تسويق البطاطس و الزراعة 20 مارس 2001

1. 1
‫تسويق‬ ‫و‬ ‫إنتاج‬ ‫اقتصاديات‬ ‫في‬ ‫نظرة‬
‫العربية‬ ‫المملكة‬ ‫في‬ ‫البطاطس‬
‫السعودية‬
‫إبراهيم‬ .‫د‬‫عبدالعزيز‬‫التركي‬

2. 2
‫العربية‬ ‫المملكة‬ ‫في‬ ‫البطاطس‬ ‫استهل ك‬ ‫و‬ ‫إنتاج‬
‫السعودية‬
–‫المملكة‬ ‫في‬ ‫البطاطس‬ ‫استهل ك‬ ‫و‬ ‫إنتاج‬ :‫مقدمة‬
–‫البطاطس‬ ‫إنتاج‬
–‫البطاطس‬ ‫استهل ك‬
–‫البطاطس‬ ‫واردات‬
–‫البطاطس‬ ‫من‬ ‫المملكة‬ ‫صادرات‬ ‫تطور‬
‫البطاطس‬ ‫من‬ ‫الفرد‬ ‫استهل ك‬ ‫معدل‬ ‫تطور‬

3. 3
‫المملكة‬ ‫في‬ ‫البطاطس‬ ‫تسويق‬
‫للبطاطس‬ ‫التسويقي‬ ‫المزيج‬
‫المنافسة‬
‫خاتمة‬

4. 4
•‫البطاطس‬ ‫ننتج‬ ‫نعرف‬ ‫نكن‬ ‫لم‬ ‫شعب‬ ‫نحن‬
•‫نأكله‬ ‫حتى‬ ‫نعرف‬ ‫نكن‬ ‫لم‬ ‫و‬
•

5. 5
‫عن‬ ‫يزيد‬ ‫ل‬ ‫المملكة‬ ‫كل‬ ‫في‬ ‫الثمانينات‬ ‫بداية‬ ‫حتى‬ ‫ينتج‬ُ‫ن‬ ‫كان‬ ‫ما‬
‫الرياض‬ ‫في‬ ‫الخضار‬ ‫محلت‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫محل‬ ‫يبيعه‬ ‫ما‬
‫الن؟؟‬

6. 0
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
350,000
400,000
ΝΎΗ΍ϧϹ
ΔΩόγ ΍Δ Αέό΍Δ ΍ α ρΎρΑ΍ΝΎΗ·έ ρΗϳ ϭ ϳ Ϡϣϣϲϓ ϧ ϭϟ ϟ ϛ ϟ ϟ
ρϥ

7. 0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
350000
400000
450000
500000
1970 1975 1980 1985 1990 1995
Ηγ΍Ϭϙϼϻ
Ωόγ ΍Δ Αέό΍Δ ΍ α ρΎρΑ έ Ύυ΍ Ηγ ΍ϳ ϭ ϳ Ϡϣϣϲϓ Ϡϱ ϫ Ϭϟ ϟ ϛ ϟ ϟ ϟϙϼ ϻΔ
ρϥΔγϧ

8. -
20
40
60
80
100
120
140
160
1970 1975 1980 1985 1990 1995
Ε΍Ωέ΍΍Δ΍ϭϳϣϟϛ
α ρΎρΑ΍ Δ Ωόγ ΍Δ Αέό΍Δ ΍Ε΍Ωέ΍έ ρΗϥϣ ϳ ϭ ϳ Ϡϣϣ ϭ ϭϟ ϟ ϟ ϛ ϟ
ρ ΍ϥ ϑ ϟ

9. ‫عودية‬‫ع‬‫ع‬‫س‬‫ع‬‫ع‬‫ال‬ ‫بعيعة‬‫ر‬‫ع‬‫ع‬‫الع‬‫ععمعلكعة‬‫ع‬‫اعلم‬ ‫في‬‫اطس‬‫ط‬‫البع‬‫عت‬‫ع‬‫اعردا‬‫و‬‫و‬ ‫عج‬‫ع‬‫إعنتعا‬
0
50
100
150
200
250
300
350
400
‫اعلسنة‬
‫علف‬‫ع‬‫أ‬،‫ت‬‫اعرداعع‬‫و‬‫عل‬‫ع‬‫ا‬‫و‬‫ععج‬‫ع‬‫اعععلنتا‬
‫طن‬
‫س‬‫اط‬‫ط‬‫ع‬‫ع‬‫الب‬‫عج‬‫ع‬‫عتا‬‫ع‬‫عععن‬‫ع‬‫إ‬
‫عاردعات‬‫ع‬‫و‬

10. 0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1970 1975 1980 1985 1990 1995
Η΍Ϋ΍΍ΎΗ΍ΔΑγϲϔϧϟϛϻ Αέό΍Δ ΍ α ρΎρΑ΍ Η΍Ϋ΍΍ΎΗ ΍ΔΑγ έ ρΗϠϣϣϲϓ ϥϣϲ ϔ ϧ ϭϟ ϛ ϟ ϟ ϟϛ ϹΔϳ
ΔΩόγ ΍ϳ ϭ ϟ

11. 11
•‫حوالي‬ ‫من‬ ‫زاد‬ ‫البطاطس‬ ‫من‬ ‫الفرد‬ ‫استهل ك‬ ‫معدل‬2
‫حوالي‬ ‫إلى‬ ‫كجم/فرد/سنة‬20‫كجم/فرد/سنة‬
•‫سنة‬ ‫يثليثين‬ ‫خلل‬ ‫اضعاف‬ ‫عشرة‬
•‫أربع‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫تضاعف‬ ‫الخيرة‬ ‫سنة‬ ‫عشرة‬ ‫الخمس‬ ‫في‬
‫مرات‬

12. ‫ية‬‫ي‬‫ايليعربيي‬ ‫يمميلكة‬‫ي‬‫اييل‬ ‫في‬‫ايطس‬‫ط‬‫يبي‬‫ي‬‫ال‬‫من‬ ‫ايلفيييريد‬ ‫تيهل ك‬‫ايس‬ ‫معدل‬ ‫تطور‬
‫يية‬‫ي‬‫عيود‬‫س‬‫يل‬‫ي‬‫ا‬
‫ية‬‫ي‬‫ن‬‫س‬/‫ي/فرد‬‫ي‬‫م‬‫كج‬
0
5
10
15
20
25
30
1970 1973 1976 1979 1982 1985 1988 1991 1994 1997

13. 0
50
100
150
200
250
300
350
400
1970 1975 1980 1985 1990 1995
ρΎρ ΍έ Η ΍Ωέ ΍Ηγ΍Ωό γΎ ΍έ ΍ϭ ϣ ϭ ϭϣϥϣ ϔ Ϭ ϣϲ ϳϡ ϟ ϟ ϟϙϼ ϝ ϟ Ϙ ϟϡϗϟ
α ρΎρΑΎΑΔ έΎ΍ ΍ϧ ϣ ϣϟ Ϙ Ϙϟ
έ Ηϭϣ
ρΎρϣϡ
΍ϣϗ
α ρΎρΑ

14. 14
‫السبب؟‬
•‫الذي‬ ‫الوحيد‬ ‫الزراعي‬ ‫المحصول‬ ‫هو‬ ‫يكون‬ ‫قد‬ ‫البطاطس‬
‫على‬ ‫و‬ ‫مستمرة‬ ‫و‬ ‫منظمة‬ ‫علمي‬ ‫بحث‬ ‫لعملية‬ ‫أخضع‬ُ
‫عال‬ ‫مهني‬ ‫مستوى‬.
•‫بالمنتجات‬ ‫مقارنة‬ ‫البطاطس‬ ‫إنتاجية‬ ‫نمو‬ ‫ذلك‬ ‫يؤكد‬ ‫و‬
‫الخرى‬ ‫الزراعية‬

15. ‫ة‬‫ك‬‫المميل‬‫في‬‫ل‬‫ص‬‫الييب‬ ‫و‬‫س‬‫البطاط‬ ‫ياج‬‫ي‬‫يييت‬‫ي‬‫يتن‬‫ي‬‫ل‬‫ية‬‫س‬‫اييلقيياييي‬‫ايليرقيام‬
0
50
100
150
200
250
300
350
400
‫ايلسنة‬
،‫ج‬‫تنتيا‬‫ي‬‫لل‬‫ي‬‫يييياس‬‫ي‬‫الق‬‫ايلييرقم‬
1970=100
‫بصل‬‫ب‬‫ب‬
‫ببببطاطس‬

16. 0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1970 1975 1980 1985 1990 1995
γΎ΍έ΍ϲϳϘϟϡϗϟ
λ Α΍ α ρΎρΑ΍ΝΎΗ Δ γΎ΍Ύέ ΍ϭ ϧ ϳ ϳϝ ϟ ϟ Ϲ Ϙϟϡ ϗϻ
α ρΎρΑ
λ Αϝ

18. 0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
1970 1973 1976 1979 1982 1985 1988 1991 1994 1997 2000
Δγ ΍ϧ ϟ
΍Ω ϊ Δ έΎΔ ΍ α ρΎρΑ΍ έΎΗ ΍Δ ΟΎΗ·ϧϭϫ ϣ ϧ ϣ Ϡϣϣϲϓ ϥϣ Ϭ ϳ ϧϟ Ϙ ϛ ϟ ϟ ϛ ϟ
ρϥέΎΗϫϛ
ΔΩϳ ϭ
΍Ωϧϭϟ

19. -
10
20
30
40
50
60
70
1970 1973 1976 1979 1982 1985 1988 1991 1994 1997
ΔΑγ΍ϧϟ
ΔΩόγ ΍Δ Αέό΍Δ ΍ λ Α΍α ρΎρΑ΍Δ ΟΎΗ·ϳ ϭ ϳ Ϡϣϣϲϓ ϭ ϳ ϧϟ ϟ ϛ ϟ ϝ ϟ ϟΔΑγϧ
΍Ω Δ ΟΎΗ ΍·ϧϭϫϲϓ ϳ ϧ ϰϟ Ϲ ϟ
λ Αϝ
α ρΎρΑ

21. 21
‫للبطاطس‬ ‫التسويقي‬ ‫المزيج‬
THE 4 P’S OF POTATOES MARKETING
•‫المنتج‬Product
•‫المكان‬Place
•‫الترويج‬Promotion
•‫السعر‬Price

22. 22
PRODUCT ‫المنتج‬
–‫طبخ‬
–‫منزلي‬ ‫قلي‬
–‫مجمدة‬ ‫بطاطس‬
–‫الرقائق‬chips
–‫فرن‬

23. 23
•‫الطبخ‬
–‫الناس‬ ‫لدى‬ ‫ا‬ً ‫شيوع‬ ‫الثكثر‬
–‫نمو‬ ‫القل‬
–‫مدروس‬ ‫غير‬
–‫فرص‬ ‫هناك‬ ‫تكون‬ ‫تكاد‬
•‫القوام‬FIRM COOKING
•‫و‬ ‫الطعم‬‫النهكة‬
–‫متكامل‬ ‫تسويقي‬ ‫برنامج‬ ‫تحتاج‬

24. 24
•‫المجمد‬FROZEN FRENCH FRIES
–‫ا‬ً ‫جد‬ ‫ثكبير‬ ‫نمو‬ ‫معدل‬
–‫من‬ ‫أثكثر‬ ‫تضاعفت‬ ‫المملكة‬ ‫واردات‬4‫خلل‬ ‫مرات‬8‫سنوات‬
–‫السريعة‬ ‫المطاعم‬ ‫انتشار‬
•‫ماثكدولندز‬500‫عام‬ ‫بحلول‬ ‫مطعم‬2003
•‫مثل‬ ‫الخرى‬ ‫السريعة‬ ‫المطاعم‬ ‫عن‬ ‫ماذا‬ ‫و‬‫ثكنج‬ ‫برجر‬،،‫ثكودو‬
‫الطازج‬،‫بيزا‬‫غيرها‬ ‫و‬.

25. 0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999
ρϥ
ΓΩΟ ΍α ρΎρΑ΍ Δ ΍Ε΍Ωέ΍ϣϣ ϥϣ Ϡϣϣ ϭϟ ϟ ϛ ϟ
ρϥ

26. 26
•‫الطازج‬ ‫القلي‬
–‫زينة‬ ‫بطاطس‬ ‫و‬ ‫الزراعية‬ ‫للتنمية‬ ‫الجوف‬ ‫ش‬ ‫تجربة‬
–‫منخفضة‬ ‫سكر‬ ‫نسبة‬
–‫مرتفعة‬ ‫صلبة‬ ‫مواد‬ ‫نسبة‬
–‫نهكه‬‫مميزة‬
–‫للزيت‬ ‫امتصاص‬ ‫عدم‬

27. 27
•‫الرقائق‬CHIPS
•‫ا‬ً ‫أيض‬ ‫ثكبير‬ ‫نمو‬
•‫ليز‬ ‫إندماج‬‫تسالي‬ ‫و‬
•‫المحلي‬ ‫المنتج‬ ‫على‬ ‫ثكبير‬ ‫بشكل‬ ‫اعتماد‬
•‫من‬ ‫أثكثر‬ ‫إلى‬ ‫النوع‬ ‫هذا‬ ‫من‬ ‫السوق‬ ‫حجم‬ ‫بوصول‬ ‫توقعات‬
70‫قليلة‬ ‫سنوات‬ ‫في‬ ‫طن‬ ‫ألف‬.

28. 28
•‫الفرن‬
–‫المملكة‬ ‫في‬ ‫الن‬ ‫إلى‬ ‫معروفة‬ ‫غير‬
–

29. 29
•‫المنتج؟‬ ‫هو‬ ‫فقط‬ ‫هذا‬ ‫ليس‬
•‫التغليف‬ ‫و‬ ‫التعبئة‬
•‫التدريج‬ ‫و‬ ‫الفرز‬
•‫التنويع‬
•…‫غيرها‬...
‫السوق‬ ‫طلب‬ ‫و‬ ‫رغبة‬ ‫حسب‬

30. ‫المكان‬PLACE
•‫التوزيع‬ ‫قنوات‬
–‫المناولة‬ ‫ثكثرة‬ ‫بسبب‬ ‫الكفاءة‬ ‫عدم‬ ‫من‬ ‫عالية‬ ‫درجة‬ ‫هناك‬ ‫مازال‬
–‫السوق‬ ‫تعريف‬ ‫إعادة‬ ‫يجب‬ ‫لكن‬ ‫و‬ ‫فحسب‬ ‫المملكة‬ ‫ليس‬ ‫السوق‬
‫مصر‬ ‫و‬ ‫لبنان‬ ‫و‬ ‫سوريا‬ ‫و‬ ‫ثكالردن‬ ‫المجاورة‬ ‫الدول‬ ‫ليشمل‬
‫وإيران‬
•‫المالية‬ ‫و‬ ‫التجارة‬ ‫و‬ ‫الزراعة‬ ‫وزارت‬ ‫دور‬
–‫اليابان‬ ‫و‬ ‫أوروبا‬ ‫ثكذلك‬ ‫و‬
–‫من‬ ‫أثكبر‬ ‫قدرتها‬ ‫و‬ ‫مستغلة‬ ‫غير‬ ‫طاقات‬ ‫لديها‬ ‫الكبرى‬ ‫الشرثكات‬
‫السوق‬ ‫حجم‬

31. 31
‫الترويج‬PROMOTION
•‫النواحي‬‫التغذوية‬
•‫وطني‬ ‫منتج‬ ‫الصحية‬ ‫النواحي‬
•‫الفئات‬ ‫من‬ ‫الكثير‬ ‫مناسبة‬ ‫و‬ ‫المذاق‬ ‫و‬ ‫الطعم‬ ‫تنوع‬
•‫الوجبات‬ ‫تنوع‬

32. 32
‫السعر‬
•‫المستهلك‬ ‫يدفعه‬ ‫ما‬ ‫لكنه‬ ‫و‬ ‫الحراج‬ ‫سعر‬ ‫هو‬ ‫ليس‬ ‫السعر‬
–‫السعر‬ ‫من‬ ‫جزء‬ ‫التالف‬
–‫لزيادة‬ ‫الرئيسة‬ ‫السباب‬ ‫احد‬ ‫السعر‬ ‫من‬ ‫جزء‬ ‫مناسب‬ ‫الغير‬
‫الذي‬ ‫و‬ ‫السعر‬ ‫و‬ ‫التكاليف‬ ‫انخفاض‬ ‫الستهل ك‬ ‫لزيادة‬ ‫و‬ ‫النتاج‬
‫الحبحاث‬ ‫حبسبب‬ ‫كان‬
•‫البطاطس‬ ‫احبحاث‬ ‫حبكافة‬ ‫الهتمام‬ ‫من‬ ‫حبد‬ ‫ل‬
•‫الحصار‬ ‫حبعد‬ ‫ما‬ ‫أحبحاث‬
•‫رسوم‬ ‫اقتراح‬0.02-0.05‫من‬ ‫مقبولة‬ ‫حبطريقة‬ ‫/كجم‬
‫المستهلكين‬ ‫و‬ ‫المنتجين‬

33. 33
‫المنافسة‬
•‫المكملة‬ ‫و‬ ‫البديلة‬ ‫للسلع‬ ‫دراسات‬ ‫وجود‬ ‫عدم‬
•‫حبالنسبة‬ ‫الخبز‬ ‫أو‬ ‫الرز‬ ‫هو‬ ‫الرئيس‬ ‫المنافس‬ ‫يكون‬ ‫قد‬
‫للطازج‬
•‫البطاطس‬ ‫نوع‬ ‫حسب‬ ‫المكملة‬ ‫السلع‬ ‫و‬
–‫مجمد‬ ‫مقلي‬:‫همبرجر‬،‫…الخ‬ ،‫شاورما‬
–‫و‬ ‫الزيت‬ :‫طازج‬ ‫مقلي‬‫الكتشب‬‫و‬‫المايونيز‬
–‫الرخرى‬ ‫الخضار‬ :‫تقليدي‬

34. 34
‫خاتمة‬
•‫لتطويره‬ ‫منظم‬ُ‫ن‬ ‫جهد‬ ‫فيه‬ ‫حبذل‬ُ‫ن‬ ‫محصول‬.
•‫نجاحه‬ ‫أثبت‬ ‫محصول‬.
•‫ماضيه‬ ‫من‬ ‫أفضل‬ ‫يكون‬ ‫قد‬ ‫مستقبله‬.
•‫وواعد‬ ‫كبير‬ ‫مستقبل‬ ‫له‬.
•‫المملكة‬ ‫في‬ ‫محصول‬ ‫أكبر‬ ‫يكون‬ ‫قد‬.

36. 36