Ενημερωτικό Σεμινάριο με θέμα: “Καλλιέργεια και Μεταποίηση Αρωματικών / Φαρμακευτικών Φυτών – Μια πιο Ολοκληρωμένη προσέγγιση” Ναύπλιο 13/12/2014

1. «Πολλαπλασιαστικό υλικό - Προϋποθέσεις
ανάπτυξης επιτυχημένης μονάδας
καλλιέργειας – μεταποίησης ΑΦΦ»
Εισηγήτρια:
Δρ. Κατερίνα Γρηγοριάδου
Γεωπόνος – Βιοτεχνολόγος
Πρόεδρος ΔΣ ΕΑΦΦΕ, ΜΥΡΤΙΣ,
ORGANIZED BY
Ενημερωτικό Σεμινάριο με θέμα:
“Καλλιέργεια και Μεταποίηση Αρωματικών /
Φαρμακευτικών Φυτών – Μια πιο Ολοκληρωμένη
προσέγγιση”
Ναύπλιο 13/12/2014
 Ένωση Αρωματικών Φαρμακευτικών Φυτών Ελλάδας (ΕΑΦΦΕ)
 Ένωση Φαρμακευτικών & Αρωματικών Φυτών ΑνατολικήςΠελοποννήσου (ΦΑΦΑΠ)

2. Δρ. Κ. Γρηγοριάδου
(Πρόεδρος ΔΣ ΕΑΦΦΕ, ΜΥΡΤΙΣ, Γεωπόνος – Βιοτεχνολόγος)
Πολλαπλασιαστικό υλικό -
Προϋποθέσεις ανάπτυξης
επιτυχημένης μονάδας καλλιέργειας
– μεταποίησης ΑΦΦ
«Καλλιέργεια και Μεταποίηση
Αρωματικών/Φαρμακευτικών Φυτών: Μια
πιο Ολοκληρωμένη Προσέγγιση»
Ενημερωτική ημερίδα ΕΑΦΦΕ και Φ.Α.Φ. Αν. Πελοποννήσου, Ναύπλιο,
Σάββατο 13 Δεκεμβρίου 2014

3. Η «μόδα»
των ΑΦΦ
• Δημοσιεύματα
στον τύπο
• Οικονομική
κρίση
• Πρόθεση για
ενασχόληση
από ανθρώπους
που δεν είχαν
σχέση με τον
κλάδο

4. Γιατί καλλιέργεια ΑΦΦ ειδών;
Πότε αξίζει τον κόπο
να ασχοληθώ
με την καλλιέργεια
ΑΦΦ φυτών;

5. Αποτελούν τη βάση για:
 Διατροφικά φαρμακευτικά προϊόντα
 Διαιτητικά συμπληρώματα
 Βοτανικά φάρμακα, αφεψήματα, ροφήματα
 Φυτικά φάρμακα
 Ομοιοπαθητικά φάρμακα
 Αρωματοθεραπευτικά έλαια
 Καλλυντικά
 Σκευάσματα ζωοτροφών κ.α.
Γιατί καλλιέργεια των ελληνικών
αρωματικών/φαρμακευτικών ειδών;

6. Τι είδος θα επιλέξω;
 Το προϊόν που θα παραχθεί θα πρέπει να πωληθεί
 Το προϊόν που θα παραχθεί θα πρέπει να μπορεί να
καλλιεργηθεί
 Τεχνογνωσία στην καλλιέργεια ΑΦΦ
 να υπάρχει από τον καλλιεργητή
 να είναι δυνατόν να τη βρει

7. Τεχνογνωσία στην καλλιέργεια ΑΦΦ
 Εδαφοκλιματικές συνθήκες (ακριβή στοιχεία)
 Ανάλυση εδάφους
 Εδαφολογική και μικροβιακή ανάλυση εδάφους
ώστε να γνωρίζουμε εκ των προτέρων δεδομένα που θα μας
επιτρέψουν να κινηθούμε με ακρίβεια στους τομείς
λίπανση – θρέψη / φυτοπροστασία

8. Τεχνογνωσία στην παραγωγή
πολλαπλασιαστικού υλικού
 Εγγενή ή αγενή μέθοδο;
 Σπόρος
 Μόσχευμα
 Ιστοκαλλιέργεια
 Από πού θα προμηθευτώ;
 Πόσο θα στοιχίσει;
 Βιολογικό ή συμβατικό;
Τι πολλαπλασιαστικό υλικό θα χρησιμοποιήσω;

9. Φυτώρια αρωματικών/
φαρμακευτικών φυτών
Έλλειψη εξειδικευμένων φυτωρίων στην Ελλάδα
 Μειωμένη ζήτηση μέχρι τώρα
 Συνήθως εξυπηρετούνταν από τα φυτώρια καλλωπιστικών
εξωτερικού χώρου ή άλλων ειδών
 Πολλές φορές γινόταν εισαγωγή από το εξωτερικό
 Ελάχιστα ήταν αυτά που είχαν επιλεγμένα ελληνικά είδη
 Δεν ενδιαφερόταν για το υλικό που θα δώσουν στον
παραγωγό
Η ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΑΛΛΑΖΕΙ –
ΠΡΟΣΟΧΗ στις ευκαιριακές δράσεις

10. Τεχνογνωσία στην παραγωγή
πολλαπλασιαστικού υλικού ΑΦΦ
 Εξασφάλιση γένους, είδους, υποείδους, ποικιλίας, κλώνου ή
βιότυπου
 Αγενής αναπαραγωγή (μόσχευμα κυρίως ή άλλες
βιοτεχνολογικές μεθόδους)
 Σωστή σκληραγώγηση φυταρίων
 Καλή φυτουγεινή κατάσταση – τεχνικές όπως εποικισμός
με συμβιωτικούς μύκητες
 Αναλύσεις αιθέριων ελαίων??
Ta: Trichodrma asperellum / Tv:
Trichoderma viride

11.  Αποστάσεις φύτευσης:
εξαρτώνται από τον
τρόπο καλλιέργειας
 0,70 – 1,20 μ μεταξύ των
γραμμών
 0,30 -0,80 (ή και
περισσότερο) επί των
γραμμών
Τεχνογνωσία στην εγκατάσταση των
καλλιεργειών

12. Κλασική φύτευση μονής
γραμμής 1,3 Χ 0,4 μ = 1900
φυτά/στρ
Φύτευση σε διπλές γραμμές 1,3-
0,3 Χ 0,4 = 2.500 φυτά/στρ
Άριστες πυκνότητες φύτευσης

13. Κλασική φύτευση μονής
γραμμής 1,3 Χ 0,4 μ = 1900
φυτά/στρ
Φύτευση σε τριπλές γραμμές –
ρόμβος 1,3-0,25 -0,25 Χ 0,4 =
4.100 φυτά/στρ
Άριστες πυκνότητες φύτευσης

14. Φύτευση με το χέρι Φύτευση με φυτευτική
Τεχνογνωσία στη φύτευση

15. Tsaping;;; Εδαδοκάλυψη;
Τεχνογνωσία στην
καταπολέμηση ζιζανίων

16. Δακτυλοσκαλιστήρια
Εξαρτήματα
καταπολέμησης ζιζανίων
Τεχνογνωσία στην
καταπολέμηση ζιζανίων

17. Μηχάνημα κατεργασίας
εδάφους
Καταπολέμηση ζιζανίων
ακριβείας
Τεχνογνωσία στην
καταπολέμηση ζιζανίων

18. Συλλογή με το χέρι Συλλεκτικές μηχανές
Τεχνογνωσία στην συλλογή

19. Μηχανική συγκομιδή Μηχανική συγκομιδή
Τεχνογνωσία στην συλλογή

20. Φυσική ξήρανση Ξηραντήρια
Τεχνογνωσία στην ξήρανση

21. Ξηραντήρια Ξηραντήρια
Τεχνογνωσία στην ξήρανση

22. Χύμα αποθήκευση Αποθήκευση σε κενό
Τεχνογνωσία στην αποθήκευση

23. Αποθήκευση σε
τροποποιημένη ατμόσφαιρα Ν
Αποθήκευση σε κενό
Τεχνογνωσία στην αποθήκευση

24. Πόσο θα στοιχίσει;
 Κόστος πολλαπλασιαστικού υλικού εξαρτάται από
το είδος, τον τρόπο πολλαπλασιασμού και το μέγεθος
φυτών
 Μέσος όρος 0,25-0,30€ / φυτό
 Με μέσο όρο 3500 φυτά / στρέμμα, κόστος 600-800
€/στρ
 ΠΟΛΥΕΤΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ

25. Κόστος καλλιεργητικού εξοπλισμού για
100 στρ. καλλιέργειας Α/Φ φυτών
Α/Α ΕΙΔΟΣ ΤΕΜΑΧΙΑ ΑΞΙΑ (€)
1. Ελκυστήρας (τρακτέρ) και παρελκόμενα 1 40 -70.000
2. Φυτευτική μηχανή 1 13.000
3. Χειροκίνητο φρεζάκι - καταστροφέας (ζιζανίων) ειδικού
τύπου
1 3.000
4. Χορτοκοπτικό μισινέζας για επαγγελματική χρήση 2 1.500
5. Συλλεκτική μηχανή συρόμενη 1 25.000
6. Συλλεκτική μηχανή χειρός 1 7.000
ΣΥΝΟΛΟ 120.000

26. Κόστος εγκατάστασης &
ετήσιο κόστος καλλιέργειας
Σιδερίτης Φασκόμηλο Ρίγανη Μελισσόχορτο Δενδρολίβανο Κρίταμο
ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ
Δαπάνη
πολλαπλασιαστικού
υλικού
660 600 800 850 450 800
Διαμόρφωση
εδάφους
100 100 100 100 100 100
Μηχανική εργασία 50 50 50 50 50 50
Εργατικά 60 60 60 60 60 60
Σύνολο
εγκατάστασης 870 810 1010 1060 660 1010
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ
Αξία εδάφους 40 40 40 40 40 40
Εργατικά 120 120 120 120 120 120
Σκευάσματα 30 30 30 30 30 30
Καύσιμα 40 40 40 40 40 40
Αναλώσιμα 20 20 20 20 20 20
Λοιπά 10% 25 25 25 25 25 25
Κόστος καλλιέργειας
ανά έτος και
στρέμμα
275 275 275 275 275 275
Διάρκεια
καλλιέργειας (έτη)
12 12 10 5 12 5
Σύνολο κόστους
καλλιέργειας ανά
έτος και στρέμμα
(συμπεριλαμβανόμε
νης και της
εγκατάστασης)
319 314 338 413 314 401

27. Πως θα ξεκινήσω;
Επιχειρησιακό σχέδιο – Πάντοτε
 Αναζήτηση τεχνολογίας – τεχνογνωσίας
 Έρευνα αγοράς
 Οικονομοτεχνική ανάλυση
Απόφαση για το αν θα συνεχίσω ή όχι
Αν δεν υπάρχει επένδυση δεν υπάρχει
ανταπόδοση

28. Πότε αξίζει τον κόπο να ασχοληθώ
με την καλλιέργεια Α/Φ φυτών;
 Η τελική έκταση καλλιέργειας να φτάσει πάνω από
50 στρ, ιδανικά 80-100
 Η καλλιέργεια να γίνει με βιολογικό τρόπο
 Να υπάρχει δυνατότητα διάθεσης του προϊόντος
στο εξωτερικό
 Ιδανικά να υπάρχει μεταποίηση στο προϊόν για
μεγαλύτερη προστιθέμενη αξία

29. «Βιοτεχνικός»
αποστακτήρας
Βιομηχανική μονάδα
απόσταξης
Γιατί συλλογικότητα;

30. ΔΡΑΣΕΙΣ
ΣΥΛΛΟΓΙΚΟΤΗΤΑΣ
Ένωση Αρωματικών Φαρμακευτικών
Φυτών Ελλάδος - ΕΑΦΦΕ
www.eaffe.org
Association of Medicinal and Aromatic
Plants of Greece) - ΑMΑPs of Greece

31. Ιστορικό ίδρυσης ΕΑΦΦΕ
 Φεβρουάριο 2014 - Έκθεση Ζωοτεχνία
 Λιτόχωρο - Απρίλιο
 ομάδα εργασίας για σύνταξη καταστατικού
 Λάρισα - Ιούνιο
 Συζητιούνται, τροποποιούνται, ψηφίζονται ένα ένα τα
προτεινόμενα άρθρα
 Ιδρυτική συνάντηση 10 Ιουλίου 2013 , Θεσσαλονίκη
- υπογραφή καταστατικού με τη μορφή
Αστικής Μη Κερδοσκοπικής Εταιρίας

32. Σκοπός της ΕΑΦΦΕ
Να συσπειρώσει όλους
όσους ασχολούνται
παραγωγικά με τον κλάδο
ώστε να αντιμετωπιστούν
από κοινού συλλογικά
προβλήματα

33. Σκοπός της ΕΑΦΦΕ
 η προώθηση της παραγωγής και εμπορίας των ΑΦΦ
 η συμβολή στη χάραξη εθνικής πολιτικής για τα
ΑΦΦ
 η συνεργασία, αλληλεγγύη και ενότητα
 μεταφορά τεχνογνωσίας
 ανταλλαγή εμπειριών και πρακτικών
 η δημιουργία επώνυμων - πιστοποιημένων
προϊόντων,
 η συνεργασία με επιστημονικά - ερευνητικά
κέντρα και λοιπές επαγγελματικές οργανώσεις
 η ανάδειξη και αξιοποίηση της Ελληνικής αρωματικής
χλωρίδας.
 η προώθηση του αρωματουρισμού

34.  Έρευνα αγοράς / εκπόνηση κλαδικών μελετών
 συμμετοχή σε εκθέσεις
 συμμετοχή σε συνέδρια, συμπόσια, ημερίδες, διαλέξεις, εκθέσεις ,
 διαφήμιση
 δημιουργία ιστότοπου
 έκδοση διαφόρων εντύπων, βιβλίων, περιοδικών έντυπης ή/και
ηλεκτρονικής μορφής.
 Δημιουργία βάσης δεδομένων των μελών της Ένωσης ανά κατηγορία
 Συλλογή και διάδοση πληροφοριών για τα μέλη
 Η συμβολή στην πιστοποίηση των ελληνικών ποικιλιών αρωματικών
φαρμακευτικών φυτών
 Η προώθηση της εκπαίδευσης και επαγγελματικής κατάρτισης
(σεμινάρια, συνεδρία, ημερίδες, εκπαιδευτικό υλικό)
Μέσα υλοποίησης στόχων /σκοπών

35.  Η κατάθεση φακέλου με στόχο την αναγνώριση επώνυμων προϊόντων
ποιότητας.
 Η σύνδεση των ΑΦΦ και συναφών προϊόντων με άλλους τομείς της
οικονομίας, όπως ο τουρισμός.
 Η δυνατότητα δημιουργίας κοινού εμπορικού σήματος.
 Αποτύπωση σε χάρτη των περιοχών καλλιεργειών και προϊόντων
 Η εκπροσώπηση της Ένωσης σε τοπικές, αλλά και υπερεθνικές δομές.
 Η ανάπτυξη και υποστήριξη ερευνητικών καλλιεργειών και η σύνδεση
των ΑΦΦ με τη μεταποίηση για τη δημιουργία καινοτόμων προϊόντων.
 Η συμβολή στη δημιουργία επιδεικτικών / βοτανικών κήπων της
ελληνικής χλωρίδας.
Μέσα υλοποίησης στόχων/σκοπών

36. ΜΕΛΗ
 παραγωγοί ΑΦΦ φυτών
 ομάδες παραγωγών
 συνεταιρισμοί
 εταιρίες
 μεταποιητές,
 παραγωγοί πολλαπλασιαστικού υλικού
 επιστήμονες (επίτιμα μέλη)
ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ (Εργαστήριο Προστασίας και Αξιοποίησης Αυτοφυών
και Ανθοκομικών Ειδών – Δρ. Ελ. Μαλούπα)
ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΙ ΠΟΡΟΙ ΕΑΦΦΕ
 Εταιρική μερίδα
 Ετήσιες εισφορές μελών
 Μικρά έσοδα από λοιπές δραστηριότητες
ΔΣ & ΜΕΛΗ ΕΑΦΦΕ ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ

37. ΕΑΦΦΕ - Δράσεις
 Συντονισμός (μετά από πρόσκληση της ΓΓΕΤ) ομάδα
εργασίας για τη θεματολογία των ερευνητικών
προγραμμάτων για το διάστημα 2014 -2020.
 Ενημερωτική ημερίδα για τα ΑΦΦ (Agrotica
2014, συμμετοχή πάνω από 500 άτομα!)
 Ημερίδας για την εκμηχάνιση των ΑΦΦ (Λάρισα,
Μάιος 2014)
 Σεμιναρίου διάθεσης (Θεσσαλονίκη, Νοέμβριος
2014)
 Ημερίδα Ναύπλιο , Δεκέμβρης 2014

38.  Ενημέρωση πάνω από 2000 πολιτών για την
καλλιέργεια/μεταποίηση ΑΦΦ και τις πραγματικές
προοπτικές και δυνατότητες
 Ενημέρωση μελών για εξελίξεις γύρω από τα ΑΦΦ
 Σύνδεση μελών σε συνέργιες και αγοροπωλησίες
προϊόντων
ΕΑΦΦΕ - Δράσεις

39. ΕΑΦΦΕ - Δράσεις
Αξιότιμη κ. Γρηγοριάδου,
Σας αποστέλλω προς ενημέρωσή σας, την έκθεση συμμετοχής των εκπροσώπων της Δ/νσης Διατροφικής Πολιτικής & Ερευνών του
ΕΦΕΤ (Γεωργίου Μαράκη και Σταματίνας Λουκά) στη συνεδρίαση της Επιτροπής του Codex Alimentarius για τα μπαχαρικά και
τα αρτυματικά φυτά (CCSCH), η οποία πραγματοποιήθηκε στο Cochin Της Ινδίας 11-14 Φεβρουαρίου 2014.
Σας ενημερώνουμε ότι κατά τη διάρκεια της συνεδρίασης της CCSCH αποφασίστηκε η Ελλάδα μαζί με την Αργεντινή να ηγηθούν
την ηλεκτρονική ομάδα εργασίας για την ανάπτυξη του προτύπου της ρίγανης (εφόσον προηγουμένως εγκριθεί και από
την Επιτροπή του Codex Alimentarius – CAC, τον Ιούλιο του 2014).
Θα είμαστε σε επικοινωνία.
Καλό Σαββατοκύριακο!
Με εκτίμηση,
Γιώργος Μαράκης
Γεώργιος Μαράκης (PhD)
Διεύθυνση Διατροφικής Πολιτικής και Ερευνών
Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ)
Λ. Κηφισίας 124 & Ιατρίδου 2, Τ.Κ. 115 26, Αθήνα
Τηλ: 2106971660
Email: gmarakis@efet.gr
Web: www.efet.gr

40. ΕΑΦΦΕ - Δράσεις
Συντονισμός και
βοήθεια
σε ορθές γεωργικές
πρακτικές

41. Ένωση Αρωματικών
Φαρμακευτικών Φυτών Ελλάδος -
ΕΑΦΦΕ
 Association of Medicinal and
Aromatic Plants of Greece) -
ΑMΑPs of Greece

42. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!