5. Gereksiz Bilgiler
• İskoçya’nın güney batısında.
• ~3500 kişi
• 8 aktif Damıtım Evi
• Yüzölçümü 600 km2
– Türkiye’nin en küçük ili Yalova: 850 km2
5
8. 8
Damıtım Evi Anlamı Aktif Yıllar Sahibi
Ardbeg
Small headland / küçük
kara parçası, denize
uzanan küçük burun
1815–1981, 1990–
1996, 1997–
•Louis Vuitton Moët Hennessy
Bowmore
Great sea reef or sea
rock / Büyük resif veya
deniz
1779– •Beam Suntory
Bruichladdich
Bank on the shore /
Kıyıdaki tümsek
1881–1995, 2001– •Remy Cointreau
Bunnahabhain
Mouth of the river /
Nehir ağzı
1880/1883– •Burn Stewart
Caol Ila
The Sound of Islay /
Islay’nın sesi (Islay ve
Jura arasında)
1846–1972, 1974– •Diageo
Kilchoman
St. Comman's church /
St. Comman kilisesi
2005– •Yeni damıtım evi, bağımsız.
Lagavulin hollow by the mill / 1742/1816– •Diageo
Laphroaig
beautiful hollow by the
broad bay /
1815– •Beam Suntory
16. Islay Mist 17
• 1922’de Lord Margadale’in 21. yaşını kutlamak için
üretildi.
• Laphroaig’un misafirler için ağır gelebileceği
düşünüldüğünden, Laphroaig + Speyside maltları ve grain
viski karıştırılmış.
• Üreticisi MacDuff. Bağımsız bir viski blender.
16
17. Lagavulin
• En yavaş distilasyon.
• White Horse blended.
• DE içinde karamel bulunur.
• Laphroaig’in Lagavulin’i bulan kişinin oğlu
tarafından bulunduğu söylenir (Donald
Johnston – John Johnston’ın oğlu)
17
18. Distiller’s Edition
• 6 “Klasik Malt” ve 6 farklı bitiş
– Dalwhinnie DE, Oloroso fıçılarda
– Glenkinchie DE, Amontillado
– Cragganmore DE, Port
– Oban DE, Fino şeri
– Talisker DE, Amoroso şeri
– Lagavulin DE, Pedro Ximénez şeri
18
28. Octomore
• Normalde peat/turba ile ısıl işlem
12-20 saat sürer. Turba sıcaklığı
yüksek olmadığından sıklıkla
kurutma işlemi sıcak hava ile 36
saatte tamamlanır.
• Octomore için peat/turba
yavaşça ve uzun süre yakılır. 5
gün, 120 saat.
28
29. Teşekkürler
Sunum internetteki halka açık kaynaklardan derlendiği için, bireysel kullanıma açıktır.
Kullanım sırasında şu şekilde referans gösterilmesi rica olunur:
“Maltın Günü II – Islay viskileri”.
29@ViskiPerver viskiperver@gmail.com