O documento fornece uma receita para filé de frango crocante assado no forno. A receita inclui ingredientes como filé de frango, farinha de rosca, queijo parmesão e ervas como manjerona e tomilho. O modo de preparo envolve mergulhar os filés na manteiga de alho e depois empaná-los na mistura de farinha de rosca antes de assá-los no forno.

1. Macedo Page 1 of 1
Receitas Colecionáveis Tyson
Filé Crocante Assado no Forno
Ingredientes:
3kg de Filé de Peito de Frango Macedo
1 xícara de farinha de rosca
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (de chá) de manjerona triturada
1/4 de colher (de chá) de folhas de tomilho secas trituradas
1 dente de alho bem picadinho
Pimenta-do-reino
Sal
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno à 200°C. Unte ligeiramente uma assadeira. Em uma panela pequena derreta a
manteiga em forno médio. Acrescente a manteiga e o alho e refogue cerca de 10 segundos.
Retire a panela do fogo. Em uma folha de papel manteiga, misture a farinha de rosca, o queijo, a
salsa, a manjerona, o tomilho e a pimenta.
Mergulhe os filés um a um na manteiga de alho, deixando o excesso cair de volta na panela, role
os filés na farinha de rosca, cobrindo-os por inteiro. Bata a mistura de farinha de rosca no filé com
as mãos para incorporá-la bem.
Arrume os pedaços dos filés em uma só camada na assadeira. Coloque a farinha de rosca restante
por cima dos filés, batendo com as mãos e salpicando o resto da manteiga de alho. Asse até os
filés ficarem ligeiramente dourados e cozidos (de 25 a 30 minutos).
Serve: 6 porções.
http://www.tyson.com.br/receitas_imprime.php?idreceita=35 20/9/2010