Система охлаждения воздуха.
3. Силосы для хранения
гранулированного комбикорма.
7. Установка очистки и подогрева
воды.
4. Газовые генераторы теплого
воздуха.
8. Жалюзийные окна.
6
8
9. Вытяжные вентиляторы.
2
9
1
5

6. Описание работы
системы «пусто-занято»
Содержание кроликов осуществляется в закрытых, изолированных друг от друга помещениях. Крольчатник
оборудован системами освещения, приточно-вытяжной
вентиляции и отопления, климат-контролем температуры, влажности, скорости движения воздуха в помещении, а также автоматическими системами кормления,
поения и навозоудаления.
Схема технологического процесса «пустозанято» по циклу 49 дней:
Дни
30-31
Здание может быть разделено на несколько пар помещений. Каждая пара помещений работает по циклу
«пусто-занято».
42 дня
49 дней
Искусственное осеменение
1
31
79
42
69
69
Забой
105
Первый забой стада в помещении
№ 1.
Помещение №1 моется,
116–117 дезинфицируется, сушится
и готовится к новому окролу.
Далее процесс циклически повторяется.
Важно отметить, что для сокращения трудозатрат и времени, перемещаются только самки, количество которых
примерно в 7 раз меньше, чем крольчат на откорме.
Ритмичность производства
в зависимости от количества
отдельных помещений крольчатника
116–117
Чистка, дезинфекция помещения
и оборудования
Начало нового цикла (перемещение
крольчих из помещения №2)
Период между забоями, календарные дни
49
42
Цикл 42 дня
Цикл 49 дней
25
21
108
118
14
Вес кролика
к окончанию цикла
49 дней
3,0–3,2
2,4–2,6
Вес тушки (включая голову и субпродукты)
1,8–1,92
1,44–1,56
16
10
12
9
10
7
8
7
6
42 дня
Живой вес, кг
6
Всех крольчих перемещают
в помещение № 1.
118
115
106–107
Происходит новое искусственное
осеменение.
115
49
Отлучка (перемещение крольчих
в помещение №2)
Самки кролятся второй раз.
97
31
Повторное искусственное осеменение
Всех крольчих перемещают
в клетки помещения № 2, где им уже
подготовлены гнездовые отделения
для второго окрола.
1
Окрол
Крольчих осеменяют второй раз.
68
Клетки являются универсальными и в различные этапы
технологического цикла используются по-разному.
Клетка для кроликоматок с установленными гнездовыми отделениями трансформируется в клетку для
самки с молодняком на подсосе, а после отсадки крольчихи в клетке остаются крольчата на откорме.
Сравнение технологических циклов
42 и 49 дней
Всё стадо одновременно кролится.
48
Кролики содержатся в клетках, изготовленных из горячеоцинкованной стальной сетки, соединённых между
собой в длинные ряды — батареи клеток.
Существует два варианта технологических циклов:
42 и 49 дней. Соответственно, с пары помещений обеспечивается выпуск продукции 1 раз в 42 или 49 дней.
Ритмичность производства всей фермы зависит от количества отдельных помещений. В первый год работы
фермы рекомендуется использовать технологический
цикл 49 дней.
Всё стадо крольчих искусственно
осеменяется.
1
2
4
6
8
10
12
Количество отдельных помещений
14

7. Искусственное осеменение
Европейская технология интенсивного разведения кроликов предусматривает применение искусственного осеменения. Осеменение всех животных
производится одновременно в один день и, соответственно, окрол также
происходит в один день. Это позволяет получать потомство к запланированной дате, что очень важно при прогнозировании объемов производства
и сбыта мяса, а, следовательно, и финансовых потоков.
Компания Eurabbitech поставляет аксессуары для искусственного осеменения, генетический и семенной материал, проводит обучение персонала
клиента технологиям искусственного осеменения, а также оказывает все
необходимые консультации.
1
2
3
4
1. Искусственная вагина
2. Пистолет для инъекций
3. Пистолет для осеменения
4. Одноразовые пипетки
5. Пробирки для спермы
6. Микроскоп
5
6
7
7. Сумка для транспортировки
спермы
Технология искусственного осеменения позволяет
получить с каждой рабочей крольчихи ежегодно:
yy До 52 здоровых кроликов к убою.
yy 7,4 или 8,7 окролов в год в зависимости от выбранного цикла 49 или
42 дня.
Преимущества европейской технологии
интенсивного кролиководства
yy Позволяет в 5 раз сократить
поголовье самцов, необходимых для
осеменения маток — на 1 000 маток
требуется всего 20 самцов.
yy Предсказуемый, стабильный
ритм производства, например,
10 тонн диетического мяса кролика
в неделю, благодаря системе «пустозанято».
yy Гарантия санитарной безопасности — разделение здания крольчатника на отдельные изолированные
помещения и их регулярная дезинфекционная обработка.
yy Высокий уровень автоматизации,
малое количество обслуживающего
персонала.
yy Эффективная защита от насекомых: инсектицидные лампы
и новейшие противоличиночные
препараты.
7

8. Поставка маточного поголовья
и самцов
Group Grimaud — один из мировых лидеров
селекции сельскохозяйственных животных.
Основная специализация группы компаний Grimaud:
куры-бройлеры, свиньи, утки, цесарки, голуби и кролики. На селекции и выращивании кроликов специализируется французская компания Hypharm, которая
является частью концерна Group Grimaud.
Hypharm — это исследовательский центр,
специализирующийся на селекции кроликов
гибридных мясных пород.
Мясных кроликов Hy-Plus отличает высокая скорость
набора веса и низкий коэффициент конверсии корма.
В России Hypharm представлен через официального
и эксклюзивного дистрибьютора — Eurabbitech.
В 2011 году компания Eurabbitech впервые в России
завезла маточное поголовье и прародителей чистых
линий в Россию из Франции.
Более 3 кг за 84 дня —
мясные кролики Hy-Plus имеют отличный иммунитет
и очень быстро набирают вес.
3 095
2 840
Вес кролика в граммах
2 560
2 280
1 970
1 630
1 285
930
58
74
0
8
64
1
2
150
7
266
14
360
21
579
28
35
42
49
Календарные дни от рождения
56
63
70
77
84

9. Кролики породы Hy-Plus
Для получения мясной продукции отличного качества
мы рекомендуем высокопродуктивное поголовье
Hy-Plus.
Hy-Plus — гибридная порода кроликов, которая выводилась специалистами Hypharm во Франции на протяжении 30 лет. Hy-Plus специально предназначена
для использования в промышленном кролиководстве
и широко применяется в Европе. В России и СНГ эта
порода ещё только набирает популярность.
LA PASSION
DU BIEN-FAIRE
Родительские самки Hy-Plus имеют характерный белый
окрас и чёрные конечности. Репродуктивный возраст
наступает на 17–19 неделе. Самки породы Hy-Plus обладают хорошими материнскими качествами и высокими
показателями фертильности (от лат. fertilis — плодовитый, способность зрелого организма производить
потомство) и адаптированы к искусственному осеменению. Самцы имеют чисто-белый окрас. Крольчата,
получаемые путем скрещивания родителей, также
имеют белый окрас и темные конечности, но отличаются
значительно более высокими темпами роста. Потомство
Hy-Plus отлично приспособлено к клеточному содержанию, имеет устойчивый к пищевым расстройствам желудочно-кишечный тракт. Это очень важно, потому, что
с рождения основной их рацион составляет гранулированный комбикорм. Все диетологи отмечают преимущество употребления в пищу мяса молодого кролика.
Технология Eurabbitech предусматривает реализацию
мясных кроликов возрастом не более трёх месяцев,
именно поэтому достигаются такие высокие вкусовые
и органолептические качества готовой продукции.
Родительская самка Hy-Plus:
Кроликоматки Hy-Plus приносят за окот в среднем
9,8–10,5 живорождённых, здоровых крольчат, имеют
большее количество сосков — 10 штук и отличные
показатели молочности, что позволяет вскормить весь
выводок.
9

10. Клетки для самок
и крольчат
Эргономика клеток рассчитана таким образом, чтобы
предоставить животным строго необходимое им пространство и обеспечить удобство обслуживания для
ветеринаров.
Конструкция предусматривает возможность быстрого
изменения конфигурации клеток для различных стадий
технологического цикла (окрол, лактация, откорм).
Клетки сконструированы из решетчатых панелей,
выполненных из стали, оцинкованной методом горячего
цинкования, что обеспечивает высокую антикоррозийную стойкость и позволяет эксплуатировать оборудование продолжительный срок.
Отдельные части изготовлены из ударопрочного, термостойкого и экологически чистого пластика.
Комплект поставки включает все необходимые аксессуары, такие как гнезда для окролов, перегородки для
контроля лактации, специальные коврики и др.
Все поставляемые клетки изготавливаются в Италии
на заводе Meneghin — мирового лидера по производству оборудования для интенсивного кролиководства.
Модуль с электродвигателями шнековой подачи корма 
Устанавливается в конце каждого ряда.
Оборудован датчиками наличия корма,
редукторами и панелью управления.
Специальные клеточные модули 
По технологии общее количество беременных кроликоматок превышает число стандартных нижних гнёзд для
окрола. В специальном модуле на втором этаже предусмотрены дополнительные гнёзда для окролов. В остальное время эти гнёзда используются как откормочные.
Количество таких дополнительных гнёзд рассчитывается для каждого проекта индивидуально. Использование специальных клеточных модулей позволяет использовать площадь крольчатника наиболее эффективным
образом и получать максимальное количество кроликов к убою.
yy Расчетный срок эксплуатации клеточных модулей
15 лет.
yy Более 23 кроликов на откорме с каждого кв. м клеточного модуля.
yy Наше оборудование использует площадь крольчатника наиболее рациональным образом.
10
 Модуль 12 х 12. На первом этаже 12 гнезд для беременных маток,
на втором этаже 12 гнезд для ремонтных маток. Вмещает 108 голов
молодняка на откорме.

11. Автоматические системы
кормления и поения
Кормовые силосы из оцинкованной стали, для хранения гранулированного корма, предлагаются в двух
вариантах ёмкостью 9,4 и 11,5 т.
В зависимости от стадии технологического цикла
кролики получают различные виды полнорационного
гранулированного комбикорма.
Комбикорм хранится в силосах, изготовленных из оцинкованной стали и расположенных за пределами здания.
Предлагается два варианта, ёмкостью 9,4 и 11,5 тонн.
По пластиковым трубам корм из силосов подается
в кормораздатчики и далее по шнековой линии непосредственно в кормушки. Клеточные кормушки наполняются по мере опустошения по сигналу датчика
наличия корма.
Кормораздатчики из оцинкованной стали на три вида корма.
Поение также осуществляется автоматически с использованием сосковых поилок ниппельного типа.
Вода для поения кроликов подогревается, её температура должна быть в диапазоне 15–20 °С.
Качество воды имеет очень большое значение для
продуктивности работы фермы, и поэтому необходимо
предусмотреть систему очистки. Оборудование подбирается на основе химического анализа воды из конкретной скважины.
Система подачи воды соединена с дозатором, через
который по мере необходимости подаются медикаменты. За счет этого существенно сокращается количество требуемых инъекций. Норма потребления воды для
кроликов и на производственные нужды — в среднем
3 куб.м/сутки на 1 000 рабочих крольчих, включая
молодняк.
Шнековый транспортер.
Эргономичная кормушка.
Благодаря автоматическим системам поения и кормления обеспечивается бесперебойное заполнение
кормушек и подвод воды к ниппельным поилкам.
Компанией Eurabbitech совместно
со специалистами Hypharm были
разработаны оригинальные рецептуры полнорационных гранулированных комбикормов для каждой
возрастной группы кроликов и всех
стадий технологического цикла.
Подача комбикорма в кормораздатчик.
Кролик Hy-Plus около кормушки.
11

12. Система вентиляции,
отопления и охлаждения
Система вентиляции, отопления и охлаждения регулирует климатические параметры внутри помещения.
Контроль осуществляется панелью управления, инвертором и датчиками температуры полностью в автоматическом режиме. Три температурных датчика отслеживают температуру внутри комнаты воздухоподготовки
и крольчатника, а также наружную температуру.
Предлагаемая система отопления и охлаждения воздуха обеспечивает необходимый диапазон температуры в крольчатнике: 15–23 °С, а также свежий воздух
в объеме, достаточном для обеспечения оптимального
воздухообмена как летом, так и зимой.
Оптимальный и комфортный микроклимат — необходимое условие продуктивности стада.
Охладительные установки Humibat обеспечивают
охлаждение воздуха, а газовые и электрические отопительные пушки, соответственно, нагрев.
Охлаждённый или подогретый воздух поступает
в крольчатник из комнаты воздухоподготовки.
Воздухообмен в помещении крольчатника обеспечивается за счет разрежения воздуха, создаваемого
вытяжными вентиляторами, установленными на задней
торцевой стене здания.
Лето
Вытяжные вентиляторы
Охлаждающие
блоки
Комната
воздухоподготовки
Газовый генератор
тёплого воздуха
Зима
12

13. Охлаждающие
блоки Humibat
Используются в тёплое время года. За счет разрежения,
создаваемого в помещении крольчатника вентиляторами, тёплый наружный воздух засасывается в комнату
воздухоподготовки. Проходя испарительно-охладительную систему, воздух охлаждается и одновременно
очищается от пыли и насекомых.
Несколько слоев сетки из полиэтилена высокой плотности образуют сотовую структуру испарительной
подушки, внутри которой распыляется холодная вода,
обеспечивая охлаждение поступающего воздуха.
На зимний период подача воды прекращается, а сетчатые поверхности охладительных блоков закрываются
специальными полиэтиленовыми шторами.
Охлаждающие блоки
Отопление
Отопление крольчатников производится при помощи
газовых или электрических генераторов тёплого воздуха, управляемых компьютером системы климат-контроля.
Электрический
генератор тёплого
воздуха
Газовый генератор
тёплого воздуха
Вентиляция
Вентиляторы, устанавливаемые в торце здания, обеспечивают вытяжку загрязнённого воздуха из крольчатника. Управление вентиляторами осуществляется
автоматически системой климат-контроля.
Жалюзийные панели
для регуляции подачи
воздуха
Вытяжные
вентиляторы
13

14. Автоматическая система
управления микроклиматом
Для обеспечения стабильного микроклимата в крольчатнике, в том числе, для поддержания комфортной
для кроликов температуры предусматривается автоматическая система климат-контроля.
Управление осуществляется специальным компьютером
ECOREL, регулирующим работу всей системы в целом,
включая вытяжные вентиляторы, тепловые генераторы
и охладительные установки.
Компьютерная панель управления ECOREL VENTILAP, регулирующая работу всех устройств
системы поддержания микроклимата в крольчатнике.
Инвертор, производства ABB.
Электрический преобразователь, обеспечивающий плавность включения и выключения
устройств системы климат-контроля для экономии электроэнергии и исключения скачков
напряжения.
Поддержание заданного температурного
и влажностного режима за счёт
автоматизированной системы
микроклимата.
Компьютерная
панель
управления
Поставляемое оборудование обеспечивает требуемый
кроликам приток свежего воздуха из расчета не менее
2,5 куб. м в час на каждый килограмм живого веса кроликов в холодное и 5,5 куб. м в час в тёплое время года.
Для того, чтобы не возникало сквозняков, предусмотрены специальные жалюзи, установленные в перегородке между комнатой воздухоподготовки и помещением с кроликами.
Инвертор
Вентиляция
14
Отопление
Охлаждение

15. Cистема
навозоудаления
Eurabbitech предлагает два варианта организации
системы навозоудаления, в зависимости от пожеланий
клиента.
Первый вариант — ленточная система, обеспечивает
разовое удаление навоза, производимого кроликами
в течение всего технологического цикла от перемещения самки в чистое помещение до забоя кроликов.
Навоз скапливается в траншеях навозоудаления, устраиваемых под клетками, на специальной сверхпрочной
плотной ленте, сотканной из полимерных нитей, пропускающей жидкую, но задерживающей сухую фракцию.
Жидкая фракция по специальным каналам удаляется
в отстойники, находящиеся за пределами здания.
Для удаления навоза ленту вытягивают из здания путем
её сворачивания в рулон. Сворачивание ленты осуществляется специальной машиной. Машина для навозоудаления может быть также оснащена транспортером для
подачи навоза непосредственно в грузовик для дальнейшей транспортировки за пределы фермы.
Второй вариант — использование скребковой системы
удаления навоза из крольчатника. В таком варианте
очистка траншей может осуществляться ежедневно.
По оценкам специалистов кроличий навоз по своему
составу гораздо эффективнее любого другого навоза
в качестве удобрения. Садовники даже называют его
«супер-удобрение».
Под каждым рядом клеток
находится выгребная яма,
где выстилается специальная
плотная лента, пропускающая
жидкую, но задерживающая
сухую фракцию.
Специальная мащина
для скручивания ленты
и выгрузки навоза,
непосредственно в грузовик
для транспортировки за пределы
фермы.
Сверхпрочная лента
для навозо­удаления,
сотканная из полимерных
нитей.
Вывоз навоза один раз за технологический цикл без хранения на территории фермы — отличное решение
для холодных российских зим,
в ленточной системе навозоудаления нечему замерзать.
15

16. Оборудование для убоя
Компания SINT Tecnologie
Основное направление деятельности:
SINT Tecnologie — это, прежде всего, производство оборудования для забоя и переработки белого и красного
мяса.
Была основана в 1992 году группой талантливых инженеров, специализирующихся в создании автоматизированных систем забоя и мясопереработки для промышленного животноводства.Тридцатилетний опыт
основателей и руководителей компании в сочетании
с высококвалифицированной командой технических
специалистов дали SINT преимущество в создании
узкоспециализированных технологических решений.
Сегодня SINT Tecnologie предлагает различные варианты оборудования, учитывающие требования клиентов: компактное размещение, низкие затраты на приобретение и эксплуатацию, высокая эффективность
производства, полное соответствие санитарным
и гигиеническим нормам.
Компания специализируется на создании универсальных решений для обеспечения самых различных
требований своих клиентов. Инженеры SINT не останавливаются на достигнутых успехах, работая над новыми
технологиями и создавая индивидуальные технологические решения. Компания также предоставляет широкую
сервисную и техническую поддержку, включая проектирование и монтаж оборудования.
Инновационные модульные
мини-заводы
В 2002 году на рынке было представлено инновационное решение от SINT Tecnologie. Клиентам были предложены мини-заводы по забою и мясопереработке.
Созданные на базе транспортных контейнеров минизаводы SINT благодаря своей компактности и гибкости
технологических решений могут быть быстро перемещены и установлены в любом регионе. Как и вся продукция, производимая Компанией SINT, модульные решения созданы с учетом максимальной экологической и
санитарной безопасности.
Главные отличительные черты
модульных решений от SINT Tecnologie
yy Гибкость технологических решений: широкие
возможности адаптации цехов по убою для различных
видов животных (птица, кролики, свиньи, овцы, козы)
и оборудования для пищевой промышленности (колбасы, фарш, молоко).
yy Надёжность: системы, агрегаты и узлы, используемые
в модульных мини-заводах, отвечают всем санитарногигиеническим нормам и требованиям техники безопасности.
yy Экономичность: предлагаемые компактные решения отличаются очень низким объемом инвестиций.
Большинство поверхностей интерьера выполнены
из нержавеющей стали и других высококачественных
материалов, обеспечивающих долговечность и высокую рыночную стоимость даже после нескольких лет
эксплуатации.
yy Удобство: всё оборудование поставляется уже смонтированным и полностью готовым к работе.
Возможные модификации
мобильных боен для кроликов
Модель мобильной бойни
Объём холодильной камеры, голов
Производительность, голов в час
TORINO
2,37 × 5,97 × 2,89
300
75–100
TORINO XL
16
Размеры, м
2,44 × 12,19 × 2,89
3 000
120–150

17. Мобильная бойня TORINO
Мини-цеха по убою кроликов производства
SINT Tecnologie включают оборудование для забоя, обескровливания, мойки и промывки тушек, стерилизации
ножей.
Применение электрооглушения
(технология «гуманный убой»)
исключает выброс адреналина
и других кислот в кровь, что положительно сказывается на качестве
и вкусовых характеристиках мяса.
Перемещение тушек по технологической цепочке осуществляется при помощи конвейерной линии. Каждый
мини-цех включает камеру охлаждения и складирования готовой продукции. Все рабочие поверхности
бойни изготовлены из нержавеющей стали и пластика,
отличное качество сборки обеспечивает быструю
и удобную очистку оборудования.
Интерьер мобильной бойни
TORINO.
Бойня поставляется в контейнере 20 или 40 футов
в зависимости от модификации. Утепленные полы
покрыты антискользящим покрытием на основе нержавеющих стальных и алюминиевых анелей. Комплект
поставки также включает двери и окна, элементы
обрамления проёмов выполнены из алюминия.
Схема планировки мини-цеха
по забою марки TORINO XL
1. Участок забоя.
2. Участок грубой обработки:
снятие шкуры, потрошение и выделение субпродуктов, отделение
тушки от головы и конечностей.
3. Участок чистой обработки:
тщательная промывка тушки холодной водой.
4. Холодильная камера: 0..+4 °C
на 3 000 голов.
кровь
шкурки потроха
1
2
3
4
Стационарные промышленные линии
забоя кроликов
Для крупных кролиководческих комплексов компания
Sint Technologie предлагает стационарные линии забоя
кроликов.
Установка автоматического
снятия шкур.
Разработаны 2 стандартных варианта производительностью 250-300 и 500-600 голов в час. Каждая линия
оборудована конвейерной линией, автоматическими
и полуавтоматическими устройствами для отрезания
конечностей, свежевания и промывки тушек, установкой откачивания потрохов.
Также каждый из описанных вариантов комплектуется
установками кондиционирования воздуха в зонах
упаковки и холодильным оборудованием для камер
предварительного охлаждения.
Важно отметить, что линия забоя мощностью 250–300
голов в час может быть впоследствии легко модифицирована путем комплектации дополнительным оборудованием, что позволит увеличить производительность
до 600 голов в час.
17

18. Диетическое
мясо кролика
Мясо кролика — новый для рынка, но в тоже
время хорошо известный покупателям диетический продукт.
Сегодня, когда многие россияне обращают внимание
на такие характеристики мясной продукции как малый
процент жирности и низкий уровень холестерина, это
особенно важно. По этим показателям крольчатина
занимает первое место среди всех видов мяса. Организм человека усваивает мясо кролика на 90%, а говядину — только на 62%.
Спрос на кролика растёт, ведь это единственный
гипоаллергенный вид мяса, не имеющий противопоказаний и рекомендованный всем без исключения.
Только благодаря крольчатине, могут есть мясо те, кто
страдает аллергией и диабетом. Её назначают больным с
недостатком пищеварительных соков, при таких заболеваниях, как гастрит, язвенная болезнь желудка, колиты
и энтероколиты, заболевания печени и желчных путей,
гипертоническая болезнь, атеросклероз, заболевания
сердца, почек, и других.
Крольчатина — единственный вариант для больных
теми видами аллергии, при которых противопоказано
употребление в пищу мяса, столь необходимого в
период роста организма и для полноценного рациона нашей полосы. Кроличье мясо низкокалорийно,
поэтому диетологи советуют его детям, пожилым людям,
лицам страдающим излишней полнотой.
Кролика можно готовить как цельной тушкой, так и
в разделанном виде. Популярными способами приготовления являются тушение мяса и запекание в рукаве.
Очень вкусные получаются салаты, паштеты, супы,
жаркое.
Нежная и сочная, крольчатина отлично сочетается
с овощами, рисом и пастой. Кроме того, очень ценится
печень кролика, а кроличьи язычки — один из самых
изысканных деликатесов.
18
Раньше кролика считали символом возрождения
и обновления, олицетворяющим плодовитость
и процветание, а народная примета говорит прямо:
кролики — это к деньгам.

19. Преимущества
компании Eurabbitech
yy Начиная с бизнес-плана и заканчивая годовой технической поддержкой новой фермы, Eurabbitech решает
задачу клиента в целом: проектирование, поставка,
строительство и пуско-наладочные работы, оборудование для забоя, упаковки, предоставление Технических
Условий (ТУ) на готовую продукцию.
ектное решение фермы с заданным ритмом производства и оптимальным набором оборудования. Разумеется,
мы также готовы предложить и типовую ферму на базе
уже реализованных проектов.
yy Ветеринары и зоотехники наших клиентов проходят
бесплатное обучение на действующей в России ферме
интенсивного кролиководства с поголовьем больше
30 000 голов.
yy Не ограничиваясь рамками типовых проектов, для
каждого клиента мы предлагаем индивидуальное про-
Бизнес-планирование
Комплектация
и поставка оборудования
Проектирование
и строительство
Поставка поголовья
Монтаж
и шефмонтаж
У нас есть, что показать — самый крупный в РФ
действующий комплекс промышленного интенсивного кролиководства. Мы проводим экскурсии на ферме «Российский Кролик», которая
отлично работает по технологии Eurabbitech.
Обучение персонала
Подбор
и поставка кормов
Послепродажное
обслуживание
Мы имеем опыт управления проектом по реализации крупного кролиководческого проекта,
от эскизов до реализации готовой продукции,
включая сертификацию и разработку рабочих
инструкций.
19

20. © Eurabbitech LLC, 2012
420107, Россия, г. Казань, ул. Спартаковская, 6, офис 1017
телефон +7 (843) 526 58 39
info@eurabbitech.ru
8 800 200 71 51
звонок по России бесплатный
www.eurabbitech.ru