SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 11
Baixar para ler offline
КУЛЬБАБА
в раціоні
Скиталінська Оксана
Лікар-дієтолог
Центр здорового харчування «100 років»
www.100rokiv.com
Асоціація дієтологів України
.. Візьми літо в руку, налий літо в келих - в
самий крихітний, звичайно, з якого тільки й
зробиш єдиний терпкий ковток, піднеси його
до губ - і по жилах твоїх замість лютої зими
побіжить спекотне літо …
Рей Бредбері «Кульбабове вино»
Кульбаба не лише красива, але й корисна
У багатьох країнах кульбабу вирощують на спеціальних
плантаціях (Франція, Австрія, Голандія, Німеччина,
Індія, Японія, США). Французи готують з неї салати,
варення, вино та маринують
ЧИМ КОРИСНА КУЛЬБАБА?
Цілющий склад кульбаби:
Це і визначає її вплив на наш організм
Кульбаба
Захищає клітини від вільних радикалів (антиоксидантна дія)
Покращує доставку кисню до клітин, сповільнює старіння
Сприяє утворенню та виділенню жовчі
Корисна при анеміях (низькому гемоглобіні), у т.ч. вагітних
Має протипухлинну та антиметастатичну дію (антиканцероген)
Покращує травлення (зменшує газоутворення)
Оздоровлює підшлункову залозу
Зменшує прояви передменструального синдрому
Нормалізує рівень холестерину (атеросклероз,ішемічна хвороба серця)
Нормалізує рівень цукру в крові (цукровий діабет 2 типу)
Сприяє кофеїновій детоксикації
Очищує печінку та нирки, запобігає утворенню каменів
Допомагає при шкірних захворюваннях (екзема, псоріаз, алергії,акне)
Заспокоює
Полегшує стан похмілля
Як готувати кульбабу?
Промийте листочки та квіточки
Залийте підкисленою водою
(лимон, оцет) на
30 хв
Або киньте в окріп на 1-2 хв
Салати поєднуйте з яйцем,
лимонним соком, олією
Важливо знати!
Збирати виключно у чистих
місцях, подалі від трас та
забруднених місць
Вживати у невеликій кількості,
оскільки дикі сорти містять значно
більше гіркот, ніж культивовані
Навіть один листочок принесе
користь, тому - не «переборщіть»!
Запіканка з листям кульбаби
Пучок листя кульбаби; Яйця - 2 шт; Броколі - 1 чашка; Картопля - 1
шт; Помідор; Часник - 1 зубець; По 1/2 ч. л. меленої паприки та
куркуми; Пармезан (сулугуні) - для посипки
***********************************************************
Варену в «мундирі» неочищену картоплину та ледь приварену
броколі порізати і вкласти у форму, між ними вкласти дрібно
порізаний часник, залити яйцем, збитим з паприкою, куркумою
та сіллю за смаком. Зверху покласти тонкі кружечки помідора,
посипати сиром і запікати у духовці приблизно 20 хв (щоб
яйце ну було рідким).
Вживати з апельсиновим або томатним соком.
Калорійність 100 г - 150-180 кал
Салат із шпинату та кульбаби
Пучок шпинату; 10 листочків кульбаби; Варене яйце; Жменя горіхів;
Оливкова олія, Лимон, мед
********************************************
Промити листя шпинату та кульбаби, порізати, кинути в окріп на 1 хв, а
потім - у маринад (лимонний сік із сіллю) на 10 хв. Зцідити. Змішати із
заправкою, прикрасити порізаним яйцем та шматочками горіхів.
Заправка: 1 столова ложка олії, пару крапель соку лимона, мед на
кінчику ложки та мелені горіхи.
Подавати з грінками та гарячим какао
Калорійність 100 г - 280- 350 кал
Кульбабовий мед
1 чашка квіток кульбаби;
500 г меду;
1 лимон.
******************************
Квітки та змелений на м’ясорубці
лимон залити ледь підігрітим на
водяній бані медом, закрити
кришкою, зберігати у холодильнику.
Подавати з тостами до кави.
«Дрібні радощі значно
важливіше великих. Рано
вранці навесні прогулятися
пішки набагато краще, ніж
котити вісімдесят миль в
самому розкішному
автомобілі………а знаєте чому?
Тому що все навколо пахне,
все росте й цвіте. Коли йдеш
пішки, є час озирнутися
навколо і помітити найменшу
красу.»
Рей Бредбері «Кульбабове
вино»
Бережіть своє здоров’я!
Цінуйте своє життя:
воно неповторне.
При використанні матеріалів посилання на автора обов’язкове

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

страви з яєць
страви з яєцьстрави з яєць
страви з яєцьkostyuchik
 
вареники
вареникивареники
вареникиkostyuchik
 
теплова обробка
теплова обробкатеплова обробка
теплова обробкаkostyuchik
 
АБЕТКА ХАРЧУВАННЯ
АБЕТКА ХАРЧУВАННЯАБЕТКА ХАРЧУВАННЯ
АБЕТКА ХАРЧУВАННЯArina Sonse
 
Кухня
Кухня   Кухня
Кухня 57044
 
кулін хар ка страв з яєць (1)
кулін хар ка страв з  яєць (1)кулін хар ка страв з  яєць (1)
кулін хар ка страв з яєць (1)kostyuchik
 

Mais procurados (8)

страви з яєць
страви з яєцьстрави з яєць
страви з яєць
 
вареники
вареникивареники
вареники
 
борщ
борщборщ
борщ
 
Їмо не вдома
Їмо не вдомаЇмо не вдома
Їмо не вдома
 
теплова обробка
теплова обробкатеплова обробка
теплова обробка
 
АБЕТКА ХАРЧУВАННЯ
АБЕТКА ХАРЧУВАННЯАБЕТКА ХАРЧУВАННЯ
АБЕТКА ХАРЧУВАННЯ
 
Кухня
Кухня   Кухня
Кухня
 
кулін хар ка страв з яєць (1)
кулін хар ка страв з  яєць (1)кулін хар ка страв з  яєць (1)
кулін хар ка страв з яєць (1)
 

Destaque

15 відтінків зеленого. Оздоровчі ефекти рослинної їжі
15 відтінків зеленого. Оздоровчі ефекти рослинної їжі15 відтінків зеленого. Оздоровчі ефекти рослинної їжі
15 відтінків зеленого. Оздоровчі ефекти рослинної їжіOksana Skytalinska
 
Харчування в офісі
Харчування в офісіХарчування в офісі
Харчування в офісіOksana Skytalinska
 
ЯК НЕ ПОПРАВЛЯТИСЯ ПІСЛЯ 40 РОКІВ?
ЯК НЕ ПОПРАВЛЯТИСЯ ПІСЛЯ 40 РОКІВ?ЯК НЕ ПОПРАВЛЯТИСЯ ПІСЛЯ 40 РОКІВ?
ЯК НЕ ПОПРАВЛЯТИСЯ ПІСЛЯ 40 РОКІВ?Oksana Skytalinska
 
ДЕТОКСИКАЦІЯ ОРГАНІЗМУ ПІСЛЯ СВЯТ. ПОРАДИ ДІЄТОЛОГА
ДЕТОКСИКАЦІЯ ОРГАНІЗМУ ПІСЛЯ СВЯТ.  ПОРАДИ ДІЄТОЛОГАДЕТОКСИКАЦІЯ ОРГАНІЗМУ ПІСЛЯ СВЯТ.  ПОРАДИ ДІЄТОЛОГА
ДЕТОКСИКАЦІЯ ОРГАНІЗМУ ПІСЛЯ СВЯТ. ПОРАДИ ДІЄТОЛОГАOksana Skytalinska
 
Хочете довго жити і без хвороб? Вживайте ягоди!
Хочете довго жити і без хвороб? Вживайте ягоди!Хочете довго жити і без хвороб? Вживайте ягоди!
Хочете довго жити і без хвороб? Вживайте ягоди!Oksana Skytalinska
 
ШКІРА АФРОДІТИ. ХАРЧУВАННЯ ПРОТИ СТАРІННЯ.
ШКІРА АФРОДІТИ. ХАРЧУВАННЯ ПРОТИ СТАРІННЯ. ШКІРА АФРОДІТИ. ХАРЧУВАННЯ ПРОТИ СТАРІННЯ.
ШКІРА АФРОДІТИ. ХАРЧУВАННЯ ПРОТИ СТАРІННЯ. Oksana Skytalinska
 
Розмір МАЄ значення. Порції.
Розмір МАЄ значення. Порції.Розмір МАЄ значення. Порції.
Розмір МАЄ значення. Порції.Oksana Skytalinska
 
ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ПРОФІЛАКТИКИ РАКУ
ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ПРОФІЛАКТИКИ РАКУХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ПРОФІЛАКТИКИ РАКУ
ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ПРОФІЛАКТИКИ РАКУOksana Skytalinska
 
Харчування в літню спеку. Рекомендації дієтолога.
Харчування в літню спеку. Рекомендації дієтолога.Харчування в літню спеку. Рекомендації дієтолога.
Харчування в літню спеку. Рекомендації дієтолога.Oksana Skytalinska
 
Поиск информации
Поиск информацииПоиск информации
Поиск информацииНБ МДУ
 
Методические рекомендации по проведению анкетирования в библиотеке
Методические рекомендации по проведению анкетирования в библиотекеМетодические рекомендации по проведению анкетирования в библиотеке
Методические рекомендации по проведению анкетирования в библиотекеНБ МДУ
 
Трансформация восприятия информации: библиотечный аспект
Трансформация восприятия информации: библиотечный аспектТрансформация восприятия информации: библиотечный аспект
Трансформация восприятия информации: библиотечный аспектНБ МДУ
 
Чистота у бібліотеці
Чистота у бібліотеціЧистота у бібліотеці
Чистота у бібліотеціНБ МДУ
 
Автоматизированная библиотечная информационная система ИРБИС 64
Автоматизированная библиотечная информационная система ИРБИС 64Автоматизированная библиотечная информационная система ИРБИС 64
Автоматизированная библиотечная информационная система ИРБИС 64НБ МДУ
 
Візуальне відображення Інтернет-ресурсів НБ МДУ
Візуальне відображення Інтернет-ресурсів НБ МДУВізуальне відображення Інтернет-ресурсів НБ МДУ
Візуальне відображення Інтернет-ресурсів НБ МДУНБ МДУ
 
Инфографика в библиотеке
Инфографика в библиотекеИнфографика в библиотеке
Инфографика в библиотекеНБ МДУ
 
Web-журналистика в библиотеке: трансформация профессии
Web-журналистика в библиотеке: трансформация профессииWeb-журналистика в библиотеке: трансформация профессии
Web-журналистика в библиотеке: трансформация профессииНБ МДУ
 
Правила використання символіки НаУКМА (Brandbook)
Правила використання символіки НаУКМА (Brandbook)Правила використання символіки НаУКМА (Brandbook)
Правила використання символіки НаУКМА (Brandbook)NaUKMA Library
 
Авторизований віддалений доступ до електронних ресурсів бібліотеки
Авторизований віддалений доступ до електронних ресурсів бібліотекиАвторизований віддалений доступ до електронних ресурсів бібліотеки
Авторизований віддалений доступ до електронних ресурсів бібліотекиNaUKMA Library
 

Destaque (20)

15 відтінків зеленого. Оздоровчі ефекти рослинної їжі
15 відтінків зеленого. Оздоровчі ефекти рослинної їжі15 відтінків зеленого. Оздоровчі ефекти рослинної їжі
15 відтінків зеленого. Оздоровчі ефекти рослинної їжі
 
Харчування в офісі
Харчування в офісіХарчування в офісі
Харчування в офісі
 
ЯК НЕ ПОПРАВЛЯТИСЯ ПІСЛЯ 40 РОКІВ?
ЯК НЕ ПОПРАВЛЯТИСЯ ПІСЛЯ 40 РОКІВ?ЯК НЕ ПОПРАВЛЯТИСЯ ПІСЛЯ 40 РОКІВ?
ЯК НЕ ПОПРАВЛЯТИСЯ ПІСЛЯ 40 РОКІВ?
 
ДЕТОКСИКАЦІЯ ОРГАНІЗМУ ПІСЛЯ СВЯТ. ПОРАДИ ДІЄТОЛОГА
ДЕТОКСИКАЦІЯ ОРГАНІЗМУ ПІСЛЯ СВЯТ.  ПОРАДИ ДІЄТОЛОГАДЕТОКСИКАЦІЯ ОРГАНІЗМУ ПІСЛЯ СВЯТ.  ПОРАДИ ДІЄТОЛОГА
ДЕТОКСИКАЦІЯ ОРГАНІЗМУ ПІСЛЯ СВЯТ. ПОРАДИ ДІЄТОЛОГА
 
Хочете довго жити і без хвороб? Вживайте ягоди!
Хочете довго жити і без хвороб? Вживайте ягоди!Хочете довго жити і без хвороб? Вживайте ягоди!
Хочете довго жити і без хвороб? Вживайте ягоди!
 
ШКІРА АФРОДІТИ. ХАРЧУВАННЯ ПРОТИ СТАРІННЯ.
ШКІРА АФРОДІТИ. ХАРЧУВАННЯ ПРОТИ СТАРІННЯ. ШКІРА АФРОДІТИ. ХАРЧУВАННЯ ПРОТИ СТАРІННЯ.
ШКІРА АФРОДІТИ. ХАРЧУВАННЯ ПРОТИ СТАРІННЯ.
 
Розмір МАЄ значення. Порції.
Розмір МАЄ значення. Порції.Розмір МАЄ значення. Порції.
Розмір МАЄ значення. Порції.
 
Вітамін д
Вітамін дВітамін д
Вітамін д
 
ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ПРОФІЛАКТИКИ РАКУ
ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ПРОФІЛАКТИКИ РАКУХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ПРОФІЛАКТИКИ РАКУ
ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ПРОФІЛАКТИКИ РАКУ
 
Харчування в літню спеку. Рекомендації дієтолога.
Харчування в літню спеку. Рекомендації дієтолога.Харчування в літню спеку. Рекомендації дієтолога.
Харчування в літню спеку. Рекомендації дієтолога.
 
Поиск информации
Поиск информацииПоиск информации
Поиск информации
 
Методические рекомендации по проведению анкетирования в библиотеке
Методические рекомендации по проведению анкетирования в библиотекеМетодические рекомендации по проведению анкетирования в библиотеке
Методические рекомендации по проведению анкетирования в библиотеке
 
Трансформация восприятия информации: библиотечный аспект
Трансформация восприятия информации: библиотечный аспектТрансформация восприятия информации: библиотечный аспект
Трансформация восприятия информации: библиотечный аспект
 
Чистота у бібліотеці
Чистота у бібліотеціЧистота у бібліотеці
Чистота у бібліотеці
 
Автоматизированная библиотечная информационная система ИРБИС 64
Автоматизированная библиотечная информационная система ИРБИС 64Автоматизированная библиотечная информационная система ИРБИС 64
Автоматизированная библиотечная информационная система ИРБИС 64
 
Візуальне відображення Інтернет-ресурсів НБ МДУ
Візуальне відображення Інтернет-ресурсів НБ МДУВізуальне відображення Інтернет-ресурсів НБ МДУ
Візуальне відображення Інтернет-ресурсів НБ МДУ
 
Инфографика в библиотеке
Инфографика в библиотекеИнфографика в библиотеке
Инфографика в библиотеке
 
Web-журналистика в библиотеке: трансформация профессии
Web-журналистика в библиотеке: трансформация профессииWeb-журналистика в библиотеке: трансформация профессии
Web-журналистика в библиотеке: трансформация профессии
 
Правила використання символіки НаУКМА (Brandbook)
Правила використання символіки НаУКМА (Brandbook)Правила використання символіки НаУКМА (Brandbook)
Правила використання символіки НаУКМА (Brandbook)
 
Авторизований віддалений доступ до електронних ресурсів бібліотеки
Авторизований віддалений доступ до електронних ресурсів бібліотекиАвторизований віддалений доступ до електронних ресурсів бібліотеки
Авторизований віддалений доступ до електронних ресурсів бібліотеки
 

Semelhante a КУЛЬБАБА В РАЦІОНІ. ПОРАДИ ЛІКАРЯ-ДІЄТОЛОГА

Kulinarna knuha
Kulinarna knuhaKulinarna knuha
Kulinarna knuhaolha1koval
 
публикация1
публикация1публикация1
публикация1bezrykova2903
 
лабораторна робота1
лабораторна робота1лабораторна робота1
лабораторна робота1cit-cit
 
кузьмів
кузьмівкузьмів
кузьмівnatalibio
 
лабораторна робота1
лабораторна робота1лабораторна робота1
лабораторна робота1cit-cit
 
Каталог №9 Сентябрь
Каталог №9 СентябрьКаталог №9 Сентябрь
Каталог №9 СентябрьNatali_Farmasi
 
Морепродукти: скарбниця корисних речовин
Морепродукти: скарбниця корисних речовинМорепродукти: скарбниця корисних речовин
Морепродукти: скарбниця корисних речовинЕлена Мешкова
 
лабораторна супи
лабораторна  супилабораторна  супи
лабораторна супиAndrii Havrysh
 
Картопля по-селянські.ppt
Картопля по-селянські.pptКартопля по-селянські.ppt
Картопля по-селянські.pptssuser867943
 

Semelhante a КУЛЬБАБА В РАЦІОНІ. ПОРАДИ ЛІКАРЯ-ДІЄТОЛОГА (12)

Kulinarna knuha
Kulinarna knuhaKulinarna knuha
Kulinarna knuha
 
публикация1
публикация1публикация1
публикация1
 
лабораторна робота1
лабораторна робота1лабораторна робота1
лабораторна робота1
 
кузьмів
кузьмівкузьмів
кузьмів
 
лабораторна робота1
лабораторна робота1лабораторна робота1
лабораторна робота1
 
овочі
овочіовочі
овочі
 
Каталог №9 Сентябрь
Каталог №9 СентябрьКаталог №9 Сентябрь
Каталог №9 Сентябрь
 
16
1616
16
 
Вареники
ВареникиВареники
Вареники
 
Морепродукти: скарбниця корисних речовин
Морепродукти: скарбниця корисних речовинМорепродукти: скарбниця корисних речовин
Морепродукти: скарбниця корисних речовин
 
лабораторна супи
лабораторна  супилабораторна  супи
лабораторна супи
 
Картопля по-селянські.ppt
Картопля по-селянські.pptКартопля по-селянські.ppt
Картопля по-селянські.ppt
 

КУЛЬБАБА В РАЦІОНІ. ПОРАДИ ЛІКАРЯ-ДІЄТОЛОГА

  • 1. КУЛЬБАБА в раціоні Скиталінська Оксана Лікар-дієтолог Центр здорового харчування «100 років» www.100rokiv.com Асоціація дієтологів України
  • 2. .. Візьми літо в руку, налий літо в келих - в самий крихітний, звичайно, з якого тільки й зробиш єдиний терпкий ковток, піднеси його до губ - і по жилах твоїх замість лютої зими побіжить спекотне літо … Рей Бредбері «Кульбабове вино»
  • 3. Кульбаба не лише красива, але й корисна У багатьох країнах кульбабу вирощують на спеціальних плантаціях (Франція, Австрія, Голандія, Німеччина, Індія, Японія, США). Французи готують з неї салати, варення, вино та маринують ЧИМ КОРИСНА КУЛЬБАБА?
  • 4. Цілющий склад кульбаби: Це і визначає її вплив на наш організм
  • 5. Кульбаба Захищає клітини від вільних радикалів (антиоксидантна дія) Покращує доставку кисню до клітин, сповільнює старіння Сприяє утворенню та виділенню жовчі Корисна при анеміях (низькому гемоглобіні), у т.ч. вагітних Має протипухлинну та антиметастатичну дію (антиканцероген) Покращує травлення (зменшує газоутворення) Оздоровлює підшлункову залозу Зменшує прояви передменструального синдрому Нормалізує рівень холестерину (атеросклероз,ішемічна хвороба серця) Нормалізує рівень цукру в крові (цукровий діабет 2 типу) Сприяє кофеїновій детоксикації Очищує печінку та нирки, запобігає утворенню каменів Допомагає при шкірних захворюваннях (екзема, псоріаз, алергії,акне) Заспокоює Полегшує стан похмілля
  • 6. Як готувати кульбабу? Промийте листочки та квіточки Залийте підкисленою водою (лимон, оцет) на 30 хв Або киньте в окріп на 1-2 хв Салати поєднуйте з яйцем, лимонним соком, олією
  • 7. Важливо знати! Збирати виключно у чистих місцях, подалі від трас та забруднених місць Вживати у невеликій кількості, оскільки дикі сорти містять значно більше гіркот, ніж культивовані Навіть один листочок принесе користь, тому - не «переборщіть»!
  • 8. Запіканка з листям кульбаби Пучок листя кульбаби; Яйця - 2 шт; Броколі - 1 чашка; Картопля - 1 шт; Помідор; Часник - 1 зубець; По 1/2 ч. л. меленої паприки та куркуми; Пармезан (сулугуні) - для посипки *********************************************************** Варену в «мундирі» неочищену картоплину та ледь приварену броколі порізати і вкласти у форму, між ними вкласти дрібно порізаний часник, залити яйцем, збитим з паприкою, куркумою та сіллю за смаком. Зверху покласти тонкі кружечки помідора, посипати сиром і запікати у духовці приблизно 20 хв (щоб яйце ну було рідким). Вживати з апельсиновим або томатним соком. Калорійність 100 г - 150-180 кал
  • 9. Салат із шпинату та кульбаби Пучок шпинату; 10 листочків кульбаби; Варене яйце; Жменя горіхів; Оливкова олія, Лимон, мед ******************************************** Промити листя шпинату та кульбаби, порізати, кинути в окріп на 1 хв, а потім - у маринад (лимонний сік із сіллю) на 10 хв. Зцідити. Змішати із заправкою, прикрасити порізаним яйцем та шматочками горіхів. Заправка: 1 столова ложка олії, пару крапель соку лимона, мед на кінчику ложки та мелені горіхи. Подавати з грінками та гарячим какао Калорійність 100 г - 280- 350 кал
  • 10. Кульбабовий мед 1 чашка квіток кульбаби; 500 г меду; 1 лимон. ****************************** Квітки та змелений на м’ясорубці лимон залити ледь підігрітим на водяній бані медом, закрити кришкою, зберігати у холодильнику. Подавати з тостами до кави.
  • 11. «Дрібні радощі значно важливіше великих. Рано вранці навесні прогулятися пішки набагато краще, ніж котити вісімдесят миль в самому розкішному автомобілі………а знаєте чому? Тому що все навколо пахне, все росте й цвіте. Коли йдеш пішки, є час озирнутися навколо і помітити найменшу красу.» Рей Бредбері «Кульбабове вино» Бережіть своє здоров’я! Цінуйте своє життя: воно неповторне. При використанні матеріалів посилання на автора обов’язкове