SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 22
Baixar para ler offline
Salata de iarna cu varza si germeni
Ingrediente: cateva frunze de varza rosie, 1/2
ridichie de iarna, cateva fire marar sau marar
uscat, 2-3 linguri germeni de lucerna, 2-3 linguri
germeni de floarea soarelui, sare, ulei presat la
rece, suc de lamaie sau otet
Mod de preparare: Varza se taie fideluta, ridichia
decojita se da pe razatoarea mare, mararul se
toaca. Se adauga restul ingredentelor si se
condimenteaza.
Salata de
vinete (la rece)
• Aveti nevoie de o vanata si un dovlecel... ... iar pentru sosul de maioneza:
• un ou crud, o lingurita de mustar, 1/2 cescuta ulei de masline,
• 4-5 linguri iaurt gras sau kefir, sare si piper alb macinat.
• Curatati vanata de coaja, apoi... ... procedati la fel cu dovlecelul.
• Dati-le pe razatoarea mica si puneti-le la scurs pe un blat de lemn.
• Intre timp.... ... pregatiti sosul.
• Puneti intr-un blender oul crud intreg si mustarul.
• Amestecati 1 minut. Fara sa opriti aparatul,
• turnati tot uleiul iar dupa doua minute puneti iaurtul.
• Rezultatul este....... un sos gros si delicios.Mai bateti inca 1 minut.
• Presati bine legumele rase, cu ajutorul degetelor,
• ca sa se scurga tot sucul (care este amar).
• Amestecati parti egale de vinete si dovlecei, cu sare si piper alb (dupa gust)...
• ... tocati marunt o ceapa, pe care o adaugati in salata si...
• ... puneti sosul de maioneza. Omogenizati!
• Serviti pe felii de paine neagra peste care ati pus felii de rosie, sau...
• ... faceti cosulete din rosii astfel:
• asezati rosia pe parte unde a avut codita.
• Faceti doua taieturi vertcale paralele pana la jumatatea rosiei...
• ... taiati pe orizontala, perpendicular pe prima taietura si indepartati surplusul.
• Cu varful cutitului taiati partea de sub coada cosuletului....
• ... cu ajutorul unei lingurite, scoateti pulpa rosiei in asa fel incat
• sa obtineti un caus pe care il umpleti cu salata pregatita anterior.
• Si dup-atata truda, POFTA BUNA!!!
Salata de brocoli cu gulie
• Ingrediente:
• 100 gr brocoli,
• 200 gr gulie,
• 100 gr masline,
• 100 gr castraveti acri,
• 30 gr ceapa rosie,
• suc de lamaie,
• ulei presat la rece, sare,
marar.
• Mod de preparare: Brocoli
il taiati bucati mai mici,
castravetii felioare, ceapa
rondele subtiri, iar gulia
data pe razatoarea mare.
Condimentati dupa gust.
Salata de avocado cu hrisca
• Ingrediente: 100 gr avocado,
70 gr ciuperci proaspete, 70
gr ardei capia, 150 gr
rosii, 30 gr ceapa, 50 gr
hrisca, 50 gr telina apio, 20 gr
(2 linguri) seminte de floarea-
soarelui, sare, piper, marar,
suc de lamaie.
• Mod de preparare: Hrisca
spalata se pune in apa si se
lasa peste noapte. A doua zi
se scurge si se pune in
salata. Legumele se taie
cubulete si se amesteca bine
2-3 minute ca sa se topeasca
avocado, dupa care adaugati
hrisca si condimentele.
Salata de stevie cu germeni de grau
• Ingrediente: 1/2 legatura
stevie, 5-6 ridichi, cateva
fire patrunjel, 2-3 linguri
grau incoltit, cateva fire
fasole mung incoltita,
condimente, suc de
lamaie, ulei presat la rece
• Mod de
preparare: Stevia si
patrunjelul se toaca,
ridichiile se taie felii si se
amesteca si celelalte
ingrediente. Puteti
adauga si cateva seminte
de dovleac.
Taitei lati din morcov si sos de migdale cu usturoi
• Ingrediente: 1 morcov
mare, 3 linguri migdale
crude, 1 lingurita ulei de
masline presat la rece, 1
catel usturoi, sare,
oregano
• Mod de
preparare: Morcovul se
razuie cu un curatator
de coaja. Migdalele se
rasnesc si se amesteca
cu usturoiul pisat si
restul ingredientelor. Se
dilueaza cu apa dupa
preferinta si se toarna
peste morcov.
Salata cruda de dovlecei
de la Jamie Oliver
 
1. dovlecel crud de orice culoare (aici am pus unul mic si galbem si
jumatatea de la coada a unuia mai mare dar alb,cu tot cu semintele mici),
alba, galbena sau verde, na… chiar si culoarea oului de rata am. Se taie in
fasii cu cutitul de curatat cartofi sau zarzavaturi,neaparat ca sa fie
transparente fasiile. Unele fasii ies
lungi, altele scurte, depinde de
directie si de indemanare
2. cativa catei de usturoi tocati
3.cateva frunze de busuioc maruntite
4. 2 ardei iuti, rosii, tocati marunt
5. 1/2 de lamaie se stoarce imediat
dupa ce am terminat de taiat dovleceii                      
6. ulei de masline, cat vrem.
7. doua lingurite de
miere de albine,sau una este suficient
Se amestaca cu 2 furculite.
Este atat de buna ca tot ce pot sa spun este ca-mi pare tare rau ca toata viata mea am prajit pane-ul
de dovlecel in ulei incat numai pentru asta eu as da timpul inapoi si n-as mai praji dovlecelul.
Pateu din seminte de floarea soarelui
• Ingrediente:- 2 cani seminte 
crude de floarea soarelui- 2-3 
rosii uscate taiate marunt- 2 lg 
zeama de lamaie- 2-3 lg ulei 
presat la rece- 1 ceapa verde 
taiata marunt- frunze de 
patrunjel maruntite- sare dupa 
gust
Se pun toate ingredientele la blender, se adauga 1/2 cana apa si se mixeaza 
pana rezulta o pasta omogena sau daca doriti o puteti toca mai putin. Se 
serveste pe paine, cu felii de rosii. Puteti folosi panite integrale, paine de 
secara, integrala, graham, biscuiti sarati, chipsuri de cartofi homemade, etc. 
Este deosebit de consistenta si hranitoare. 
Pateu de masline 
• 1 cana masline naturale fara samburi
• 1 avocado bine copt
• 1 catel de usturoi zdrobit
• 2 lg ceapa tocata (cam 1/2 ceapa 
medie)
• 2 lg zeama de lamiae
• 1/2 l-ta sare
• Cimbru
Se pun toate ingredeintele in blender si se 
mixeaza pana reulta o pasta omogena, de 
consistenta spumoasa. Se seveste ca aperitiv, 
pe felii de paine sau pe barcute de ardei. Este 
delicios! 
Hummus sau Pate de canepa
• ½ cana canepa 
• 2 Lg ulei vegetal presat la rece 
• 2 catei usturoi 
• 2 Lg zeama lamaie 
• 2 Lg patrunjel tocat 
• 1 lg paprika (boia ardei) 
• sare dupa gust 
• 2 lg seminte susan 
• Toate se mixeaxa pana la omogenizare si se pot adauga si alte 
ingrediente preferate.
Rosii/ardei umpluti
• 3, 4 rosii/ardei goliti in interior (pentru umplut) 
• 1 ½ cana seminte floarea soarelui inmuiate sau nu 
• 1 ceapa verde 
• 1 rosie 
• 3 foi salata sau orice frunza verde 
• 1 lg ulei masline 
• 2, 3 buchetele conopida* 
• 1 morcov mic 
• 1 Lg seminte in inmuiate pentru a se lega compozitia 
• 1 lg cimbru tocat 
• 1 lg patrunjel tocat 
• sare si condimente dupa gust 
• Se maruntesc ingredientele pentru umplutura. Conopida se va procesa separat, 
fiindca nu va trebui tocata prea mult, lasata sa aiba consistenta unui orez. Se 
umplu rosiile sau ardei cu compozitia realizata. Delicios! Puteti adauga orice 
ingredient care va impini gustul dorit.
Legume asortate 1
2 rosii 
1 cub mic de ginger (ghimbir) 
2 cuburi telina 
suc de la jumatate lamaie mica 
1 cana de ciuperci 
½ cana de ciuperci fara samburi 
1 catel usturoi 
1 lg condimente asortate 
1 lg busuioc 
Toate se amesteca in robot si se 
pot consuma pe felii de paine, foi 
salata impreuna cu felii de 
avocado, sau alaturi de chiftele 
(vezi reteta principale anterioare).
Legume asortate 2
• 3 morcovi
• 2 bete de telina
• 2 buchete de broccoli
• 1 ardei cuburi
• 2 cepe verzi
• 1 rosie cuburi
• 2 cani de mazare dulce
• 1 lg seminte susan
• 2 catei usturoi
• sare dupa gust
• Toate cu exceptia celor care sunt deja cuburi, se dau prin robot.
“Sarmale” in foi de vita, salata sau varza murata
• 10 sau mai multe de foi de sarmale
• 2 cani de nuci sau
migdale macinate
• 1 cana de conopida
• 2 catei usturoi
• 1 ceapa verde
• 1 morcov mic
• 1 Lg patrunjel tocat
• 1 lg cimbru
• 1 rosie
• 1 mana de ciuperci
• sare dupa gust
• ulei pentru uns foile
Foile de vita se pun la inmuiat pentru 2 zile,
in apa cu sare si lamaie pana li se inchide
culoarea. Se face asta pentru a fi usor de
impachetat. Daca folositi salata, se foloseste
ca atare sau daca e varza murata, toata
lumea stie metoda. Sa vorbim despre
compozitie acum. Conopida se proceseaza
prima, pana la consistenta orezului care este
delicioasa. Restul de ingrediente se dau
printr-un robot de bucatarie iar daca
compozitia este prea lichida, adaugati inca
ceva nuci. Pe foile de de vita sau varza se
unge putin ulei de masline pentru ca
compozitia sa se lipeasca. Se incalzesc in
uscatorul de fructe sau se mananca ca
atare. Se toarna peste ele sos de rosii crude
amestecat cu condimente preferate si putin
ulei de masline.
Pateu de avocado
1 avocado
1 castravete
1 rosie cuburi
1 ceapa verde tocata
1 catel usturoi maruntit
½ lg boia dulce
patrunjel tocat
Toate se fac amesteca cu o
lingura de lemn, presarandu-se
deasupra patrunjel tocat si boia.
Piure de broccoli cu sos dulce-acrisor
Ingrediente piure (pentru 2-3 persoane):
- 2 cani broccoli maruntit (nefiert!)
- 1 catel de usturoi
- 1 cana nuci braziliene crude
- 1 l-ta sare
- 1 praf piper
Se pun toate ingredientele in blender si se mixeaza bine.
Ingrediente sos:
- 1 lg otet balsamic
- 1 catel usturoi
- zeama de la 1/2 portocala/gref
- 1/3 cana ulei de masline extravirgin
- 5 curmale fara samburi
Salata de conopida cu rosii
• Ingrediente: 400 gr cartofi fierti
(2 buc), 250 gr conopida, 30
gr ceapa, 4 rosii, 3 linguri
seminte de dovleac crude, 3
linguri seminte de floarea-
soarelui crude, 2 linguri ulei
presat la rece, marar, nucsoara,
sare.
• Mod de preparare: Cartofi ii
pisati cu furculita. Conopida si
ceapa le tocati marunt.
Semintele se rasnesc dar nu
prea mult. Se amesteca toate
ingredientele, se
condimenteaza si se framanta
putin cu mana ca sa se lege
cartoful. Taiati rosiile in
jumatate si le scobiti cu o
lingura apoi le umpleti cu
salata de conopida si presarati
putin marar.
Ciuperci marinate
• Ai nevoie de
• 1 kilogram de ciuperci spălate şi curăţate, dar lăsate
întregi,
• 1/4 ceaşcă de ulei de măsline,
• sucul a 2 lămâi,
• 2 căţei de usturoi tocaţi,
• câteva boabe piper, sare.
• Într-un bol amestecă uleiul, sucul de lămâie, usturoiul,
piperul şi sarea. Adaugă ciupercile şi lasă-le la
temperatura camerei câteva ore, amestecând din când
în când. Pune-le apoi la frigider.
Crema de avocado cu nuca
• 1/2 cana nuca
• - 1/2 cana apa
• - 2 buc. avocado
• - 1 l-ta sare
• - 1/4 cana ceapa
taiata marunt
• - 1 lg suc de lamaie
• Se mixeaza toate
ingredientele intr-un
blender pana rezulta o
crema fina. Se
serveste cu rosii,
castraveti, ardei etc.
Salata de sfecla cu avocado
• Ingrediente:
- 2 sfecle rosii mici
(IG=30);
- 1 avocado (IG=10);
- 1 ceapa rosie (IG=15);
- sucul de la o lamaie
(IG=15).
Am ras sfecla rosie (cruda) si ceapa si apoi le-am asezat in robot alaturi
de avocado taiat bucati si sucul de lamaie.
A iesit o salata extrem de gustoasa, cantitate suficienta pentru cel putin
doua portii enorme!
Buna de te lingi pe degete, alaturi de paine tip Wassa - 50 % faina
integrala de secara + 50% tarate fine + apa, fara drojdie
Legume umplute
• - 3 ardei grasi (IG=15);
- 1 ciuperca (IG=15);
- 1 dovlecel mic (IG=15);
- 2 castraveti (IG=15);
- 1 morcov mare (IG=30);
- 1/3 telina (IG=35);
- cateva fire de patrunjel (IG=5);
- cateva fire de marar (IG=15);
- sucul de la 1/2 lamaie mica (IG=20);
- 2 linguri amestec seminte de in, floarea
soarelui, susan (IG=35) si de dovleac
(IG=25);
- 50 g telemea rasa de vaca (IG=30);
- 4 masline verzi (IG=15).
Am scos cotoarele de la ardeii grasi si codita ciupercii si
le-am pregatit pentru a fi umplute.
Am dat pe razatoare (pe partea mare) dovlecelul,
castravetii, morcovul, telina si am tocat marunt firele de
patrunjel si marar. Am folosit sucul de la lamaie ca sa
stropesc telina rasa si ciuperca pregatita pentru umplere
ca sa nu se oxideze.
Am adaugat doua linguri de amestec de seminte la
legumele rase si verdeata tocata.
Am umplut ardeii si ciuperca si apoi am pus branza rasa
si maslinele.
Pateu de spanac• Ingrediente:- 2 buc. avocado
bine copt- 4 cani spanac taiat
grob- 1/4 cana coriandru
proaspat, tocat grob- 2 lg ulei
presat la rece- 3/4 cana zucchini
curatat si taiat cuburi- suc de
lamaie dupa gust- 1 catel de
usturoi- 1/2 l-ta pudra de ceapa-
1/2 l-ta sareSe mixeaza zucchini
la blender pana este faramitat
suficient de bine. Se adauga apoi
avocado si zeama de lamaie si se
mai mixeaza. Apoi se adauga
restul ingredientelor. Trebuie sa
rezulte o pasta omogena, insa nu
f groasa (adaugati apa plata daca
este prea gros). Puneti pateul in
cutii curate si uscate si pastrati la
frigider. Termen de valabilitate: 2
zile.
Aduce putin la gust cu mancarica de spanac insa aroma este mai fina,
datorita prezentei si altor ingrediente, printre care coriandrul. Poate fi
consumat atat pe paine, cat si ca umplutura de tarte raw vegan.

Mais conteúdo relacionado

Semelhante a Raw food: salate , pateuri

Retete de-salate-super
Retete de-salate-superRetete de-salate-super
Retete de-salate-supermiruna dora
 
Cele mai bune_100_de_retete_ale_anului (1)
Cele mai bune_100_de_retete_ale_anului (1)Cele mai bune_100_de_retete_ale_anului (1)
Cele mai bune_100_de_retete_ale_anului (1)minca007costin2000
 
30 de salate delicioase
30 de salate delicioase30 de salate delicioase
30 de salate delicioasemelus1
 
Carte de-bucate-delicii-sanatoase
Carte de-bucate-delicii-sanatoaseCarte de-bucate-delicii-sanatoase
Carte de-bucate-delicii-sanatoaseEmil Pooopa
 
Retete de Craciun Nutribullet
Retete de Craciun Nutribullet Retete de Craciun Nutribullet
Retete de Craciun Nutribullet Mary Ana
 
Nuevo documento de texto
Nuevo documento de textoNuevo documento de texto
Nuevo documento de textoSandra Raluca
 
Retete de la GoodFood Romania BBQ Party #2
Retete de la GoodFood Romania BBQ Party #2Retete de la GoodFood Romania BBQ Party #2
Retete de la GoodFood Romania BBQ Party #2Bogdan Epure
 
Cele mai bune_retete_pentru_paste
Cele mai bune_retete_pentru_pasteCele mai bune_retete_pentru_paste
Cele mai bune_retete_pentru_pasteEmilia Emilia
 
laura adamache 24 de retete supe si ciorbe pdf
laura adamache 24 de retete supe si ciorbe pdflaura adamache 24 de retete supe si ciorbe pdf
laura adamache 24 de retete supe si ciorbe pdfALL.RO
 
Claudia dragan carte de bucate - retetele bunicii
Claudia dragan   carte de bucate - retetele buniciiClaudia dragan   carte de bucate - retetele bunicii
Claudia dragan carte de bucate - retetele buniciiTimofte Gabriela
 
Budinca cu legume
Budinca cu legumeBudinca cu legume
Budinca cu legumeginamihai
 

Semelhante a Raw food: salate , pateuri (20)

Salată cu ton
Salată cu tonSalată cu ton
Salată cu ton
 
Retete de-salate-super
Retete de-salate-superRetete de-salate-super
Retete de-salate-super
 
Cele mai bune_100_de_retete_ale_anului (1)
Cele mai bune_100_de_retete_ale_anului (1)Cele mai bune_100_de_retete_ale_anului (1)
Cele mai bune_100_de_retete_ale_anului (1)
 
71 retete de_salate
71 retete de_salate71 retete de_salate
71 retete de_salate
 
Caraibe
CaraibeCaraibe
Caraibe
 
30 de salate delicioase
30 de salate delicioase30 de salate delicioase
30 de salate delicioase
 
Ghidul celor mai usoare si rapide retete
Ghidul celor mai usoare si rapide reteteGhidul celor mai usoare si rapide retete
Ghidul celor mai usoare si rapide retete
 
Carte de-bucate-delicii-sanatoase
Carte de-bucate-delicii-sanatoaseCarte de-bucate-delicii-sanatoase
Carte de-bucate-delicii-sanatoase
 
Retete gustoase
Retete gustoaseRetete gustoase
Retete gustoase
 
Retete de Craciun Nutribullet
Retete de Craciun Nutribullet Retete de Craciun Nutribullet
Retete de Craciun Nutribullet
 
Nuevo documento de texto
Nuevo documento de textoNuevo documento de texto
Nuevo documento de texto
 
Retete de la GoodFood Romania BBQ Party #2
Retete de la GoodFood Romania BBQ Party #2Retete de la GoodFood Romania BBQ Party #2
Retete de la GoodFood Romania BBQ Party #2
 
Aperitive
AperitiveAperitive
Aperitive
 
Aperitive
AperitiveAperitive
Aperitive
 
Bulgaria
BulgariaBulgaria
Bulgaria
 
Cele mai bune_retete_pentru_paste
Cele mai bune_retete_pentru_pasteCele mai bune_retete_pentru_paste
Cele mai bune_retete_pentru_paste
 
laura adamache 24 de retete supe si ciorbe pdf
laura adamache 24 de retete supe si ciorbe pdflaura adamache 24 de retete supe si ciorbe pdf
laura adamache 24 de retete supe si ciorbe pdf
 
Claudia dragan carte de bucate - retetele bunicii
Claudia dragan   carte de bucate - retetele buniciiClaudia dragan   carte de bucate - retetele bunicii
Claudia dragan carte de bucate - retetele bunicii
 
Catalog carrefour
Catalog carrefourCatalog carrefour
Catalog carrefour
 
Budinca cu legume
Budinca cu legumeBudinca cu legume
Budinca cu legume
 

Mais de Cristiana Toma

Anunț donare sânge Cernavodă 25-iunie-2016
Anunț donare sânge Cernavodă 25-iunie-2016Anunț donare sânge Cernavodă 25-iunie-2016
Anunț donare sânge Cernavodă 25-iunie-2016Cristiana Toma
 
Cursuri de formare a bărbaților adevărați
Cursuri de formare a bărbaților adevărațiCursuri de formare a bărbaților adevărați
Cursuri de formare a bărbaților adevărațiCristiana Toma
 
Povestea unui revoluționar adevărat: Mihai Diaconu
Povestea unui revoluționar adevărat: Mihai DiaconuPovestea unui revoluționar adevărat: Mihai Diaconu
Povestea unui revoluționar adevărat: Mihai DiaconuCristiana Toma
 
Detalii generale necesare donatorului de sange
Detalii generale necesare donatorului de sangeDetalii generale necesare donatorului de sange
Detalii generale necesare donatorului de sangeCristiana Toma
 
Chestionar pentru donatorul de sange
Chestionar pentru donatorul de sangeChestionar pentru donatorul de sange
Chestionar pentru donatorul de sangeCristiana Toma
 
Derusificarea și ”dezghetul”. Fețele regimului comunist, anii 50-60
Derusificarea și ”dezghetul”. Fețele regimului comunist, anii 50-60Derusificarea și ”dezghetul”. Fețele regimului comunist, anii 50-60
Derusificarea și ”dezghetul”. Fețele regimului comunist, anii 50-60Cristiana Toma
 
Superba filozofie indiana Bhagavad Gita
Superba filozofie indiana Bhagavad GitaSuperba filozofie indiana Bhagavad Gita
Superba filozofie indiana Bhagavad GitaCristiana Toma
 
Târg de Florii, la Cernavodă
Târg de Florii, la CernavodăTârg de Florii, la Cernavodă
Târg de Florii, la CernavodăCristiana Toma
 
Cu toții avem nevoie de dragoste
Cu toții avem nevoie de dragosteCu toții avem nevoie de dragoste
Cu toții avem nevoie de dragosteCristiana Toma
 
Munții Pădurea Neagră
Munții Pădurea NeagrăMunții Pădurea Neagră
Munții Pădurea NeagrăCristiana Toma
 
Slowenien february 2014 (sau din iarna mea de vis)
Slowenien february 2014 (sau din iarna mea de vis)Slowenien february 2014 (sau din iarna mea de vis)
Slowenien february 2014 (sau din iarna mea de vis)Cristiana Toma
 
Idei absolut inedite și interesante pentru acasă și nu numai
Idei absolut inedite și interesante pentru acasă și nu numaiIdei absolut inedite și interesante pentru acasă și nu numai
Idei absolut inedite și interesante pentru acasă și nu numaiCristiana Toma
 
Basarabia și Bucovina - album de fotografii
Basarabia și Bucovina - album de fotografiiBasarabia și Bucovina - album de fotografii
Basarabia și Bucovina - album de fotografiiCristiana Toma
 
Stela Vesa, o pictoriță româncă de excepție
Stela Vesa, o pictoriță româncă de excepțieStela Vesa, o pictoriță româncă de excepție
Stela Vesa, o pictoriță româncă de excepțieCristiana Toma
 
Raw food: unt, lapte , branza
Raw food:  unt, lapte , branzaRaw food:  unt, lapte , branza
Raw food: unt, lapte , branzaCristiana Toma
 

Mais de Cristiana Toma (20)

Anunț donare sânge Cernavodă 25-iunie-2016
Anunț donare sânge Cernavodă 25-iunie-2016Anunț donare sânge Cernavodă 25-iunie-2016
Anunț donare sânge Cernavodă 25-iunie-2016
 
Cursuri de formare a bărbaților adevărați
Cursuri de formare a bărbaților adevărațiCursuri de formare a bărbaților adevărați
Cursuri de formare a bărbaților adevărați
 
Povestea unui revoluționar adevărat: Mihai Diaconu
Povestea unui revoluționar adevărat: Mihai DiaconuPovestea unui revoluționar adevărat: Mihai Diaconu
Povestea unui revoluționar adevărat: Mihai Diaconu
 
Codul bunei neveste
Codul bunei nevesteCodul bunei neveste
Codul bunei neveste
 
Detalii generale necesare donatorului de sange
Detalii generale necesare donatorului de sangeDetalii generale necesare donatorului de sange
Detalii generale necesare donatorului de sange
 
Chestionar pentru donatorul de sange
Chestionar pentru donatorul de sangeChestionar pentru donatorul de sange
Chestionar pentru donatorul de sange
 
Derusificarea și ”dezghetul”. Fețele regimului comunist, anii 50-60
Derusificarea și ”dezghetul”. Fețele regimului comunist, anii 50-60Derusificarea și ”dezghetul”. Fețele regimului comunist, anii 50-60
Derusificarea și ”dezghetul”. Fețele regimului comunist, anii 50-60
 
Superba filozofie indiana Bhagavad Gita
Superba filozofie indiana Bhagavad GitaSuperba filozofie indiana Bhagavad Gita
Superba filozofie indiana Bhagavad Gita
 
E greu sa fii destept
E greu sa fii desteptE greu sa fii destept
E greu sa fii destept
 
Târg de Florii, la Cernavodă
Târg de Florii, la CernavodăTârg de Florii, la Cernavodă
Târg de Florii, la Cernavodă
 
Cu toții avem nevoie de dragoste
Cu toții avem nevoie de dragosteCu toții avem nevoie de dragoste
Cu toții avem nevoie de dragoste
 
Munții Pădurea Neagră
Munții Pădurea NeagrăMunții Pădurea Neagră
Munții Pădurea Neagră
 
Orașele Alpilor
Orașele AlpilorOrașele Alpilor
Orașele Alpilor
 
Slowenien february 2014 (sau din iarna mea de vis)
Slowenien february 2014 (sau din iarna mea de vis)Slowenien february 2014 (sau din iarna mea de vis)
Slowenien february 2014 (sau din iarna mea de vis)
 
Idei absolut inedite și interesante pentru acasă și nu numai
Idei absolut inedite și interesante pentru acasă și nu numaiIdei absolut inedite și interesante pentru acasă și nu numai
Idei absolut inedite și interesante pentru acasă și nu numai
 
Basarabia și Bucovina - album de fotografii
Basarabia și Bucovina - album de fotografiiBasarabia și Bucovina - album de fotografii
Basarabia și Bucovina - album de fotografii
 
Stela Vesa, o pictoriță româncă de excepție
Stela Vesa, o pictoriță româncă de excepțieStela Vesa, o pictoriță româncă de excepție
Stela Vesa, o pictoriță româncă de excepție
 
Oameni ciudati
Oameni ciudatiOameni ciudati
Oameni ciudati
 
Raw food: paine
Raw food:  paineRaw food:  paine
Raw food: paine
 
Raw food: unt, lapte , branza
Raw food:  unt, lapte , branzaRaw food:  unt, lapte , branza
Raw food: unt, lapte , branza
 

Raw food: salate , pateuri

  • 1. Salata de iarna cu varza si germeni Ingrediente: cateva frunze de varza rosie, 1/2 ridichie de iarna, cateva fire marar sau marar uscat, 2-3 linguri germeni de lucerna, 2-3 linguri germeni de floarea soarelui, sare, ulei presat la rece, suc de lamaie sau otet Mod de preparare: Varza se taie fideluta, ridichia decojita se da pe razatoarea mare, mararul se toaca. Se adauga restul ingredentelor si se condimenteaza.
  • 2. Salata de vinete (la rece) • Aveti nevoie de o vanata si un dovlecel... ... iar pentru sosul de maioneza: • un ou crud, o lingurita de mustar, 1/2 cescuta ulei de masline, • 4-5 linguri iaurt gras sau kefir, sare si piper alb macinat. • Curatati vanata de coaja, apoi... ... procedati la fel cu dovlecelul. • Dati-le pe razatoarea mica si puneti-le la scurs pe un blat de lemn. • Intre timp.... ... pregatiti sosul. • Puneti intr-un blender oul crud intreg si mustarul. • Amestecati 1 minut. Fara sa opriti aparatul, • turnati tot uleiul iar dupa doua minute puneti iaurtul. • Rezultatul este....... un sos gros si delicios.Mai bateti inca 1 minut. • Presati bine legumele rase, cu ajutorul degetelor, • ca sa se scurga tot sucul (care este amar). • Amestecati parti egale de vinete si dovlecei, cu sare si piper alb (dupa gust)... • ... tocati marunt o ceapa, pe care o adaugati in salata si... • ... puneti sosul de maioneza. Omogenizati! • Serviti pe felii de paine neagra peste care ati pus felii de rosie, sau... • ... faceti cosulete din rosii astfel: • asezati rosia pe parte unde a avut codita. • Faceti doua taieturi vertcale paralele pana la jumatatea rosiei... • ... taiati pe orizontala, perpendicular pe prima taietura si indepartati surplusul. • Cu varful cutitului taiati partea de sub coada cosuletului.... • ... cu ajutorul unei lingurite, scoateti pulpa rosiei in asa fel incat • sa obtineti un caus pe care il umpleti cu salata pregatita anterior. • Si dup-atata truda, POFTA BUNA!!!
  • 3. Salata de brocoli cu gulie • Ingrediente: • 100 gr brocoli, • 200 gr gulie, • 100 gr masline, • 100 gr castraveti acri, • 30 gr ceapa rosie, • suc de lamaie, • ulei presat la rece, sare, marar. • Mod de preparare: Brocoli il taiati bucati mai mici, castravetii felioare, ceapa rondele subtiri, iar gulia data pe razatoarea mare. Condimentati dupa gust.
  • 4. Salata de avocado cu hrisca • Ingrediente: 100 gr avocado, 70 gr ciuperci proaspete, 70 gr ardei capia, 150 gr rosii, 30 gr ceapa, 50 gr hrisca, 50 gr telina apio, 20 gr (2 linguri) seminte de floarea- soarelui, sare, piper, marar, suc de lamaie. • Mod de preparare: Hrisca spalata se pune in apa si se lasa peste noapte. A doua zi se scurge si se pune in salata. Legumele se taie cubulete si se amesteca bine 2-3 minute ca sa se topeasca avocado, dupa care adaugati hrisca si condimentele.
  • 5. Salata de stevie cu germeni de grau • Ingrediente: 1/2 legatura stevie, 5-6 ridichi, cateva fire patrunjel, 2-3 linguri grau incoltit, cateva fire fasole mung incoltita, condimente, suc de lamaie, ulei presat la rece • Mod de preparare: Stevia si patrunjelul se toaca, ridichiile se taie felii si se amesteca si celelalte ingrediente. Puteti adauga si cateva seminte de dovleac.
  • 6. Taitei lati din morcov si sos de migdale cu usturoi • Ingrediente: 1 morcov mare, 3 linguri migdale crude, 1 lingurita ulei de masline presat la rece, 1 catel usturoi, sare, oregano • Mod de preparare: Morcovul se razuie cu un curatator de coaja. Migdalele se rasnesc si se amesteca cu usturoiul pisat si restul ingredientelor. Se dilueaza cu apa dupa preferinta si se toarna peste morcov.
  • 7. Salata cruda de dovlecei de la Jamie Oliver   1. dovlecel crud de orice culoare (aici am pus unul mic si galbem si jumatatea de la coada a unuia mai mare dar alb,cu tot cu semintele mici), alba, galbena sau verde, na… chiar si culoarea oului de rata am. Se taie in fasii cu cutitul de curatat cartofi sau zarzavaturi,neaparat ca sa fie transparente fasiile. Unele fasii ies lungi, altele scurte, depinde de directie si de indemanare 2. cativa catei de usturoi tocati 3.cateva frunze de busuioc maruntite 4. 2 ardei iuti, rosii, tocati marunt 5. 1/2 de lamaie se stoarce imediat dupa ce am terminat de taiat dovleceii                       6. ulei de masline, cat vrem. 7. doua lingurite de miere de albine,sau una este suficient Se amestaca cu 2 furculite. Este atat de buna ca tot ce pot sa spun este ca-mi pare tare rau ca toata viata mea am prajit pane-ul de dovlecel in ulei incat numai pentru asta eu as da timpul inapoi si n-as mai praji dovlecelul.
  • 8. Pateu din seminte de floarea soarelui • Ingrediente:- 2 cani seminte  crude de floarea soarelui- 2-3  rosii uscate taiate marunt- 2 lg  zeama de lamaie- 2-3 lg ulei  presat la rece- 1 ceapa verde  taiata marunt- frunze de  patrunjel maruntite- sare dupa  gust Se pun toate ingredientele la blender, se adauga 1/2 cana apa si se mixeaza  pana rezulta o pasta omogena sau daca doriti o puteti toca mai putin. Se  serveste pe paine, cu felii de rosii. Puteti folosi panite integrale, paine de  secara, integrala, graham, biscuiti sarati, chipsuri de cartofi homemade, etc.  Este deosebit de consistenta si hranitoare. 
  • 9. Pateu de masline  • 1 cana masline naturale fara samburi • 1 avocado bine copt • 1 catel de usturoi zdrobit • 2 lg ceapa tocata (cam 1/2 ceapa  medie) • 2 lg zeama de lamiae • 1/2 l-ta sare • Cimbru Se pun toate ingredeintele in blender si se  mixeaza pana reulta o pasta omogena, de  consistenta spumoasa. Se seveste ca aperitiv,  pe felii de paine sau pe barcute de ardei. Este  delicios! 
  • 10. Hummus sau Pate de canepa • ½ cana canepa  • 2 Lg ulei vegetal presat la rece  • 2 catei usturoi  • 2 Lg zeama lamaie  • 2 Lg patrunjel tocat  • 1 lg paprika (boia ardei)  • sare dupa gust  • 2 lg seminte susan  • Toate se mixeaxa pana la omogenizare si se pot adauga si alte  ingrediente preferate.
  • 11. Rosii/ardei umpluti • 3, 4 rosii/ardei goliti in interior (pentru umplut)  • 1 ½ cana seminte floarea soarelui inmuiate sau nu  • 1 ceapa verde  • 1 rosie  • 3 foi salata sau orice frunza verde  • 1 lg ulei masline  • 2, 3 buchetele conopida*  • 1 morcov mic  • 1 Lg seminte in inmuiate pentru a se lega compozitia  • 1 lg cimbru tocat  • 1 lg patrunjel tocat  • sare si condimente dupa gust  • Se maruntesc ingredientele pentru umplutura. Conopida se va procesa separat,  fiindca nu va trebui tocata prea mult, lasata sa aiba consistenta unui orez. Se  umplu rosiile sau ardei cu compozitia realizata. Delicios! Puteti adauga orice  ingredient care va impini gustul dorit.
  • 13. Legume asortate 2 • 3 morcovi • 2 bete de telina • 2 buchete de broccoli • 1 ardei cuburi • 2 cepe verzi • 1 rosie cuburi • 2 cani de mazare dulce • 1 lg seminte susan • 2 catei usturoi • sare dupa gust • Toate cu exceptia celor care sunt deja cuburi, se dau prin robot.
  • 14. “Sarmale” in foi de vita, salata sau varza murata • 10 sau mai multe de foi de sarmale • 2 cani de nuci sau migdale macinate • 1 cana de conopida • 2 catei usturoi • 1 ceapa verde • 1 morcov mic • 1 Lg patrunjel tocat • 1 lg cimbru • 1 rosie • 1 mana de ciuperci • sare dupa gust • ulei pentru uns foile Foile de vita se pun la inmuiat pentru 2 zile, in apa cu sare si lamaie pana li se inchide culoarea. Se face asta pentru a fi usor de impachetat. Daca folositi salata, se foloseste ca atare sau daca e varza murata, toata lumea stie metoda. Sa vorbim despre compozitie acum. Conopida se proceseaza prima, pana la consistenta orezului care este delicioasa. Restul de ingrediente se dau printr-un robot de bucatarie iar daca compozitia este prea lichida, adaugati inca ceva nuci. Pe foile de de vita sau varza se unge putin ulei de masline pentru ca compozitia sa se lipeasca. Se incalzesc in uscatorul de fructe sau se mananca ca atare. Se toarna peste ele sos de rosii crude amestecat cu condimente preferate si putin ulei de masline.
  • 15. Pateu de avocado 1 avocado 1 castravete 1 rosie cuburi 1 ceapa verde tocata 1 catel usturoi maruntit ½ lg boia dulce patrunjel tocat Toate se fac amesteca cu o lingura de lemn, presarandu-se deasupra patrunjel tocat si boia.
  • 16. Piure de broccoli cu sos dulce-acrisor Ingrediente piure (pentru 2-3 persoane): - 2 cani broccoli maruntit (nefiert!) - 1 catel de usturoi - 1 cana nuci braziliene crude - 1 l-ta sare - 1 praf piper Se pun toate ingredientele in blender si se mixeaza bine. Ingrediente sos: - 1 lg otet balsamic - 1 catel usturoi - zeama de la 1/2 portocala/gref - 1/3 cana ulei de masline extravirgin - 5 curmale fara samburi
  • 17. Salata de conopida cu rosii • Ingrediente: 400 gr cartofi fierti (2 buc), 250 gr conopida, 30 gr ceapa, 4 rosii, 3 linguri seminte de dovleac crude, 3 linguri seminte de floarea- soarelui crude, 2 linguri ulei presat la rece, marar, nucsoara, sare. • Mod de preparare: Cartofi ii pisati cu furculita. Conopida si ceapa le tocati marunt. Semintele se rasnesc dar nu prea mult. Se amesteca toate ingredientele, se condimenteaza si se framanta putin cu mana ca sa se lege cartoful. Taiati rosiile in jumatate si le scobiti cu o lingura apoi le umpleti cu salata de conopida si presarati putin marar.
  • 18. Ciuperci marinate • Ai nevoie de • 1 kilogram de ciuperci spălate şi curăţate, dar lăsate întregi, • 1/4 ceaşcă de ulei de măsline, • sucul a 2 lămâi, • 2 căţei de usturoi tocaţi, • câteva boabe piper, sare. • Într-un bol amestecă uleiul, sucul de lămâie, usturoiul, piperul şi sarea. Adaugă ciupercile şi lasă-le la temperatura camerei câteva ore, amestecând din când în când. Pune-le apoi la frigider.
  • 19. Crema de avocado cu nuca • 1/2 cana nuca • - 1/2 cana apa • - 2 buc. avocado • - 1 l-ta sare • - 1/4 cana ceapa taiata marunt • - 1 lg suc de lamaie • Se mixeaza toate ingredientele intr-un blender pana rezulta o crema fina. Se serveste cu rosii, castraveti, ardei etc.
  • 20. Salata de sfecla cu avocado • Ingrediente: - 2 sfecle rosii mici (IG=30); - 1 avocado (IG=10); - 1 ceapa rosie (IG=15); - sucul de la o lamaie (IG=15). Am ras sfecla rosie (cruda) si ceapa si apoi le-am asezat in robot alaturi de avocado taiat bucati si sucul de lamaie. A iesit o salata extrem de gustoasa, cantitate suficienta pentru cel putin doua portii enorme! Buna de te lingi pe degete, alaturi de paine tip Wassa - 50 % faina integrala de secara + 50% tarate fine + apa, fara drojdie
  • 21. Legume umplute • - 3 ardei grasi (IG=15); - 1 ciuperca (IG=15); - 1 dovlecel mic (IG=15); - 2 castraveti (IG=15); - 1 morcov mare (IG=30); - 1/3 telina (IG=35); - cateva fire de patrunjel (IG=5); - cateva fire de marar (IG=15); - sucul de la 1/2 lamaie mica (IG=20); - 2 linguri amestec seminte de in, floarea soarelui, susan (IG=35) si de dovleac (IG=25); - 50 g telemea rasa de vaca (IG=30); - 4 masline verzi (IG=15). Am scos cotoarele de la ardeii grasi si codita ciupercii si le-am pregatit pentru a fi umplute. Am dat pe razatoare (pe partea mare) dovlecelul, castravetii, morcovul, telina si am tocat marunt firele de patrunjel si marar. Am folosit sucul de la lamaie ca sa stropesc telina rasa si ciuperca pregatita pentru umplere ca sa nu se oxideze. Am adaugat doua linguri de amestec de seminte la legumele rase si verdeata tocata. Am umplut ardeii si ciuperca si apoi am pus branza rasa si maslinele.
  • 22. Pateu de spanac• Ingrediente:- 2 buc. avocado bine copt- 4 cani spanac taiat grob- 1/4 cana coriandru proaspat, tocat grob- 2 lg ulei presat la rece- 3/4 cana zucchini curatat si taiat cuburi- suc de lamaie dupa gust- 1 catel de usturoi- 1/2 l-ta pudra de ceapa- 1/2 l-ta sareSe mixeaza zucchini la blender pana este faramitat suficient de bine. Se adauga apoi avocado si zeama de lamaie si se mai mixeaza. Apoi se adauga restul ingredientelor. Trebuie sa rezulte o pasta omogena, insa nu f groasa (adaugati apa plata daca este prea gros). Puneti pateul in cutii curate si uscate si pastrati la frigider. Termen de valabilitate: 2 zile. Aduce putin la gust cu mancarica de spanac insa aroma este mai fina, datorita prezentei si altor ingrediente, printre care coriandrul. Poate fi consumat atat pe paine, cat si ca umplutura de tarte raw vegan.